Manual de Crianza - Por Walther Soto Vargas
- 1. Guia De Manejo Comercial 2006-2008 Brown Span.indd 1Brown Span.indd 1 11/8/06 3:28:17 PM11/8/06 3:28:17 PM
- 2. 2 Indice Capacidad de la Hy-Line Variedad Brown . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Manejo de los Pollitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Manejo en el Período de Crecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Iniciación en Jaula. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Iniciación en Piso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Despique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Manejo para Sistemas en Piso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Control de Enfermedades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Parásito Internos en Sistemas Intensivos y en Piso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Parásitos Externos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Programa de Iluminación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Manejo del Tamaño del Huevo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Salida y Puesta del Sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Nutrición durante el Período de Crecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Consumo de Alimento durante el Período de Crecimiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Verificación de Pesos Corporales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Nutrición durante el Período de Postura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Formulaciones de Nutrimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Vitaminas y Minerales Agregados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Consumo de Alimento durante el Período de Postura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Manejo de la Energía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Consumo de Agua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Ventilación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Densidades de Espacio durante la Postura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Tabla de Ejecución de la Hy-Line Brown . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Gráfica de Producción de la Hy-Line Brown por Ave Día. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Distribución del Peso del Huevo Estadounidense y Europeo . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Tabla de Análisis de Ingredientes para el Alimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Hy-Line International se compromete a proveer un cuidado apropiado a sus lotes de aves. Hy-Line se adhiere a las prácticas de manejo para aves ponedoras de huevos, decretadas por la organización de Productores de Huevos Unidos (UEP). Comprendemos que es nuestra obligación el proveer buenas prácticas de manejo para las aves, incluyendo programas de alojamiento, alimentación, provisión de agua, iluminación y de ventilación apropiados, así como programas de sanidad y de vacunación para proteger la salud y el bienestar de nuestros lotes de aves. Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 1
- 3. 3 Capacidad de la Hy-Line® Variedad Brown PERIODO DE CRECIMIENTO (hasta las 17 semanas): Viabilidad 96–98% Alimento Consumido 6.0 Kg Peso Corporal a las 17 Semanas 1.47 Kg PERIODO DE POSTURA (hasta las 80 semanas): Porcentaje de Producción Máxima 94–96% Huevos Ave-Día: 60 Semanas 253 74 Semanas 331 80 Semanas 362 Huevos/Ave Alojada: 60 Semanas 250 74 Semanas 326 80 Semanas 355 Viabilidad a las 80 Semanas 96% Días a 50% de Producción (desde el nacimiento) 145 Días Peso Promedio del Huevo a las 32 Semanas 62.7 g/Huevo Peso Promedio del Huevo a las 70 Semanas 66.9 g/Huevo Masa Total del Huevo por Ave Alojada 18–74 Semanas 21.1 Kg 18–80 Semanas 23.2 Kg Peso Corporal a las 70 Semanas 1.94 Kg Calidad Interior del Huevo Excelente Color de la Cáscara Marrón Obscuro Uniforme Resistencia de la Cáscara Excelente Unidades Haugh a las 70 Semanas 80 Promedio del Consumo Diario de Alimento (18–80 semanas) 109 Gramos/Ave/Día Kilogramo de Alimento por Kg de Huevo (21–74 semanas) 1.96 Alimento por Docena de Huevos (21–74 semanas) 1.50 Kg Color de las Plumas Rojas con Blanco Debajo de las Plumas Color de la Piel Amarilla Condición de las Deyecciones Secas Los datos contenidos en esta guía de manejo han sido recopilados por el personal del Departamento de Investigaciones de Hy-Line International, de pruebas de campo y de registros de ejecución de aves comerciales hasta la fecha de la publicación de esta guía de manejo. Además, las sugerencias de manejo en esta guía son principios combinados tomados de literatura técnica de la industria y de experiencias de campo con esta variedad. Ni los datos de ejecución ni las sugerencias de manejo son en modo alguno garantía de ejecución. La producción de un lote comercial, de cualquier variedad de ponedora, varía de acuerdo con el medio ambiente y el manejo. Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 2
- 4. Requerimientos de Espacio durante el Crecimiento 4 Manejo de los Pollitos Las ponedoras Hy-Line Brown se adaptan muy bien a sistemas de crecimiento ya sea en piso o en jaulas. No requieren ningún servicio especial en la sala de incubación excepto la vacunación contra la enfermedad de Marek. Recomendaciones Generales 1. Antes de recibir los pollitos: a. Limpie y desinfecte las jaulas o el área del piso. Limpie el interior del gallinero, las áreas de servicio adjuntas y el equipo. b. Asegúrese que todo el equipo esté funcionando apropiadamente y que esté ajustado a la altura correcta. c. Remueva el alimento viejo de los depósitos, comederos y canales. Desinféctelos y permita que se sequen antes de que el alimento nuevo sea colocado. d. Coloque veneno para ratas/ratones en donde no pueda ser consumido por los pollitos. 2. Un día antes de recibir los pollitos: a. Empiece con una temperatura de 35–37°C al nivel de los pollitos. b. Chequee el sistema de agua. Ajústelo a la altura apropiada para los pollitos. Desinfecte la tubería y límpiela con chorro de agua. 3. El día que reciba los pollitos: a. Llene los bebederos de agua o ponga el sistema de agua en operación. Chequee la temperatura de las criadoras. b. Cuando los pollitos sean colocados, llene las copas de agua para animar a los pollitos a beber. c. Cuando se usen bebederos de niple, reduzca la presión del agua para que las aves puedan ver la gota de agua colgando en el bebedero. d. En las jaulas el alimento debe ser colocado en papel. Opere los comederos llenándolos al nivel más alto de alimento. e. Mantenga las luces a una intensidad alta por 20–22 horas por día durante la primera semana. Manejo en el Período de Crecimiento Las primeras 17 semanas en la vida de una pollona son críticas. Un sistema de manejo astuto durante este período asegura que el ave llegará al gallinero de postura lista para rendir a todo su potencial genético. Cuando ocurren errores durante las primeras 17 semanas generalmente no pueden ser corregidos en el gallinero de postura. Recomendaciones Generales 1. Las aves en crecimiento deben de estar en un lugar estrictamente aislado de las aves mayores. Tome medidas sanitarias. Si es posible trace planes de trabajo rutinarios para que los organismos de enfermedades no puedan ser acarreados de las aves mayores a las aves en crecimiento. 