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¿Por qué es necesario un sistema de clasificación hotelera?

Para el turista: conocer con anticipación las características y condiciones de un
hotel puede determinar el éxito o fracaso de su viaje.
Para el hotel: da garantía en cuanto al alojamiento que ofrece, da valor a la
marca, calidad, confianza, certificaciones de servicio, así como estándares en
el servicio.
En general ayuda al sano desarrollo del mercado turísticos, ya que responde a
la dinámica de oferta y demanda; generando una diferenciación competitiva
para atraer más huéspedes

El SCH es el conjunto de instrumentos, métodos, procedimientos y herramientas
informáticas desarrollado a petición de la Secretaría de Turismo para medir, de
manera estandarizada, confiable y objetiva, las variables relacionadas con la
categoría de los establecimientos hoteleros del país, así como la experiencia de
intermediarios de viaje y turistas.

La clasificación de hoteles en un rango de una a cinco estrellas, con intervalos de media estrella. El número
de estrellas refleja de modo intuitivo el tipo de oferta que el hotel ofrece a sus huéspedes de modo que
hoteles con cualidades superiores obtienen también mayor número de estrellas al ser evaluados

La calificación con medias estrellas permite incrementar la precisión en la evaluación, da flexibilidad a la
herramienta y limita la sobreestimación en la auto-clasificación, pues el utilizar exclusivamente estrellas
completas, en ocasiones, permitía que existieran diferencias importantes entre los hoteles de una misma
categoría, y generaba pocos incentivos en los hoteleros para mejorar sus establecimientos, ya que los
requerimientos de inversión para ascender una estrella completa podrían ser muy elevados con respecto al capital
disponible o a los beneficios económicos esperados por la mejora en sus instalaciones.

Los hoteles de una estrella son hoteles turísticos de bajo presupuesto. Su mayor virtud es que se encuentran
limpios. Las habitaciones pueden no contar con baños privados, y sólo tendrán un mobiliario mínimo. Puedes
esperar servicios básicos o inexistentes.
Los de dos estrellas son un poco mejores, y varios forman parte de cadenas. Las habitaciones siempre tendrán
baños privados, televisión y teléfono. Pueden contar o no con servicio de cuarto; no obstante, es probable que haya
un pequeño restaurante en el lugar, si es que el establecimiento se encuentra alejado de las zonas comerciales.

Un hotel de tres estrellas constituye un nivel notablemente más elevado, con el mobiliario que
demuestra algo más de calidad y estilo. Los servicios tales como el de cuarto, un restaurante abierto
para las tres comidas, piscina y centro de entrenamiento por lo general se encuentran disponibles en
estos casos. Las habitaciones siempre cuentan con acceso a televisión por cable o satelital.
Los hoteles de cuatro estrellas van un paso más allá en términos de decoración, e ingresan en el
ámbito del servicio profesional de alta calidad por parte del plantel del establecimiento. Un bar y
restaurante de primera categoría formarán parte del hotel, que también ofrecerá un servicio de
estacionamiento con valet. Varios hoteles de este nivel brindarán al menos algunos de los siguientes
servicios, o todos ellos: centro de entrenamiento, spa, piscina, cafetería y conserjería. Las
habitaciones en los hoteles de cuatro estrellas cuentan con caja de seguridad.

Los hoteles de cinco estrellas
 Tanto la decoración como el diseño general siempre serán soberbios. Los comedores incluirán al
menos un restaurante, una cafetería y un bar con zona de descanso, y tal vez más de una opción
en cada caso.
 La disponibilidad del servicio de cuarto las 24 horas es estándar. Un spa puede acompañar a la
piscina y al centro de entrenamiento.
 Los servicios para los huéspedes incluirán tratamientos y masajes en el spa, lavandería y
planchado, servicio de estacionamiento valet y conserjería.
 Los cuartos contarán con detalles como un bar bien provisto y refrigerador, reproductor de DVD y
jacuzzi en la bañera.

