Foodicola first edition 2017
- 4. FOODICOLA FOODICOLAFIRSTEDITION Foodicola nasce nel 2016 da un progetto della Società Cooperativa Snag Progetti e Servizi con il patrocinio del Comune di Milano. L’obietti- vo principale di Foodicola è quello di mettere in risalto le edicole con un percorso eno- gastronomico che attrarrà i vari palati ponendo notevole attenzione anche alla salute e all’ecosostenibilità. In occasione di Milano Food City prende il via Foodicola un progetto che ha come obiettivo quello di condividere momenti di aggregazione, al fine di creare un’espe- rienza enogastronomica “tipica” intorno alle edicole e ai loro contenuti editoriali. Una settimana di eventi, degustazioni, show cooking e incontri diffusi in tutta la città. Si vuole proseguire il percorso iniziato con Expo, creando un momento di riflessione sulla necessità di promuovere compor- tamenti alimentari corretti, scoprendo la storia e la cultura del cibo. Attraverso le attività del comune di Milano relative al progetto Food Policy (mangiare a Milano). 03Foodicola è un progetto che attrarrà i vari palati ponendo notevole atten- zione anche alla salute e all’ecososte- nibilità. Attraverso questo progetto si valorizzeranno le edicole sul territo- rio, associando ad esse un percorso enogastronomico che farà riscoprire all’utente la cultura della cucina ita- liana e internazionale, oltre all’impor- tanza di un’alimentazione corretta. Le edicole diventano dei “pit stop” nei quali è possibile degustare pie- tanze e bevande tipiche della cultura italiana. Verranno posizionati degli stand piccoli e stilosi intorno alle edicole selezionate, dedicati agli assaggi enogastronomici. Si farà parte dell’evento numero 0 di Milano Food City che si auspica possa essere un trampolino di lan- cio e diventare simbolo (come il sa- lone del mobile) di una città vivace e attrattiva. Il progetto è gestito interamente dalla Società Cooperativa Snag Progetti e Servizi, che si pone come interlocuto- re e problem solver per tutte le neces- sità di natura tecnica e logistica, oltre che nella gestione del format e della comunicazione.
- 6. FOODICOLA COMUNICAZIONE Gli sponsor di Foodicola Pro Tour hanno un’im- portante visibilità sulle testate Nazionali e locali, sui mezzi di informazione del settore, sui social media e sul web. É garantita la massima attenzio- ne sul sito it.expoincittà.com e www.foodicola.tv e sul materiale informativo dell’evento, comunica- ti stampa, manifesti, locandine, inviti, etc... L’evento verrà seguito dalla stampa in tutti i suoi aspetti: verranno programmati incontri e intervi- ste con figure professionali, quali noti food blog- ger, imprenditori e chef stellati. Attraverso la corposa rassegna stampa l’utente potrà usufruire di tutte le informazioni e le recen- sioni riguardanti l’evento.
- 7. In foto: Cristina Tajani Assessore a Politiche del lavoro, Attività produttive, Commercio e Risorse umane In foto: Luigi Ranieri Direttore Marketing Rovagnati S.P.A
- 9. FOODICOLA ILTUOGIORNALE.IT Durante lo svolgimento di Foodicola verrà di- stribuito il nostro free press a firma “iltuogior- nale.it” in 100.000 COPIE. All’interno delle sue 16 pagine verranno foca- lizzati e trattati tutti i temi riguardanti l’even- to: un elemento accattivante che permetterà all’utenza di seguire passo passo tutte le ini- ziative di Foodicola.
- 10. In foto: Daniele Lamberti Responsabile Piattaforma iltuogiornale.it
- 11. FOODICOLA I NOSTRI PARTNER Nel nostro primo anno di vita Foodicola Pro Tour ha superato ogni aspettativa per adesioni di sponsor e presenza di pubblico. Nella sola settimana di FoodCity a Milano si è registrata la presenza di oltre 178 mila visitatori anche da altri paesi del mondo.