2. Durante las primeras seis semanas, opere los comederos para que provean a las aves con alimento dos veces al día, o aún más a menudo. Después de las seis semanas, chequee el consumo de alimento y los pesos corporales comparándolos con la gráfica en las páginas número 12 & 13. (Pese 100 pollonas para tener un promedio significativo.) 3. Chequee diariamente el agua disponible en cada fila de jaulas. Asegúrese que no hayan goteras y si hay repárelas. Aumente la altura de los bebederos a medida que las aves crezcan (los niples más altos que las cabezas de las aves, las copas y canales a un nivel con el dorso). 4. Planee y siga un programa de vacunación que se amolde a su área. 5. Quite diariamente las aves muertas y deshágase de ellas apropiadamente. Examine las causas de mortalidad excesiva. 6. Tres días antes de pasar las aves al gallinero de postura, empiece a usar vitaminas solubles y electrólitos en el agua de beber. Continúe por tres días después del alojamiento. Esto ayuda a minimizar el estrés causado por el traslado. Un manejo cuidadoso pagará grandes dividendos. JAULA Espacio de Piso: 350 cm2 Espacio de Comedero: 8.0 cm/Ave Espacio de Bebederos: Canal: 3.0 cm/Ave Copas/Niples: 1 por 8 Aves Bebedero Campana — PISO Espacio de Piso: 1115 cm2 Espacio de Comedero: 8.0 cm/Ave 1 recipiente/20 Aves Espacio de Bebederos Canal: 3.0 cm/Ave Copas/Niples: 1 por 8 Aves Bebedero Campana: 1 por 50 Aves Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 3
- 5. 5 Iniciación en Jaula Antes de que las aves sean alojadas, prepare el alojamiento de la siguiente manera: 1. Coloque papel que no se deslice en el piso de la jaula. Este papel debe desintegrarse y caerse del piso de la jaula o debe ser removido cuando se efectúe el despique (10 días). 2. Encienda el sistema de calefacción 24 horas antes de que las aves lleguen. Ajuste la temperatura a 35–37°C. 3. Mantenga la humedad relativa a un mínimo de 50%. En la iniciación en jaula la humedad adecuada es muy importante. Manejo de laTemperatura En una jaula o en sistemas de calefacción tipo cuarto caliente la temperatura debe reducirse 3°C cada semana de 36°C hasta llegar a 21°C. Chequee por señales de sobrecalentamiento (jadeo, somnolencia) o resfrío (amontonamiento) y tome medidas apropiadas. El control de la calefacción es crítico en la crianza en jaulas ya que los pollitos no pueden moverse para encontrar una zona de temperatura cómoda. Si la iniciación es en jaulas mantenga la humedad adecuada. La humedad relativa para la crianza en jaulas debe ser mantenida a 40-60%. Si es necesario, riegue con agua las paredes o pisos para aumentar la humedad. Iniciación en Piso Veinticuatro horas antes de que reciba los pollitos, prepare el alojamiento de la siguiente manera: 1. Coloque un anillo de criadora en cada unidad. 2. Ajuste la temperatura de la criadora a 35°C. 3. Llene de agua los bebederos—dos bebederos de 4 litros de aqua por 100 pollitos. 4. Elimine todas las corrientes de aire del alojamiento. Manejo de laTemperatura Cuando utilice una criadora de campana de gas, reduzca la temperatura debajo de la campana por 3°C cada semana hasta que una temperatura de 21°C sea alcanzada. Mantenga una humedad relativa adecuada para las aves criadas en el piso. Los pollitos muestran estar más cómodos y ejecutan mejor cuando la humedad relativa es entre 40 y 60%. Si usted observa los pollitos notará si la temperatura es correcta o no. Si están muy fríos, se amontonarán cerca de la fuente de calor. Si están muy calientes se dispersarán alejándose de la fuente de calor. Si hay corrientes de aire se amontonarán en grupos alejándose de la parte en donde entre el aire frío al área con calefacción. Los pollitos que se encuentren en un área comoda se dispersarán uniformemente, sin amontonarse en ningún lugar del área de crecimiento. El despique de la pollona Hy-Line variedad Brown es más exitoso entre los siete y 10 días de edad. Un despique permanente es logrado usando una máquina despicadora automática y teniendo agujeros de 4.0, 4.37 y 4.75 mm en la placa de guía. El agujero correcto se escoge para dejar el grueso de 2 mm entre las fosas nasales y el anillo de cauterización. El tamaño del agujero depende tanto del tamaño como de la edad de los pollitos. Ha sido recomendado el uso de una cuchilla calentada hasta tener el color rojo de una cereza para efectuar una cauterización correcta. Sin embargo, una manera mejor de medir la temperatura de la cuchilla es usar un pirómetro para mantener la cuchilla a aproximadamente 595°C. El uso de un voltímetro de línea e información disponible de Lyon facilitará el mantenimiento de la cuchilla siempre a la tem- peratura correcta. Una variación de 56°C es común debido a influencias externas y no puede ser detectada con el ojo humano. Las precauciones a continuación para el despique deben ser seguidas siempre: 1. No haga el despique a aves enfermas. 2. No se apresure. 3. Use electrólitos y vitaminas (conteniendo vitamina K) en el agua dos días antes y dos días después del despique. 4. Llene los comederos a un nivel más que lo normal por varios días después del despique. Si se está usando un coccidiostato, use también coccidiostatos solubles en agua hasta que el consumo de alimento vuelva a normal. 5. Emplee sólamente personas bien entrenadas para hacer el despique. Despique Temperaturas de Crianza Edad Crianza en Jaula Crianza en Piso o C o C Día 1-3 35-37 35 Día 4-7 32-34 33 Día 8-14 29-31 31 Día 15-21 26-29 29 Día 22-28 24-26 26 Día 29-35 21-23 23 Día 36 21 21 Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 4
