Eps-Nutrición didactica
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El documento trata sobre educación para la salud y nutrición. Explica conceptos como salud, educación para la salud, escuela saludable y transversalidad. Describe objetivos y estrategias para la promoción de la salud en la escuela. También aborda temas como trastornos alimenticios, obesidad, nutrición y campañas para fomentar hábitos alimenticios saludables.
Eps-Nutrición didactica
- 1. SALUD Y NUTRICIÓN Didáctica General Grado en Pedagogía Universidad de Oviedo Ana Somolinos y Silvia Rodríguez
- 2. GUÍA EDUCACIÓN PARA LA SALUD Fruto de la colaboración internacional que tiene la Consejería de Educación y Ciencia y la Consejería de Salud y Servicios Sanitarios, que pretende establecer un marco teórico y práctico para la Educación y Promoción de la Salud en la escuela, basado en las investigaciones internacionales y nacionales más recientes y en la experiencia de más de veinte años de trabajo en la comunidad autónoma de Asturias. EpS (FUENTES)
- 3. EPS (FUENTES) ARTÍCULO TRANSVERSALIDAD Y SALUD – GAVIDIA La evolución de la escuela en su contribución a la Educación para la Salud. - La escuela saludable. - Transversalidad. - Escuela promotora de la salud.
- 4. Según la OMS en 1946“la salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades ligeras, fuertes o graves”. Posteriormente en 1992 se le añadiría “y en armonía con el medio ambiente” ¿QUÉ ES LA SALUD?
- 5. ¿QUÉ ES LA EpS? Según la OMS “la EpS es cualquier combinación de actividades de información y educación que lleve a una situación en la que la gente desee estar sana, haga lo que pueda para mantener la salud y busque ayuda cuando lo necesite”
- 6. LA ESCUELA SALUDABLE Escuela Saludable es aquella que posee un ambiente sano donde se aprende de una manera saludable y solidaria con el medio. . DIMENSIÓN FÍSICA DIMENSIÓN PSÍQUICA DIMENSIÓN SOCIAL
- 7. DESTACANDO: Actividades para favorecer la relación padres-profesores. Facilitar vehículos de expresión. Promover hábitos saludables. Mostrar una visión solidaria con el medio ambiente. Reconocimiento del papel ejemplarizador del personal docente y no docente. DIMENSIÓN SOCIAL Definida por características del ambiente del centro escolar.
- 8. DESTACANDO: Sensible a las señales emitidas por el alumnado. Atiende a la adquisición de capacidades y actitudes realizar actuaciones mejorar calidad de vida. Capacidades para identificar el daño y reconocer el mal. Metodología didáctica basada en problemas para mejorar la habilidad para superarlos. DIMENSION PSÍQUICA Definida por el ambiente de aprendizaje que se forma en el aula.
- 9. DESTACANDO: Poseer mobiliario y superficies que se encuentren en buen estado. Buena higiene en la escuela, en general. Iluminación, calefacción y ventilación adecuados. Accesos con vigilancia e indicaciones apropiadas. DIMENSIÓN FÍSICA Definida por el cuidado de la escuela para hacer de ella un lugar cómodo y agradable.
- 10. RAE CONSIDERA TRANSVERSALIDAD «lo que se extiende atravesado de un lado a otro» y «cruzado de una parte a otra». J. CASARES CONSIDERA “ CRUZAR” “ ENHEBRAR”
- 11. EJES TRANSVERSALES EDUCACIÓN PARA LA SALUD (Drogodependencia, educación sexual, higiene...etc.) EDUCACIÓN AMBIENTAL (Medio urbanos) EDUCACIÓN VIAL EDUCACIÓN PARA EL OCIO Y EL CONSUMO (Multilenguaje y publicidad, medios tecnológicos y deporte) EDUCACIÓN PARA LA PAZ (Igualdad e interculturalidad)
- 12. TRANSVERSALIDAD Las materias transversales no pretenden desmontar las asignaturas, sino hacer que sus límites están más diluidos en aras a acercarnos a una realidad compleja, la cual es abordada con una intencionalidad globalizadora. ¿QUÉ TIENE QUE VER CON LA ESCUELA SALUDABLE? Escuela que trata estos temas = Escuela preocupada por la salud, y viceversa.
