La hotelería ha evolucionado a través de los años para satisfacer las necesidades de los viajeros. Originalmente, los viajeros intercambiaban mercancías por hospedaje, pero con el tiempo surgieron hoteles y clasificaciones para categorizarlos. Hoy en día, existen departamentos operativos complejos en grandes hoteles y cadenas hoteleras multinacionales. Además, la innovación tecnológica ha permitido el desarrollo de hoteles bajo el mar, ofreciendo una nueva experiencia turística.