La enfermedad de Creutzfeldt-Jakob es la encefalopatía espongiforme más común en humanos, asociada con la transmisión de priones y el incremento en la incidencia tras la 'enfermedad de las vacas locas' en Inglaterra desde la década de 1980. Este artículo revisa la fisiopatología, genética, epidemiología y tratamiento de la enfermedad, así como teorías sobre su origen. A pesar de la falta de estadísticas en México, se han reportado casos aislados con síntomas sugestivos de encefalopatías espongiformes.