Documento 84

Documentos Nº 84 ISSN 1516-8840
Dezembro, 2001
REORGANIZANDO A COMUNIDADE RURAL:
UMA EXPERIÊNCIA COM AGRICULTORES
FAMILIARES PERIFÉRICOS EM PELOTAS- RS
João Pedro Zabaleta
Paulo Dallmann
Marlé Lucas Buroxit
Beatriz Torres Victora
Luiz Carlos Migliorini
Maria Clarisse da Rosa
Área de Comunicação Empresarial
Pelotas, RS
2001

Embrapa Clima Temperado, Documentos, nº 84
Pedidos desta publicação:
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Expedito Paulo Silveira (Presidente)
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Regina das Graças Vasconcelos dos Santos
Rogério Waltrick Coelho
Vera Allgayer Osório
Eliane Augustin (Suplente)
Walkyria Bueno Scivittaro (Suplente)
Editor Geral: Expedito Paulo Silveira
Maria Eneida Tombezi (Secretária Executiva)
Formatação Eletrônica: Oscar Castro
Sérgio Ilmar Vergara dos Santos
Reorganizando a comunidade rural: uma experiência com agricultores
familiares periféricos em Pelotas-RS./ João Pedro Zabaleta... [et al.]. –
Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2001.
20p. - (Embrapa Clima Temperado. Documentos, 84).
ISSN 1516-8840
1. Agricultura familiar – Comunidade rural – Organização. 2. Agroecolo-
gia – Hortaliça – Avicultura. 3. Desenvolvimento rural – Pequeno produtor
- Sócio economia. I. Zabaleta, João Pedro. II. Série.
CDD 634.22

Sumário
Introdução ....................................................................... 5
Metodologia ..................................................................... 6
a) Aspectos sociológicos da metodologia ................................... 7
b) Hortas ............................................................................... 8
c) Aves ................................................................................ 10
Roteiro Tecnológico ......................................................... 11
Roteiro tecnológico para instalação das hortas .......................... 11
Roteiro tecnológico para criação de aves de postura .................. 11
Custos............................................................................ 13
Resultados ....................................................................... 13
Hortas ............................................................................. 13
Aves ............................................................................... 15
Organização da comunidade ............................................. 16
Parcerias ........................................................................ 16
Conclusões ..................................................................... 17
Bibliografia Consultada...................................................... 19
Bibliografia Recomendada ................................................. 20
3

Introdução
Em 1999, funcionárias de dois Postos de Saúde da Prefeitura
Municipal de Pelotas observaram casos reincidentes de doenças infantis
relacionados à subnutrição. Uma enfermeira, uma bióloga e uma
assistente social, identificaram uma comunidade rural, Comunidade Jesus
de Nazaré, na Colônia Santo Antônio, 7º distrito de Pelotas, em situação
de extrema pobreza. Por iniciativa própria as funcionárias acionaram o
Conselho Municipal dos Direitos da Criança e do Adolescente o qual, por
sua vez, convidou a Emater-Pelotas, Universidade Federal de Pelotas
(UFPel) e Embrapa Clima Temperado, para apoiarem ações no sentido de
aumentar a produção local de alimentos. Dessa forma foi criado o “Grupo
de apoio ao desenvolvimento da Comunidade Jesus de Nazaré”,
mantendo-se o grupo aberto para a participação de outros atores sociais.
A participação das profissionais nas áreas de saúde, assistência social e
biologia, ocorreu inicialmente de forma voluntária.
Este grupo identificou problemas graves na comunidade nas áreas
de saúde, alimentação (desnutrição infantil), alcoolismo (freqüente),
moradia (exíguas e precárias face ao rigor do inverno e com ausência de
condições mínimas de higiene na casa, não dispondo de banheiros,
muitas vezes nem latrinas, consumo de água contaminada (coliformes
fecais) e vestuário em condições inadequadas ou insuficientes para as
condições de inverno. As crianças em idade pré-escolar eram as mais
afetadas pela subnutrição por não disporem de merenda escolar.
Compondo o quadro de desnutrição observou-se a desorganização social
da comunidade, com ausência de trabalhos e discussões coletivas. Na
verdade a fome e o alcoolismo não poderiam ser analisados numa visão
pontual, desconhecendo os fatores predisponentes ao aparecimento
desses problemas. A desorganização social da comunidade (o seu
pequeno capital social) foi um ponto que exigiu a inclusão de ações no
sentido de aumentar as trocas entre a comunidade, estimulando a
discussão de problemas comuns e buscando a interação da comunidade
com os atores sociais externos. Esse trabalho coletivo levou a um inicio
de organização da comunidade onde começou a atuar a “Associação
Comunitária Jesus de Nazaré”.
A comunidade, segundo classificação adotada pela Organização
das Nações Unidas para Agricultura e Alimentos (FAO, 1994, p.5),
enquadra-se na categoria de agricultores familiares periféricos, que são
5

