Jeruk
1 like2,484 views
Dokumen ini membahas perkembangan produksi jeruk di Indonesia, termasuk data ekspor-impor dan sentra produksi berbagai jenis jeruk. Selain itu, dikemukakan tentang kebijakan pemerintah, tantangan dalam produksi, serta upaya konservasi dan perbaikan kualitas bibit untuk meningkatkan produktivitas. Proses penanaman dan perbanyakan berbagai jenis jeruk juga dijelaskan secara rinci, termasuk metode seperti okulasi dan stek.
Jeruk
- 1. Perkembangan Produksi Buah Lokal Pada Jeruk di Indonesia Wahyu Fikrinda
- 2. Peta Perdagangan Buah Dunia Sumber: mapstop.co.uk
- 3. Peta Perdagangan Jeruk Dunia Sumber: discoverlife.org
- 4. Ekspor-Impor Jeruk Indonesia 2007 2008 2009 2010 2011 Rata-rata-rata pertumbuhan (2007-2011) Impor 119740 143770 216785 203916 231542 20% Ekspor 1109 1402 1108 1339 1005 0% Sumber: Ditjen Hortikultura (2012)
- 5. Kebijakan Pengembangan Buah Nasional Pemerintah menutup Pelabuhan Tanjung Priok mulai bulan Juni 2012 Permentan Nomor 42 Tahun 2012. Jalur Masuknya Komoditi Hortikultura 4 Pelabuhan (P. Laut Belawan Medan, P. Laut Batam, P. Tanjung Perak, P. Tanjung Priok) 3 Bandara (B. Soekarno Hatta, B. Hasanuddin Makasar, B. Ngurah Rai Denpasar)
- 6. Jenis Utama Jeruk di Indonesia dan Sentra Produksi • Pontianak, Garut, Banyumas, LumajangJeruk Siam • Garut, Grabak, Tawangmangu, Bali, Sumatra Barat, NTTJeruk Keprok • Brastagi, PacitanJeruk Manis • Madiun, Magetan, BaliJeruk Pamelo Sumber: www.iptek.net.id
- 7. Produksi Jeruk Indonesia 0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000 3000000 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Produksi(Ton) Tahun Jeruk Jeruk Besar Jeruk Siam Sumber: Ditjen Hortikultura (2012)
- 8. Produktivitas Jeruk Indonesia 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 45.00 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Produktivitas(ton/ha) Tahun Jeruk Jeruk Besar Jeruk Siam Sumber: Ditjen Hortikultura (2012)
- 9. Jeruk Siam
- 10. Jeruk Manis
- 11. Jeruk Keprok
- 12. Jeruk Keprok
- 13. Jeruk Pamelo
- 14. • Asal : Malesia (Malaysia, Filipina, Thailand Selatan, Indonesia, Papua Nugini) • Penyebaran : Indochina, Jepang Selatan, India, dan Amerika Tropik • Produsen : China, Jepang, Vietnam, Malaysia, Indonesia dan Thailand Pamelo
- 16. Potensial dikembangkan di Indonesia karena : ukuran buah besar, rasa khas (segar) mengandung vit C, flavonoid, pektin dan minyak atsiri. daya simpan 4 bulan. Pengembangan area dan varietas sampai saat ini masih terbatas. Pamelo
- 17. Jawa 2 MAGETAN Pamelo Magetan Srinyonya Adas Duku Bali Merah Bali Putih Nambangan
- 18. ACEH : Giri matang SUMEDANG : Cikoneng KUDUS : Muria PATI : Bageng
- 19. 1. Kelestarian plasma nutfah karena cekaman biotik dan abiotik. 2. Kemurnian varietas dan ketersediaan bibit. 3. Agroklimat yang sesuai terbatas. KELEMAHAN
- 20. Dilakukan: Kebun Koleksi in-situ ex-situ Pelestarian plasma nutfah
- 21. Konservasi Ex-situ Kebun Koleksi perlu lahan, tenaga, biaya dan pemeliharaan rentan serangan biotik dan abiotik
- 22. Alternatif : konservasi in vitro Hemat area, tenaga, biaya, waktu, dan mudah dalam pertukaran plasma nutfah Konservasi in vitro Jangka Pendek : subkultur Jangka Menengah : media, osmotik regulator, retardan, suhu rendah Jangka Panjang : kriopreservasi