Ver anexo
Variables de Clasificación Por experiencia de uso
Ambiente.
Durante el viaje, al llegar a su alojamiento el turista
experimenta en primer lugar el contexto que lo
recibe: los elementos sensoriales asociados a la
iluminación, el orden y el uso adecuado del espacio.
Éste conjunto de elementos le indica si será el tipo
de establecimiento en el cual querrá pasar la noche
o no

Personal de servicio.
La capacidad del equipo humano que atiende en el espacio adquiere un valor especial, pues si bien es
capaz de compensar algunas deficiencias en las instalaciones o elevar el estándar de atención a lo
excepcional, también puede generar gran insatisfacción, con falta de atención o al realizar prácticas
equivocadas.
Lo anterior se traduce en la capacidad y calidad del servicio reflejada en la disponibilidad de quien
atiende la recepción, la calidez en la atención a huéspedes, el profesionalismo en la preparación de
alimentos y la efectividad en el aseo de habitaciones, por mencionar algunas variables y actividades.

Producto.
Estrictamente hablando, el producto básico que adquiere un huésped es el espacio
de alojamiento. Sin embargo, las características de este espacio abarcan un rango
muy amplio en dimensiones, acabados y equipamiento, no sólo en la habitación sino
también en restaurantes, salas de reunión y otras áreas del hotel, también asociadas
con el número de estrellas que le correspondan.

Otros huéspedes.
Aunque la interacción que un turista sostiene con otras personas ajenas a su grupo está
mayormente vinculada a la vocación del espacio, ya sea para favorecerla, regularla o limitarla,
encontramos también elementos relevantes para su clasificación, específicamente relacionados al
ruido entre habitaciones y a la capacidad del hotel para animar y entretener a sus huéspedes.

Comunicación.
Los materiales de comunicación adquieren especial relevancia para el huésped, pues a través de
ellos puede informarse no sólo de la ubicación de los espacios en las instalaciones y de la oferta
de alimentos presente, sino también de atractivos y actividades turísticas, servicios generales,
medios de transporte e, incluso, capacidad de interlocución frente a imprevistos.
En la medida que el turista identifica mayor profesionalismo y claridad en estas piezas, idealmente
en su propio idioma, reconoce también que se ha hospedado en un hotel de clase superior

La oferta identifica consistentemente en
su práctica cotidiana
cinco ejes de desempeño que son:
entorno y recepción, habitación,
alimentos, instalaciones e integralidad
del servicio.
Entorno y recepción.
El entorno y recepción es el primer contacto del hotel
con el huésped y la primera experiencia de su
estancia. Debe ser visiblemente agradable, aun sin
ser ostentoso, y tiene una relación directa con las
instalaciones y los servicios.
La recepción es el lugar donde se le debe dar
información clara sobre aquello que está incluido en
el costo del alojamiento y sobre cualquier otro
requerimiento del huésped, para hacer placentera y
productiva su estancia.

Habitación.
La habitación es una pieza clave en el producto y la propuesta de valor del establecimiento, pues es
uno de los lugares más importantes para el huésped. Debe, independientemente de la categoría o
nivel de lujo del hotel, ser un lugar limpio, con una temperatura confortable y con niveles de
iluminación y ruido tales que permitan al huésped tener un adecuado descanso.
Alimentos y bebidas.
Los alimentos y bebidas son un complemento al servicio de hospedaje. El turista valora la calidad y
cantidad de servicios que se ofrecen a este respecto: desayuno, comida, cena, room service,
variedad de los alimentos, especialización de la cocina, número de restaurantes, horario del servicio,
estándares en la preparación, y servicios complementarios en máquinas auto expendedoras de
alimentos.

Instalaciones.
Se valora el tipo de instalaciones en lo referente a su mantenimiento, los
ambientes disponibles, el tamaño y número de áreas para reuniones, instalaciones
deportivas, actividades recreativas, piscinas, jardines, estacionamientos y
elevadores, entre muchos otros

Integralidad de servicio.
Su existencia mejora la estandarización y calidad en el servicio, así como la inclusión de una
diversidad de huéspedes y el cuidado medioambiental. La sostenibilidad implica acciones y
programas para reducir el consumo de energía eléctrica, de agua, de gas y para minimizar las
emisiones al medio ambiente, y considera también acciones relacionadas con el manejo de desechos
y tratamiento del agua.
El desarrollo de la accesibilidad implica
ofrecer servicio y producto en igualdad
de condiciones a todos los huéspedes,
incluyendo expresamente a personas
con movilidad o capacidad visual
limitadas

La capacitación y estandarización de procesos internos permite asegurar que los empleados
tengan los conocimientos, destrezas y actitudes adecuados para cumplir con sus funciones.
Algunos servicios especiales agregan valor al establecimiento y brindan una mejor experiencia al
huésped, por ejemplo, servicios complementarios, atención a quejas y programas de lealtad,
concierge, animadores, etcétera

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