Preparacion sustrato
- 1. Pra´ cticas para la produccio´ n de huertos familiares urbanos • Preparacio´ n de sustrato • Los cultivos del huerto ALCALDIA MUNICIPAL DEL DISTRITO CENTRAL
- 2. 2 Al suelo preparado se le llama sustrato. La prepa rac ión del suelo es necesa ria pa ra que la planta tenga los nutrientes que la ha rán c recer fuerte. Como usted ya sabe producir plántulas y humus, ahora aprenderá a prepa ra r el suelo y conocerá qué hortalizas puede cosecha r en su huerto y porqué son importantes. En el material sobre plántulas y humus se explicó cómo prepa ra r el sustrato pa ra las plántulas. En este se explica cómo prepara r el sustrato en el que c recerán los cultivos. Preparacio´n 1. Cuele todos los materiales. 2. Utilizando una pala, mezcle el suelo, el estiércol y la casca rilla de a rroz o a rena; y revuelva bien. 3. Agregue un poco de agua. El sustrato debe esta r húmedo, pero no se debe hacer lodo. Evite el exceso de agua. El estiércol es una fuente de nutrientes que hace que la planta crezca fuerte. La cascarilla de arroz da porosidad al suelo para que almacene oxígeno y agua para la planta. La publicac ión Prác ticas para la producción de huertos familiares urbanos tiene como objetivo apoyar la agricultura urbana mediante la entrega de informac ión sob re producción de plántulas, producción de humus, producción en recipientes diversos, hojas de cultivo, manejo del agua y manejo de plagas; todo ello con base en p rácticas que el Proyec to AUP ha validado y utilizado ampliamente. 1. Preparacio´n del sustrato Materiales • 17 paladas de suelo • 5 paladas de estiércol • 3 paladas de cascarilla de arroz o de arena
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- 4. 4 Recipientes para sembrar Para semb ra r, use los recipientes que más le convengan. Por ejemplo, botellas de refrescos de tres litros cortadas por la mitad, bolsas plásticas, cacerolas, llantas, pailas, cajones, o cualquier otro recipiente que tenga a la mano. Sólo recuerde que pa ra las plantas grandes, como el tomate, necesita recipientes más grandes. En los recipientes pequeños puede sembrar plantas aromáticas. El chorizo: u´til y pra´ctico Aquí se da el nombre de chorizo a la forma de colocar los recipientes pa ra ganar espacio y poder colgarlos en el patio, en balcones o muros. Para fabricar el chorizo con botellas plásticas atienda las siguientes recomendaciones y preste atención a las fotos. 1. Con la tijera, corte las botellas. El corte forma una especie de aga rradera. 2. Con la ayuda de una tenaza, atraviese un c lavo caliente en el pico de las botellas pa ra hacer dos huecos, tal como apa rece en la foto. De la misma forma, haga otro hueco en medio de la base de las botellas. Materiales para el chorizo • 3 botellas plásticas de 3 litros • 2 clavos grandes de 3 pulgadas • Tijera, tenaza y martillo
- 5. 5 3. Usando el martillo y la tenaza doble los c lavos en forma de S. 4. Pase los clavos en forma de Spor el hueco de la base de las botellas (un clavo por botella); una pa rte del clavo queda fuera, a manera de gancho. 5. Forre el interior de las botellas con plástico negro para evita r el c rec imiento de algas. Recuerde hacer algunos agujeros que permitan la salida del agua. 6. Ahora pase la punta del gancho por los agujeros hechos en el pico de una de las botellas que preparó (observe la foto). Del mismo modo añada la otra botella para hacer una ristra de tres. En este tipo de recipientes se colocan cultivos que tienen raíces poco profundas como el apio, la lechuga, el perejil, el rábano, la cebolla, o la espinaca.
