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第一章 绪论 主讲教师:梁萌
内容提要 生物技术产品 生物产品分析方法
第一节 生物技术产品
生物技术的显著特点 高技术 高投入 高利润
生物技术发展简史 一、传统生物技术阶段: 以酿酒和制醋为主 早在公元前 5000 年,就出现了酿酒和制醋的生产技术; 1680 年发明了显微镜,才知道自然界有微生物存在; 1857 年,用实验方法证明酒精发酵是活酵母所引起的结果; 1897 年,发现磨碎的死酵母仍能使糖发酵成酒精,并将其中的活性物质称为“酶”。
二、近代生物技术阶段: 主要以微生物发酵为基础 1928 年,英国的 Fleming 发现青霉素; 1940 年, Florey 和 Chain 等提取获得青霉素,并临床证明了其疗效好和毒性低的特定; 1941 年,美国和英国合作开发出生产效率高、产品质量好、通入无菌空气进行搅拌发酵的培养方法生产技术,大大提高了青霉素的生产效率,并为生物技术的发酵工业带来革命性的变化; 以后,链霉素、金霉素和红霉素等相继问世,氨基酸发酵和酶制剂工业也得到发展; 这个时期医药业主要生产抗生素、维生素、甾体激素和氨基酸。
三、现代生物技术阶段 1953 DNA 双螺旋结构发现 1961–1965 A C G  TT A 全部遗传密码的破译 1973 DNA 重组技术的建立 1975 单克隆抗体技术的建立 1977 C G G C T A A T G C T A 第一个人的基因获得克隆 第一个单克隆抗体诊断试剂盒在美国批准使用 1981 1982 Genentech 公司获得重组人胰岛素生产许可 1982 第一个重组动物疫苗在欧洲获批准 1986 PCR 技术问世 1988 人类基因组计划开始实施 1990 第一个体细胞基因治疗方案在美国获批准 1996 克隆羊多莉诞生 2000  人类基因组草图完成 人类基因组 30 亿碱基对测序完成 2003
生物技术产业发展现状-生物技术公司发展迅速 $14.6 $4.7 $2.2 $12.7 1997 1991 1986 1996 $16.1 1998 $18.6 1999 美国生物技术公司上缴税收( 10 亿) $25.7 2000 2001 $28.5
生物技术产业发展现状-生物制品量逐年增加 正在研究开发的生物制品 FDA 批准的生物制品 80 12 132 16 143 22 234 31 284 40 1989 1991 1993 1995 1996 350 65 1998 369 75 2000 2002 85 371
常见生物制品 食品:酒精类饮料、醋酸、面包、色素、添加剂等 医药:胰岛素、干扰素、抗生素和疫苗等 农用生产资料:天然杀虫剂、细菌肥料和微生物除草剂等 氨基酸、生物高分子、酶、维生素和 SCP 等 ……
生物制品分类 化学性质 产生途径 初级代谢产物和次级代谢产物 分子量大小 小分子和大分子
第二节 生物产品分析方法
生物制品分析的必要性 检测原料质量 底物 监控生产过程 底物的变化、产品及副产物的产生 检测产品质量 生物反应结束后产品的量 提纯后制品的质量
生物制品分析的困难性 含量微小 敏感性 同功性 结构相似 难以获得标准品
生物制品的常见分析手段 化学分析法 利用官能团的特定反应 物理分析法 折光法、旋光法等 色层分析法 柱层析、薄层层析、电泳等 色谱分析法 气相、液相、红外等 质谱分析法 生物分析法 免疫传感器、酶联免疫分析等

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