aqueles agricultores que tendem à degradação, seja pela migração para
as cidades, seja pela pulverização fundiária. Suas propriedades consistem
mais em locais de residência e subsistência de uma mão-de-obra ociosa
que propriamente locais de produção. Não possuem as condições
necessárias para competir no mercado nacional ou internacional, por falta
de acesso ao mercado e a fatores-chaves para a atividade de produção,
como terra, capital, trabalho familiar, e um nível mínimo de informação
geral. “Sua integração produtiva à economia nacional depende de fortes
e bem estruturados programas de reforma agrária, crédito, pesquisa,
assistência técnica, extensão rural, agroindustrialização, comercialização,
dentre outros” (Brasil, 1996, p. 7).
Na comunidade, a exemplo de inúmeras comunidades no Brasil e
outras partes do mundo como África, Índia e China, “o desafio que a
humanidade tem hoje com relação ao meio rural, é tornar viável e fazer
com que se tornem agricultores aqueles que foram marginalizados pela
primeira Revolução Verde (Abramovay, 1995, p.67).
Face à carência de recursos monetários e de organização
coletiva, a comunidade, juntamente com o grupo de apoio, optou pela
produção familiar numa perspectiva agroecológica, ao invés da produção
coletiva em maiores volumes. O objetivo foi de autoconsumo (no
primeiro momento) e comercialização (no momento seguinte). Optou-se
pela produção de hortaliças e aves (postura) tendo em vista as boas
perspectivas para comercialização de produtos diferenciados quanto aos
métodos de produção.
Metodologia
A visão de pesquisa adotada pela Embrapa para a agricultura
familiar incorpora “à visão econômica, uma visão social e outra
ecológica” (Embrapa, 1998, p. 12), por entender que apenas a
introdução de tecnologias novas ou adaptadas não atingiriam os
impactos maiores desejáveis na realidade rural. Nesse sentido, salienta
que “a organização e a capacitação do produtor familiar são condições
indispensáveis para a obtenção de resultados mais efetivos de pesquisa e
desenvolvimento”.
A metodologia de pesquisa adotou a visão de pesquisa agrícola
preconizada pelo Centro Internacional de Pesquisa Agrícola Orientada ao
Desenvolvimento (ICRA-Wageningem, Holanda). A visão do ICRA
6