- 23. 0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 0 1 2 3 4 5 6 7 panjangtunas(cm) bulan ke 1/2MS sukrosa 0% 1/2MS sukrosa 10% 1/2MS sukrosa 20% 1/2MS sukrosa 30% MS sukrosa 0% Gambar 1. Pertumbuhan tunas pamelo ‘Adas Duku’ pada konservasi dengan pengenceran media MS dan konsentrasi sukrosa
- 24. 1/2MS sukrosa 0% 1/2MS sukrosa 1% 1/2MS sukrosa 2% 1/2MS sukrosa 3% MS sukrosa 0% MS sukrosa 1% MS sukrosa 2% MS sukrosa 3% Gambar 2 Keragaan visual kultur pamelo ‘Adas Duku’ pada konservasi dengan pengenceran media MS dan konsentrasi sukrosa 7 BSK
- 25. Peubah yang diamati Macam Eksplan Media Sukrosa Sorbitol Paklobutrasol 0 ppm 7,5 ppm 15 ppm 0 ppm 7,5 ppm 15 ppm Jumlah daun Pucuk 0 -25.43 -38 -56 -50.8 -56 Panjang batang (cm) Tunas 0 -7.692 -62 -38 -84.6 -100 Pucuk 0 -11.54 -15 -31 -34.6 -23 Tunas 0 -22.67 -75 -46 -65.1 -87 Panjang akar Pucuk 0 -53.12 -51 -88 -89.9 -70 (cm) Tunas 0 -84.62 -79 -68 -81 -92 Jumlah akar Pucuk 0 -53.57 -57 -93 -75 -64 Tunas 0 -20 0 -30 -20 -50 Tabel 1 Persentase pertumbuhan relatif pamelo ‘Adas Duku’ pada media osmotikum dan retardan setelah tujuh bulan konservasi Keterangan : Tanda (-) = pertumbuhan terhambat
- 26. Gambar 3 Keragaan visual planlet pucuk kecambah pamelo ‘Adas Duku’ pada konservasi dengan osmotikum dan retardan Sukrosa 3% Paklo 0 ppm Sukrosa 3% Paklo 7,5 ppm Sukrosa 3% Paklo 15 ppm Sorbitol 2% Paklo 0 ppm Sorbitol 2% Paklo 7,5 ppm Sorbitol 2% Paklo 15 ppm
- 27. a. Sukrosa 3% Paklobutrasol 0 ppm b. Sukrosa 3% Paklobutrasol 7,5 ppm c. Sukrosa 3% Paklobutrasol 15 ppm d. Sorbitol 2% Paklobutrasol 0 ppm e. Sorbitol 2% Paklobutrasol 7,5 ppm f. Sorbitol 2% Paklobutrasol 15 ppm Gambar 4 Keragaan visual planlet dari tunas adventif pamelo ‘Adas Duku’ pada konservasi dengan osmotikum dan retardan
- 28. Upaya Perbaikan Produktivitas dan Kualitas Perbaikan Kualitas Bibit Rekayasa Pembungaan dan Pembuahan Perbaikan Mutu Buah
- 29. 1. Perbaikan Kualitas Bibit Identifikasi Kultivar Penelitian batang bawah Penelitian Stek Strangulasi
- 30. Identifikasi Kultivar dengan Analisis Isozim Terjadi perbedaan pola pita isozim peroksidase, esterase dan malat dehidrogenase Isozim glutamat oksaloasetat transaminase tidak terdapat perbedaan Isozim enzim yang terdiri atas molekul-molekul yang mempunyai struktur kimia berbeda tetapi mengkatalis reaksi kimia yang sama. Penggunaan : Identifikasi kultivar Menentukan asal bibit Menentukan keturunan hasil (serbuk silang/sendiri) Menguji kesamaan kultivar Rahayu dan Susanto, (1999) Analisis isozim metode elektroforesis model horisontal Isozim glutamat oksaloasetat transaminase Isozim peroksidase Isozim esterase Isozim malat dehidrogenase Cikoneng Nambangan JC Rangpur Lime
- 31. 0 -1 1 2 3 -2 -3 AN AD BM BP SR BG CK Zimogram isoenzim peroksidase pada berbagai kultivar jeruk pamelo (AN : Adas Nambangan; AD : Adas Duku, BM : Bali Merah; BP : Bali Putih; SR : Srinyonya; BG : Bageng; CK : Cikoneng). ANALISIS ISOENZIM (Rahayu, 2010) PER
- 32. Fungsi Batang Bawah Meningkatkan adaptasi terhadap lingkungan sub-optimal . Meningkatkan ketahan terhadap hama dan penyakit . Memperbaiki keragaan/ performance batang atas . Memperbaiki produktivitas dan kualitas buah.
