Atributos del cacao
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El documento describe las condiciones y tecnología de la cacaocultura tradicional frente a una cacaocultura moderna. La cacaocultura tradicional se caracteriza por el uso de semilla común, baja densidad de siembra, bajos niveles de manejo y productividad, mientras que una cacaocultura moderna utiliza material de propagación obtenido a través de la clonación, mayor densidad de siembra, altos niveles de manejo y mayor productividad.
Atributos del cacao
- 1. En el uso de semilla híbrida, hijos de híbrido o semilla común Baja densidad de siembra 600-700 árboles/hectárea. Bajos niveles de manejo. Baja productividad 300-400 Kg/ha./año. Bajos niveles de beneficio del grano. Desorganización del productor para la comercialización. CONDICIONES Y TECNOLOGÍA DE LA CACAOCULTURA TRADICIONAL
- 2. En el uso de plantas clonadas, hijos de híbrido o semilla común Alta densidad de siembra 1.000 a 1.200 árboles/hectárea. Altos niveles de manejo. Alta productividad 300-400 Kg/ha./año. Altos niveles de beneficio del grano. Organización del productor para la comercialización. CONDICIONES Y TECNOLOGÍA DE LA CACAOCULTURA TRADICIONAL
- 3. 1. Altos niveles de incompatibilidad sexual, en donde alrededor del 60 % de los árboles resultan improductivos. 2. La edad avanzada de los cultivos es mayor de 40 años. 3. La densidad de las plantaciones es menor a 700 árboles por hectárea, cuando lo recomendable es un mínimo de 1.000. 4. Los altos niveles de incidencia de enfermedades, (Monilia) 5. Manejo inadecuado de las plantaciones CONDICIONES Y TECNOLOGÍA DE LA CACAOCULTURA TRADICIONAL
- 4. Uso de material de propagación obtenido a través de la clonación Densidad de siembra mayor de 1.000 árboles/hectárea. Sistema agroforestal Manejo según paquete tecnológico CONDICIONES Y TECNOLOGÍA DE LA CACAOCULTURA TRADICIONAL
- 5. Área sembrada y cosechada Hectáreas Años Sembrada Cosechada 2002 99.002 83.406 2003 99.998 86.784 2004 104.585 73.674 2005 106.794 80.650 2006 109.830 77.320 2007 115.882 86.970 2008 121.799 84.300 2009 134.904 87.300 2010 139.549 89.900 2011 147.000 100.990 Fuente: FEDECACAO-ESTADISTICA
- 6. Área sembrada y cosechada Fuente: FEDECACAO-ESTADISTICA 0 20,000 40,000 60,000 80,000 100,000 120,000 140,000 160,000 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Área Sembrada Área Cosechada
- 7. * Sep 30 de 2012 producción nacional de cacao AÑO PRODUCCION (Ton) 2005 37.099 2006 30.356 2007 33.481 2008 37.719 2009 36.118 2010 42.294 2011 37.202 2012* 27.386 Fuente: FEDECACAO-ESTADISTICA
