AVES DE ENGORDE.pdf
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El documento aborda la importancia de los pollos de engorde en la producción avícola, destacando su rápida tasa de crecimiento y calidad de carne. Además, se discute la evolución genética de estas aves y su impacto en la nutrición humana, así como en el manejo y producción optimizada en granjas. Se concluye con la necesidad de considerar el impacto ambiental de la producción intensiva de aves y la búsqueda de tecnologías avícolas sostenibles.
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- 1. AVES DE ENGORDE M A G N O L I A Z A M B R A N A R E V O L L O C O M U N I C A C I O N A G R I C O L A D I C I E M B R E , 2 0 2 2
- 2. INTRODUCCIÓN El Pollo de engorde es el ave que se cría única y exclusivamente para la obtención de la carne. Destacándose el pollo de engorde comercial por tener tasas de crecimiento rápido, alta tasa de conversión alimenticia, viabilidad, rendimiento y calidad en la carne.
- 3. El pollo de engorde cumple un rol fundamental en la nutrición de las personas. Y la avicultura se encarga de estudiar sus formas de producción. Los pollos de engorde es de gran importancia en cuanto al aporte alimenticio nutricional, a nivel nacional y en el mundo. Justificación " Es realmente relevante comprender que lo que realmente ha cambiado en la carne de los pollos de engorde no es otra cosa más que la genética. "
- 4. Objetivos El mejoramiento genético mediante cruces, con selección genética. El comienzo del manejo de aves domesticas para luego abastecer en un consumo cárnico para la población. Conjunto de actividades para un buen rendimiento en la etapa de engorde. CONOCER EL MANEJO GENETICO EVOLUCIÓN DE LA AVICULTURA RESALTAR LA PRODUCCION OPTIMA AVICOLA ACTUAL
- 5. Revisión Literaria Evidencia arqueológicas sugieren que las gallinas domésticas existen en China-Asia desde hace 8 000 años y que luego se expandieron hacia Europa Occidental. Historia de la producción Avícola Doméstica
- 6. Reino: Animalia Clase: Aves Orden: Galliformes Género: Gallus Especie: G. g. domesticus Características: -Crecimiento acelerado. -Ave dócil y sedentaria. -Altura aprox. 70cm. -Puede alcanzar 2,80Kg en 49 días. -Carne blanda, con poca grasa. Aves de Engorde Broiler-Parrilleras
- 7. Una gallina, después de la ovulación, tarda entre 23 y 26 horas en poner los huevos. El embrión se desarrolla durante este tiempo y eclosiona pollitos después de 21 días. Una gallina fértil comienza a poner huevos a las 18 semanas, y los gallos producen esperma a partir de los 6 meses. Ciclo de Vida Los pollos viven de 6 a 8 años en condiciones favorables.
- 8. La gallina fue la primera especie animal en la que las leyes de la genética de Mendel ya fueron demostradas a comienzos del siglo XX — 1902—, y también ha sido el primer animal doméstico cuyo genoma ha sido secuenciado a comienzos del siglo XXI —2004—. La producción industrial se basaba inicialmente en razas puras, utilizando las técnicas de la genética cuantitativa de dichas razas seleccionadas para la ganancia de peso. Alemania, 1902 Evolución de la Genética Avícola "Selecciones Avícolas"
- 9. Primeras Razas de Gallinas Domésticas El Chicken of Tomorrow Contest 1948 (el Concurso del Pollo del Mañana) invitaba a granjeros y criadores de todo su país a desarrollar, a través de selección genética, un pollo de engorde con la capacidad de crecer más rápido y que también tuviese la mejor calidad de carne posible.
- 10. New Hampshire Red Cornish
- 11. Razas en Bolivia
- 14. Mediante los avances en genética, nutrición y control de enfermedades, se intensificó un sistema de producción, lo cual también se debe mejorar el manejo de este; manteniendo el sistema en óptimo funcionamiento. Producción Avicola
- 15. Incubadora Artificial Ganadería Intensiva Las incubadoras artificiales permiten un control automatizado y continuo, de temperatura y humedad ambiental, mediante forzadores de aire y temporizadores. Existen modelos de incubadoras con capacidad desde unas pocas docenas hasta miles de huevos. 21 DÍAS T: 35-37 °C H: 60-75% MÁX. 300MNSM
- 16. Transporte de pollitos BB El transporte de pollitos de un día de vida desde la incubadora a las granjas debe hacerse en las mejores condiciones posibles y monitorizando al máximo todos los parámetros que pueden incidir como en el bienestar de los pollitos.
- 17. Recepción de pollito BB La recepción del pollito comienza 24 horas antes de la llegada del pollito BB a granja, afinando todos los manejos de temperatura, luminosidad, camas, disponibilidad de alimento y agua.
- 19. Dietas óptimas El Programa BRILL FORMULACIÓN TM es un software diseñado específicamente para la formulación de piensos compuestos, cubriendo todas las necesidades que se pueden plantear en este área, tanto desde el punto de vista técnico, como desde el punto de vista económico y de logística.
- 21. Resultados y Discusión Los cruces genéticos que permiten el crecimiento rápido del pollo no tienen un impacto directo en la salud del ser humano. Posibles amenazas, como lo son algunas enfermedades víricas y bacterianas que se generan por las condiciones poco higiénicas de algunas granjas. Conclusiones Por consideración al impacto ambiental que genera las producción intensiva de aves, no abusar de un excesivo consumo de cárnicos. Replantear la tecnología avícola para una dieta diaria eficiente en el humano.