Xocol cafeteria
- 1. HORARIOS: Lun - Sáb: 8:00-22:30 Dom: 11:00-7:00 METODOS DE PAGO: VISA SERVICIOS: PARA LLEVAR Y MESAS EN EL EXTERIOR ESPECIALIDADES: CAFÉ Y BEBIDAS TELEFONO: 722 2014597 o 6244963 CORREO ELECTRONICO: xocolcafe@gmail.com DIRECCION: Avenida Las Torres 1432, San Jerónimo Chicahualco, 52170 Metepec, MEX
- 2. Disfruta de la mejor extracción de café en tus bebidas favoritas, además de aquellas que la gastronomía mexicana ha visto nacer en cada región del país, todo esto rodeado de un ambiente confortable y que remonta a los orígenes de México.
- 4. El objetivo es hacer sentir al cliente la mayor comodidad para que así se sientan en plena confianza, cumplir cada una de sus expectativas.
- 5. para la cafetería hay que invertir por lo menos unos $300,000, incluyendo un buen local y cafeteras profesionales. Quizá más, debido a que un peso devaluado ha encarecido las máquinas que normalmente se importan de Italia o Estados Unidos.
- 6. El monto equivale al equipamiento íntegro: un par de terminales punto de venta para tomar pedidos, refrigerador para pasteles y postres, horno para alimentos, dos máquinas para café expreso, máquina para café colado, molino para granos, refrigeradores para alimentos, báscula, sanitizadora, repisas de almacenamiento, así como anaqueles para producto, mesas, sillas y sillones.
- 7. ALIANZA PROBABLES: Las alianza que podríamos tener son con las mejores empresas distribuidoras de café y de mantenimiento para de las maquinas son: DINASTÍA 12 Servicios: Selección de granos de café nacional e internacional. Insumos para cafeterías, Asesoría especializada. Cursos barrista profesional y distribuidor de maquinas de expreso. Boulevard Agua Caliente No.11150-4b, Col. Aviación, CP.22014, Tijuana Baja California, México. Tel: (664) 686-2202 y (664) 285-2726 humberto@dinastia12.mx www.dinastia12.mx
- 8. SI CAFÉ Ofrecemos diagnóstico, mantenimiento, reparación de máquinas de café, cursos, productos, insumos y mucho más. Calle Chichimeca, manzana 53 lote 6B, Colonia Ajusco Coyoacán, Distrito Federal, México. Tel:6269-1805, Nextel: 6579-1417 ventas@sicafe.com.mx www.sicafe.com.mx
- 9. Tostadores de Café LIZI CAFÉ General Mario Monterde No. 65, Del. Miguel Hidalgo, 2da Sección de Chapultepec, Distrito Federal, México. Tel:5272-5772 lizicafe@gmail.com
- 10. Actualmente, el segmento de bares y cafeterías representa 11% de las ventas anuales de la industria de establecimientos que sirven comida y bebidas, y que ascienden a más de $57,000 millones. En total, el valor de este mercado se calcula en $518,772 millones incluyendo negocios informales, de acuerdo con datos disponibles en un reporte anual de Alsea, empresa operadora en México de Starbucks y de otras marcas como Domino’s Pizza y Burger King.
- 11. El potencial no ha pasado desapercibido a los grandes jugadores y también llama la atención de inversionistas de menor escala. Reflejo de ello es el número de visitas que recibe Expo Café, una feria anual realizada en la Ciudad de México en la que participan franquicias y proveedores del ramo. En septiembre pasado se dieron cita ahí 25,000 personas; esto es, 13% más que las que acudieron a la edición previa. “Es creciente el número de visitantes”, comenta Ana Corral, directora de exposiciones de Expo Café.
- 12. Aunque no hay cifras exactas sobre cuántas cafeterías existen en el país, éstas se cuentan por miles. Pero, ¿qué negocios son los que más han prosperado en este mercado? Se trata de marcas que han desarrollado una identidad y estructurado una operación eficiente, sustentable y susceptible de ser repetida en cientos de establecimientos. Son empresas que se caracterizan por innovar y ofrecer variedad y una alta calidad en el menú y las bebidas. También han invertido recursos para crear una experiencia de consumo que acompañe a todo lo antes mencionado.
- 13. Entre las cafeterías que operan en el país despuntan The Italian Coffee Company, Café Punta del Cielo y Starbucks, que combinadas operan más de 900 puntos de venta. Cada una abre al año decenas de tiendas, se estrena en nuevas plazas y en el futuro inmediato parecen no tener freno.
- 14. El secreto radica en una palabra: estrategia. Aunque cada una es diferente y muy propia, están determinadas a llevar sus conceptos de venta de café a territorios donde no existía. Y han sido eficaces –según cada propuesta– en adaptar sus ideas para llegar ya sea a comunidades medianas, entrar a corporativos o distribuir su café lo mismo en funerarias que en aerolíneas.
- 15. Por número de establecimientos Italian Coffee, de origen poblano, se ubica en el primer puesto con aproximadamente 400 unidades. Pero “cada día hay más competencia”, reconoce José Luis Salazar, director general de este gigante del café mexicano. Y su reto es mantenerse como la franquicia de café “más grande y con mayor expansión en el país”, añade.
- 16. La marca famosa por el logotipo de la sirena le sigue de cerca con unas 340 unidades y no quita el pie del acelerador: abrirá entre 45 y 50 tiendas anualmente entre 2012 y 2015, lo que representa una inversión por hasta US$25 millones al año. De acuerdo con su matriz, Starbucks es la primera cadena en términos de facturación, con una cuota de mercado que ascendió a 47% en 2010.
- 17. Aunque se ubica lejos en números de unidades (menos de 200), Punta del Cielo no quiere quedarse rezagada. Durante los últimos dos años la cadena abrió unos 80 puntos de venta, lo que equivale a un incremento de su presencia en alrededor de 70 por ciento.
- 18. Quizás el mayor reto sea asegurar el suministro de café y balancear el precio a los consumidores frente a un alza en el costo de la materia prima. Hasta el tercer trimestre de 2011 el precio del grano se había disparado más de 35 por ciento. Resulta imposible trasladar un incremento así al consumidor sin arriesgar un desplome de la demanda.