- 8. Fuente: FEDECACAO-ESTADISTICA producción nacional de cacao 0 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 35,000 40,000 45,000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012* PRODUCCION (Ton)
- 9. Área sembrada REGION ORINOQUIA DEPARTAMENTOS AÑOS 2009 (Ha ) 2010 (Ha) 2011 (Ha ) ARAUCA 8.564 8.954 9.130 META 3.943 4.159 4.534 CASANARE 232 282 282 GUAVIARE 200 200 200 TOTAL 12.939 13.595 14.146 Fuente: FEDECACAO-ESTADISTICA
- 10. PRODUCCIÓN REGION ORINOQUIA DEPARTAMENTOS AÑOS 2009 (Ton ) 2010 (Ton) 2011 (Ton) ARAUCA 3.967 3.988 3.509 META 676 965 849 CASANARE 56 4 12 GUAVIARE 12 0 14 TOTAL 4.711 4.957 4.384 TOTAL NACIONAL 36.118 42.294 37.202 % PARTICIPACION 13% 12% 12% Fuente: FEDECACAO-ESTADISTICA
- 11. PRODUCCIÓN REGION ORINOQUIA Fuente: FEDECACAO-ESTADISTICA 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 2009 2010 2011 NACIONAL ORINOQUIA
- 12. El propósito es encaminar la agricultura tradicional hacia una cacaocultura moderna y competitiva posibilidades de Colombia y de la Orinoquia
- 13. EN EL ESTUDIO DE CARACTERIZACIÓN Y ZONIFICACIÓN DE ÁREAS POTENCIALES PARA EL CULTIVO DE CACAO EN COLOMBIA POR CORPOICA SE ESTABLECIÓ QUE HAY 693.669 HECTÁREAS TIPO 1A (Sin ningún tipo de restricción). Futuro de la cacaocultura
- 14. SE GENERARÁ UNA CACAOCULTURA EMPRESARIAL CON UNIDADES DE PRODUCCIÓN A GRAN ESCALA, ALTAMENTE COMPETITIVA Y MODERNA. Futuro de la cacaocultura
- 15. SE CONTINUARA GOZANDO DE LOS INCENTIVOS PARA EL CULTIVO DE CACAO CREDITOS LINEA FINAGRO EL INCENTIVO A CAPITALIZACION RURAL (ICR) Desarrollo Rural con equidad - DRE Futuro de la cacaocultura
- 16. ESTAREMOS PERMANENTEMENTE EN EL PLAN DE DESARROLLO DEL PAIS FEDERACIÓN NACIONAL DE CACAOTEROS Futuro de la cacaocultura
- 17. SE SEGUIRA CON EL APOYO EXTERNO E INTERNO PARA LA SIEMBRA MASIVA DE CACAO PARA CONVERTIR AL PAIS EN UN VERDADERO PRODUCTOR DE CACAO COOPERACION INTERNACIONAL Futuro de la cacaocultura
- 18. SE CONTINUARA GOZANDO DE LA CERTIFICACION DE CACAO FINO DE SABOR Y AROMA RECONOCIDO POR LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DEL CACAO ICCO Futuro de la cacaocultura
- 19. PARA EL 2022 ESTAREMOS PRODUCIENDO MAS DE 450 MIL TONELADAS AÑO DE CACAO FINO DE SABOR Y AROMA Futuro de la cacaocultura
- 20. UNA PRODUCTIVIDAD DE MAS DE 1.500 KILOGRAMOS HECTAREA AÑO Futuro de la cacaocultura
- 21. ESTAREMOS EXPORTANDO MAS 300 MIL TONELADAS PARA EL MERCADO EXTERNO Futuro de la cacaocultura
- 22. LA INDUSTRIA NACIONAL DEBERA ESTAR CONSUMIENDO ALREDEDOR DE UNAS 150 MIL TONELADAS AÑO Futuro de la cacaocultura
- 23. INCURSIONAREMOS EN EL MERCADO EXTERNO PERO BUSCANDO NUEVOS NICHOS DE MERCADO, ESPECIALMENTE EN EUROPA. Futuro de la cacaocultura
