الوجبات السريعة
- 1. الوجبات السريعة Fast Food
- 3. صفاتها 1 سريعة التحضير فلا يحتاج المستهلك لانتظار الوجبة كثير اً. -2 تحتوي على كميات كبيرة من الدهن وبالتالي سعرات حرارية عالية. -3 فقيرة بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والأملاح والمعادن الضرورية كالكالسيوم والحديد. -4 فقيرة بالألياف الغذائية الضرورية لعمل الأمعاء وعملية الإخراج. -5 غنية بالصوديوم الموجود في ملح الطعام. -6 ذات مذاق مميز يجذب صغار السن والشباب، بالإضافة للإعلانات والهدايا التي ترفق معها في كثير من الأحيان. -7 تقدم كثير من مطاعم الوجبات السريعة خدمة التوصيل المنزلي. -8 تمثل تغييراً في رتابة الحياة والأطعمة الاعتيادية. لأخطار صحية
- 4. تاريخ الوجبات السريعة: بالرغم من أن مطاعم الوجبات السريعة تقدم على أنها تمثيل للحضارة المتقدمة، إلا أن مفهوم الوجبات الجاهزة يُعد مفهوما قديما بقدم المدن نفسها. ويوجد هناك تنوع فريد في حضارات تاريخية متعددة. فقد كان عند الرومان منصات أو أكشاك تقدم الخبز والزيتون. ومن عادات شرق آسيا برزت شوربة النودلز، الخبز المفرود والفلافل في الشرق الأوسط.
- 5. اليابان بالإضافة إلى الوجبات السريعة الغربية المنتشرة في أرجاء اليابان كافة، فإن طبق السوشي يعتبر من الوجبات السريعة التقليدية اليابانية )بالإضافة إلى أنه من الأطباق التقليدية(، كما أن علب الطعام )بنتو( التي تباع في الكثير من محلات البقالة ومراكز التسوق تحوي على رز وقطع من اللحم والمقبلات والتي تكون جاهزة للأكل فور اً. الولايات المتحدة في عام 1867 ، افتتح الجزار الألماني، تشارلز فيلت مان، أول كشك لبيع النقانق في نيويورك
- 7. مكوناتها الغذائية: بشكل أساسي من نسبة قليلة من اللحم الطبيعي مضاف اليه بروتين نباتي مستخلص من بذور فول الصويا وبهارات وملح لأكسابه نكهة افضل.
- 8. طرق تحضيرها الاكثر شيوعا : القلي بالزيت والشوي على الفحم في بعض الاحيان اضافة الملح والبهارات بكميات كبيرة جدا واضافة مواد لتحسين النكهة واللون
- 11. الأطفال والتعلّق بالوجبات السريعة تكرار تناول الاطفال للوجبات السريعة يؤثر على كيمياء المخ فيصبح قرار التوقف عن هذه الوجبات في غاية الصعوبة.