- 13. Tener en cuenta la realidad sexual, sin tapujos. Sensibilizar a los jóvenes a la hora de tratar con personas en inferioridad de situación. Divulgar la participación de los adolescentes en actividades institucionales obteniendo mejoras en cuanto a las deficiencias sanitarias. Fomentar el interés de los jóvenes en el deporte y la actividad física para mejorar su salud. Valorar y tener en cuenta el cuerpo de uno mismo, y concretamente sus posibilidades y limitaciones, como dato importante para tener una vida sana. Confortar la autonomía y la autoestima de cada persona para la eficaz construcción de una vida plenamente saludable. OBJETIVOS TRANSVERSALES
- 14. Según la Carta de Otawa “es la capacitación de las personas para aumentar el control sobre su salud y mejorarla.” LA PROMOCIÓN DE LA SALUD EN LA ESCUELA Crear entornos favorecedores de la salud. Desarrollar políticas que apoyen la salud. ESTRATEGIAS Desarrollar aptitudes y recursos individuales. Reforzar la acción comunitaria. Reorientar los servicios de la salud.
- 15. CARTA OTAWA Documento elaborado por la Organización Mundial de la Salud, durante la Primera Conferencia Internacional para la Promoción de la Salud, en Otawa, Canadá, en 1986. Debido a la demanda de una nueva concepción de la salud pública en el mundo (países industrializados).
- 16. La manera de guiar la promoción de la salud hacia el siglo XXI, confirmando que las estrategias y áreas de acción anteriores son esenciales para todos los países. DECLARACIÓN DE YAKARTA Identifica cinco prioridades de cara a la promoción de la salud en el siglo XXI: Promover la responsabilidad social para la salud Incrementar las inversiones para el desarrollo de la salud Expandir la colaboración para la promoción de la salud Incrementar la capacidad de la comunidad. Garantizar una infraestructura para la promoción de la salud .
- 17. ESCUELA PROMOTORA DE SALUD Esta escuela asume su parte de responsabilidad de trabajar por una mejora de su entorno y facilitar el acceso a una mejora de la calidad de vida de los ciudadanos (Lugar agradable para vivir, aprender y trabajar). Dentro de sus objetivos podemos destacar la contribución al desarrollo de la salud de su alumnado y al de la comunidad en la que se ubica, además del desarrollo de las habilidades personales.
- 18. Participar en proyectos comunitarios que se producen en la proximidad de su entorno. Procurar que las acciones realizadas en el centro lleguen al resto de la comunidad. Propicia que los alumnos sean agentes activos de la salud. Difundir conocimientos de salud en la sociedad a través del alumnado. Participación de todos los agentes sociales para convertir la escuela en un centro difusor de salud. CARACTERÍSTICAS
- 19. Finalidad producir los cambios necesarios para satisfacer las necesidades detectadas, mediante una serie de actividades. Guión: Análisis necesidades de salud del centro/entorno: Reflexión sobre las necesidades y recursos del centro prioritarios ( Clima centro, estilo de vida, infraestructuras…). Propuesta de trabajo: Planificar el trabajo que se realizará. (Objetivos, selección y secuenciación de contenidos, actividades, metodología y organización del trabajo). La evaluación. ( Objetivos, cuándo, qué, cómo, quién…). Presupuesto del proyecto: Se debe tener en cuenta el material necesario, películas relacionadas, transporte para las actividades, etc. PROYECTO EPS
- 20. PROYECTOS EPS http://blog.educastur.es/educacionsalud/ www.elcomercio.eshttp:///20091206/gozon-carreno/luanco-recibe-distincion-europea-20091206.html your text IES DE LUANCO IES CANGAS DE NARCEA
- 21. NUTRICIÓN http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=WIMdCPg-RAM MALOS HÁBITOS ¿ES LO MISMO ALIMENTARSE QUE NUTRIRSE? Según la Cruz Roja, NO. Alimentarse es un acto voluntario, consciente, que depende de nosotros/as y es educable. Nutrirse, es algo involuntario y no es educable.
- 22. Según la Cruz Roja los nutrientes son sustancias que forman parte de los alimentos para ser utilizados metabólicamente por parte de las células de nuestro cuerpo. Los alimentos, son aquellas sustancias de cualquier naturaleza que por sus características, componentes, preparación, etcétera, sea idóneamente utilizado para la nutrición humana. NUTRICIÓN
- 23. PRE20 CREJ (FUENTE) http://www.pre20.es/pre20/portal.do?accion=home&portal=PORTAL_20071228112917
- 24. BUENOS HÁBITOS ALIMENTICIOS La rueda alimentaria es un recurso gráfico para seguir una alimentación segura y equilibrada basándose en clasificar los alimentos en varios grupos de características nutricionales similares. La pirámide alimentaria es un triangulo donde se ve como alimentarse desde lo más recomendable para la salud hasta lo menos nutritivo.