- 12. FOODICOLA SKY E GAMBERO ROSSO Gambero Rosso, che nel 2016 ha fe- steggiato il traguardo dei trent’an- ni di vita e di storia dell’enogastro- nomia italiana, è l’azienda Global Trend Leader & Educator nel settore wine travel food, alfiere del Made in Italy di qualità. Offre la più completa piattaforma di contenuti e servizi integrati per il settore agricolo, agroalimentare, della ristorazione e dell’hospitality italiana che costituiscono uno dei comparti di maggior successo ed in costante crescita dell’economia del nostro Paese. Gambero Rosso è uni- co nel suo format di operatore mul- timediale e multicanale del settore con un’offerta di periodici, libri, gui- de, canale televisivo, eventi, web e mobile con la quale raggiunge tutti i consumatori in Italia ed anche il si- stema professionale del trade sia in Italia che nel mondo. Gambero Ros- so offre al sistema produttivo italia- no un vasto programma di eventi di promozione B2B per favorirne la costante internazionalizzazione: ogni anno vengono realizzati oltre 30 eventi internazionali – portati a 50 quest’anno- toccando 4 conti- nenti e le maggiori capitali mondiali.
- 14. FOODICOLA ROVAGNATI S.P.A Amiamo prenderci cura di tutto. La cultura della precisione al servizio del vero gusto. L’eccellenza della qualità non può essere raggiunta se non eseguendo un’accurata e rigorosa selezione delle carni provenienti dai migliori alleva- menti nazionali ed europei. I controlli, eseguiti da personale esper- to, spaziano dalle verifiche sul benesse- re animale, all’igiene, al pieno rispetto della catena del freddo, dalla rintrac- ciabilità degli allevamenti, all’adegua- mento costante deimacchinari agli standard più elevati. Per Rovagnati, tutelare il consumatore è un obiettivo irrinunciabile. La Sicurezza alimentare è un valore delineato a livello nazionale ed euro- peo. La sua finalità è la salvaguardia delle giuste condizioni igienico-sani- tarie di prodotti e processi, che han- no un ruolo determinante nella pro- duzione degli alimenti.
- 16. FOODICOLA PANE QUOTIDIANO Nata a Milano nel 1898, Pane Quotidia- no è un’organizzazione laica, apoliti- ca, apartitica e senza scopo di lucro, che ha come obiettivo primario quello di assicurare ogni giorno, e gratuita- mente, cibo alle fasce più povere della popolazione, distribuendo generi ali- mentari e beni di conforto a chiunque si presenti presso le proprie sedi e ver- si in stato di bisogno e vulnerabilità, senza alcun tipo di distinzione. L’associazione persegue la propria missione da più di un secolo soprat- tutto grazie al prezioso lavoro e impe- gno dei volontari e alla generosità di aziende che la sostengono, attraver- so la donazione di generi alimentari o di contributi economici. Inoltre, Pane Quotidiano promuove e partecipa an- che a progetti in partnership con altre Associazioni, tra cui City Angels, So- cietà Umanitaria, Cuochi senza Bar- riere, Aldai - Associazione Lombardia Dirigenti Aziende Industriali. Luigi Rossi Vice Presidente Pane Quotidiano
- 18. FOODICOLA BRUTTI DI MARE Aperto da settembre 2016 nel cuo- re della Darsena, Brutti di Mare è un ristorante-pescheria con specialità di pesce. Il “Brutto” in questo ristorante è solo apparente poiché si rifà all’a- spetto di cozze, ostriche, vongole e fasolari che non rappresentano certo la perfezione estetica, quello che conta è la loro essenza, il sa- pore unico e la preziosità che rac- chiudono nel loro guscio. “Partecipare al progetto Foodicola è un esperimento importante per testare il pubblico di Milano, attrat- to dalle novità, nella capitale del Fo- odafferma Mirko De Rosa, gestore dei Brutti di Mare e uno dei tre soci della Wip - Riqualificare le edicole rendendole più attrattive e in grado di soddisfare anche pasti veloci è un format interessante che può gene- rare un business virtuoso, vicino alle esigenze di una città come Milano in costante movimento. Come Brutti di Mare presenteremo la nostra dupli- ce anima di ristoratori e produttori - distributori di molluschi; e magari, perché no, penseremo in futuro ad un edicola da abbinare. Presente nel team di lavoro il nuovo cuoco Mi- chele Ghedini reduce da una impor- tante esperienza televisiva”. In Foto: Mirko De Rosa Managing Director
- 20. FOODICOLA SAMMONTANA C’è una storia che da oltre settant’an- ni continua ad appassionare tutti gli italiani, una storia fatta di tradizione, qualità ed esperienza, ma anche di innovazione, modernità, voglia di cre- scere e di raggiungere traguardi sem- pre nuovi. È la storia di Sammontana, sinonimo di gelato, di gusto e di qualità italiana. Da quasi vent’anni Sammontana Spa è presente anche nel mercato dei pro- dotti congelati da forno con il marchio Il Pasticcere, una delle più grandi realtà italiane in questo campo. Grazie all’acquisizione di Tre Marie l’a- zienda toscana è oggi leader in Italia nel settore della croissanterie congelata, di cui detiene circa il 40%.