- 33. Susanto et al. (2000) Javansche Citroen, Rough Lemon, Rangpur Lime dan Swingle Citrumelo vs Cikoneng dan Nambangan Pertumbuhan Vegetatif Respon Nambangan lebih pesat Evaluasi Lanjutan Putri et al. (2002) Javansche Citroen dan Swingle Citrumelo Rangpur Lime Rough Lemon berpotensi mendorong batang atas lebih vigor berpotensi menghambat pertumbuhan batang atas Intermedietvs Cikoneng dan Nambangan
- 34. (Ratnasari dan Susanto, 2003) Javansche Citroen Rough Lemon leafy flowers leafless flowers Fruitset berkisar antara 2.26-3.35%. Fruitset yang dihasilkan dari leafy flowers umumnya lebih tinggi dari pada leafless flowers. Buah yang dihasilkan mempunyai bobot 760-912 g, kandungan padatan terlarut total 10.9-11.7% dan kandungan asam mencapai 0.4-0.6% vs Cikoneng dan Nambangan
- 35. Interstock Tujuan: Menjembatani batang atas dan batang bawah yang tidak/ kurang kompatibel Syarat: Interstock harus kompatibel dengan batang atas dan batang bawah
- 36. Interstock Interstock Citrumelo berpotensi mendorong pertumbuhan dan menghasilkan bunga lebih banyak. Interstock Rangpur Lime berpotensi mengerdilkan tanaman tetapi mendorong pembentukan bunga yang relatif banyak. Interstock Troyer menghasilkan bunga BA terendah
- 37. Tabel 14. Total Bunga, Frekuensi Berbunga, Waktu Sampai Berbunga, dan Pertambahan Bunga Tanaman Jeruk Besar pada Berbagai Interstock yang Berbeda. Perlakuan Total Bunga (Kuntum) Frekuensi Berbunga (KSP) Waktu Sampai Berbunga (MSP) Pertamban Bunga (Kuntum) BA: Nambangan 10.81 a 1.74 a 2.81 a 2.58 a Cikoneng 3.31 b 1.53 b 1.72 b 1.72 b Interstock: Flying Dragon 7.75 1.53 1.88 2.11 Troyer 4.13 1.60 2.78 1.99 Citrumelo 8.88 1.68 2.14 2.41 Rangpur Lime 7.5 1.73 2.27 2.09
- 38. Sisipan Untuk meningkatkan pertumbuhan batang atas yang lambat dengan menyisipkan batang bawah lain Pada Pamelo ‘Tosa Buntan’ penyisipan berakibat pertumbuhan vigor, GA meningkat, bunga sedikit.
- 39. Perbanyakan Tanaman Jeruk Pamelo • Alternatif untuk memenuhi kebutuhan bibit dalam jumlah besar Okulasi • Sifat bibit sama dengan induknya • Tidak dapat memenuhi kebutuhan bibit dalam jumlah besar • Banyak dilakukan dalam pembibitan • Kurang disukai sebagian petani karena dianggap menurunkan kualitas buah • Sebagian petani lebih suka perbanyakan dengan cangkok daripada okulasi Cangkok Stek
- 40. STEK Keberhasilan ditandai dengan adanya regenerasi akar dan tunas pada bahan stek. Auksin Zat pengatur tumbuh berperan dalam keberhasilan stek. IAA, IBA, NAA Menggunakan sebagian batang, akar, atau daun untuk ditumbuhkan menjadi tanaman baru.
- 41. Area Penyetekan
- 42. Pembentukan Akar Akar primer pada pamelo yang terbentuk akibat induksi IBA 200 ppm
- 43. Perlakuan Persentase stek berakar Jenis Auksin NAA 14.67 b IBA 26.67 a Konsentrasi Auksin (ppm) 0 6.67 b 100 13.33 b 150 20.00 ab 200 36.67 a 250 26.67 ab Interaksi tn Tabel 2. Pembentukan Stek Berakar pada Beberapa Jenis dan Konsentrasi Auksin
- 44. Pembentukan Tunas dan Daun • Pembentukan tunas sebagai tahap awal pembentukan daun.