(Mettrick, 1993, p.12) é a de que a “pesquisa agrícola orientada ao
desenvolvimento é obviamente focada na melhoria das condições
materiais (dos membros pobres da sociedade rural), mas deve estar a par
das aspirações sociais e culturais de seus clientes, se for para ser
efetiva1
”. A visão do ICRA soma-se à visão agroecológica2
, utilizada no
trabalho com a comunidade.
a) Aspectos sociológicos da metodologia
O paternalismo é uma característica comum em diversos
trabalhos anteriores na comunidade, que ocorreram com diferentes
instituições. Doações de alimentos, roupas, remédios deixaram a
comunidade acostumada a pedir, pedir, sempre na expectativa de obter
um favor especial ou um presente de algum visitante. A situação de
pobreza e as dificuldades em organizar um trabalho a médio prazo que
apontasse para a sustentabilidade da comunidade contribuíram para que
técnicos, religiosos, assistentes sociais, lideranças políticas, enfim
cidadãos munidos de sensibilidade social, mas premidos pela realidade
local, doassem ou corressem para obter algo para minimizar os problemas
das pobres famílias. A visão do grupo coordenador do trabalho foi aquela
citada por Paulo Freire (1987, p.37) onde “a realidade social, objetiva,
que não existe por acaso, mas como produto da ação dos homens,
também não se transforma por acaso”. Nesse sentido, seria necessário o
estabelecimento de uma proposta de educação onde os produtores se
descubram como sujeitos ativos de seu desenvolvimento. Ao mesmo
tempo o papel exercido pelo grupo elaborador do projeto deveria ser o de
coordenador, que “tem por função dar as informações solicitadas pelos
1
“A efetividade diz respeito à preocupação da organização com seu
relacionamento externo, sua sobrevivência e atendimento das reais necessidades
sociais. Pressupõe-se uma combinação de eficácia e eficiência em seus
processos. A efetividade é garantida na medida em que os processos geram seus
produtos ou serviços a baixo custo (eficiência) e com qualidade (eficácia),
resultando na satisfação do cliente, atingindo seus objetivos e obtendo
reconhecimento desses clientes e da sociedade”. (Brasil, 2001, p. 55)
2
“A busca de um processo participativo que mobilize as capacidades, recursos e
conhecimentos (gerais e dos processos ecológicos) que os pequenos produtores
possuem , é uma diferenciação da estratégia de desenvolvimento rural humano e
agroecológico”. (Yuryevic, 1998, p.268)
7

respectivos participantes e propiciar condições favoráveis à dinâmica do
grupo, reduzindo ao máximo sua intervenção direta no curso do diálogo”.
Na questão do gênero o papel da mulher, mãe, que se encarrega da
alimentação da família foi identificado como questão chave para a
sustentação da proposta de produção de alimentos para consumo
doméstico. O homem rural (certamente não só o rural), na questão da
produção, tem sua atenção e trabalho voltados, prioritariamente, para
lavouras e criações que possam gerar excedentes monetários, que por
sua vez possam ser novamente investidos em equipamentos, infra-
estrutura, sementes e fertilizantes, visando o crescimento econômico da
família. Dessa forma, investir na produção de alimentos para consumo
familiar encontraria nas mulheres um maior apoio que nos homens.
Provavelmente, a partir da ocorrência de excedentes comercializáveis, os
agricultores chefes de família começariam a interessar-se e participar
mais ativamente das atividades rotineiras de produção. Nesse sentido, o
grupo de apoio privilegiou a participação das mulheres e crianças nas
atividades de instalação e condução de hortas e aviários.
Entendendo que o paternalismo se faz necessário em alguns
momentos do trabalho, mas que apresenta também alguns efeitos
negativos, o grupo de apoio buscou obter, a cada ação desempenhada na
comunidade, uma contrapartida das famílias, como estratégia para o
desenvolvimento auto sustentado da comunidade.
Estas duas questões relativas à exigência de contrapartida e o
trabalho com as mulheres e adolescentes foram salientadas pela
experiência obtida por um programa argentino “PRO-HUERTA”
direcionado a públicos semelhantes ao da Comunidade Jesus de Nazaré e
que tivemos ocasião de visitar em Buenos Aires e Mar del Plata, em
1997, a convite do ICRA (Wageningem, Holanda). Posteriormente
recebemos a visita de um técnico do INTA da Rep. Argentina, Sociólogo
Juan Galarça, que reforçou estas questões.
b) Hortas
A proposta de instalação de hortas buscou diversificar a
alimentação, aumentando a ingestão de vitaminas e sais minerais. O uso
de métodos participativos, em uma perspectiva holística, que
estimulassem os produtores a assumirem seu papel como sujeitos ativos
no desenvolvimento de suas comunidades, foi adotado nas relações entre
o grupo de apoio multidisciplinar e a comunidade (Figura 1).
8