- 22. FOODICOLA BIRRIFICIO DI LEGNANO Immerso in pieno centro storico, il BIRRIFICIO di LEGNANO nasce come azienda produttrice di birra artigia- nale, il primo della nostra città. Il luogo scelto fa parte dell’antico stabi- limento della Tessitura Bernocchi, raro esempio di bellezza architettonica in- dustriale dell’inizio del XX secolo. La produzione viene fatta interamente in loco, partendo dal processo di ma- shing fino alla fermentazione, imbot- tigliamento e infustamento. L’azienda offre la possibilità di acquistare i propri prodotti all’interno dello stabilimento dove si trova lo spaccio aziendale. Potrete degustare le nostre birre a km zero nella zona dedicata al Brew pub, immerso in una suggestiva location con ampio parcheggio interno, il tut- to accompagnato da una cucina dai sapori semplici ma con materie di pri- missima qualità.
- 24. FOODICOLA YOUGENIO YOUGENIO è una start up, ma con già 70 anni di esperienza. Nasce, infatti, in seno al Gruppo Manutencoop. Dietro ad attività apparentemente semplici, come i servizi di pulizia e di manutenzione della casa, ci sono con- sistenti investimenti in innovation te- chnology per garantire tempestività degli interventi e un monitoraggio in tempo reale di tutte le fasi di eroga- zione del servizio. E’ proprio qui, nel cuore tecnologico di Manutencoop, che ha preso corpo in pochi mesi il progetto YOUGENIO, tra- sformatosi rapidamente in una vera e propria realtà aziendale grazie al lungi- mirante approccio dei vertici del Grup- po che hanno saputo sostenere e libe- rare il processo interno di innovazione. Yougenio offre servizi di pulizia e ma- nutenzione della casa per i consumato- ri privati attraverso una piattaforma di ecommerce. La gamma di servizi è molto ampia: dal- la pulizia della casa alla manutenzione del giardino passando per servizi di pu- lizia anche molto specifici (igienizzazio- ne giocattoli, pulizia delle grondaie) e interventi di termoidraulica. In foto: Alvise Vigilante Amministratore delegato yougenio
- 26. FOODICOLA FABBRICA DEI SEGNI - BEST 11 Fabbrica dei segni nasce dalla storia di due cooperative sociali: il Melograno (1984) e il Papiro (1987) fondate con l’intento di promuovere lavoro per per- sone svantaggiate. Entrambe hanno scelto come ambito produttivo la litografia e l’editoria. Nel 2012 nasce Fabbrica dei Segni, per sviluppare il settore Editoriale: libri, gio- chi e guide. In oltre 30 anni di attività la cooperativa ha accolto oltre 500 persone svantag- giate e ha creato oltre 30 posti di lavoro. Dal 2012 Fabbrica dei Segni è una Casa Editrice che pubblica con tre marchi. Dal 2015 collabora per la promozione e la distribuzione della Scolastica con la casa editrice di Loreto (AN) Eli-La Spi- ga; le pubblicazioni di Varia vengono di- stribuite da Messaggerie libri. Fabbrica dei Segni gestisce un Social Bar e tre Velostazioni con relative ci- clofficine. Tutte le attività sono occasioni di lavoro e di formazione per persone provenienti da aree di svantaggio. Giochi didattici che hanno lo scopo di «insegnare divertendo». Alcuni di questi hanno finalità educative. Tra i giochi spicca Best 11 - Inter In foto: A destra Vincenzo Colella Responsabile progetto Best 11 A sinistra Valter Moro Presidente Fabbrica dei Segni
- 28. FOODICOLA GET FIT Presente a Milano dal 1994, GetFIT ha scelto di fare del benessere e dello stile di vita sano la propria missione. Oggi, con dieci Club a Milano è il primo grup- po italiano del fitness con più di trent’an- ni di esperienza e oltre trentacinquemila soci attivi. La missione di GetFIT è aiutare le per- sone a stare bene con se stesse attra- verso un percorso personalizzato che consenta loro di raggiungere il giusto benessere psico-fisico evitando alle- namenti estenuanti. Attraverso spazi polifunzionali, sale fit- ness e piscine che coesistono con ther- marium e zone relax, i centri GetFIT creano il luogo ideale dove unire diver- timento, energia e relax allenando così non solo il corpo e la mente ma anche e soprattutto il buonumore. In foto: Livio Leardi Amministratore Delegato Centri Fitness Get Fit
