KAK ISI PRIRINGKU.pdf
- 1. 1 Kerangka Acuan Penyuluhan Isi Piringku Nomor : Terbit : No.Revisi : 0 Mulai berlaku : Halaman : 1- 10 KERANGKA ACUAN PENYULUHAN ISI PIRINGKU I. PENDAHULUAN Pendidikan penyuluhan gizi adalah serangkaian kegiatan penyampaian pesan- pesan gizi dan kesehatan yang dirncanakan dan dilaksanakan untuk menanamkan dan meningkatkan pengertian, sikap serta perilaku postif sasaran dan lingkungannya terhadap upaya perbaikan gizi dan kesehatan. Pemahaman masyarakat mengenai nutrisi sangat penting sebab Indonesia tengah menghadapi beban ganda masalah gizi kurang, stunting, dan kurus. Namun di sisi lain juga dihadapkan pada masalah obesitas dan berbagai penyakit tidak menular (PTM) berbahaya, seperti diabetes, hipertensi, penyakit jantung, dan stroke.Konsep empat sehat lima sempurna sudah lama dikenal masyarakat, tapi konsep yang menekankan konsumsi susu sebagai penyempurna gizi itu sudah tidak relevan sebab untuk mendapatkan kecukupan gizi, masyarakat tidak harus minum susu. Susu hanya bagian dari sumber protein. Konsep Isi Piringku mendorong masyarakat untuk makan dengan gizi seimbang, tetapi konsep gizi seimbang sulit dimengerti sepenuhnya oleh masyarakat. Karena itu disederhanakan menjadi Isi Piringku. Porsi dan jenis makanan yang ada dalam Isi Piringku juga disesuaikan dengan usia dan aktivitasnya. Sumber protein untuk bayi dan anak balita yang sedang dalam masa pertumbuhan harus lebih banyak. Adapun porsi karbohidrat untuk orang dewasa harus dikurangi. II. LATAR BELAKANG Konsep Isi Piringku mendorong masyarakat untuk makan dengan gizi seimbang, tetapi konsep gizi seimbang sulit dimengerti sepenuhnya oleh masyarakat. Karena itu disederhanakan menjadi Isi Piringku. Porsi dan jenis makanan yang ada dalam Isi Piringku juga disesuaikan dengan usia dan aktivitasnya. Sumber protein untuk bayi dan anak balita yang sedang dalam masa pertumbuhan harus lebih banyak. Adapun porsi karbohidrat untuk orang dewasa harus dikurangi. Berdasarkan Riset Kesehatan Dasar 2018, prevalensi hipertensi di Indonesia mencapai 40%. Itu menjadi beban tersendiri bagi negara sebab penderita hipertensi harus minum obat setiap hari. Selain itu, hipertensi juga menjadi faktor risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes. Salah satu penyebab rendahnya kualitas kesehatan seseorang karena kurang makan sayur dan buah. Ditambah kurangnya aktivitas fisik dan tidak rutin cek kesehatan. Data Riskesdas menunjukkan penduduk yang
- 2. 2 mengonsumsi sayur dan buah dalam jumlah cukup kurang dari 10%. Padahal, di Indonesia berbagai macam buah dan sayur yang bisa didapatkan dengan mudah. III.TUJUAN a. Tujuan Umum Meningkatkan pengetahuan orang tua anak tentang isi piringku dan pola asuh anak yang baik b. Tujuan Khusus 1. Meningkatkan pola asuh anak yang baik 2. Mencegah stunting pada generasi selanjutnya IV. KEGIATAN POKOK DAN RINCIAN KEGIATAN NO. KEGIATAN POKOK RINCIAN KEGIATAN 1. Persiapan 1. Persiapan alat dan bahan a. Materi Isi Piringku 2. Persiapan lingkungan a. Persiapan peserta yaitu anak usia dini b. Petugas pelaksana yaitu penanggungjawab upaya gizi dibantu guru 2. Pelaksanaan 1. Membuat surat kepada kepala puskesmas untuk mengadakan penyuluhan Isi Piringku di PAUD 2. Membuat surat pemberitahuan kepada PAUD untuk mengadakan penyuluhan Isi Piringku 3. Membuat materi Isi Piringku 4. Mempersiapkan alat dan bahan yang diperlukan seperti materi Isi Piringku, persiapan lingkungan meliputi peserta anak usia dini, bidan desa dan guru 5. Pelaksanaan penyuluhan Isi Piringku, materi yang disampaikan meliputi a. Pengertian Isi Piringku b. Pentingnya Isi Piringku c. Konsep Isi Piringku d. Kandungan gizi yang harus ada e. Makanan apa saja/seperti apa untuk anak usia dini
- 3. 3 f. Contoh menu untu anak usia dini 3. Evaluasi a. Diskusi dan tanya jawab b. Melaporkan kegiatan kepada kepala puskesmas V. CARA MELAKSANAKAN KEGIATAN 1. Membuat surat kepada kepala puskesmas untuk mengadakan penyuluhan Isi Piringku di PAUD 2. Membuat surat pemberitahuan kepada PAUD untuk mengadakan penyuluhan Isi Piringku 3. Membuat materi Isi Piringku 4. Mempersiapkan alat dan bahan yang diperlukan seperti materi Isi Piringku, persiapan lingkungan meliputi peserta anak usia dini, bidan desa dan guru 5. Pelaksanaan penyuluhan Isi Piringku, materi yang disampaikan meliputi a. Pengertian Isi Piringku b. Pentingnya Isi Piringku c. Konsep Isi Piringku d. Kandungan gizi yang harus ada e. Makanan apa saja/seperti apa untuk anak usia dini f. Contoh menu untu anak usia dini 6. Evaluasi a. Diskusi dan tanya jawab b. Melaporkan kegiatan kepada kepala puskesmas VI. SASARAN KEGIATAN Sasaran program dalam kegiatan ini adalah anak usia dini wilayah puskesmas Kepil 2 VII. JADWAL PELAKSANAAN KEGIATAN Terlampir VIII. EVALUASI PELAKSANAAN KEGIATAN DAN PELAPORAN Evaluasi pelaksanaan kegiatan dilakukan dengan melaporkan hasil kegiatan ke koordinator UKM dan Kepala Puskesmas setiap akhir kegiatan dan dievaluasi oleh Kepala Puskesmas Penanggungjawab Upaya Gizi Novita Sukmawati NIP. 197511272014062003
- 4. 4
- 5. 5 JADWAL PELAKSANAAN PENYULUHAN 1000 HPK No NAMA KEGIATAN BULAN JAN FEB MAR APR MEI JUN JUL AGT SEP OKT NOV DES 1. Membuat Materi Isi piringku ˅ 2. Penyuluhan Isi piringku ˅ 3. Pelaporan ˅ 4. Evaluasi ˅