Figura 1. Os diversos atores envolvidos
Respeitando-se a visão sobre a questão de gênero, estimulou-se a
participação de mulheres na instalação e condução das hortas. Com o
objetivo de animar a comunidade realizou-se um curso de um dia com as
agricultoras, crianças, adolescentes e agricultores. Foram convidadas 20
famílias, sendo o convite endereçado principalmente às agricultoras. Na
instalação das hortas, após discussão com a comunidade, optou-se pela
realização de hortas individuais ao invés de coletivas. Na opção pela
horta familiar pesaram os seguintes argumentos:
a) maior facilidade para trabalhos de produção;
b) maior facilidade para consumo;
c) desorganização social da comunidade
Buscando o envolvimento ativo das famílias e desestimulando
possíveis efeitos paternalistas, que seriam contrários à sustentabilidade
da produção (tendo em vista que as instituições e voluntárias se retirarão
após certo período de tempo) solicitou-se uma contrapartida dos
agricultores familiares. Os agricultores deveriam ter suas hortas cercadas
com bambu (material disponível) e solo preparado para, após a inspeção
de um técnico do grupo de apoio, receber calcário e sementes. Os
insumos foram doados pelos componentes do grupo de apoio.
Posteriormente, durante o desenvolvimento das plantas, as hortas foram
9

visitadas pelos técnicos da Emater e Embrapa e as voluntárias nas áreas
de saúde e assistência social. O trabalho, nas reuniões coletivas, foi
direcionado ao consumo das hortaliças, explicando valor nutritivo e
estimulando as agricultoras a aproveitarem de diferentes maneiras as
hortaliças produzidas como, por exemplo, sopa de legumes, massa com
legumes, etc...
c) Aves
A proposta de criação de aves ocorreu no sentido de aumentar a
ingestão de proteínas pela comunidade, especialmente crianças e
adolescentes. Buscou-se também envolver adolescentes e crianças neste
trabalho com objetivos de:
a) estimular novas relações na comunidade (relações externas com
técnicos e consumidores), que contrapõem-se aos padrões
normais de alcoolismo, indolência, etc, vigentes na famílias
locais.
b) oferecer alternativas de produção,
c) gerar renda.
A criação de frangos e poedeiras no modelo de transição
(convencional para ecológico) busca atender ao crescente mercado de
carne e ovos representado por consumidores que buscam estes produtos
com características mais próximas daquelas condições naturais de
criação, evitando ovos e frangos produzidos em aviários industriais.
O projeto foi endereçado e aprovado pelo Conselho Municipal dos
Direitos da Criança e do Adolescente (Pelotas), tendo em vista seu
caráter gerador de renda e aspectos pedagógicos. Ao final de 1999, o
grupo recebeu R$ 10.000,00 para a execução do Projeto. Ante a
indisponibilidade de técnicos, no grupo, na área de avicultura , buscou-se
incluir no trabalho novos parceiros que conhecessem os processos
tecnológicos para produção de ovos e frangos de corte. Nesse sentido o
grupo contatou e passou a receber a participação ativa do Conjunto
Agrotécnico Visconde da Graça (UFPel) e de um médico veterinário da
Emater-Pelotas.
Roteiro Tecnológico
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Roteiro tecnológico para instalação das hortas
No curso técnico as agricultoras cercaram uma horta utilizando os
recursos disponíveis (bambu), aplicaram calcário, esterco e semearam as
hortaliças. Na fase inicial de instalação das hortas foram doados às
famílias arame, calcário e sementes.
A distribuição inicial de sementes foi mais limitada, abrangendo
poucas espécies, para maior facilidade de produção. As distribuições
posteriores (semestrais) continham maior número de espécies. Na
primeira distribuição de sementes, optou-se por apenas oitos espécies:
alface, beterraba, cenoura, couve, couve-flor, nabo, rabanete e repolho.
As espécies distribuídas na primavera de 2001 foram as seguintes:
Espécie Gramas de sementes
para cada família
Espécie Gramas de sementes
para cada família
Abóbora 1,6 Flores 0,4
Abóbora-
japonesa
0,4 Melancia 0,4
Agrião 0,2 Melão-gaúcho 0,4
Alface 0,8 Mostarda 1,2
Beterraba 16 Nabo 4
Cebola 20 Pepino 2
Cenoura 2 Rabanete 8
Couve-flor 0,4 Repolho 0,4
Ervilha 20 Tomate 0,2
Espinafre 2
Roteiro tecnológico para criação de aves de postura
O sistema de criação adotado, embora não totalmente ecológico
ainda, aproxima-se mais de um modelo de criação natural.
Diferentemente dos aviários tradicionais, as aves são criadas soltas,
dispondo de um pátio cercado (ou completamente soltas em alguns
casos), ciscando e retornando ao abrigo à noite ou em condições de
tempo adverso. As rações não contem nenhum ingrediente de origem
animal (como farinha de peixe, carne ou de ossos), nem qualquer
componente que promova o crescimento artificial dos animais.
11