- 24. SE CONTINUARA TRABAJANDO CON CACAOS ECOLOGICOS CACAOS REGIONALES CON CUALIDADES REGIONALES Y CARACTERISTICAS PARTICULARES CACAOS EXOTICOS CULTIVADOS CON CUALIDADES SENSORIALES Y ORGANOLEPTICAS EXCEPCIONALES Futuro de la cacaocultura
- 25. Futuro de la cacaocultura Colombia ofertará al mundo una diversidad de productos de características igualmente variadas. Se preservará la característica del cacao colombiano como fino y de aroma sin dejar de lado que algunos productores generarán también cacao corrientes
- 26. CACAOS TIPO PREMIO QUE CUMPLAN LAS ESPECIFICACIONES DE LA NORMA ICONTEC 1252 CACAOS ESPECIALES ORGANICOS, LIMPIOS Y AMABLES CON EL AMBIENTE NTC 1252 Futuro de la cacaocultura
- 27. CONFORMAR ASOCIACIONES PARA CORREGIR DEFICIENCIAS POR EL AISLAMIENTO DE TECNOLOGIAS PROPIAS DE LA PRODUCCION EN PEQUEÑA ESCALA El Carmen, SantanderTauramena, Casanare Capacitación a Asociaciones Futuro de la cacaocultura
- 28. PROPENDEREMOS POR LA PRODUCTIVIDAD Y LA RENTABILIDAD DE LA CADENA CONTINUAREMOS MEJORANDO LA CALIDAD DE VIDA DEL PRODUCTOR Futuro de la cacaocultura
- 29. TRABAJAREMOS EN LA PROMOCION DE LA JUSTICIA COMERCIAL Y LA CERTIFICACION DE PRODUCTORES Y COMERCIANTES Futuro de la cacaocultura
- 30. EL PRECIO SERA EL RESULTADO DE LA CALIDAD, EL SABOR Y AROMA Y POR SUPUESTO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA Futuro de la cacaocultura
- 31. GENERAR 153 MIL NUEVOS EMPLEOS RURALES DIRECTOS PERMANENTES Futuro de la cacaocultura
- 32. LA INDUSTRIALIZACION Y LA COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO DUPLICARA EL NUMERO DE EMPLEOS Futuro de la cacaocultura
- 33. LA PRODUCCION APORTARA MAS DE 2 BILLONES DE PESOS AL PRODUCTO INTERNO BRUTO NACIONAL Y LA AGROINDUSTRIA CINCO VECES MAS ESTE VALOR LA PRODUCCION DE CACAO CONTRIBUIRA A LA RECONVERSION TECNOLOGICA DEL AGRO Futuro de la cacaocultura
- 34. CREACION DEL FONDO DE CAPITAL DE RIESGOS PARA EL CACAO LA INVERSION EN TEMAS DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA DEBERA SER PERMANENTE Y CONTINUA Futuro de la cacaocultura
- 35. EL PAIS SERA UN VENDEDOR DE LOS SUMIDEROS DE DIOXIDO DE CARBONO A PAISES DESARROLLADOS QUE NO PODRÁN CUMPLIR CON LOS COMPROMISOS ADQUIRIDOS EN LA REUNION DE KIOTO Futuro de la cacaocultura
- 36. LA CAPACITACION DE PROFESIONALES EN GENETICA, BIOLOGIA, FISIOLOGIA, FITOPATOLOGIA Y CIENCIAS AFINES, SERA NECESARIO PARA TRABAJAR EN BIOTECNOLOGIA PARA PRODUCIR ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS, TOLERANTES A LAS ENFERMEDADES QUE AFECTAN EL CULTIVO Futuro de la cacaocultura
- 37. SE HARA USO DE LAS HERRAMIENTAS QUE PROPORCIONA LA BIOTECNOLOGIA PARA SOLUCIONAR PROBLEMAS DE ORIGEN GENETICO Y FITOPATOLOGICO Futuro de la cacaocultura
- 38. SE BAJARÁ LA INCIDENCIA A LA MONILIASIS DE 60% al 10% Plantación con buen manejo Plantación sin manejo Futuro de la cacaocultura