- 6. A la variedad de aves Hy-Line Brown generalmente se les corta el pico en la planta de incubación ó a los 7-10 días de edad. En algunos sistemas en piso se ha encontrado que el retrazar el despique hasta las cinco semanas de edad puede ser beneficioso. Se debe tener cuidado de no reducir el crecimiento si el despique se hace más tarde. Período de Postura Asegúrese de que los sistemas de los comederos y bebederos en las instalaciones de las casetas de crecimiento y de postura sean compatibles. Verifique el programa de iluminación y la intensidad de la luz. Sincronice los tiempos de la luz en las casetas de crecimiento. Las aves necesitarán una luz brillante por lo menos de 20 lux. Es importante que la caseta de postura no tenga áreas con sombra, ya que las áreas obscuras fuera del nido las motivará a poner huevos en el piso. Permita que las pollonas tengan acceso a los nidos durante el día cuando lleguen. Coloque las pollonas en el piso de listón de las casetas. Camine con las aves varias veces durante el día, particularmente por la mañana, para asegurarse que las aves encuentren el alimento y el agua. El uso de una cerca eléctrica es de gran ayuda para entrenar a las aves a no poner huevos en las orillas o cerca de las paredes. La cerca debe prenderse en cuanto las aves sean alojadas. Coloque la cerca 5 cm alejada de la pared de la caseta y aproximadamente 10 cm arriba del piso. Es una práctica común levantar la cortina del nido mientras las aves se entrenan en los nidos. Esto ayudará a prevenir sofocamientos. Si los nidos que están cerca de las paredes se utilizan más que los que los nidos que están en el centro de la caseta, utilice paredes falsas de 1 m de ancho saliendo debajo del nido cada 12 m a lo largo de la línea de los nidos. El área de la camada en las casetas de postura no debe ser de más de 60 cm bajo el área del piso de listón. Coloque las luces de manera que no causen sombra en el área de la camada debajo del área del piso de listón. Asegúrese que el área de la camada tenga la intensidad de luz más alta con una menor intensidad de luz al frente de los nidos. Una caseta de postura con piso de listón total provee un medio ambiente excelente, sin embargo, las aves alojadas en este tipo de caseta, también deben venir de casetas de crecimiento con piso de listón o con piso de alambre. 6 Manejo para Sistemas en Piso La variedad Hy-Line Brown es utilzada en sistemas en piso debido a su temperamento calmado y a su buena viabilidad. Es importante proveer a las aves con el mejor medio ambiente de piso posible para lograr el potencial de rendimiento de la variedad Hy-Line Brown. Período de Crecimiento Las aves deben crecer en gallineros que permitan ajustes en el programa de iluminación y en el de la intensidad de la luz. Los programas de iluminación generalmente son similares a aquellos utilizados en las aves de producción en jaulas, pero la intensidad de la luz puede ser diferente. Es importante proveer a las aves en crecimiento en piso con suficiente intensidad de luz que les permita moverse en su ambiente. La primera semana la intensidad de la luz de 20-30 lux debe utilizarse bajando a 15 lux en la semana cuatro y mantener este nivel hasta la semana 15. A las 15 semanas aumente gradualmente la intensidad de la luz alcanzando 20-30 lux hasta que las pollonas sean transferidas a la caseta de postura. Las aves que van a ser alojadas en casetas abiertas por los lados deben tener una mayor intensidad de luz 30-40 lux a la hora del alojamiento. Es esencial que las aves tengan el mismo sistema de comederos y de bebederos en las casetas de crecimiento que en las casetas de postura. Las aves se adaptarán mejor a la caseta de postura si la caseta de crecimiento tiene perchas. Si las aves están creciendo en un espacio de 9/aves/m2 entonces cada ave necesitará 6 cm de percha cuando se utiliza una construcción con armazón tipo A. Use en espacio de 40 cm entre las perchas y un ángulo de 45o . Idealmente la caseta de crecimiento debe tener pasillos elevados con las estaciones de los comederos y bebederos en la parte de arriba de los pasillos. Las aves que crecen en piso a menudo pesan 50 g menos de peso corporal a las 12 semanas que las aves que crecen en jaulas. Para compensar cualquier disminución en el tamaño del huevo, es común retrazar la estimulación hasta que las aves alcancen 1.5 Kg. Las aves son muy sensibles a los extremos de humedad relativa. Es común ver lotes de aves jóvenes en piso con humedad relativa caer debajo de 30%. Esto causará un aumento en la agitación de las aves y puede causar un comportamiento agresivo. Idealmente la humedad relativa debe estar en un rango de 40 ó 60%. La humedad excesiva causará una condición pobre en la camada. La camada húmeda será asociada con altos niveles de amoniaco y con una mala calidad de aire. Esto debe evitarse para prevenir problemas respiratorios. Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 5
- 7. 7 bronquitis, Gumboro y Encefalomielitis Aviar. El programa de vacunación exacto depende de muchos factores como la exposición prevista a enfermedades, inmunidad maternal, tipos de vacunas disponibles y rutas de administración preferidas, de manera que no se puede recomendar un sólo programa para todos los lugares. A continuación encontrará un programa básico típico para los Estados Unidos en donde los reproductores reciben una vacuna de virus inactivado de Newcastle- bronquitis-Gumboro. 1 Día Vacuna contra la enfermedad de Marek, HVT, SB-1, Rispen 18–20 días Cepa intermedia de vacuna contra Gumboro en el agua 25 días Newcastle cepa B-1 y bronquitis, suave Mass. en el agua 28–30 días Cepa intermedia de vacuna contra Gumboro en el agua 7–8 semanas Newcastle cepa B-1 y bronquitis, regular Mass. en el agua o por rocío 10 semanas Viruela en la membrana del ala y Encefalomielitis Aviar en la membrana del ala, en el agua o por rocío 14 semanas Newcastle LaSota y bronquitis, cepa suave Holland por rocío o una inyección de virus inactivado de Newcastle-bronquitis Enfermedad Infecciosa de la Bolsa (Gumboro) Debe prestarse atención especial al control de la enfermedad de Gumboro. Esta enfermedad puede tener muchos efectos sutiles perjudiciales para la salud del ave. La señal principal de Gumboro es la inmunosupresión causada por daño a la bolsa de Fabricio la cual deja al ave sin defensas a otros desafíos de enfermedades. También pueden aparecer enfermedades secundarias tales como dermatitis gangrenosa, artritis bacteriana y aún la enfermedad de Marek. Virtualmente todos los lotes están expuestos a Gumboro y por esa razón deben ser protegidos por medio de vacunaciones. La mayoría de los reproductores reciben una vacuna de virus inactivado de Gumboro para aumentar los títulos maternales en los pollitos. Las investigaciones en Hy-Line International han demostrado que el tiempo óptimo para la vacunación de los pollitos con una cepa intermedia de vacuna viva es a los 18–20 días y otra a los 28–30 días de edad. En casos de desafíos de Gumboro extremadamente severos puede que requieran vacunaciones aún más frecuentes durante este período. Las bolsas pueden ser examinadas después para determinar el grado de protección. Control de Enfermedades + - Un lote de pollonas o ponedoras ejecutan a su mayor potencial genético solamente si la influencia de enfermedades es minimizada. La aparición de diferentes enfermedades puede variar entre un efecto subclínico en el rendimiento hasta una mortalidad severa. Las enfermedades de importancia económica varían grandemente entre lugares, pero en cada caso es un desafío el identificar y controlar esas enfermedades. Bioseguridad y Erradicación Obviamente la mejor manera de tratar con una enfermedad es evitarla. Siempre debemos tener mucho cuidado de no introducir enfermedades nuevas a la granja de ponedoras o pollonas. Los portadores de