Du cafe
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Du Café es una cafetería nueva dedicada a ofrecer una variedad de cafés, comidas y postres de alta calidad, con el objetivo de satisfacer a los clientes y volverse su opción preferida. La cafetería busca ser un espacio moderno y acogedor donde los clientes puedan disfrutar de bebidas y alimentos durante todo el día.
Du cafe
- 2. Du Café es una empresa seria dedicada a brindarte una excelente opción para mantener alta la energía durante tu día así como ofrecer una alternativa muy rica para quienes no consumen alcohol.
- 3. Es una microempresa dedicada al giro de alimentos y bebidas. Misión: Satisfacer por completo las expectativas del cliente más exigente Visión: el punto de referencia de la cultura y de la excelencia del café.
- 4. Ventajas: - Mejor nivel de precios sobre la competencia -Venta directa y personalizada a nuestros clientes -Carta amplia y clara -Excelente estética del establecimiento Desventajas: Al ser nuevos: -No llegar el no. esperado de clientes - Poca experiencia en el ámbito. -Falta de confianza por parte de clientes
- 5. *Siglos XV y XVI: lugares de sapiencia, frecuentados por hombres cultos. *Religión VS café: el creyente olvidaba en los cafés sus deberes religiosos para abandonarse al vicio. *Siglo XVII: locales creados para tomar café, fueron muy frecuentados por grupos intelectuales, artistas y políticos *Francia: el café conocido en altas esferas, en 1672 se abrió el primer café público de París
- 6. EQUIPO *Cafetera Jura $61,000 incluye molino y capuccinador (800 tzas p/hr) *Licuadora Blendtec $4,500 *Licuadora Ferro $6,500 con timer y reducción de ruido *Molino La Cimbali $11,200 dosificador por taza MATERIA PRIMA *Licores y esencias Monin $4,000 (mínimo inversión inicial) *Café Colibrí $100 4lt. *Jarabes de café, capuccino, vainilla, cacahuate, latte, etc. *Esencias y saborizantes Philbert Routin $120 23.6 oz.
- 7. *Prensa: Ventajas Desventajas Credibilidad Permanencia media o diaria Información adicional Alto costo por ubicación preferencial Calidad de impresión mediana Lectura rápida *Internet: Ventajas Disponible cuando el contacto lo desee Gran interactividad usuario-empresa Único medio que permite integrar Imagen, sonido, fotografías, texto, vídeo, etc Desventajas Los usuarios se pierden entre tanta información. No es fácil encontrar lo que uno busca en la red Por la gran cantidad de paginas en la red, la calidad de nuestra propia pagina debe ser excelente.
- 8. Objetivos a corto plazo: -Ofrecer la mejor calidad de café dentro de la zona. -Atraer el gusto o preferencia entre la gente de los alrededores. Objetivos a mediano plazo: -Nuevos clientes, por medio de recomendación -Marca registrada donde inclusive podamos vender productos al café -Recuperar la inversión Objetivos a largo plazo: -Preferencia sobre las cafeterías de nombre y /o prestigio. -Nuevas cafeterías con el mismo concepto -Vender nuestra marca y modelo de negocio.
- 9. FRIOS Y CALIENTES Latte Moka (oscuro o blanco) Chocolate (oscuro o blanco) Té (Frambuesa, Mango, Durazno) Té Chai Latte -Frappés Capuccino Moka Caramelo Caramel Chocolate Blanco Té Chai Té Verde -Smoothies Mango Tamarindo Piña Colada Frutas Fresa Kiwi Shot Espresso Americano Capuccino
- 10. CREPAS Cajeta Nutella Mermelada de fresa Mermelada de zarzamora Mermelada de frambuesa PASTELES Brownies de chocolate Cheesecake Pastel de chocolate Pastel de zanahoria Panque de elote Pay de queso
- 11. Proveedores Ferro La Cimbali Monin Jura Galería El Triunfo Café Colibrí La Terraza Italiana Philbert Routin La Belle Cuisine Perma Astoria ToroRey Santa Anita
- 12. Capacidad 8 mesas de cuatro personas 2 mesas de cuatro personas 1 sillón individual Capacidad instalada para 50 personas (lleno total durante un determinado tiempo)
- 13. Caja Ayudante de cocina Barista GERENTE GENERAL ALMACÉN DEPTO. DE VENTAS DEPTO. COCINA
- 14. Funciones de la empresa *Establecer competencias y las interrelaciones de c/depto. *Asignar recursos necesarios, humanos como materiales. *Promover y participar reuniones periódicas para analizar y discutir temas de importancia. *Auditorías internas y revisiones de la política organizacional. *Reconocer a las personas sus logros. *Consultar a los trabajadores en la adopción de decisiones. *Cumplir y hacer cumplir los objetivos establecidos.
- 15. Aspectos legales SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD MEXICANA (S. de R.L.) Ley que regula Ley General de Sociedades Mercantiles Características Las partes sociales no pueden estar representadas por títulos negociables y son indivisibles. Proceso de constitución Simultánea • Junta de socios para hacer proyecto de estatutos • Autorización de la Secretaría de Relaciones Exteriores. • Protocolización ante notario público • Inscripción en el Registro Público de Comercio Nombre Cafeterías y bares Servin Capital social Mínimo: La ley dice $3,000 fijo debiendo estar pagado al momento de la constitución, mínimo 50% Reservas 5% de las utilidades anuales hasta llegar a 20% del capital social fijo Número de socios Máximo 50
- 16. Objetivos *Obtener información ordenada sobre el mov. económico y financiero de la empresa. *Registrar en forma clara y precisa, todas las operaciones de ingresos y egresos. *Proporcionar una imagen clara de la situación financiera del negocio. *Prever con anticipación las probabilidades futuras del negocio. *Determinar las utilidades o pérdidas obtenidas al finalizar el ciclo económico. *Participar en la toma de decisiones estratégicas, tácticas y Operacionales.
- 17. Capital Social Aportaciones de los socios $200,000 Préstamos Bancarios $500,000 Fondo PYME $300,00 TOTAL $1,000,000
- 18. Inversión fija TANGIBLE Maquinaria y equipo $184,340 Muebles y enseres $67,952 INTANGIBLE $7,100 Registro de marca Constitución de la sociedad Montaje de la maquina y equipo Prueba y puesta en marcha Uniformes del personal de producción Capital $1,000,000 Materia Prima $23,720 Materiales de aseo $1,890 TOTAL $1,285,002
- 19. Créditos de apoyo PYME Crédito de hasta 300 mil pesos para la operación de empresas con perspectivas de desarrollo, que cuenten con un proyecto productivo que genere y conserve empleos. Para capital de trabajo, equipamiento e infraestructura: -18 meses de plazo máximo -Hasta 3 meses de gracia -Tasa de interés del 10% anual -Sin garantía real
- 20. Du Café es una cafetería que cuenta con un servicio de bebidas y alimentos, que consta de una gran variedad de cafés, postres, cuenta con desayunos, aperitivos con la más alta calidad de atención a clientes para poder satisfacerlas expectativas y sobre todo para llegar a ser de su agrado y vuelvan con nosotros, con un estilo vanguardista y minimalista.