2. Το κρζασ μασ δίνει πολλζσ χρήςιμεσ ουςίεσ όπωσ:
-πρωτεΐνεσ
-μζταλλα και ιχνοςτοιχεία ,όπωσ ςίδηροσ ,μαγνήςιο και
ψευδάργυρο
-βιταμίνεσ B
-ανεπιθφμητα κορεςμζνα λίπη και για αυτό τον λόγο τα
αφαιροφμε
-χοληςτερόλη , η οποία ςυνοδεφει το λίποσ. Μύα ϋρευνα που ϋκαναν οι επιςτόμονεσ μασ λϋει
ότι παρόλο που το κόκκινο κρϋασ δύνει πολλϋσ
θρεπτικϋσ ουςύεσ προκαλεύ και καρκύνο ςτο παχύ
ϋντερο .Για αυτό τον λόγο προςπαθούμε να μην
καταναλώνουμε τόςο πολύ κόκκινο κρϋασ αλλϊ
ϊλλεσ τροφϋσ τησ ύδιασ ομϊδασ .Όμωσ οι
θρεπτικϋσ ουςύεσ του κόκκινου κρϋατοσ παύζουν
πολύ ςημαντικό ρόλο ςτην ανϊπτυξη πρϋπει να
τρώμε το πολύ 1 μερύδα την εβδομϊδα .Επύςησ θα
πρϋπει να αφαιρούμαι το ορατό λύποσ.
3. ψάρι και θαλαςςινά
Σο ψϊρι και τα θαλαςςινϊ
αποτελούν:
-πολύ καλό πηγό πρωτεΐνησ
-πολύ καλό πηγό
μετϊλλων/ιχνοςτοιχεύων ,όπωσ
ιωδύου
-και εύναι τροφό χαμηλό ςε
λιπαρϊ
Τα ψάρια ζχουν λιπίδια τα οποία είναι ω-3 πολυακόρεςτα
λιπαρά οξζα , τα οποία βοηθοφν ςτην μείωςη τησ
χοληςτερίνησ και λειτουργοφν ςαν αντιςηπτικό ςτο αίμα .
Επύςησ και τα μαλϊκια ϋχουν αρκετό
Για αυτό τον λόγο πρζπει να τρϊμε 2 φορζσ την εβδομάδα
χοληςτερύνη και μόνο 1% λιπαρϊ .Όταν
.Την μια από αυτήν να τρϊμε ζνα παχφ ψάρι ζτςι ϊςτε να
παίρνουμε περιςςότερα ω-3 λιπαρά οξζα.
όμωσ τηγανιςτούν απορροφούν το λϊδι
του τηγανύςματοσ.
4. κρϋασ
Τα όςπρια ανήκουν ςτην ομάδα του
Ομϊδα θαλαςςινό
κρζατοσ-ψαριοφ ,ζπειςεσ περιζχουν τα
κρϋατοσ
παρακάτω ςημαντικά ςυςτατικά:
-είναι τροφζσ πλοφςιεσ ςε άμυλο Όςπρια
-περιζχουν φυτικζσ ή διαιτητικζσ ίνεσ
-είναι φτωχά ςε λιπίδια
Οριςμόσ:
Όςπρια ονομϊζονται τα φυτϊ και οι καρπού μιασ ολόκληρησ
οικογϋνειασ φυτών, που ανόκουν ςτην οικογϋνεια των Φεδρωπών
(Leguminosae) ό ϊλλωσ Κυαμιδών (Fabaceae). Σα όςπρια
χρηςιμοποιούνται ϊμεςα για τη διατροφό του ανθρώπου, ενώ
πολλϊ από αυτϊ χρηςιμοποιούνται για τη διατροφό των ζώων.
5. Σο αυγό περιϋχει:
-ϊριςτη ποιότητα πρωτεΐνησ
-ςημαντικϋσ ποςότητεσ βιταμινών B και των βιταμινών A,E και K
,μετϊλλων και ιχνοςτοιχεύων, όπωσ νϊτριο, κϊλιο, αςβϋςτιο και
φώςφορο
-χοληςτερόλη , οπούα δεν ανεβϊζει την χοληςτερόλη ςτο αύμα
6. Θερμίδεσ
Albondigas (κεφτεδάκια με ςάλτςα) (Ιςπανικό)
- Μερύδα 400 Θερμίδεσ
Barbecue ribs (Μεξικάνικο)
- Μερύδα 360 Θερμίδεσ
Cassoulet (Γαλλικό)
- Μερύδα 610 Θερμίδεσ
Chorizo (πικάντικο λουκάνικο) (Ιςπανικό)
- Μερύδα 400 Θερμίδεσ
Fajitas βοδινού κρέατοσ (Μεξικάνικο)
- Μερύδα 1300 Θερμίδεσ
Gammon μπριζόλα με Πατάτεσ (Αγγλικό)
- Μερύδα 680 Θερμίδεσ
Madras βοδινού κρέατοσ (Ινδικό)
- Μερύδα 540 Θερμίδεσ
Moo pad king (τηγανητό χοιρινό με τζίντζερ) (Σαϊλανδέζικο)
- Μερύδα 310 Θερμίδεσ
Normai pad Kai (χοιρινό με μπαμπού) (Σαϊλανδέζικο)
- Μερύδα 370 Θερμίδεσ
Satay και ςάλτςα από φιςτίκι (Σαϊλανδέζικο)
- Μερύδα 400 Θερμίδεσ
Spare rib (Κινέζικο)
- Ένα/μύα 140 Θερμίδεσ
για περιςςότερα:
http://www.calories.com.gr/thermides.php?id=11
8. Αςκήςεισ…
Σι περιϋχει το αυγό;
α)πρωτεΐνεσ,μζταλλα και ιχνοςτοιχεία,βιταμίνεσ B,ανεπιθφμητα κορεςμζνα λίπη,χοληςτερόλη.
β)πολύ καλό πηγό πρωτεΐνησ,πολύ καλό πηγό μετϊλλων/ιχνοςτοιχεύων ,και εύναι τροφό χαμηλό.
γ) -είναι τροφζσ πλοφςιεσ ςε άμυλο,περιζχουν φυτικζσ ή διαιτητικζσ ίνεσ,είναι φτωχά ςε λιπίδια.
δ) ϊριςτη ποιότητα πρωτεΐνησ,ςημαντικϋσ ποςότητεσ βιταμινών B και των βιταμινών A,E και K ,μετϊλλων και ιχνοςτοιχεύων,χοληςτερόλη , οπούα δεν
ανεβϊζει την χοληςτερόλη ςτο αύμα
Πόςεσ μερίδεσ ζχει Barbecue ribs (Μεξικάνικο);
__________________________________________________
Ποια αςθένεια δημιουργεί το κόκκινο κρέασ;
__________________________
Πόςα γρ. Κρέασ παχό είναι μία μερίδα;
_____________
Σι είναι κρέασ (οριςμό) ;
____________________________________________________________________________________________
Πόςεσ φορέσ πρέπει να φάμε αυγό;
___________________________________________________________________________________
Ερ. Κρίςεωσ Γιατί πρέπει να φάμε λιγότερο κρέασ από φρούτα;
_______________________________________________
Πόςα λιπαρά έχει τα θαλαςςινά
______________________________________