A Embrapa Suínos e Aves (Concórdia-SC), encaminhou para o
projeto 500 pintos postura comercial de um dia da linhagem Embrapa
051 (poedeira colonial de duplo propósito), 345 pintos matrizes de um
dia da linhagem Embrapa 041 ( corte colonial - 300 machos e 45
fêmeas) e 345 pintos matrizes de um dia da linhagem Embrapa 051
(poedeira colonial) (300 machos e 45 fêmeas). Estas duas linhagens
foram desenvolvidas para o manejo ecológico. As matrizes da Embrapa
041 ( corte Colonial ) e Embrapa 051 ( Postura Colonial ) foram alojadas
no Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, a partir das quais foram
obtidos os ovos férteis, que, após incubados, originaram as linhagens
comerciais 041 e 051, que foram repassadas aos produtores. A Cosulati
(Cooperativa Sul-Riograndense de Laticínios Ltda.) ofereceu-se para alojar
os pintos de um dia (500 pintos postura comercial) e criá-los até a fase
de inicio de postura, utilizando seu aviário. Com receio de que os
produtores abatessem as galinhas antes do começo da fase de postura
estas foram entregues já em postura. Cada uma das famílias inscritas
recebeu 29 galinhas em postura. A contrapartida solicitada foi a
execução do aviário no modelo proposto pela equipe técnica do projeto,
direcionando a proposta para um modelo em transição entre o
convencional e o plenamente ecológico. Os produtores receberam ração
suplementar ao pasto e milho obtidos da própria propriedade. A entrega
da ração seguinte foi condicionada ao pagamento de uma contrapartida
por parte das produtoras, buscando arrecadar recursos para auto-
sustentação da compra deste insumo. A contrapartida utilizada foi a
cobrança de uma dúzia de ovos, a nova “moeda local”, para cada saco
de ração recebida, o que equivaleria a cerca de 10 % do custo da ração.
A contrapartida foi utilizada em porcentuais crescentes sobre o custo
das rações, nas entregas posteriores.
Utilizando-se os recursos disponíveis no projeto, foram adquiridos os
seguintes ítens para distribuição aos agricultores: telhas para cobertura
dos aviários, pregos, lonas para laterais dos aviários, bebedouros,
comedouros, rações para suplementação de aves de postura, galinhas em
fase de postura, sementes de milho e de pastagens.
Posteriormente ao alojamento das aves (poedeiras comerciais) o
grupo sentiu a necessidade de que fosse dado aos produtores, uma
orientação mais aprofundada sobre o assunto e então surgiu a idéia de
ser ministrado aos produtores um curso sobre criação e manejo de
galinhas coloniais, abordando temas relativos a estas linhagens e também
a outras linhagens ou raças que podem ser criadas com o mesmo
12