- 6. 6 Antes de semb ra r, revise el siguiente cuad ro pa ra saber qué distancia debe haber entre plantas y entre surcos. Una regla será de mucha utilidad pa ra med ir dichas distanc ias. Las semillas deben ser de calidad. Se pueden adquirir en tiendas agropecuarias, pero una buena opción es producirlas en el huerto. Si quiere guardar semillas para la próxima cosecha, seleccione la mejor planta, la más sana, de mejor apariencia, y que tenga los frutos más grandes. Pepino Zanahoria Chile Cebolla Lec huga Tomate Remolac ha Culantro Espinaca Rábano 2. Los cultivos del huerto Ahora que tiene el sustrato y los recipientes listos para sembrar y trasplantar, seleccione los cultivos que serán parte de su huerto familia r. Se ha comprobado que los siguientes cultivos, entre otros, se cosechan bien en un huerto familiar urbano si les da los cuidados ind icados y a tiempo.
- 7. 7 Distancia de siembra recomendada Hortalizas de almácigo Cultivo Distanc ia entre plantas y entre surcos Chile Trasp lanta r y deja r 35 centímetros de distanc ia entre plantas y 45 centímetros de d istanc ia entre surcos. Cebolla Trasp lanta r y deja r 10 centímetros de d ista nc ia entre plantas y 15 centímetros de d istanc ia entre surcos. Tomate Trasp lanta r y deja r 50 centímetros de d ista nc ia entre plantas y también 50 centímetros de d istanc ia entre surcos. Lec huga Trasp lanta r y deja r 25 centímetros de d istanc ia entre p lantas y 30 centímetros de d istanc ia entre surcos. Hortalizas de siembra direc ta Cultivo Distanc ia entre plantas y entre surcos Pepino Coloca r de 2 a 3 semillas en hoyos de 2 centímetros d e p rofundidad, y deja r de 35 a 40 centímetros de d ista nc ia entre hoyos y la misma d istanc ia, es dec ir de 35 a 40 centímetros, entre surcos. Zanahoria Coloca r de 2 a 3 semillas en hoyos de med io centímetro y deja r 5 centímetros d e d istanc ia entre hoyos y 30 centímetros de d istanc ia entre surcos. Remolac ha Coloca r de 1 a 2 semillas en hoyos de 2.5 c entímetros de profundidad, y deja r 10 centímetros de d istanc ia entre hoyos y 15 centímetros de d istanc ia entre surcos. Culantro Coloca r 1 semilla en hoyos de 1 centímetro de profundidad. Deja r 2 centímetros de d istanc ia entre hoyos y 15 centímetros d e distanc ia entre surcos. Espinaca Coloca r de 2 a 3 semilla en hoyos de 2 centímetros de p rofund idad, y deja r de 25 a 30 centímetros de d istanc ia entre hoyos y la misma d istanc ia, de 25 a 30 centímetros, entre surcos. La espinaca se reproduce también por estaca. Rábano Coloca r 1 semilla en hoyos de 1 a 2 centímetros de p rofund idad, y deja r de 5 a 8 centímetros de d istanc ia entre hoyos y de 30 a 40 centímetros de d istanc ia entre surcos.
- 8. 8 Tiempos para cosechar En los cuad ros siguientes se brinda información acerca del número aproximado de días que toman estos cultivos para c recer y da r cosecha. Recuerde que pueden haber diferencias pues se depende de la variedad del cultivo, del suelo y del c lima. Hortalizas de almácigo Cultivos Días de siembra a germinación Días a trasplante Días de trasplante a primera cosecha Chile 5 - 10 28 - 35 65 - 90 Cebolla 6 - 10 21 - 28 o cuando los tallos alcancen 10 cm 100 - 160 Tomate 5 - 10 21-28 65 - 90 Lechuga 5 - 10 21-28 50 - 80 Hortalizas de siembra direc ta Cultivos Días de siembra a germinación Días de siembra a cosecha Pepino 5 - 10 50 - 70 Zanahoria 5 - 10 75 - 90 Remolacha 5 - 1 0 60 - 90 Espinaca 5 - 10 30 - 40 Culantro 10 - 15 25 - 30 Rábano 5 - 10 28 - 40