- 39. LOS AGRICULTORES TENDRAN EL MATERIAL GENETICO OBTENIDO MEDIANTE CLONACION, DE ALTA PRODUCTIVIDAD Y TOLERANCIA A LA MONILIASIS Futuro de la cacaocultura
- 40. SE CONTINUARÁ ESTUDIANDO LA BIODIVERSIDAD Y CONSERVACIÓN DE GERMOPLASMA, APROVEC HANDO ASPECTOS COMO LOS MARCADORES MOLECULARES ENTRE OTROS. TSH 565 Futuro de la cacaocultura
- 41. SE INDUSTRIALIZARA EL GRANO PARA LA EXPORTACION PERMANENTE DE PRODUCTOS ELABORADOS O SEMIELABORADOS DISMINUYENDO EL ENVIO DE LA MATERIA PRIMA Futuro de la cacaocultura
- 42. FINCAS MODELOS Aplicación de Tecnológica para aumento de productividad. En el departamento del Meta se cuentan con fincas modelos con datos de producción por encima de los 1.500 Kg/Ha año, aplicando el paquete tecnológico que ofrece la Federación. Finca El Recuerdo. Granada. Meta Propietario: Benjamín Méndez Finca Limoncitos. Granada, Meta Propietario: Carlos Guzmán
- 43. ‹#› 00 G/T VERSION CÓDIGO FECHA DE VERSION DIAPOSITIVA FEDERACIÓN NACIONAL DE CACAOTEROS 21/01/2011 AÑO COSTOS $$ PRODUCCION $$ Kg/Ha 2006 1.103.100 2.087.800 448 2007 1.669.350 4.085.450 1.034 2008 1.858.500 5.121.000 1.314 2009 1.622.800 5.899.750 1.395 2010 4.316.300 10.956.400 2.236 Finca El Recuerdo. Vereda: Los Mangos Municipio: Granada. Meta Propietario: Benjamín Méndez Cacao Clonado – Injertación 2003 FINCAS MODELOS
- 44. OPORTUNIDADES DE MERCADO ASPECTOS DE LA POLITICA AGROPECUARIA 1. Producto prioritario para el desarrollo del sector agropecuario 2. Cacao como sector de clase mundial 3. Apoyos para damnificados de la ola invernal 3.1. Crédito 3.2. Campaña sanitaria 4. Apoyo a programas de ciencia y tecnología
- 46. OPORTUNIDADES DE MERCADO PRINCIPALES CLONES UNIVERSALES UTILIZADOS ACTUALMENTE ICS 1 ICS 39 ICS 6 ICS 60 ICS 95 TSH 565 CCN 51 EET 8 IMC 67 PA 46 PA 121 P 7
- 47. OPORTUNIDADES DE MERCADO ALGUNOS CLONES REGIONALES EN PROMOCIÓN FSV 41 FSV 155 FLE3 FEC 2 FSA11 FSA12 FSA13 FEAR 5 FTA1 CAU 37 CAU39 CAU41
- 48. OPORTUNIDADES DE MERCADO ARTICULO 1. - Recomendar los Clones de cacao que se deben sembrar en los Proyectos de Desarrollo Cacaotero, los clones son: No. CLON 1 ICS-1 2 ICS-6 3 ICS-39 4 ICS-40 5 ICS-60 6 ICS-95 7 TSH-565 8 TSH - 812 9 EET - 8 10 EET-96 11 EET-400 12 UF – 650 13 CCN-51 14 SCC -61 15 FLE – 2 16 FLE-3 17 FSA – 11 18 FSA-12 19 FSA-13 20 FEAR-5 21 FTA-2 22 CAU- 39 23 CAU -43 Nota: Se recomienda a los técnicos y agricultores utilizar 3 o 4 clones máximo por lote bajo diseños específicos, teniendo en cuanta la compatibilidad genética de los materiales. El Comité Técnico Nacional producirá anualmente anexos técnicos de los clones a utilizar y sus respectivas recomendaciones.