objetivo. O curso foi ministrado pelo professor Paulo Roberto Dallmann,
do Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, e realizou-se na
comunidade, no período de 3 a 24/ outubro de 2001.
Custos
Os custos para participação dos parceiros foram bancados pelas
instituições, que, além de seu pessoal envolvido na proposta ainda
ofereceu transporte e outros apoios eventuais. As voluntárias
participaram do trabalho sem remuneração. A primeira distribuição de
sementes foi obtida pelo apoio da Emater-Pelotas. Vários outros itens
foram oferecidos pelas instituições parceiras ou, em alguns casos, pelos
próprios representantes das instituições envolvidas no processo. A partir
da liberação de recursos para o projeto, as aquisições de sementes
passaram a ser custeadas pelo projeto. Foram investidos recursos em
sementes de pastagens (pasto para alimentação das galinhas,
responsável pela coloração amarelada das gemas), sementes de milho
(para composição da ração das galinhas em postura), rações de postura e
construção dos aviários. A aquisição de telhas consistiu no maior custo
para construção dos galinheiros.
Resultados
Os trabalhos na comunidade se iniciaram em meados de 1999.
Passados dois anos de ação, observam-se os seguintes resultados:
Hortas
A implantação das hortas contribuiu para o diversificação da
nutrição das famílias, cujo componente básico é amido. Ainda que não
atingindo seu potencial de produção, as hortas familiares trouxeram para
a mesa quantidades significativas de sais minerais e vitaminas, na forma
de couve (a mais comum), couve-flor, cenoura, beterraba, rabanete e
nabo. Os pontos limitantes à produção nas hortas foram:
a) irrigação insuficiente (ausência de estrutura para tal);
b) pouca disponibilidade de matéria orgânica
13

O fato de as mulheres serem priorizadas no curso que precedeu a
instalação das hortas foi recebido na comunidade sem maiores
problemas. De parte do grupo de agricultores (homens) ocorreram
pequenas resistências. Pequenas, no sentido de que as hortas não
despertavam maiores interesses ou contrariedades. A visão anterior e
posterior constatação foi a de que os homens conhecem o trabalho de
produção de hortas (e por vezes sabem aproveitar os recursos naturais
de forma muito racional), mas não o executam. Essa postura evidenciou-
se em alguns momentos do curso para produção ecológica de hortaliças,
quando os agricultores se mostravam sabedores dos processos de
produção, mas não possuíam hortas em suas propriedades. A partir da
maior importância recebida pela mulher agricultora na produção de
hortaliças para o consumo familiar, as hortas passaram a receber maior
atenção e resultaram na inclusão de crianças e adolescentes nos
trabalhos cotidianos de produção.
Um resultado positivo observado foi com relação ao estímulo à
produção. Fruto do trabalho coletivo em andamento, da participação em
um curso e das reuniões na comunidade, onde sempre se buscou levar
algo que resultasse numa mudança concreta para os produtores, ainda
que pequena, foi a motivação que atingiu a comunidade. O relato
espontâneo de um produtor durante uma visita, exemplifica a asserção.
Aves
Sem dúvida, o maior impacto concreto do trabalho foi a produção
de ovos no modelo colonial. A proposta que foi aplicada em 17 famílias
14
Depoimento de um produtor
-“ Eu estava aqui conversando com minha mulher e olhando a horta e
pensei: Quanta coisa que nós podemos fazer e não fizemos. Até me
entusiasmei e vou fazer mais coisas na lavoura”. Selmar é um dos
produtores mais pobres da comunidade. Perdeu um filho menor, por
afogamento, recentemente. Recebe periodicamente medicamentos
tranqüilizantes do Posto de Saúde da Prefeitura para tratamento da
esquizofrenia. A enfermeira do posto informou que Selmar havia reduzido
a dose da medicação, no período de instalação das hortas.

