5. การเตรียมเอสเทอร์ เตรียมได้จากปฏิกิริยาระหว่าง
กรดคาร์บอกซิลิกกับแอลกอฮอล์ เรียกว่า ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน
(Esterification)
ตัวอย่าง ปฏิกิริยาระหว่างกรดแอซิติกกับเอทานอล โดยมี
กรดซัลฟิวริก (H2SO4) และความร้อนเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ดังสมการ
CH3COOH +CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O
กรดแอแซติก เอทานอล เอทิลเอทาโนเอต
กลิ่นน้ายาล้างเล็บ
R C
O
O H R ' O H
H 2S O 4
R C
O
O R ' H 2O
H 2S O 4
6. ตัวอย่าง กรดคาร์บอกซิลิก + แอลกอฮอล์
1. CH3COOH +CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O
กรดแอซิติก เอทานอล เอทิลเอทาโนเอต
กลิ่นน้ายาล้างเล็บ
2.CH3COOH + CH3(CH2)3CH2OH CH3COOCH2(CH2)3CH3+H2O
กรดแอซิติก เพนทานอล เพนทิลเอทาโนเอต
กลิ่นคล้ายกล้วย
H 2S O 4
H 2S O 4