- 45. Perlakuan Persentase stek bertunas Jenis Auksin NAA 13.33 IBA 9.33 Konsentrasi Auksin (ppm) 0 6.67 b 100 10.00 b 150 10.00 b 200 26.67 a 250 3.33 b Interaksi tn Tabel 4. Pembentukan Stek Bertunas pada Beberapa Jenis dan Konsentrasi Auksin
- 46. Keberhasilan Stek Keberhasilan perbanyakan dengan cara stek ditandai oleh terjadinya regenerasi akar dan pucuk pada bahan stek
- 47. Perlakuan Persentase stek berakar-bertunas (%) Jenis Auksin NAA 8.00 IBA 10.67 Konsentrasi Auksin (ppm) 0 3.33 b 100 6.67 b 150 6.67 b 200 26.67 a 250 3.33 b Interaksi tn Tabel 7. Pembentukan Stek Berakar-bertunas pada Beberapa Jenis dan Konsentrasi Auksin
- 48. Strangulasi Bibit Jeruk Strangulasi pada tanaman jeruk belum menghasilkan (bibit) Merangsang pembentukan tunas vegetatif Pembentukan kanopi pohon Perbaikan keragaan bibit pamelo
- 49. Jumlah Tunas Vegetatif Ket: T0 : Tanpa Perlakuan Strangulasi, T1 : Strangulasi Single, T2: Strangulasi Double, jarak antar kawat 5 cm, T3: Strangulasi Double, jarak antar kawat 10 cm, T4; Strangulasi Double, jarak antar kawat 15 cm.
- 50. Keragaan Bibit Jeruk Tanpa Strangulasi Strangulasi dengan Perbedaan Jarak Antar Kawat
- 52. Aplikasi GA Percobaan Susanto et al. GA disemprotkan pada waktu yang berbeda. Penghambatan pembungaan maksimal terjadi: - Saat muncul flush, - Saat tejadinya proses induksi pembungaan - Saat diferensiasi primordia
- 57. Pemanfaaatan Growth Retardant Mengontrol pertumbuhan vegetatif Meningkatkan pembungaan melalui pengontrolan produksi GA
- 58. Tabel 5. Rata-rata Waktu Berbunga, Jumlah Bunga, Buah dan Fruit set Kumquat pada Berbagai Dosis Paclobutrazol Perlakuan Waktu Berbunga (Minggu ke-) Jumlah Bunga Jumlah Buah Fruit set Kontrol 11.17a 18.67b 10.83b 57.80 50 mg 10.17a 17.33b 11.50b 62.30 100 mg 7.00b 46.17a 29.67a 59.29 200 mg 6.50b 65.00a 44.50a 70.06
- 59. Gambar 4. Jumlah Kuncup Bunga pada Berbagai Perlakuan Waktu Aplikasi Paclobutrazol 0 20 40 60 80 100 120 2 4 6 8 10 12 14 16 Minggu Setelah Perlakuan (MSP) JumlahKuncupBunga Kontrol Februari Maret April Mei Perlakuan Waktu Aplikasi Paclo
- 60. Perlakuan Buah akhir Fruit set akhir (%) Kontrol 0.57b 9.52 Februari 3.86b 16.22 Maret 2.86b 14.41 April 13.71ab 17.60 Mei 23.00a 32.20 Respon ** tn
- 62. Water Supply Arrangement Nakajima et al. (1993) Water stress (-24) – (-28) bars - Sep-Dec (4 bulan) lebih baik daripada 3, 2 dan 1 bulan - Fruitset antara 1.6-2.2% tidak berbeda nyata - Fruitset leafy 5-6 kali fruitset leafless
- 64. Percobaan Strangulasi (1): Susanto et al. (2002) kontrol 1,6 mm 2,0 mm Selama 2 bln > 80 % tanaman berbunga 2 mm memberikan hasil yang paling tinggi untuk peubah Jml tunas generatif, Jml bunga dan jml buah/tanaman Tabel 1. Pengaruh Strangulasi terhadap Jumlah Tunas Vegetatif per Tanaman 46.6b43.9b40.3b2.0 mm 49.8b47.1b42.6b1.6 mm Diameter Kawat 69.2a61.3 a58.4 aKontrol 16 MSP12 MSP8 MSPPerlakuan Keterangan : Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada uji Duncan’s Multiple Range Test pada taraf 5 % Pada jeruk besar ‘Nambangan’
