El documento describe las propiedades y beneficios para la salud y la cocina del girasol y sus semillas. El girasol produce un aceite que ayuda a reducir el colesterol y grasa en la sangre. Sus semillas también conocidas como pipas de girasol son ricas en nutrientes y ayudan a reducir lesiones deportivas. Tanto el aceite como las semillas del girasol son valiosos alimentos.