La matriz ósea está compuesta de una matriz orgánica de colágeno y una matriz inorgánica de sales de calcio. Contiene cinco tipos de células óseas: osteoprogenitoras, osteoblastos, osteocitos, células de revestimiento óseo y osteoclastos. Los osteoclastos son células multinucleadas que resorben el hueso mediante la secreción de enzimas en la superficie ósea.