Boñuelos de gambas
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Este documento proporciona instrucciones para preparar gambas fritas rebozadas. Incluye una lista de ingredientes como harina, levadura, leche, gambas y sal. Las instrucciones detallan cómo desleír la levadura en leche templada y mezclarla con los demás ingredientes para formar una masa que se deja fermentar durante 2 horas. Luego se envuelven las gambas cocidas y peladas en la masa y se fríen individualmente en aceite caliente hasta que estén doradas.
Boñuelos de gambas
- 1. Ingredientes para 4 personas • 100 g de harina • 10 g de lebadura prensada • 1/2 litro de leche • 150 g de gambas • 1 cucharilla de café de sal • 1/2 litro de aceite Preparacion • Desleiremos la levadura en 3 cucharadas de leche templada,mezclándose seguidamente con la harina, la sal y la leche restante, batiendo bien para que la pasta no forme grumos. • Dejaremos esta masa fermentar en un sitio templado, durante 2 horas aproximadamente. • Una vez fermentada, envolveremos en parte de ella cada gamba, cocida y pelada y las freiremos una a una en abundante aceite,muy caliente. • Podemos servirlas también como entremes caliente.