- 65. Tabel 3. Pengaruh Strangulasi Terhadap Jumlah Bunga, Fruitset, dan Jumlah Buah Terbentuk per Tanaman Tabel 2. Pengaruh Strangulasi Terhadap Pertumbuhan Generatif dan Kandungan Karbohidrat Daun 13.4 a9.2a8.6a872.0 mm 13.2 a4.2ab9.6a801.6 mm Diameter Kawat 11.9 b0.0 b-0Kontrol Kandungan Karbohidrat Daun (%) Jumlah Tunas Generatif/ Tan. Waktu Berbunga (MSP) Jumlah Tanaman Berbunga (%) Perlakuan Keterangan: sama dengan Tabel 1 10.4a38.6a26.9a2.0 mm 6.6ab40.5a16.3b1.6 mm Diameter Kawat 0.0b-0.0cKontrol Jumlah Buah TerbentukFruitset (%)Jumlah BungaPerlakuan Keterangan: sama dengan Tabel 1
- 66. Karakterisasi dan Evaluasi Aksesi Pamelo (Citrus maxima (Burm.) Merr.) (Rahayu dan Susanto, 2012) Tidak Berbiji Berbiji
- 67. Buah Tidak Berbiji - tanpa biji sama sekali - biji mengalami aborsi - memiliki biji yang tereduksi - berbiji amat sedikit Buah tidak berbiji: - jeruk mandarin :< 5 biji per buah (Varoquaux et al. 2000) - grapefruit :< 6 biji per buah (Chacoff dan Aizen 2007)
- 68. • Pamelo berbiji: spheroid (seperti bola), dan ellipsoid (bulat panjang) • Pamelo tidak berbiji: pyriform (seperti buah pir) Bentuk Buah spheroid ellipsoid pyriform
- 69. Pengelompokan berdasarkan jumlah biji Berbiji Potensial tidak Berbiji Tidak Berbiji Cikoneng ST Adas Duku Jawa 2 Sri Nyonya Bali Putih Jawa 3 Magetan Muria Merah 2 Nambangan Bali Merah 2 Jawa 1 Bali Merah 2 Bageng
- 70. HASIL DAN PEMBAHASAN Persen Viabilitas (TT abb 0 10 20 30 40 50 Berbiji Tidak berbiji Viabilitas(%)Viabilitas Tepung Sari (Pewarnaan)
- 71. Hasil Penyerbukan Aksesi Perlakuan Kesim- pulan E PSd-A PSd-B PT PSg-B B Jawa3 Ο ● ● ● - P, SC, OF PTB Nam- bangan - Ο ● ● ● P, SC, OF Bali Merah1 Ο Ο ● ● ● P, SC, OF TB Bali Merah2 Ο Ο P, SC, OF Bageng Ο Ο ● Ο ● P, SC, OF
- 72. Kandungan Naringin Berbagai Aksesi Pamelo a a ab d abc abc cd a a a ab b c 0 100 200 300 400 500 600 700 CikonengSTJaw a2 A dasD ukuM agetan SriNyonyaBaliPutih M uriaM erah2 N am bangan BaliM erah1 BaliM erah2Jaw a1 M uriaM erah1Bageng Aksesi Naringin(mikrog.ml-1) a a ab d abc abc cd a a a ab b c 0 100 200 300 400 500 600 700 CikonengSTJaw a2 A dasD ukuM agetan SriNyonyaBaliPutih M uriaM erah2 N am bangan BaliM erah1 BaliM erah2Jaw a1 M uriaM erah1Bageng Aksesi Naringin(mikrog.ml-1)
- 73. Kandungan naringin antar kelompok aksesi a ab b 0 100 200 300 400 Berbiji Potensial tidak berbiji Tidak berbiji Kelompok aksesi Naringin(mikrogram.ml- 1)
- 74. Cara menghasilkan buah tidak berbiji • Tanaman triploid • Kultur endosperma • Iradiasi • Zat pengatur tumbuh • Aksesi tidak berbiji • Pengaturan penyerbukan
- 75. Penyebab Buah Tidak Berbiji • Sterilitas jantan • Sterilitas betina • Self-incompatibility • Partenokarpi • Triploidi • Perbedaan reseptivitas putik terhadap tepungsari
- 76. 76 Evaluasi Kualitas 1. Penampakan Ukuran: berat, volume Bentuk: diameter/dept ratio, kemulusan, uniformitas Warna: uniformitas, intensitas Glossy: mengkilap, adanya lapisan lilin alami Cacat external/internal - Morphology: sprouting, germination - Physical and mechanical: pengkerutan, layu, memar, pecah - Physiological: cold injury - Pathologist, Enthomologist: decay, blossom end rot, insect attack 2. Texture kekerasan/kelunakan crispiness succulence juiciness
- 77. 77 Evaluasi Kualitas 3. Flavor Sweetness Sourness Astringency (oleh tannin) Bitterness (oleh alkaloid) Aroma (oleh volatile components) 4. Nilai Nutrisi Carbohydrates Protein Lipids Vitamin Mineral 5. Keamanan Zat toxic: glucosidal pada cassava Contaminant: mycitoxin, bacterial toxins, heavy metals (Hg, Pb) Synthetic toxicants: polusi, residu pestisida
- 78. Terima Kasih