- 49. COMPARACION TIEMPO MARITIMO SHANGAI - USA, COLOMBIA - USA Shangai -Los Angeles 21 días 11 horas Shangai - New York vía canal 29 días 10 horas Shangai - Miami: vía canal 28 días 7 horas BLLA- Los Angeles vía canal 9 días 11 horas BLLA- New York 5 días 10 horas BLLA - Miami: 2 días 21 horas
- 50. COMPARACION TIEMPO AEREO SHANGAI - USA, COLOMBIA - USA Shangai -Los Angeles 17.4 horas Shangai - New York 18.8 horas Shangai - Miami 22.15 horas BLLA - Los Angeles 6 horas BLLA - New York 4 horas BLLA - Miami 2 horas
- 51. PREMIO 2010 Muestra. Procedencia: Finca el Recuerdo Tame – Arauca - Parcela Fase II Propietario: Luis Uribe Melo Materiales: FEAR 5 - FSA 13 - FTA 2 • 76% Íntercompatibilidad. I.M. 16 - I.G. 1.5 • FEAR 5 y FTA 2 Autocompatibles - FSA 13 Autoincompatible • Modelo moderadamente resistente a Monilia y Escoba de Bruja CONCURSO CACAO DE EXCELENCIA 2010 Francia – Paris “Salón del Chocolate” Ganadores por América del Sur: • COLOMBIA: Cacao suave, sabor frutal (frambuesa – pera)
- 53. Muestra. Procedencia: Finca Valparaíso – Arauquita – Arauca - Parcela Fase II Propietario: Saul Tirado Fuentes Muestra: FEAR 5 - FSA 13 - FTA 2 – ICS1 – FSA11 CONCURSO CACAO DE EXCELENCIA 2011 Francia – Paris “Salón del Chocolate” Ganadores por América del Sur: • COLOMBIA: Cacao suave, sabor dulce caramelo PREMIO 2011
- 56. PLAN NACIONAL DE DESARROLLO CACAOTERO 2011 – 2021
- 57. MARCO ESTRATEGICO DEL PLAN NACIONAL DE DESARROLLO CACAOTERO 2011 - 2021 OBJETIVO GENERAL Convertir a Colombia en un jugador de clase mundial en el mercado de cacao fino y de aroma OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Incrementar productividad promedio de 400 Kg a 1.200 Kg/Ha/año • Obtener productividades en cultivos modernos de 1.800 Kg/Ha/año • Vinculación de 30.000 familias al cultivo con 120.000 Has • Vinculación de 500 empresarios con 30.000 Has • Modernizar 80.000 ha: renovando 40.000 y rehabilitando 40.000 • Mejoramiento de la calidad de vida de 50.000 familias cacaoteras
- 58. PROYECCIÓN DE NUEVAS AREAS ( 2011 – 2021)
- 59. DEPARTAMENTO HECTÁREAS SANTANDER 25.100 HUILA 5.000 ARAUCA 4.000 ANTIOQUIA 12.000 TOLIMA 6.000 N. SANTANDER 12.000 NARIÑO 8.000 META 2.000 CUNDINAMARCA 1.000 CESAR 1.000 VALLE 500 CALDAS 500 RISARALDA 400 CAUCA 600 MAGDALENA 400 CORDOBA 200 BOLIVAR 200 BOYACA 400 CAQUETA 300 Total 80.000 RENOVACIÓN Y REHABILITACIÓN
- 60. - 20,000 40,000 60,000 80,000 100,000 120,000 140,000 160,000 180,000 200,000 220,000 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Toneladas CON Plan Dmda Interna Sin Plan ESCENARIOS DE PRODUCCIÓN 2011-2020
- 61. PLAN DECENAL CACAO 2011 - 2021 PLAN DE SIEMBRAS TOTAL Has. AREA SEMBRADA 2011* 147.000 SIEMBRAS 2012-2021 150.000 RENOVACION 2012-2021 40.000 REHABILITACION 2012-2021 40.000 ACUMULADO PLAN DECENAL 230.000 ACUMULADO NACIONAL 296.000
- 62. COSTOS PLAN (MILLONES DE PESOS) Actividad 2011-2014 2011-2021 Siembras Nuevas 676.000$ 2.041.000$ Reahabilitación 85.500$ 120.000$ Renovación 168.000$ 320.000$ Asistencia Tecnica 17.891$ 67.452$ Campaña Fitosanitaria 29.000$ 85.000$ Campaña de Calidad 4.500$ 15.000$ Costo Total 980.891$ 2.648.452$
- 63. INSTRUMENTOS DE POLITICA • CREDITO AGROPECUARIO • ICR PARA LA RENOVACIÓN DE CACAOTALES • LEY DE REGALÍAS • CONVOCATORIAS PARA CIENCIA Y TECNOLOGÍA •INCENTIVO DE ASISTENCIA TÉCNICA GREMIAL •ACCESO A ESTUDIOS UNIVERSITARIOS PARA LOS JÓVENES RURALES •ALIANZAS PRODUCTIVAS •COOPERACIÓN INTERNACIONAL
- 65. ASPECTOS QUE SE CONSIDERAN INFLUYEN NEGATIVAMENTE EN EL DESARROLLO CACAOTERO