enfermedades más comunes son las personas, vehículos, equipo, aves sil- vestres, animales y los mismos pollos. Los lotes recién nacidos deben ser chequeados antes de ser traídos a la granja y deben tener un programa de vacunación conocido. Algunas enfermedades se controlan mejor por medio de la erradicación. Algunos ejemplos incluyen Micoplasma gallisepticum, cólera, coriza y tifoidea. El costo continuo de medicamentos o vacunaciones para estas enfermedades a menudo justifica el gasto y esfuerzo extra requeridos para la erradicación. Estas enfermedades bacterianas son más fácilmente erradicadas que la mayoría de las enfermedades virales. Enfermedades Transmitidas Verticalmente Se conoce que los reproductores infectados pueden transmitir ciertas enfermedades a su progenie. La producción y el mantenimiento de reproductores libres de enfermedades es el primer paso para el control de estas enfermedades a un nivel comercial. Todos los reproductores bajo el control de Hy-Line están libres de Micoplasma gallisepticum, Micoplasma sinoviae, Salmonella pullorum, Salmonella gallinarum (tifoidea), Salmonella enteritidis y leucosis linfoidea. Ya que existe la posibilidad de transmisión horizontal de cualquiera de estas enfermedades, puede que las generaciones subsecuentes no se mantengan libres de éstas. Es la responsabilidad del dueño de los lotes de reproductores padres y lotes comerciales el prevenir la transmisión horizontal de estas enfermedades y continuar chequeando para asegurarse que se mantengan en un estado negativo. Vacunaciones Ciertas enfermedades están bien propagadas o son difíciles de erradicar y requieren un programa de vacunación rutinario. En general, todos los lotes de ponedoras deben ser vacunados contra Newcastle, Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 6
- 8. 8 Un producto utilizado para tratar a los gusanos redondos en los Estados Unidos es Piperazine a 50mg/ave (0.1%) por 24 horas. Un producto para desparasitar aves ponedoras es Flubenvet, (Janssen Animal Health). Puede ser que este producto posiblemente necesite tener una licencia en algunos países. Este producto no tiene período de espera, lo cual significa que se puede administrar en el alimento durante la postura sin necesidad de descartar los huevos, excepto en las dietas orgánicas donde puede ser que sea necesario retener los huevos. El control efectivo tiene la meta de romper el ciclo de infección. El uso estratégico de un desparacitador (en la fase de crianza) ayudará a reducir el desafío, pero esto necesita ser combinado con la limitación de densidades, el uso de rotacion, con un buen drenaje y removiendo la tierra altamente contaminada alrededor de la caseta antes de la llegada de las nuevas pollonas. Coccidiosis Esta infección parásita de los intestinos puede que dañe los intestinos, y en las infestaciones severas, puede causar la muerte de las aves. Comúnmente, el mal control de las infecciones subclínicas reduce la conversión de alimento, o deja las aves con daños irreversibles en el intestino. Dichos lotes puede que no tengan uniformidad o estar bajos de peso a la hora del alojamiento y no podrán rendir todo su potencial durante la postura. Actualmente, el control efectivo se logra con tratamientos con medicamentos en el alimento que suprimen la capacidad de producción de ocisto. Esto puede involucrar el uso de ionofores ó de químicos en un programa decreciente para asegurarse que las pollonas desarrollen una buena inmunidad. Para evitar problemas con la resistencia a los medicamentos, y con los tratamiento continuos, y para ayudar a asegurar el peso uniforme y el peso deseado en las pollonas, hay vacunas vivas disponibles que pueden ser administradas por medio de rocío en la planta de incubación o aplicadas en el alimento o en el agua durante los primero días en las casetas de crecimiento. Todas las estrategias de tratamientos/vacunas deben ser apoyadas con una bioseguridad efectiva. El uso de los desinfectantes con una eficacia comprobada contra ocisto coccidioso reducirá la presión del desafío. El mantener las deyecciones secas reducirá la acumulación de ocisto. Parásitos Internos en Sistemas Intensivos y en Piso Gusanos Las infecciones de gusanos causan daño en los intestinos de las aves. Esto puede resultar en una variedad de problemas incluyendo: - Pérdida del color y de la resistencia de la cáscara, del color de la yema, y del tamaño del huevo. - Una baja ganancia de peso corporal lo cual lleva a una mala uniformidad del lote o a aves pequeñas. Las aves afectadas pueden ser lentas, o mostrar crestas pálidas. - Aumento en el canibalismo por medio del picoteo en la cloaca debido al esfuerzo. - Muerte, en las infestaciones muy altas. Hay tres gusanos principales que pueden causar problemas en las aves en el campo ó en jaulas: 1. Gusanos redondos (Ascaridia galli) Estos son los más comunes. Son blancos, miden hasta 5 cm de largo y pueden verse en las deyecciones en las infecciones altas. 2. Gusanos capilares (Capillaria) Estos son mucho más pequeños (del tamaño de un cabello) y casi no se pueden ver a simple vista, pero pueden causar un daño importante aún en infestaciones moderadas. 3. Gusanos Cecales (Heterakis gallinarum) Como lo sugiere su nombre, estos gusanos pasan la mayor parte del tiempo en la parte inferior del intestino ciego. Frecuentemente no causan un daño obvio por sí solos, pero si pueden acarrear otros parásitos, Histomonas, en las aves. Las Histomonas son la causa de las cabezas negras y por lo tanto el control de un parásito puede ayudar a controlar a otro. Las aves se infectan al estar en contacto con los huevos de los gusanos de la camada, de la tierra, o de las heces fecales. Los huevos de los gusanos necesitan del calor y de la humedad para desarrollarse fuera del ave, es por eso que el problema frecuentemente empeora durante la primavera y el verano, especialmente después de una primavera de mucha lluvia. El gusano puede identificarse examinando las heces, las aves desechadas, o con el conteo de los huevos de los gusanos en la mayor parte de las heces. Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 7
