Almejas con patatas
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Este documento proporciona instrucciones para preparar un plato de patatas con almejas para 4 personas. Incluye una lista de ingredientes como patatas, almejas, cebolla, pimiento verde y ajo, y pasos como freír la cebolla y el pimiento, añadir las patatas y rehogar, luego incorporar las almejas y el ajo y cocer todo junto con agua y especias hasta que las patatas estén hechas.
Almejas con patatas
- 1. Ingredientes para 4 personas • 1 kg de patatas • 1/4 kg de almejas • 1 cebolla grande • 1 pimiento verde • 2 dientes de ajo • Perejil • 8 cucharadas de aceite de oliva • Una pizca de nuez moscada Preparación • Poner las almejas a remojo de agua con sal 1/2 hora, para que suelten la arena. • Pelar las patatas y cortarlas en trozos no excesivamente grandes. • Picar la cebolla y el pimiento verde en trocitos muy menudos. • Calentar el aceite en una cazuela de barro y freír la cebolla y el pimiento a fuego lento sin que lleguen a dorarse, añadir las patatas en trozos y rehogar todo junto unos minutos. • Añadir las almejas y los ajos machacados con perejil. • Cubrirlas con agua, sazonar con sal y la pizquita de nuez moscada, cocer lentamente hasta que las patatas estén hechas. • Mover la cazuela por las asas para que engorde la salsa. • Servir racién hechas.