02 - Lay-out y tipos de almacenamiento
- 1. GESTIÓN ESTRATÉGICA DE ALMACENES EDUARDO ZAVALETA LEÓN eduardozavaleta@Outlook.com1
- 2. Diseño interior del almacén Lay-out
- 3. Lay-out de almacenes El lay-out debe evitar zonas y puntos de congestión, facilitar las tareas de mantenimiento y obtener la mayor velocidad de movimiento, para reducir los tiempos de trabajo. La distribución de la planta se hace conectando las distintas zonas del almacén con las puertas del almacén, los obstáculos, los pasillos y pasos de circulación La correcta distribución del espacio dentro del almacén es uno de los cometidos fundamentales de la Logística. 3
- 4. Lay-out de almacenes Delimitación de zonas ZONA DE RECEPCION • Control de Calidad • Clasificación y codificación • Adaptación de la mercancías para su almacenamiento 4
- 5. Lay-out de almacenes Delimitación de zonas ZONA DE ALMACENAMIENTO • Almacenamiento en el suelo • Almacenamiento en estanterías • Área de almacenamiento Zona de baja rotación Zona de media rotación Zona de alta rotación Zona de productos especiales 5
- 6. Lay-out de almacenes Delimitación de zonas ZONA DE PREPARACIÓN DE PEDIDOS • Zona de preparación de pedidos integrada en las estanterías Picking mecánico Picking manual • Zona de preparación de pedidos independiente 6
- 7. Lay-out de almacenes Delimitación de zonas ZONA DE EXPEDICIÓN • Área de consolidación • Área de embalaje • Área de control de salidas 7
- 8. Lay-out de almacenes Delimitación de zonas ZONAS AUXILIARES • Área de devoluciones o Logística inversa • Área de envases o embalajes • Área de oficinas o administración • Área de servicios 8
- 9. Lay-out de almacenes Los pasillos La división del almacén, generalmente, es una combinación de estanterías y pasillos que proporcionan accesibilidad a las actividades de aprovisionamiento, almacenaje y recogida de las mercancías. Los pasillos se distribuyen con una doble finalidad: para establecer la separación que debe existir entre las estanterías de las distintas zonas del almacén y para acceder fácilmente al lugar donde están depositadas las mercancías cuando hay que trasladarlas de unas zonas a otras del almacén. La dirección de los pasillos debe ser recta y estar orientados hacia las puertas; debemos evitar ubicar los pasillos en las paredes, siempre que no haya puertas en las mismas. 9
- 10. Lay-out de almacenes Los pasillos Tipos de pasillos mas importantes: • Calle principal, entre 3.80 y 6.00 m. • Calle ancha, entre 2.50 y 3.80 m. • Pasillo estrecho para maquinas, máximo de 1.70 m. • Pasillo estrecho manual, máximo de 1.20 m. • Paso de personas, mínimo de 0.80 m. 10
- 11. Lay-out de almacenes Los pasillos Codificación de pasillos y zonas, elementos mínimos que se deben codificar son: • Las zonas o áreas principales del almacén • Los pasillos de cada área • Las estanterías de cada pasillo 11
- 12. MÉTODOS Y TIPOS DE ALMACENAMIENTO
- 13. Métodos y tipos de almacenamiento EN BLOQUE Cargas directamente en el suelo. Mercancías paletizadas o sin paletizar. Método barato y flexible, siempre que se disponga de espacio. Inversión nula. Recomendable en productos no perecederos o con fecha caducidad a largo plazo. No es posible FIFO. Homogenizar productos o referencias en bloques. Grado de aprovechamiento 100%. Apilar si la unidad de carga lo permite 13
- 14. Métodos y tipos de almacenamiento Estanterías mas utilizadas • Para cargas manuales • Convencionales • Compactas: Drive in, Drive through. • Cantilever • Dinámicas • Autoportantes • Potabobinas • Entreplantas modulares 14
- 15. Métodos y tipos de almacenamiento Estanterías para cargas manuales 15
- 16. Métodos y tipos de almacenamiento Estanterías convencionales 16
- 17. Métodos y tipos de almacenamiento Estanterías compactas drive in 17
- 18. Métodos y tipos de almacenamiento Estanterías compactas drive through 18
- 19. Métodos y tipos de almacenamiento Estanterías cantilever 19
- 20. Métodos y tipos de almacenamiento Estanterías dinámicas 20
- 21. Métodos y tipos de almacenamiento Estanterías autoportantes 21
- 22. Métodos y tipos de almacenamiento Estanterías portabobinas 22
- 23. Métodos y tipos de almacenamiento Estanterías entreplantas modulares 23
- 24. CASOS PRÁCTICO
- 25. Caso práctico El Hipermercado del Sur quiere instalar en su almacén estanterías convencionales de 30 m de largo por 1.5 m de ancho. Cada estantería tiene capacidad para 120 paletas y se colocan de dos en dos, dejando entre ellas un pasillo de 2 m para los medios de manipulación. Esta zona del almacén ubicara los artículos de la tabla adjunta. ¿calcular el espacio que se necesita para esta nueva zona de almacenamiento? Articulo Lote de pedido Stock de seguridad Capacidad necesaria A 10 4 14 B 100 10 110 C 200 15 215 D 50 20 70 E 10 3 13 F 100 25 125 G 60 10 70 Total 617 paletas 25
- 27. Caso propuesto La empresa UNICOP tiene que almacenar un total de 4,200 paletas. El almacenamiento se realizara en estanterías convencionales de 50 m de largo, 1.40 de ancho y capacidad para 300 paletas. Para la distribución de las estanterías se están considerando dos posibilidades: 1. Establecer una especialización de pasillos, colocando las estanterías separadas para establecer pasillos dedicados a la entrada de las paletas y pasillos para reponer la zona de Picking. 2. Colocar las estanterías de dos en dos de tal forma que los pasillos se utilicen tanto para reposición como para Picking. El ancho de los pasillos para ambas opciones será de 1.50 m ¿calcular el espacio necesario en cada una de las opciones para esta zona del almacén? 27
- 29. ANÁLISIS Y GESTIÓN DE ALMACENES
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- 31. Ventajas y desventajas de Stockear Ventajas • Disponibilidad de artículos siempre que se los necesite. • Costo menor de adquisición, no solo por hacerlo en cantidad, sino también por los gastos indirectos que ocasiona el acto de comprar. • Equilibra actividades que funcionan a distinto ritmo (ej.: ventas y producción). • Evita quiebres, pérdidas de ventas por clientes insatisfechos, paradas de proceso productivo. Desventajas • Disponibilidad de capital, y de hecho, escasez del propio capital para efectuar otras inversiones. • Necesidad de espacio físico • Deterioro u obsolescencia del material • Costo asociado a mantener el stock 31
- 32. Costos Logísticos Composición de los costos logísticos como % del total de costos 32
- 33. 33 COSTOS DEL ALMACENAMIENTO A pesar de ser una función importante, el almacenamiento no agrega valor al producto, solo costos; éstos son: • Depreciación de equipos, instalaciones y edificios. • Supervisión, mano de obra, manejo interno de materiales. • Consumo de energía, combustible, calefacción. • Seguros. • Deterioros, pérdidas y obsolescencia. • Intereses sobre el valor de los materiales almacenados.
- 34. Significado Equipo de alto desempeño Tener un propósito común Tener roles claros Liderazgo aceptado Contar con procesos efectivos Relaciones sólidas Tener una comunicación excelente El proceso se sustenta en la cooperación del equipo. 34