- 9. 9 - Puede haber un aumento en los huevos sobre piso ya que las aves se rehúsan a usar los nidos altamento infestados. - Donde hay infestaciones altas de ácaros, las personas que recogen los huevos pueden experimentar una irritación en la piel. Las estrategias de control envuelven dos áreas: 1. La forma más efectiva de romper con el ciclo de re-infección es cuando la caseta está vacía. Hay que tratar efectivamente las casetas con un producto aprobado, aplicado apropiadamente, para que llegue a todas las grietas en el equipo, en los pisos de listón, y en los nidos. Utilice una boquilla con forma de abanico que provea un rocío liso. No mezcle los pesticidas con los desinfectantes. 2. Monitoree la caseta y a las aves durante la vida del lote para permitir un tratamiento rápido aún cuando solamente se identifique una ligera infestación. Los programas de tratamiento para romper con el ciclo de vida de los ácaros de las aves del norte (5-7 días) deben hacerse tres veces en los días 0, 5, y 10. El tratamiento para romper con el ciclo de vida de los ácaros rojos (10 días) debe hacerse tres veces en los días 0, 10, y 20. Parásitos Externos Acaro Rojo o Acaro de las Aves del Norte Los ácaros son la causa del aumento de los problemas en las aves ponedoras de campo o en jaulas. Es particularmente severo durante los meses de verano cuando el clima es cálido y los ácaros pueden multiplicarse rápidamente. Aún las infestaciones leves pueden irritar a las aves, resultando en un rendimiento bajo y reduciendo su consumo de alimento. En los casos de infestaciones más severas pueden ocurrir todas o algunas de las siguientes condiciones: - Los ácaros irritan a las aves y pueden hacer que el lote se altere o se ponga nervioso. - La incidencia de peritonitis puede aumentar y puede haber un aumento en el picoteo en la cloaca. - El consumo de alimento puede reducirse. - Las altas infestaciones de ácaros pueden bajar la producción de huevo hasta 5%. - Las altas infestaciones de ácaros rojos pueden producir anemia en las aves debido a la pérdida de sangre. En el lote, es evidente en las aves con las crestas pálidas y si están afectadas severamente puede aumentar la mortalidad. - Puede haber una pérdida en el color de la yema ó de la cáscara, y cuando hay infestaciones altas de ácaros rojos, habrá evidencia de ácaros y de heces de ácaros en los huevos y en las bandas que transportan los huevos, lo cual puede resultar en manchas en la cáscara del huevo. Programa de Iluminación La producción de huevos está estrechamente relacionada con los cambios en el número de horas de luz que las pollonas experimentan. El número de huevos, el tamaño del huevo, la viabilidad y la rentabilidad total pueden ser influidos favorablemente por un programa de iluminación apropiado. Las reglas básicas de iluminación son: 1. Inicie las pollonas los primeros dos días con 20-22 horas diarias de luz a la intensidad de 20 lux. Desde los dos días hasta las ocho semanas, reduzca la luz 8-10 horas diarias a una intensidad de 5 lux. Entre las ocho semanas y las 17 semanas, mantenga la duración de luz diaria de 8-10 horas, o el período de luz natural en gallineros abiertos. 2. El estímulo con luz debe empezar cuando el peso sea 1.47 Kg. El aumento inicial debe ser no menos de una hora. Aumente el período de luz de 15–30 minutos por semana o cada dos semanas, hasta llegar a 16 horas. Preferentemente, el período de estímulo debe durar hasta que las aves lleguen a su producción máxima. La intensidad de la luz también debe ser aumentada hasta 10–20 lux al momento del alojamiento. 3. No permita que la duración de luz diaria ni la intensidad de la luz disminuya para las ponedoras adultas. Se deben obtener tablas que den la hora local del amanecer y del atardecer para diseñar correctamente los programas individuales. A continuación presentamos unas guías para varios estilos de alojamiento: 1. Crecimiento con luz controlada—postura con luz controlada: a. Crecimiento con una duración de luz diaria constante de 8-10 horas, entre las ocho y las 17 semanas. b. Aumente por una hora la duración del día a los 1.47 Kg de peso. Dé 15-30 minutos adicionales por semana hasta llegar a un total de 16 horas de luz. 2. Crecimiento con luz controlada—postura en gallinero abierto: a. Crecimiento con la duración de luz constante de 8-10 horas, entre las ocho y las 17 semanas. b. Aumente hasta la luz natural del día o a un mínimo aumente 1 hora a los 1.47 Kg de peso. Dé 15-30 minutos más por semana o cada dos semanas hasta llegar a 16 horas de luz, o por lo menos el período de luz natural más largo del año. Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 8
- 10. 10 Luz Intermitente La luz intermitente puede ser usada en un gallinero de luz controlada después de las 40 semanas de edad para mejorar la eficiencia de un lote. Los siguientes efectos han sido demostrados: 1. Conversión de alimento mejorada de 5–7%. 2. Consumo de alimento reducido de 5–7%. 3. Tamaño del huevo reducido de 1–1.5%. 4. Consumo de electricidad reducido a 75%. 5. Pequeña mejora en la resistencia de la cáscara. 6. Reducción en la morbilidad y mortalidad causada por estrés por calor. 7. Reducción en los problemas de canibalismo y de actividad. Un número de variaciones en el programa de luz ha sido probado, pero el comúnmente usado es el que provee 15 minutos de luz y 45 minutos de obscuridad por cada hora de luz programada en el día (15 luz/45 obscuridad). Las ponedoras continúan reconociendo este programa como una hora completa de luz. El programa debe introducirse gradualmente. Empiece con 45 luz/15 obscuridad por cada hora de luz la primera semana, siga con 30 luz/30 obscuridad por una semana, y luego continúe con 15 luz/45 obscuridad. La última hora del día debe siempre terminar con 15 minutos de luz (15 luz/30 obscuridad/15 luz) para que el total de la duración de la luz del día no disminuya mientras que el programa se instituye. Planeamiento de Programas de Iluminación Individuales Cuando se utilizan gallineros abiertos en los cuales la luz natural afectará a las aves, el programa de iluminación debe ser planeado conjuntamente con los cambios de luz natural. Ya que dos lugares nunca tienen la salida y la puesta del sol al mismo tiempo durante todo el año, sería impráctico sugerir una hora fija que se adapte a todos los lugares. Para un plan preciso es necesario obtener horarios locales de la salida y la puesta del sol para poder trazar gráficas así como lo muestra el ejemplo en la página siguiente. En este ejemplo, el lote está madurando en la primavera cuando hay un aumento de luz natural diaria. Para prevenir un desarrollo sexual precoz, determine la luz natural diaria a las 17 semanas de edad y mantenga esa cantidad de luz diaria constante utilizando iluminación artificial desde ocho hasta 17 semanas, o planee un programa de luz decreciente que iguale a la luz natural del día a las 17 semanas, permitiendo unos minutos de crepúsculo antes de la salida y después de la puesta del sol. 3. Crecimiento en gallinero abierto—postura en gallinero con luz controlada: a. Crecimiento con una duración de luz constante, igual al período de luz natural más largo que el lote experimentará entre las ocho y las 17 semanas. b. Aumente una hora en la duración de luz a los 1.47 Kg de peso. Dé 15-30 minutos más por semana o cada dos semanas hasta llegar a 16 horas de luz. 4. Crecimiento en gallinero abierto—postura en gallinero abierto: a. Crecimiento con una duración de luz constante, igual al período de luz natural más largo que el lote experimentará entre las ocho y las 17 semanas. b. Aumente una hora en la duración de luz a los 1.47 Kg de peso. Dé 15-30 minutos más por semana o cada dos semanas hasta llegar a 16 horas de luz, o por lo menos el período de luz natural más largo del año. Programando la Estimulación por medio de lluminación Para llegar a la madurez sexual o a la producción de huevos generalmente se depende de cuatro requerimientos. 