Esquila vf

María Lencinas Sardón
Daniel Torres Zúñiga
Programa Regional Sur – descosur
desco

Código 13656
LENCINAS SARDÓN, María; TORRES ZÚÑIGA, Daniel
Desarrollo de competencias en buenas prácticas de esquila y valor
agregado de la fibra de alpaca. Manual Técnico - Lima: desco.
Programa Regional Sur, 2010.
60 p.
Manuales / Crianza de alpacas / Desarrollo rural / Arequipa / Alpacas
La publicación de este trabajo ha contado con el apoyo de
Tirada: 1000 ejemplares. Primera edición.
Corrección de estilo: Atilio Arata Pozzuoli
Cuidado de edición: Mónica Pradel
Carátula y diagramación: Lic. Eva Castillo Zapana
Foto de carátula: Archivo desco
Fotos de interiores: Daniel Torres; María Lencinas; Norma Mamani; Rudolfo Ávila; Edgar Vega;
Julio Zeballos.
ISBN: 978-612-4043-16-1
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2010-12757
Impresión: Tip. “EL ALVA” SRL. Cruz Verde 451 - Arequipa - Telf.: 054-221411.
© desco
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descosur – Programa Regional Sur
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Octubre del 2010
www.desco.org.pe; www.descosur.org.pe
Oxfam
e
a s s o c i a t i o n d e s o l i d a r i t é
Colaboradores: QUINA, Emma; AGUILAR, Milagros; ÁVILA, Rudolfo;
ZEBALLOS, Julio; VEGA, Edgar.

ÍNDICE
3 ??
Presentación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
CAPÍTULO I: CALIDAD DE LA FIBRA DE ALPACA: PROBLEMÁTICA DEL SECTOR. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
CAPÍTULO II: BUENAS PRÁCTICAS DE ESQUILA EN ALPACAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
2.1 ¿Qué es la esquila? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
2.2 Época y frecuencia de esquila . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
2.3 Selección de animales para la esquila . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
2.4 Requerimientos para la esquila . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
2.5 Infraestructura e instalaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
2.6 Partes del vellón en el cuerpo de la alpaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
CAPÍTULO III: PROCEDIMIENTO PARA ESQUILAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
3.1 Conducción y limpieza de la fibra en el cuerpo del animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
3.2 Derribo y sujeción o atadura del animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
3.3 Esquila y orden de corte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
3.4 Separación de bragas del vellón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
CAPÍTULO IV: MÉTODOS DE ESQUILA EN ALPACAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
4.1 Tipo de esquila con tijera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Esquila del lado derecho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Esquila del lado izquierdo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Esquila de la cola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Esquila de las extremidades posteriores. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Esquila de las extremidades anteriores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Esquila de la barriga. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Esquila de las fibras de la cabeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Recomendaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
4.2 Esquila electromecánica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Materiales y equipos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Consideraciones previas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Paso a paso el procedimiento de la esquila. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
CAPÍTULO V: MANEJO DE VELLÓN Y ENVELLONADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
5.1 División del vellón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
5.2 Cuidado del manto durante y después de la esquila . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
5.3 Envellonado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
5.4 Proceso de envellonado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
5.5 Ensacado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
5.6 Rotulado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
5.7 Disposiciones de empacado y almacenado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
CAPÍTULO VI: CATEGORIZACIÓN DE FIBRA DE ALPACA EN VELLÓN (NTP 231.302). . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
6.1 Criterios para la categorización de vellones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Variedades.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Envellonado.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Calidad de esquila.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Color. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
6.2 Categorías de vellones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Extrafina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Fina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Semi Fina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Gruesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

4 ??
CAPÍTULO VII: CLASIFICACIÓN DE FIBRA DE ALPACA (NTP 231.301) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
7.1 Criterios para la clasificación de fibra de alpaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Por la finura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Por la longitud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Por el color. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
7.2 Categorías en la clasificación de fibra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Alpaca baby (BB). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Alpaca fleece (FS). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Alpaca médium fleece (FSM).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Alpaca huarizo (HZ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Alpaca gruesa (AG). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Alpaca corta (MP). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Royal Alpaca, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
7.3 Mermas y subproductos de la clasificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
CAPÍTULO VIII: EL CENTRO DE ACOPIO, INFRAESTRUCTURA Y ADMINISTRACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
8.1 ¿Qué es el centro de acopio?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
8.2 Infraestructura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
8.3 Capacidad de almacenamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
8.4 Equipos, materiales y enseres del centro de acopio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
8.5 Proceso de acopio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Recepción de la fibra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Pesado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Envasado y rotulado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
8.6 Almacenamiento de la fibra de alpaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
8.7 Administración del centro de acopio de fibra de alpaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
8.8 Personal necesario del centro de acopio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Administrador del almacén . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Funciones de la maestra categorizadora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Funciones del pesador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Funciones del vigilante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
8.9 Implementación de planillas de registro en el acopio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
CAPÍTULO IX: EL CENTRO DE CLASIFICACIÓN, INFRAESTRUCTURA Y ADMINISTRACIÓN . . . . . . . . . . . . . . 40
9.1 ¿Qué es una planta de clasificación?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
9.2 Secciones de una planta de clasificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
9.3 Equipos, materiales y enseres de la planta de clasificación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
9.4 Personal requerido en una planta de clasificación de fibra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Administrador o jefe de almacén. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Maestra representante y repasadora. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Clasificadora de asiento.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Embutidor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Vigilante o guardián . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
9.5 Procedimiento para la clasificación de fibra de alpaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Recepción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Pedido de la fibra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Clasificación de fibra y repaso en asiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Trabajo con fibras cortas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Repaso, embutido y enfardado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Pesado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Almacenaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
9.6 Identificación, registro de pérdidas y mermas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Merma cuantificable: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Merma no cuantificable: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
ANEXOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
GLOSARIO DE TÉRMINOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

