O documento apresenta uma planilha de custos e despesas de três tipos de pão - forma, cereal e trigo. Ele detalha os custos diretos e indiretos de produção, estoques anteriores, despesas gerais e preços de venda de cada item. Além disso, apresenta cálculos de rateio de custos indiretos, demonstração do resultado do exercício e formação do mark-up para cada produto.