1. Edad cronológica mínima la cual es genéticamente determinada (17 semanas). 2. Peso corporal mínimo. 3. Consumo de nutrimentos suficientes para mantener la producción. 4. Luz del día constante o en aumento de por lo menos 12 horas. La estimulación por medio de iluminación no debe proveerse hasta que los lotes alcancen su peso óptimo de 1470 gramos. Los lotes que sean estimulados a producir por medio de iluminación que tengan pesos corporales bajos indudablemente producirán huevos de tamaño más pequeño de lo normal y sufrirán una producción máxima más baja y una baja en la producción después de la producción máxima. El programa de estimulación por medio de iluminación puede ser usado como una herramienta para ayudar a obtener el tamaño deseado del huevo. En general, la estimulación de luz más temprana resultará en un número de huevos un poco mayor por ave, pero a cambio de obtener un tamaño más pequeño del huevo. La estimulación de luz un poco atrazada resultará en el número de huevos un poco más bajo por ave, pero con un tamaño un poco más grande más temprano durante la producción. De esta manera, los programas de iluminación pueden hacerse de acuerdo a las necesidades de un mercado particular para obtener el tamaño del huevo en demanda. Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 9
- 11. 11 El tamaño del huevo es determinado en gran parte por la genética del ave, pero dentro de este parámetro definido, podemos alterar ya sea el aumento o la disminución del tamaño del huevo por medio del manejo según las necesidades del mercado. Se debe prestar atención particularmente a las siguientes áreas del manejo. 1. Peso corporal en la madurez — Entre más peso tenga el ave al poner su primer huevo, los huevos subsiguientes serán más grandes durante toda la vida del ave. Para obtener el tamaño óptimo del huevo, no provea estimulación por luz para llegar a la madurez hasta que las aves obtengan un peso corporal de 1550–1600 gramos. 2. Tasa de Madurez — Esto también está relacionado con el tamaño corporal, pero en general, entre más temprano comience la producción de un lote, el tamaño del huevo será más pequeño, y de la misma manera, entre más tarde se llegue a la madurez, los huevos serán de un tamaño más grande. Los pro- gramas de iluminación pueden ser manipulados para influenciar la tasa de madurez. Un programa de ilumi- nación decreciente continuo pasando 10 semanas retardará la madurez y aumentará el tamaño prome- dio del huevo. 3. Nutrición — El tamaño del huevo es afectado grandemente por el consumo de proteína cruda, por aminoácidos específicos tales como la metionina y la cistina, la energía, la grasa total, y los ácidos grasos como el ácido linoléico. Los niveles de estos nutrimentos pueden ser aumentados para mejorar el tamaño del huevo y reducirse gradualmente para con- trolar el tamaño del huevo más tarde. (Vea el progra- ma de alimentación de ponedoras en la página 14.) Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept. Oct. Nov. Dic. Nacimiento 17 Semanas 1.47 Kg Salida y Puesta del Sol 42° de Latitud del Hemisferio Norte Manejo delTamaño del Huevo Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 10
- 12. 12 Recomendaciones de Nutrición durante el Período de Crecimiento Producto Iniciación Crecimiento Desarrollo Pre-Postura Edad en Semanas 0-6 6-12 12-15 15-1% Producción Nutrimentos: Proteína % Min. 20.00 17.50 15.50 16.50 Energía MJ/Kg 11.5-12.4 11.5-12.6 11.3-12.4 11.4-12.4 Metabólica Kcal/Kg 2750-2970 2750-3025 2700-2970 2725-2980 Lisina % Min. 1.10 0.90 0.66 0.80 Metionina % Min. 0.48 0.41 0.32 0.38 Metionina + Cistina % Min. 0.82 0.71 0.58 0.65 Triptófano % Min. 0.20 0.19 0.18 0.19 Treonina % Min. 0.73 0.55 0.52 0.55 Calcio % Min. 1.00 1.00 1.00 2.75* Fósforo Disponible % Min. 0.45 0.43 0.42 0.40 Sodio % Min. 0.18 0.18 0.18 0.18 Cloruro % Min. 0.18 0.18 0.18 0.18 Consumo de Alimento durante el Período de Crecimiento Consumo Diario Consumo Acumulativo Edad en Semanas Gramos/Ave/Día Kcal/Ave/Día Gramos hasta la Fecha Kcal hasta la Fecha 1 13 37 91 259 2 20 57 231 658 3 25 72 406 1162 4 29 83 609 1743 5 33 95 840 2408 6 37 106 1099 3150 7 41 114 1386 3948 8 46 128 1708 4844 9 51 141 2065 5831 10 56 155 2457 6916 11 61 169 2884 8099 12 66 183 3346 9380 13 70 189 3836 10703 14 73 197 4347 12082 15 75 203 4872 13503 16 77 212 5411 14987 17 80 220 5971 16527 *Por lo menos el 30-65% de la piedra caliza añadida debe tener partículas mínimas de 2250 micrones de tamaño. Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 11
- 13. 80% 1350 +10%–10% 1500 16501200 18001700 17501550 16001400 14501250 1300 Los pesos corporales deberán ser verificados periódicamente durante el período de crecimiento y hasta que las aves alcancen la producción máxima. Por lo menos 100 aves deberán ser pesadas individualmente usando una báscula con incrementos máximos de 50 gramos. Se les debe pesar cuando tengan cinco semanas de edad y luego cada dos semanas durante el período de crecimiento y hasta que alcancen la producción máxima. Es crítico que se les pese justamente antes de un cambio programado de alimento. Si el peso del lote es menos de lo recomendado, debe seguir con la formulación conteniendo niveles más altos de nutrimentos hasta que alcancen el peso corporal ideal para su edad. Además del peso corporal promedio, la uniformidad de pesos corporales dentro del lote es un indicio del desarrollo normal del lote. La uniformidad se expresa como el porcentaje de pesos individuales que están dentro del 10% del promedio actual del lote. Una meta realista es el 80% de uniformidad. Los factores que pueden perjudicar el peso corporal y la uniformidad son: amontonamiento, enfermedad, despique mal realizado y consumo inadecuado de nutrimentos. El pesar las aves a intervalos frecuentes determinará la edad cuando un lote empiece a variar de lo normal y así ayudará a identificar el problema para que se puedan tomar medidas correctivas. Variabilidad entre Aves Individuales en el Mismo Lote La uniformidad de aves individuales es tan importante como el peso promedio apropiado del lote. La meta deseada es que el 80% de todas las aves estén dentro del 10% del promedio. O sea, si el peso promedio del lote a las 18 semanas de edad es 1500 gramos, 80% de todas las aves deben pesar entre 1350 gramos y 1650 gramos. Trace los pesos individuales para asegurar que for- men una distribución como “campana,’’ o normal, como está indicado abajo. Para evaluar la uniformidad, se deberán pesar por lo menos 100 aves. Verificación de Pesos Corporales del promedio del promedio 13 Peso Corporal Ideal de la Hy-Line Brown - Período de Crecimeiento - Edad en Peso Corporal * Semanas Gramos 1 70 2 115 3 190 4 280 5 380-390 6 480-500 7 580-620 8 680-750 9 770-860 10 870-970 11 960-1080 12 1050-1170 13 1130-1250 14 1210-1310 15 1290-1370 16 1360-1430 17 1430-1490 18 1500-1540 * Las pollonas criadas en jaulas en climas moderados estarán cerca del rango más alto mostrado. Las aves criadas en piso, o en clima tropical, estarán cerca del rango más bajo. Mover a la caseta de postura Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 12