- 25. Es una alteración en la conducta sobre la alimentación, convirtiéndose es una obsesión, que puede llevar a muchos problemas de salud. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA ¿SÍNTOMAS DE ALARMA? ¿CAUSAS? Factores biológicos, sociales y psicológicos. Aislamiento, cambios de hábitos, obsesión por contar las calorías, cambio de carácter llamativo, amenorreas inexplicables y miedo a ganar peso.
- 26. ¿QUÉ ES? Trastorno psicológicos, consiste en una pérdida de peso porque la persona rechaza pesar lo normal de acuerdo con su edad y talla. ANOREXIA ¿CAUSAS? ¿CONSECUENCIAS? Desnutrición severa, anemia, alteraciones menstruales, osteoporosis, problemas cardiovasculares, etc. ¿TIPOS? RESTRICTIVO PURGATIVO INDIVIDUAL FAMILIAR SOCIOCULTURAL
- 27. ¿QUÉ ES? Trastorno de la CTA, caracterizado por los atracones de comida, seguidos de vómitos autoinducidos, etc., para recuperar el peso. BULIMIA ¿CAUSAS? INDIVIDUAL FAMILIAR SOCIOCULTURAL ¿CONSECUENCIAS? Neumonía, deshidratación, fobias a ciertos alimentos, adicciones, erosión del esmalte dental, etcétera. ¿TIPOS? NO PURGATIVO PURGATIVO
- 28. http://www.lne.es/secciones/noticia.jsp?pRef=1867_46_592544__SociedadyCultura-consultas-anorexia-bulimia-reducen-mitad-cinco ART. ANOREXIA Y BULIMIA http://www.latinosenlared.com/2011/11/30/casos-impactantes-de-anorexia/ http://www.elpais.com/articulo/agenda/moda/coquetea/anorexia/elpepugen/20111212elpepiage_2/Tes
- 29. ¿TIPOS? TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA NO ESPECIFICADOS Ingesta compulsiva, ingesta nocturna, ortorexia, vigorexia e ingesta selectiva. ¿CARACTERÍSTICAS? Trastornos por atracón. Masticar y expulsar, sin tragar. Conductas compensatorias inapropiadas. Similar a la anorexia, en mujeres.
- 30. La obesidad se define como exceso de tejido graso en el organismo, y aparece cando la persona ingiere más calorías de las que gasta. El sobrepeso hace referencia a un peso corporal superior a un estándar basado en la estatura. OBESIDAD Y SOBREPESO ¿CAUSAS? ¿CONSECUENCIAS? La herencia genética, el estilo de vida, alimentación desequilibrada. Problemas cardiovasculares y respiratorios, diabetes e interés por dietas peligrosas.
- 31. Dietas que salteen comidas, que supriman ciertos alimentos, que no incluyan todas las vitaminas y proteínas necesarias para un buen estado físico, no sólo no son buenas, sino que pueden traer problemas tanto o más graves que el sobrepeso. “ DIETAS MILAGRO” DIETA DUKAN DIETA DISOCIADA DIETA DE LA ALCACHOFA
- 32. http://www.elpais.com/articulo/sociedad/Comemos/fuera/vez/peor/elpepisoc/20100113elpepisoc_1/Tes ART. OBESIDAD Y SOBREPESO http://www.lne.es/sociedad-cultura/2010/12/26/obesidad-infantil-duplica-asturias-cinco-anos-afecta-20000-ninos/1012242.html
- 33. Los centros sanitarios Nutrición y Salud- Ramón De Cangas (Oviedo y Avilés). Consultas con registro sanitario en la Consejería de Sanidad del Principado de Asturias y con autorización para ofrecer servicios sanitarios de Nutrición Humana y Dietética. Con su nutrición Basada en la Evidencia Científica . CLÍNICAS NUTRICIÓN Y SALUD
- 34. Trabajar la promoción de hábitos alimentarios saludables desde Cruz Roja Juventud. CAMPAÑA “PROMOCIÓN HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES CON POBLACIÓN INFANTIL” OBJETIVOS Prevenir a los niños de enfermedades relacionadas con la alimentación. Concienciar a los adultos de la importancia e unos hábitos saludables. Información sobre la buena conducta alimentaria.