Don gauss
- 2. En Chile alrededor de un 70% del consumo de hamburguesas corresponde a las elaboradas con carne de vacuno. Las hamburguesas tienen una alta tasa de compra, con 36 unidades al año por hogares y un gasto promedio de $ 8.620 en el mismo período. El tamaño promedio de las hamburguesas varía entre los 150 a 280 gramos
- 3. Perfil de características 0 1 2 3 4 5 Promociones Light Variedades Acceso Tiempo Color Textura Tamaño Marca Paquete grasa Sabor Precio
- 4. Según los datos entregados el publico objetivo serán las personas entre 18 y 35 años Edad 6 6,0 6,0 6,0 37 37,0 37,0 43,0 26 26,0 26,0 69,0 31 31,0 31,0 100,0 100 100,0 100,0 menor o igual a 18 menor o igual a 25 menor o igual a 35 mayor a 35 Total Válidos Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
- 5. Barreras de entrada: Es muy fácil entrar al negocio de la comida rápida, se pueden realizar economías de escala fácilmente con distribuidores locales, el producto es poco diferenciable, siempre es la misma estructura (pan, hamburguesa y acompañamientos), se varia la cantidad y los agregados el requerimiento de capital no es tan grande, hay muchos equipos de segunda mano y los retornos esperados aunque no son excesivos no son despreciables. Poder de negociación del consumidor: Existen muchos lugares de comida rápida en Chillan, pero son pocos los que venden exclusivamente hamburguesas, los volúmenes de compra son variables, dependen de la popularidad del local, el servicio y la calidad, existe la posibilidad de integrarse hacia atrás como con una panadería, fabrica de hamburguesas, etc., existe mucha información al respecto y fácil de conseguir y también existen muchos sustitutos como hot dogs o sándwiches de carne mechada, también debido a la abundancia de sustitutos los consumidores son muy sensibles al precio.
- 6. Poder de negociación de los proveedores: Existen muchos proveedores para todos los insumos y materia prima necesaria, la posibilidad de integrarse hacia adelante es casi nula debido a los volúmenes de ventas. Amenaza de sustitutos: Debido a la gran variedad de comida rápida existente en el mercado existen muchos sustitutos por lo menos en lo referido a los productos; la comodidad, el servicio y otros elementos diferenciadores como el tamaño y acompañamientos reducen esta amenaza. Determinantes de la rivalidad: La rivalidad puede aparecer en los costos, pero directamente se enfrentan en precio, volumen y servicio, la identidad de la marca es muy importante, los clientes frecuentan más los locales más conocidos. Además las barreras de salida son casi inexistentes por la diversidad de uso de toda la infraestructura y los elementos en la elaboración de las hamburguesas,
- 7. Creación de un local de venta de hamburguesas de gran tamaño después de las horas de trabajo en la ciudad de Chillan. Las hamburguesas tendrán un peso de 300 gr. con toppings a gusto acompañadas por 200 gr. de papas fritas , en un tiempo prudente.
- 8. Segmento de consumidores: › Personas entre 18 y 35 años amantes de las hamburguesas que busquen una alternativa deliciosa en las tardes o noches a los sitios populares de comida rápida. Propuesta de valor: › Hamburguesas de gran tamaño a un precio razonable. › Un plato de papas fritas gratis con cada compra. › Ningún cliente dejará el local hambriento. › Estimaciones de demanda usando modelos estadísticos. Relación con los consumidores: › Los clientes sabrán que siempre tendrán hamburguesas de calidad, deliciosas, en un tiempo aceptable y saldrán satisfechos del local. › Se dará un buen servicio de parte de los trabajadores del local.
- 9. Canales: › Se repartirá publicidad directamente con panfletos al inicio. › Principalmente se conocerá por el boca a boca. Actividades claves: › Crear una buena imagen. › Crear una buena relación con los distribuidores. › Mantener inventario al mínimo. › Comprar la materia prima a usar durante el día. › Usar WIP (trabajo en proceso) Recursos claves: › Camioneta. › Capital de trabajo.
- 10. Red de alianzas: › Alianzas con distribuidores. Estructura de costos: › Materia prima. › Insumos. › Sueldos. › Bonos. Estructura de ingresos: › Rentabilidad de un 20%.
- 11. Periodo 0 1 2 3 4 5 Vta - - - - - 4.640.000 Ing - 149.050.000 160.600.000 160.600.000 321.200.000 321.200.000 CT - 122.636.000 123.636.000 124.636.000 247.272.000 249.272.000 Dep - 794.206 794.206 794.206 827.540 827.540 VL - - - - - 5.609.365 UAI - 25.619.794 36.169.794 35.169.794 73.100.460 70.131.095 T - 4.355.365 6.148.865 5.978.865 12.427.078 11.922.286 UN - 21.264.429 30.020.929 29.190.929 60.673.382 58.208.809 Dep - 794.206 794.206 794.206 827.540 827.540 VL - - - - - 5.609.365 Inv 6.983.724 - - 2.183.724 - - CW 25.910.000 - - 25.910.000 - - FC - 32.893.724 22.058.635 30.815.135 1.891.411 61.500.922 64.645.714 VAN 61.065.712
- 13. Con los datos obtenidos hasta el momento se puede concluir que es posible abrir un local de hamburguesas concentrándose en aspectos como la diferenciación (tamaño de las hamburguesas y filosofía push) vendiendo 80 hamburguesas al día con ganancias el primer año de mas de $22.000.000