Elementos minerales
- 2. ¿Qué son? Un mineral es un elemento inorgánico (comúnmente un metal) combinado con algún otro grupo de elementos, o elemento, químicos como puede ser un oxido, un carbonato, un sulfato, un fosfato, etc.
- 3. ¿Cuál es su importancia en los alimentos? Son tan importantes como las vitaminas para lograr el mantenimiento del cuerpo en perfecto estado de salud.
- 4. TIPOS DE ELEMENTOS MINERALES
- 5. TIPOS DE ELEMENTOS MINERALES CALCIO: Es el mineral más abundante en el organismo, formando parte de huesos y dientes principalmente, que contienen el 99.9% de todo el calcio del cuerpo.
- 6. TIPOS DE ELEMENTOS MINERALES MAGNESIO: Aproximadamente la mitad de todo el magnesio que hay en el cuerpo se encuentra en el hueso, como reservorio y participando también en su adecuada mineralización.
- 7. TIPOS DE ELEMENTOS MINERALES FÓSFORO (P): Es el segundo mineral más abundante en el organismo. Aproximadamente un 85% se encuentra combinado con el calcio en huesos y dientes, interviniendo, por tanto, en su adecuada mineralización.
- 8. TIPOS DE ELEMENTOS MINERALES CROMO Se asocia al metabolismo de la glucosa.
- 9. TIPOS DE ELEMENTOS QUIMICOS POTASIO El potasio ejerce una acción complementaria a la del sodio en el funcionamiento de las células, pero a diferencia de éste, el potasio es el principal catión intracelular.
- 10. TIPOS DE ELEMENTOS MINERALES AZUFRE (S): El azufre interviene en mantener el equilibrio del ácido-base en los fluidos del organismo, así como la funcionalidad del hígado.
- 11. TIPOS DE ELEMENTOS MINERALES HIERRO: La mayor parte del hierro del organismo se encuentra formando parte de dos proteínas: la hemoglobina o pigmento rojo de la sangre y la mioglobina o proteína de las células musculares
- 12. TIPOS DE ELEMENTOS MINERALES FLÚOR Se asocia con el mantenimiento de la estructura ósea y la resistencia a la caries dental
- 13. TIPOS DE ELEMENTOS MINERALES YODO (I) Se encuentra en la glándula tiroidea, siendo un constituyente esencial de las hormonas sintetizadas en la misma.
- 14. TIPOS DE ELEMENTOS MINERALES SELENIO Es uno de los antioxidantes del organismo trabajando junto con la vitamina E y el enzima glutatión peroxidasa, que previene la formación de radicales libres.
- 15. TIPOS DE ELEMENTOS MINERALES COBRE Se asocia con la formación de los glóbulos rojos.
- 16. TIPOS DE ELEMENTOS MINERALES CLORO (Cl): El cloro interviene en la regulación de los fluidos entre las células, o capas de células. Los alimentos que contienen cloro son principalmente la sal marina, algunos minerales, y también algunas frutas y verduras.