Edicion especial
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El documento discute los desafíos de seguridad alimentaria en Nicaragua, señalando que a pesar de su capacidad de producción, el país depende de las importaciones de alimentos y donaciones. Las políticas gubernamentales se enfocan más en la agroexportación que en la producción para el consumo local. Esto, junto con factores como zonas secas, altos costos de producción y una cultura alimentaria no saludable, pone en riesgo el derecho de los nicaragüenses a estar libres del hambre. Se hace un llam
Edicion especial
- 1. PERSPECTIVA ALIMENTARIA CENTRO DE INICIATIVAS DE POLÍTICAS AMBIENTALES EDICIÓN ESPECIAL Día Mundial de la Alimentación– 16 de Octubre Momento para preocuparnos ...no para CELEBRAR Constitución Política de Nicaragua Arto. 63.- Es derecho de los nicaragüenses estar protegidos contra el hambre. El Estado promoverá programas que aseguren una adecuada disponibilidad de alimentos y una distribución equitativa de los mismos. Como resultado de la preocupación y la promoción de Naciones Unidas, los habitantes del planeta tierra celebramos el DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACION todos los 16 de octubre de cada año. Cada vez que conmemoramos este importante día, estamos recordando que los seres humanos debemos comer para vivir…nunca vivir para comer. Las relaciones de los seres vivos con los alimentos son de primera necesidad, es por eso que debemos estar conscientes que la seguridad alimentaria nutricional se vincula con el mercado, con la economía, con la electrónica, con las comunicaciones, con la asistencia técnica, con la biología, con los recursos naturales, con el transporte, con el conocimiento, con las políticas públicas, con los hidrocarburos, con las pesas y medidas, con las relaciones sociales de producción, en fin, la alimentación, no es un asunto privado, es definitivamente un asunto público, de interés nacional y de interés mundial, por ser de interés humano. Nicaragua, es uno de los 14 países que en el mundo se consideran candidatos a sufrir hambruna, es un país, una Nación vulnerable a padecer de hambre, y no porque no tenga capacidad para producir, sino por sus decisiones socio-políticas. Reflexionemos en estas causas: SAN: "La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana." Nicaragua no produce suficientes alimentos para el consumo nacional (mercado local) Nicaragua es importador neto de aceite vegetal Nicaragua es importador de legumbres, verduras y frutas del exterior Nicaragua ha dejado de producir al menos 50 bienes alimenticios tradicionales por convertirse en consumidor de alimentos industriales, enlatados, prefabricados y preservados Nicaragua tiene en su geografía una zona seca muy prolongada y extensa, pero, que además, es habitada por una amplia población empobrecida Nicaragua se ha convertido en dependiente de las donaciones alimentarias, sin producir sus propios alimentos tradicionales, el facilismo empobrecedor la tiene sin soberanía alimentaria Los costos de producción de los alimentos son excesivamente altos respecto a la media regional centroamericana Las políticas públicas de incentivos a la producción agropecuaria están encaminadas a atender únicamente a los agroexportadores y no a los productores de alimentos Los comerciantes de capitales ofrecen su mercancía (dinero) solamente a los grandes productores de agro exportación Los productores que tienen recursos y capacidades para producir no quieren cultivar alimentos, porque la tasa de ganancia es menor que la de agro exportación. Nicaragua tiene una cultura alimentaria basada en grasas, colorantes, y refritos En Nicaragua no educamos para la seguridad alimentaria nutricional Desde el CIPA hacemos un llamado de alerta y con dramatismo, en esta ocasión, Nicaragua debe centrar más esfuerzos encaminados a producir sus alimentos, debemos dejar de creer que el comercio de capitales, o los mega-proyectos van asegurar que los seres humanos nicaragüenses vivamos nutricional y alimentariamente satisfechos, para una vida sostenible y humanamente aceptable. Las tasas de ganancias ni los intereses se comen…somos hombres y mujeres que vivimos de la tierra y de los alimentos. CONTÁCTENOS: Centro de Iniciativas de Políticas Ambientales-CIPAManagua, Nicaragua cipanica@ibw.com.ni 505 8989-5711-Apartado Postal A-245 Managua Dirección: Cirilo Antonio Otero Edición: Martha Patricia Molina