(três optaram por participar apenas das hortas) obteve uma produção
diária que oscilou entre uma e duas dúzias de ovos por família. Este
volume contribuiu significativamente para a melhoria nutricional das
famílias, gerando excedentes para comercialização. No mercado urbano a
dúzia de ovos coloniais alcançava preço superior (50 a 80%) ao do
mercado local (doceiros, armazéns e vizinhança). Dessa forma o
excedente, ainda que aparentemente inexpressivo em termos monetários,
contribuíram para a aquisição de outros alimentos. Considerando-se os
valores atuais da ração (milho, pastagens e ração suplementar) a
produção , nos moldes tecnológicos instalados, além dos resultados
nutricionais já obtidos , é viável economicamente. O grande diferencial na
comercialização é o apelo visual do ovo colonial, por suas características
internas (coloração e consistência da gema) e externas (coloração da
casca).
O paulatino engajamento da comunidade nas reuniões e
atividades de organização e produção tornou-se evidente após as
primeiras semanas de recebimento das aves de postura. A possibilidade
concreta de comercialização de excedentes chamou a atenção das
famílias e as reuniões ocorreram com maior presença da comunidade.
Aproveitando o crescimento da comunidade, o grupo coordenador iniciou
a transferência da responsabilidade da tarefa de comercialização para a
própria comunidade. A tarefa que havia sido assumida pelos
coordenadores poderia ser realizada pela comunidade, se organizada,
motivada para tal. Nesse sentido chamou a atenção do grupo o
depoimento de um produtor, radicalmente contra esta transferência.
No dizer de Paulo Freire (1987 p.35) a proposta pedagógica
“libertadora” ocasiona uma dualidade que se instala no íntimo dos
“oprimidos”. “Querem ser, mas temem ser”, enfrentando a ansiedade
ocasionada pelo próprio crescimento do grupo que enfrenta o dilema de
“seguirem prescrições ou terem opções”, “entre serem atores ou
espectadores”. No depoimento, o produtor mostra “o receio inconsciente
15
Depoimento de um produtor durante uma reunião:
“Vocês garantiram a compra dos ovos e agora vão nos dizer que nós
temos que vender. Nosso negócio é produzir e vocês tem que
vender!”

da liberdade” ao sentir-se como membro da comunidade caminhando
rumo a auto-sustentabilidade, não mais tutorado por lideranças externas
sejam técnicas, religiosas ou políticas.
Organização da comunidade
A instalação de hortas e aviários exigiu reuniões e participação
crescente da comunidade. Assim como a fome não é um fator isolado,
mas parte de um sistema maior, a organização da comunidade foi e
continua sendo um fator decisivo para o êxito da proposta. O grande
impacto na organização da comunidade ocorreu devido à necessidade de
estabelecimento de uma forma conjunta de comercialização, que
possibilitasse o acesso ao mercado urbano. A necessidade de coleta,
classificação dos ovos, identificação da produtora, propiciou o
surgimento de um grupo de produtoras que coordenou o processo de
administração e comercialização da produção coletiva. De forma
incipiente, a comunidade iniciou então a criação da Associação
Comunitária Jesus de Nazaré, o que significaria mais uma etapa rumo a
sustentabilidade da comunidade. O desenvolvimento do associativismo é
extremamente importante para projetos com agricultores familiares, já
que sem mudança social na comunidade, não ocorrerá o desenvolvimento
buscado3
.
Parcerias
A consolidação de parcerias multi-institucionais, abrangendo
diferentes áreas do conhecimento foi fundamental para a instalação de
hortas e aviários. O papel das voluntárias nas áreas de saúde, assistência
social e biologia, que trabalharam, inicialmente, movidas por suas
convicções filosóficas, foi fundamental para incluir a problemática da
3
“No seu trabalho de construção, o sujeito, no caso o agricultor familiar, atua
modificando tanto o meio material, como o social e o cultural” (Branderburg,
1999, p.40). “As interações entre indivíduos produzem as relações sociais”, e o
movimento social (em nosso caso a Associação) é o espaço adequado para ação,
reflexão e construção deste agricultor familiar, numa perspectiva de
sustentabilidade.
16