- 9. 9 Las hortalizas dan salud El consumo de las hortalizas que se cultivan en nuestro huerto familia r tiene los siguientes beneÀcios: Cultivos BeneÀcios Chile Es un alimento que contribuye a elimina r las células cancerígenas, retrasa el envejec imiento, ayuda a la formación adecuada del feto, la buena visión y a los procesos de cicatrización. Cebolla Estimula la buena digestión, previene algunos tipos de cáncer, previene la hipertensión (p resión alta), y se recomienda pa ra el tratamiento de enfermedades respiratorias. Tomate Ayuda a baja r la temperatura corporal en los casos de Àeb re y de exposic iones sola res intensas, puriÀca la sangre. Al consumirlo c rudo disminuye la tuberculosis pulmona r, anemia y constipación. Es un anti cancerígeno y combate infecciones. Lechuga Es un relajante, ayuda a disminuir los síntomas del mal de orín u infecciones de los riñones, es anti cancerígena, disminuye el insomnio, fac ilita la digestión. Pepino Limpia la sangre y puriÀca la piel; contribuye a mejora r problemas del estómago, conjuntivitis, dolor de ga rganta, acné, inÁamac ión de la piel. Su jugo ayuda a tratar infecciones de vejiga y riñón. Zanahoria BeneÀcia los pulmones, mejora las funciones del hígado, disuelve acumulac iones como cálculos o tumores, beneÀcia la piel, ayuda a la buena visión y alivia los malesta res de la tos. Remolacha Fortalece el corazón, mejora la circulac ión, puriÀca la sangre, beneÀcia al hígado, reduce el estreñimiento, p romueve la menstruac ión. Se usa con zanahoria para regular las hormonas durante la menopausia Continúa g
- 10. 10 Cultivos BeneÀcios Espinaca Mantiene en buen estado el cabello, la piel, los huesos, la visión; y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico. Elimina el exceso de líquidos del organismo, por lo tanto es de beneÀcio en casos de hipertensión, cálculos renales y retenc ión de líquidos. Culantro Se utiliza para tratar el colesterol alto, es ideal pa ra evita r infecciones y tratar heridas, tiene efectos digestivos por lo que ayuda a eliminar gases y a estimular el apetito. Rábano Es un anticancerígeno, ayuda a elimina r líquidos del cuerpo, es cicatrizante, reduce el padec imiento de enfermedades del corazón, ayuda a la circulación, ayuda a las personas que tienen p roblemas de tiroides.
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- 12. 12 Todoslosderechosreservados. Se autoriza la reproducción y difusión de material contenido en este producto informativo para Àneseducativosu otrosÀnesno comercialessin previa autorización escrita de lostitularesde losderechos de autor, siempre que se especiÀque claramente la fuente. Se prohíbe la reproducción del material contenido en este producto informativo para venta u otrosÀnes comercialessin previa autorización escrita de lostitularesde losderechos de autor. Laspeticionespara obtener tal autorización deberán dirigirse a La Organización de lasNacionesUnidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Col. Palmira, Ave, Juan Lindo, Sendero Guyana, casa 2450. Tegucigalpa, Honduras, C.A. o por correo electrónico a FAO-HN@fao.org © FAO 2011. Edición: noviembre de 2011 Insumos: Proyecto AUP Asistencia técnica: Juan Ramón Huete y Federico Rodríguez Revisión técnica: Karla Andino Edición, diseño y fotografía: Comunica Tiraje: 500 ejemplares Impreso y hecho en Honduras ALCALDIA MUNICIPAL DEL DISTRITO CENTRAL PROYECTO AUP El proyecto piloto de Agricultura Urbana y Periurbana (AUP) es una inic iativa de la Alcaldía Municipal del Distrito Central (AMDC), que cuenta con el apoyo técnico y Ànanciero de la Organización de las Naciones Unidas pa ra la Alimentación y la Agricultura (FAO). El proyecto forma parte del Programa de Campo de la FAO en Honduras y es ejecutado con la colaboración técnica del Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA). Tiene como objetivo contribuir a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) y mejora r la calidad de vida de la población que más lo necesita mediante el establecimiento de huertos familia res. Está presente en Los Pinos, Villa Nueva y Nueva Suyapa, en Teguc igalpa. Pa rtic ipan principalmente amas de casa, a las que se han sumado las escuelas de la zona. Pa ra logra r la sostenibilidad de sus acciones, el p royecto AUP p romueve alianzas con patronatos, organismos no gubernamentales, iglesias, grupos organizados, centros de salud y Polic ía Nac ional. Como experienc ia piloto, el proyecto genera y valida las tecnologías necesa rias para p roducir alimentos en pequeños espacios y en condiciones adversas (falta de suelo y agua).