Daniel Gabriel Fahrenheit inventou o termômetro de mercúrio em 1714 e desenvolveu a escala de temperatura Fahrenheit. Ele escolheu dois pontos fixos para a escala: 0°F para uma mistura de gelo e sal e 100°F para a temperatura do corpo humano. Posteriormente, Fahrenheit observou que a água fervia a 212°F e congelava a 32°F nesta escala.