- 30. FOODICOLA RUNNING MOTIVATOR In collaborazione con Running Motiva- tor verranno organizzati tour di corsa e fitwalking durante tutta la settimana ad orari prestabiliti. Si potrà fare del sano movimento per poi degustare le eccellenze proposte dalle edicole. Organizziamo anche su richiesta tour dedicati, per aziende o gruppi in orari e modalità personalizzati. Il Running Motivator è una persona che aiuta gli altri ad iniziare a correre o camminare. Il movimento nasce nel 2012 per co- municare il concetto, semplice quanto fondamentale, che una vita fatta di sane abitudini, tra le quali in primis il movi- mento, è condizione essenziale per tro- vare il giusto equilibrio. La corsa e la camminata, con l’accom- pagnamento di un Running Motiva- tor, sono un addendo fondamentale dell’equazione del benessere, esatta- mente come un’alimentazione sana ed equilibrata. Running Motivator, in occasione di Foodicola, accompagnerà i visitatori che lo richiederanno lungo un per- corso di corsa o camminata, che li porterà ad conoscere ed assaporare le eccellenze enogastronomiche rap- presentate in ciascuna edicola. In foto: Giuseppe Tamburino Titolare Running Motivator
- 32. FOODICOLA MONK’S
- 34. FOODICOLA NORDA
- 35. FOODICOLA CONFAGRICOLTURA Confagricoltura sostiene “l’im- presa in agricoltura”, orientata all’innovazione tecnologica di processo e di prodotto nel se- gno della qualità. Confagricoltura lavora per lo svi- luppo del settore primario a be- neficio dell’economia nazionale, della collettività, dell’ambiente e del territorio. Confagricoltura assicura il ruolo multifunzionale dell’agricoltura e, sensibile ai temi della respon- sabilità sociale, promuove lo svi- luppo sostenibile attraverso le attività delle imprese in settori avanzati come l’agro-energia.
- 37. Il paesaggio agrario milanese rappresenta una grande risorsa fisica, produttiva, am- bientale, storico-culturale, sociale e po- tenzialmente fruitiva. È un paesaggio caratterizzato da una no- tevole produttività agricola, un forte svi- luppo delle attività di servizio ai cittadini (didattica, turismo, ricreazione, attività sociali, etc.), una forte disponibilità inno- vativa di buona parte degli agricoltori che rimangono i primi custodi e manutentori del patrimonio storico materiale e della qualità paesaggistica dei luoghi. Gli obiettivi sono tanti: da un lato, far cono- scere ai giovani la realtà agricola odierna, vissuta e raccontata in prima persona da- gli imprenditori; dall’altro, far scoprire loro le attività, la “mission” e l’organizzazione di Confagricoltura sul territorio. E poi, ancora, informare gli studenti nella veste di consu- matori e cittadini sulla qualità e sui processi di produzione dei nostri alimenti, per farli PROGETTO CONFAGRICOLTURA PER LE SCUOLE diventare consumatori consapevoli e critici. Un progetto-pilota, con obiettivi però am- biziosi, perché potrà poi essere riprodotto su vasta scala e in diverse realtà. Le priorità del progetto possono essere così sintetizzate: • Realizzare una rete tra tutti i soggetti che hanno competenza e svolgono attivi- tà in tema di agricoltura • Far conoscere il patrimonio di beni, tec- niche e saperi del mondo agricolo • Definire criteri condivisi di conservazione e valorizzazione del patrimonio culturale, materiale e immateriale, del paesaggio agrario e delle attività produttive. • Attivare azioni di conservazione pro- grammata e valorizzazione a medio e lun- go termine. In foto: Matteo Lasagna Presidente Confagricoltura Lombardia
- 38. email: marketing@snagmilano.com telefono: +39 02.8056704 +39 02.878700 fax: +39 02.8900005 www.snagmilano.com SNAG - via San Sisto, 3 - Milano 20123 facebook: Foodicola sito web: www.foodicola.tv Alessandro Rosa Presidente Snag Milano Mimmo Lobello Direttore Marketing Snag Milano