- 14. 14 1% hasta las 32 Semanas — Producción Máxima(1) Energía de Alimento Recomendada 2770-2860 Kcal/Kg or 11.60-11.97 MJ/Kg((3) Consumo % % Ave/Día % % Metionina + % % % % Fósforo % Gramos Proteína Metionina Cistina Lisina Triptófano Treonina Calcio (2) Disponible Sodio 91 19.80 0.51 0.84 1.02 0.22 0.72 4.40 0.48 0.20 95 18.85 0.48 0.79 0.97 0.21 0.68 4.20 0.46 0.19 100 18.00 0.46 0.76 0.93 0.20 0.65 4.00 0.44 0.18 104 17.20 0.44 0.73 0.88 0.19 0.62 3.85 0.42 0.17 109 16.50 0.42 0.69 0.85 0.18 0.60 3.65 0.40 0.16 Nutrición durante el Período de Postura Recomendaciones de Requerimientos Mínimos Diarios por Ave Formulaciones de Nutrimentos para Proveer las Recomendaciones de Consumo de Alimento en el Ciclo de Postura 32–44 Semanas(1) Energía de Alimento Recomendada 2725-2860 Kcal/Kg or 11.41-11.97 MJ/Kg(3) Consumo % % Ave/Día % % Metionina + % % % % Fósforo % Gramos Proteína Metionina Cistina Lisina Triptófano Treonina Calcio (2) Disponible Sodio 100 17.50 0.46 0.76 0.93 0.20 0.65 4.25 0.40 0.18 104 16.75 0.44 0.73 0.89 0.19 0.62 4.10 0.38 0.17 109 16.05 0.42 0.69 0.85 0.18 0.60 3.90 0.37 0.17 113 15.40 0.40 0.66 0.82 0.18 0.57 3.75 0.35 0.16 44–55 Semanas(1) Energía de Alimento Recomendada 2675-2860 Kcal/Kg or 11.20-11.97 MJ/Kg(3) Consumo % % Ave/Día % % Metionina + % % % % Fósforo % Gramos Proteína Metionina Cistina Lisina Triptófano Treonina Calcio (2) Disponible Sodio 100 17.00 0.41 0.68 0.89 0.19 0.62 4.50 0.36 0.18 104 16.25 0.39 0.65 0.85 0.18 0.59 4.35 0.34 0.17 109 15.60 0.38 0.62 0.82 0.17 0.57 4.15 0.33 0.17 113 14.95 0.36 0.60 0.78 0.17 0.55 4.00 0.32 0.16 55 Semanas y más Edad(1) Energía de Alimento Recomendada 2550-2825 Kcal/Kg or 10.68-11.83 MJ/Kg(3) Consumo % % Ave/Día % % Metionina + % % % % Fósforo % Gramos Proteína Metionina Cistina Lisina Triptófano Treonina Calcio (2) Disponible Sodio 100 16.00 0.38 0.63 0.83 0.17 0.60 4.75 0.35 0.18 104 15.30 0.36 0.60 0.79 0.16 0.57 4.55 0.33 0.17 109 14.65 0.35 0.58 0.76 0.15 0.55 4.35 0.32 0.17 113 14.10 0.33 0.55 0.73 0.14 0.53 4.20 0.31 0.16 (1) Las raciones deben proveer el consume de nutrimentos sugerido en base de un ave por día independiente del consumo de alimento. (2) Aproximadamente el 65% de la piedra caliza agregada debe ser en partículas de 2250 micrones de tamaño. (3) Las recomendaciones de energía dietética más baja en el alimento generalmente son para el consumo de alimento más alto. Producción Máxima(1) 1% de Producción – 32 Semanas 32–44 Semanas(1) 44–55 Semanas(1) 55 Semanas+(1) Proteína, g/ave 18.00 17.50 17.00 16.00 Metionina, mg/ave 460 460 410 380 Metionina + Cistina, mg/ave 760 760 680 630 Lisina, mg/ave 930 930 890 830 Triptófano, mg/ave 200 200 190 170 Treonina, mg/ave 650 650 620 600 Calcio, g/ave 4.00 4.25 4.50 4.75 Fósforo (Disponible), g/ave 0.44 0.40 0.36 0.35 Sodio, mg/ave 180 180 180 180 Cloruro, mg/ave 180 180 180 180 Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 13
- 15. 15 Edad en Semanas Gramos/Ave/Día Kcal/Ave/Día Edad en Semanas Gramos/Ave/Día Kcal/Ave/Día 18 83 227 50 111 306 19 86 237 51 112 306 20 89 246 52 112 305 21 92 253 53 112 305 22 95 267 54 112 304 23 98 275 55 112 304 24 100 282 56 112 304 25 103 289 57 112 304 26 105 295 58 112 303 27 106 299 59 112 303 28 108 303 60 112 303 29 108 304 61 112 303 30 108 305 62 112 303 31 109 306 63 112 303 32 109 306 64 112 303 33 110 307 65 112 303 34 110 307 66 112 303 35 110 308 67 112 303 36 110 308 68 112 303 37 111 309 69 112 303 38 111 309 70 112 303 39 111 310 71 112 303 40 111 310 72 112 303 41 111 310 73 112 303 42 111 310 74 113 303 43 111 309 75 113 303 44 111 308 76 113 303 45 111 308 77 113 303 46 111 307 78 113 303 47 111 307 79 113 303 48 111 307 80 113 303 49 111 306 Vitaminas Agregadas por Tonelada de Alimento Completo: (mínimo) Crecimiento Postura Vitamina A IU 10,000,000 8,000,000 Vitamina D IU 3,000,000 3,000,000 Vitamina E IU 25,000 15,000 Vitamina K mg 3,000 2,000 Vitamina B1 g 2 1 Vitamina B2 g 8 5 Vitamina B6 g 3 2.5 Vitamina B12 mg 20 25 Biotina mg 100 * Acido Fólico mg 1,000 500 Colina g 300 200 Niacina g 30 25 Acido Pantoténico g 10 6 Minerales Agregados por Tonelada de Alimento Completo: (mínimo) Crecimiento Postura Cobre g 20 10 Hierro g 50 50 Yodo g 1.5 1 Manganeso g 100 100 Selenio g 0.27 0.27 Cinc g 70 80 Vitaminas y Minerales Agregados *No necesita Biotina si las dietas de postura están basadas en el maíz, de otra forma supleméntelas de la misma manera que en las dietas de crecimiento. Consumo de Alimento y de Energía durante el Período de Postura La cantidad de alimento consumido por un lote depende de varios factores. El consumo de alimento variará de acuerdo al contenído de nutrimentos del alimento (sobre todo el contenido de calorías), la temperatura del gallinero, el ritmo de producción, el tamaño del huevo y el peso corporal. La tabla siguiente contiene información sobre el consumo de alimento supuesto de la Hy-Line Brown bajo condiciones normales de campo utilizando una dieta con un nivel de energía adecuado. Los valores mínimos de energía diarios pueden calcularse con la fórmula en la página 16, asumiendo que el peso corporal, los valores de la producción y el tamaño del huevo sean normales según la tabla de ejecución en las páginas 18 y 19 y que estén bajo una temperatura ambiental de 26.7°C. Cuando la temperatura ambiental promedio suba o baje por medio grado Celsius debe agregar o disminuir dos Kcal por ave por día respectivamente. Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 14