- 2. ¿COMO ESTAMOS LOS HUMANOS EL DIA DE ALIMENTACION? CIPA El 16 de Octubre, día internacional de la alimentación, también se conoce como el día Anti-McDonalds. Además de ser famosos por vender la peor comida chatarra del mundo, McDonalds deforesta miles de hectáreas de Amazonía anuales, desplazando pueblos indígenas, destruyendo el pulmón vegetal y por consiguiente miles de especies silvestres tanto de animales como plantas. Además, junto a Church's Chicken, es constantemente protestada por causar un trato terrible a los animales de granja debido al tipo de ganadería que practican. En los años 80 London Greenpeace en conjunto con otras organizaciones decidieron organizar el día de protesta. El 16 de octubre es el día internacional contra McDonald´s, este es también el día Internacional del Alimento decretado por la ONU en 1994. Justamente por ese motivo se eligió ese día. MC DONALD'S como todas las multinacionales de comida chatarra en el mundo, son los principales causantes enfermedades en sus consumidores, daños irreversibles al medio ambiente, a la economía global ,y a los animales. UNGA 35/70 Día Mundial de la Alimentación La Asamblea General, Considerando que la alimentación es un requisito para la supervivencia y el bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental, Las multinacionales de comida chatarra atentan contra la libertad y la soberanía alimentaria de cientos de países con culturas originarias que no son apoyadas. Sin embargo, mientras esto pasa en el mundo, Mc donald's, Burguer king, Mostaza, Kentucky Fried Chiken y otros, siguen plantando sus sucursales de comida basura en todo el planeta, contaminando nuestra comida, nuestra soberanía, la tierra, explotando a niños, adolescentes y mayores (muchos de ellos víctimas de la desigualdad social), a animales no humanos, asesinándolos en criaderos para luego asesinarlos y llevarlos a nuestro plato. 1. Acoge con beneplácito la observancia del Día Mundial de la Alimentación que se celebrará por primera vez el 16 de octubre de 1981 y en lo sucesivo cada año, como se decidió por unanimidad en la resolución 1/79 de 28 de noviembre de 1979 , aprobada por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en su 20º período de sesiones. ¿Qué dicen las multilaterales? La Organización Panamericana de la Salud (OPS) alertó sobre una enfermedad renal crónica en Centroamérica, sin causas conocidas y que ha provocado miles de muertes en zonas rurales, la cual catalogó como un "serio problema" sanitario que se debe investigar. La enfermedad parece estar asociada con "contaminantes ambientales (muy posiblemente agroquímicos) y riesgos laborales", como consecuencia de las pobres condiciones de trabajo e insuficiente hidratación de los campesinos expuestos a elevadas temperaturas, señaló la OPS. 2. Insta a los gobiernos y a las organizaciones nacionales, regionales e internacionales a que contribuyan en la mayor medida posible a la celebración efectiva del Día Mundial de la Alimentación. 5 de diciembre de 1980 Fuente: EcoPortal.net HOY: El Gobierno AYER: La FAO Según la FAO, los programas de alimentación escolar son una de las mejores inversiones que puede hacer un gobierno, ya que mejoran la educación y el aprendizaje, mejorando la asistencia de los niños al colegio y contribuyendo a fomentar buenos hábitos alimenticios. Fuente: FAO: 2013 ...Se detecta una reducción neta de los fondos para el programa de seguridad alimentaria del Mined, vinculado al programa de merienda escolar para preescolares comunitarios, públicos y subvencionados; así como estudiantes de primaria pública y subvencionada. Sandino explica que si bien al Mined se asignan 127 millones de córdobas a su presupuesto anual, “en realidad hay un efecto negativo porque se reducen los recursos para la partida de alimentos para personas” Fuente: La Prensa digital 15/10/2013