fome e desorganização social na agenda de trabalho das instituições que
atuam neste projeto. Como os recursos das instituições públicas são
crescentemente escassos, o estabelecimento de parcerias efetivas, ágeis,
é fundamental para ações com este tipo de público. É importante que, da
mesma forma que os agricultores familiares, os representantes das
instituições envolvidas no trabalho assumam também o papel de sujeitos
e atores ativos (e criativos) da proposta de trabalho de desenvolvimento
de comunidades carentes. Um fator que contribuiu para o
desenvolvimento dos trabalhos na comunidade foi a complementaridade
dos trabalhos executados, onde cada instituição teve seu espaço próprio
de atuação, atingindo seus objetivos institucionais e, por conseqüência,
obtendo também uma melhoria na sua imagem institucional perante o
público rural e urbano da região.
Conclusões
A fome no meio rural pode ser minimizada a partir da contribuição
multidisciplinar de instituições e voluntários que atuam no meio rural. Por
meio da elaboração de um programa comum de trabalho, as instituições
e voluntários contribuíram significativamente para a melhoria nutricional
da comunidade. A visão agroecológica, buscando a utilização dos
insumos disponíveis na propriedade, como mão-de-obra e matéria
orgânica, mostrou-se capaz de viabilizar o aumento na oferta de
alimentos para o consumo familiar (ovos e hortaliças diversas), gerando
um pequeno excedente de renda e novas perspectivas para as famílias,
especialmente adolescentes e crianças da comunidade. Foi observado
também uma redução de casos de desnutrição infantil na comunidade,
observados no Posto de Saúde Municipal.
No campo da tecnologia, a introdução da linhagem BR 051,
obteve grande impacto, com baixo índice de mortalidade de aves. O
impacto foi significativo ao ponto de o Conjunto Agrotécnico Visconde
da Graça-UFPel, multiplicador das matrizes cedidas pela Embrapa Suínos
e Aves, passar a comercializar pintos dessas linhas, não conseguindo
atender à demanda de produtores da região interessados em raças
adaptadas ao manejo ecológico.
Outro resultado significativo como exemplo de viabilidade
técnica, embora insignificante em termos de volume, é a oferta de um
produto diferenciado, demandado pelo consumidor urbano.
17

Um aspecto relevante deste trabalho, de melhoria nutricional das
famílias, via horta e aviários, é a conclusão de que a simples destinação
de recursos em programas de caráter meramente assistencialistas não
significa investimentos apenas na alimentação. O aumento de renda,
nesta faixa social, normalmente é destinado à melhoria nutricional (um
porcentual significativo) e outro para vestuário, habitação, etc.. Inclusive,
cabe salientar que, como a ocorrência de alcoolismo é freqüente na
comunidade, certamente parte desses recursos serão transformados em
bebidas alcóolicas. Dessa forma, a oferta de uma dúzia de ovos, ou uma
salada, na realidade é equivalente, em termos econômicos, a um
aumento da renda familiar em um valor muito superior ao custo de
produção deste alimento. Ou seja, para que, pela visão tradicionalmente
econômica do desenvolvimento rural, obtivéssemos este alimento na
mesa da comunidade seria necessário um aumento na renda familiar bem
superior ao custo de produção deste alimento quando produzido na
própria família. Dessa forma a produção de alimentos no meio familiar
para autoconsumo é uma alternativa, ou talvez, um caminho mais
efetivo, para a melhoria nutricional das famílias e para o estabelecimento
de políticas sociais voltadas para a erradicação da fome.
A contrapartida por parte dos produtores, é um dos principais
componentes pedagógicos do projeto, estimulando as famílias a
assumirem o papel de sujeito de seu desenvolvimento e o de
gradativamente ir eliminando os indesejáveis (mas insubstituíveis,
inicialmente) aspectos paternalistas da proposta de trabalho, como
doação de rações, galinhas, lonas, bebedouros,...
Bibliografia Consultada
ABRAMOVAY, R. Trechos do debate sobre orientação do programa de
pesquisa “Sistemas de produção da agricultura familiar”. In: SEMINÁRIO
NACIONAL DO PROGRAMA DE PESQUISA EM AGRICULTURA FAMILI-
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