- 16. 16 Esto incluye los períodos críticos entre el alojamiento y la producción máxima. Los lotes que estén consumiendo menos que 285 Kcal/ave/día durante el período de postura tienden a sufrir bajas típicas después de la producción máxima y el tamaño del huevo disminuye. El estrés por calor también resultará en un consumo bajo de alimento y energía. El aumentar la densidad de nutrimentos, incluyendo energía (grasas agregadas) ayudará a mantener la producción y el tamaño del huevo cuando las temperaturas ambientales sean altas. La grasa es una fuente de energía concentrada que puede ser usada para aumentar la energía en el alimento durante estas situaciones. También tiene la ventaja de producir incrementos de calor corporal relativamente bajos que son útiles durante los períodos de estrés por calor. El aceite vegetal tiene un contenido alto de ácido linoléico que ayuda al tamaño del huevo, aunque a menudo se utiliza una mezcla de aceite vegetal y grasa animal. La tabla a continuación es una guía para agregar grasa al alimento a diferentes edades y temperaturas ambientales. A medida que la grasa se agrega a una ración, también se debe tener cuidado de agregar los otros nutrimentos en proporción a la energía: Grasa Agregada (%) Alojamiento hasta la Después de la Máximos Diarios Crecimiento Prod. Máxima Prod. Máxima Arriba de 35°C 3% 3% 2% 30°C a 35°C 2% 2% 1% Menos de 30°C 0 1% 0 Los requerimientos de energía en los lotes en crecimiento o en producción necesitan determinarse y manejarse de la misma manera que los otros nutrimentos comunes. Aunque las aves tienden a consumir suficiente alimento para satisfacer sus necesidades de energía, algunas veces no consumen lo suficiente para asegurar un rendimiento y crecimiento óptimo. La adición de energía en el alimento resultará en algunas situaciones en que las aves ganen mejor peso o en que ocurran mejoras en la producción. La energía necesaria para las ponedoras de huevo marrón bajo una temperatura ambiental moderada puede ser calculada con la ecuación siguiente: Kcal/ave/día = W (140 – 2T) + 2E + 5 ▲▲ W donde W = peso corporal actual en kilogramos T = promedio de temperatura ambiental en grados celsius E = masa del huevo diaria en g/ave/día (% producción ✕ peso del huevo en g) 100 ▲▲ W = Aumento de peso corporal en g/ave/día El consumo de energía actual de un lote puede determinarse de la manera siguiente: Kcal/Kg alimento ✕ g/ave/día נ 1000 = Kcal/ave/día De la misma manera se puede calcular la cantidad de calorías necesarias en el alimento para alcanzar un consumo diario determinado con la fórmula siguiente: Kcal/Kg alimento = Kcal/ave/día (deseado) ✕ 1000 g/ave/día actuales Los niveles de energía relativamente altos son útiles durante ciertas situaciones, especialmente cuando el consumo de energía puede ser un factor restrictivo. Manejo de la Energía Consumo de Agua para Pollonas y Ponedoras Brown Agua Consumida por 100 Aves* Edad en Edad en Semanas Litros Semanas Litros 1 2.9 12 15.7 2 5.7 14 15.7 4 10.0 16 17.1 6 11.4 18 18.6 8 12.9 20 21.4 10 14.3 >25 21.0 - 26.5 *Los cálculos de 1-20 semanas de esta tabla provienen de los Requerimientos Nutritivos Avícolas, novena edición, 1994; los cálculos para ponedoras fueron obtenidos en datos de campo. Consumo de Agua El consumo de agua está relacionado directamente con la temperatura y el consumo de alimento. El consumo de alimento (consumo de calorías) esta relacionado inversamente con la temperatura. Una regla es que dentro del rango de la temperatura normal confortable para un ave de 20-25o C, las aves consumen el doble de agua que de alimento. Las proporciones cambian en temperaturas más altas debido a que las aves consumen menos alimento, pero más agua. Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 15
- 17. 17 Densidades de Espacio durante la Postura para las Ponedoras Hy-Line Brown Recomendaciones Unión Europea Recomendaciones en los Estados Unidos de América Espacio en la jaula 450 cm2 432-555 cm2 Espacio de comedero 10 cm/ave 7.6 cm/ave Espacio de bebedero acceso a 2 copas ó niples/jaula 2 copas ó niples/12 aves ó 1” canaleta/ave La ventilación debe ser una herramienta muy importante en el manejo para proveer un micro-ambiente óptimo para cada ave. La ventilación controlada puede ser muy benéfica tanto para diluir los organismos patogénicos como para proveer un micro-ambiente óptimo cuando el equipo de ventilación es diseñado y manejado con el fin de producir la velocidad y dirección de aire correctas. En general la capacidad necesaria de ventilación se calcula en cuatro metros cúbicos de movimiento de aire por hora por cada kilogramo de peso corporal. La temperatura ambiental y la humedad óptima para las aves debe variar entre 21–27°C y una humedad relativa de 40–60%. Metros Cúbicos por Hora por Ave Edad de las Aves Temperatura Primera 3 6 12 18 Después de Exterior Semana Semanas Semanas Semanas Semanas 18 Semanas 35°C 2.0 3.0 4.0 6.0 8.0 12–14 20°C 1.4 2.0 3.0 4.0 6.0 8–10 10°C 0.8 1.4 2.0 3.0 4.0 5–6 0°C 0.6 1.0 1.5 2.0 3.0 4–5 –10°C 0.5 0.8 1.2 1.7 2.5 3–4 –20°C 0.3 0.6 0.9 1.2 1.5 2–3 ESCALA DE VENTILACION MINIMA SUGERIDA Ventilación Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 16
- 21. Edad Peso Extra en Promedio del Grande Grande Mediano Pequeño Semanas Huevo (g) Más de 73g 63–73g 53–63g 43–53g 20 47.7 0.0 0.0 12.4 87.5 22 52.5 0.0 1.4 44.4 54.2 24 57.0 0.1 11.9 66.4 21.6 26 60.0 0.7 27.9 62.1 9.3 28 61.3 1.4 36.1 56.7 5.9 30 62.0 1.7 40.7 53.5 4.2 32 62.7 2.0 45.6 49.8 2.6 34 63.3 2.4 50.1 45.8 1.8 36 63.7 2.9 52.8 42.9 1.5 38 64.1 2.9 56.3 39.7 1.1 40 64.3 3.5 57.2 38.4 0.9 42 64.5 3.8 58.4 36.9 0.9 44 64.7 4.5 59.1 35.6 0.9 46 64.9 4.9 60.1 34.2 0.8 48 65.1 5.7 60.6 33.0 0.7 50 65.3 6.2 61.6 31.6 0.7 52 65.5 7.1 62.2 30.1 0.7 54 65.7 7.6 62.5 29.2 0.7 56 65.9 8.6 62.7 28.0 0.6 58 66.1 9.2 63.2 27.0 0.6 60 66.3 10.3 63.5 25.6 0.6 62 66.5 11.0 63.6 24.9 0.5 64 66.6 11.4 63.8 24.3 0.5 66 66.8 12.5 63.5 23.6 0.5 68 66.9 13.0 63.1 23.5 0.5 70 66.9 13.4 62.9 23.2 0.5 72 67.0 13.8 62.9 22.8 0.5 74 67.0 13.8 62.9 22.8 0.5 76 67.1 14.7 62.2 22.6 0.5 78 67.1 14.7 62.2 22.6 0.5 80 67.2 15.6 61.5 22.4 0.5 Edad Peso Extra en Promedio Jumbo Grande Grande Mediano Pequeño Bajo Semanas del Huevo (g) Más de 71g 64–71g 57–64g 50–57g 43–50g 43g 20 47.7 0.0 0.0 2.5 31.5 53.0 13.1 22 52.5 0.0 0.9 18.2 53.6 25.4 1.9 24 57.0 0.3 8.8 43.2 40.3 7.1 0.2 26 60.0 2.0 21.7 49.6 24.2 2.4 0.1 28 61.3 3.5 28.4 48.8 17.9 1.4 0.0 30 62.0 4.4 32.2 48.1 14.6 0.9 0.0 32 62.7 5.1 36.3 47.1 11.1 0.4 0.0 34 63.3 6.1 39.9 45.1 8.6 0.3 0.0 36 63.7 7.1 42.1 43.1 7.5 0.2 0.0 38 64.1 7.5 45.2 41.6 5.7 0.1 0.0 40 64.3 8.5 45.7 40.1 5.6 0.1 0.0 42 64.5 9.2 46.6 38.9 5.2 0.1 0.0 44 64.7 10.4 47.0 37.5 5.0 0.1 0.0 46 64.9 11.1 47.6 36.5 4.7 0.1 0.0 48 65.1 12.4 48.0 35.0 4.6 0.1 0.0 50 65.3 13.2 48.7 33.9 4.2 0.1 0.0 52 65.5 14.6 48.8 32.4 4.1 0.1 0.0 54 65.7 15.5 49.1 31.5 3.8 0.1 0.0 56 65.9 16.5 49.4 30.3 3.8 0.1 0.0 58 66.1 17.8 49.4 29.3 3.5 0.1 0.0 60 66.3 19.3 49.3 28.0 3.3 0.1 0.0 62 66.5 20.4 49.1 27.2 3.2 0.1 0.0 64 66.6 21.1 48.9 26.8 3.1 0.1 0.0 66 66.8 22.5 48.6 25.8 3.0 0.1 0.0 68 66.9 23.2 48.3 25.5 3.0 0.1 0.0 70 66.9 23.5 48.1 25.4 3.0 0.1 0.0 72 67.0 24.0 48.0 24.9 3.0 0.1 0.0 74 67.0 24.0 48.0 24.9 3.0 0.1 0.0 76 67.1 25.1 47.3 24.6 3.0 0.1 0.0 78 67.1 25.1 47.3 24.6 3.0 0.1 0.0 80 67.2 26.1 46.6 24.2 3.0 0.1 0.0 Distribución del Peso del Huevo—Medida Estadounidense Distribución del Peso del Huevo—Medida Europea 21 Brown Span Guts 11/7/06 1:57 PM Page 20
- 23. UNA PUBLICACION DE HY-LINE INTERNATIONAL 1755 West Lakes Parkway West Des Moines, Iowa 50266 U.S.A. Telefono: 515-225-6030 Fax: 515-225-6425 www.hyline.com Hy-Line es una marca. Los números y las letras identifican las variedades. ®Marca registrada de Hy-Line International, West Des Moines, Iowa U.S.A. (08/06) Impreso en los Estados Unidos de América Brown Span.indd 2Brown Span.indd 2 11/8/06 3:28:35 PM11/8/06 3:28:35 PM