La presente publicación, es un esfuerzo conjunto de
la experiencia de capacidades de productores,
dirigentes, autoridades municipales y profesionales
que han estado permanentemente innovando y
promoviendo el manejo adecuado de la fibra.
Recoge las prácticas validadas en los centros de
acopio de las asociaciones de Q´ori Wilma de la
provincia de Santa Lucía, Puno y la asociación de
ASCAD Callalli de la provincia de Caylloma,
Arequipa; a las cuales expresamos nuestro
reconocimiento a sus presidentes y socios que han
emprendido estrategias de asociatividad y
generación de valor agregado de la fibra a través de
la categorización, clasificación y transformación en
top e hilo, marcando un precedente para el futuro y
dejando atrás mitos y prejuicios que tienen los
criadores ante las nuevas posibilidades y exigencias
del mercado.
El acceso al mercado es uno de los componentes de
los proyectos que ejecuta desco a través del
Programa Regional Sur – descosur, en el desarrollo
del sector de los camélidos sudamericanos
domésticos. La campaña de esquila y
comercialización de fibra de alpaca, en los años
2008, 2009, hasta abril del 2010, se desarrolló en
condiciones desfavorables por la crisis internacional,
que fue determinante en la caída de los precios de la
fibra a nivel nacional e internacional. También ha
provocado la reacción inmediata de los productores
para buscar nuevas estrategias de comercialización
que posibiliten la mejora de los precios.
Teniendo como entorno la crisis internacional se
planteó de forma rápida una estrategia que les
permitiera a los productores no perder sus ingresos
en la campaña de esquila. La estrategia que
adoptaron fue la clasificación de la fibra y
transformación en tops e hilos, práctica que ha
generado valor agregado al producto, obteniendo por
calidades, precios diferenciados, superiores a los
precios de fibra categorizada, y más aún de fibra en
broza (fibra sin seleccionar y comercializada en el
mercado local).
El manual se presenta en tres partes: la primera
describe las técnicas de esquila, con el uso de tijeras
y máquinas electromecánicas, aunque no existe una
técnica definida para esquilar, el método desarrollado
por los expertos esquiladores y productores, permite
demostrar la esquila en forma más rápida y con
menor esfuerzo; la segunda parte, esta referida al
manejo adecuado del vellón, describiendo la técnica
de envellonamiento de acuerdo a la Norma Técnica
Peruana; la tercera parte orienta el manejo y la
gestión logística y administrativa del centro de
acopio, de clasificación y capacidad operativa.
El manual técnico se pone a disposición de los
productores, dirigentes de asociaciones, centros de
acopio, autoridades comunales, autoridades de los
gobiernos locales, técnicos y estudiantes interesados
en conocer, aplicar y difundir las buenas prácticas
que se requiere, durante el manejo de la cosecha y
pos cosecha de la fibra, con la finalidad de presentar
vellones que reúnan condiciones de calificación y
valoración de acuerdo a calidades que exige el
mercado.
Nuestro agradecimiento por el apoyo al trabajo
realizado y a la presente publicación: a la Fundación
OXFAM Gran Bretaña, a la Organización de
Cooperación Internacional CESTAS; la Región
Marche, y la provincia de Macerata de Italia y a la
ONG Mondo Solidale con sede en Italia y la ONG
GinebraTercer Mundo.
PRESENTACIÓN
5 ??

Entre los cambios ocurridos en la crianza de
camélidos sudamericanos domésticos, uno de los
más importantes es el referido a las mejoras en el
manejo de la fibra; antes, durante y en la pos cosecha
de la misma. A partir del 2004, luego de más de 150
años de explotación de la fibra de alpaca, recién se
1
establece la Norma Técnica Peruana (NTP) , para la
comercialización de la fibra en función a su finura, a
partir de cuatro categorías, obteniéndose así, precios
diferenciados por calidad. Este documento contiene
información estratégica para promover y estimular la
producción de fibra fina, en comparación con el
sistema tradicional que al fijar un precio único al
“barrer o en broza”, termina estimulando el
engrosamiento de la fibra de los camélidos.
Más aún, se comprueba al transcurrir del tiempo, que
la calidad de la fibra ha disminuido en cuanto a
calidad y finura y actualmente tiene menor
preferencia en el mercado internacional que otros
pelos finos como Mohair, Cashmere y Angora, que
son demandados por la industria textil para la
elaboración de hilos, confección de telas y prendas
de vestir competitivas en el mercado mundial.
Un efecto importante de la publicación de las normas
técnicas de categorización y clasificación de la fibra,
es que ha favorecido la formación de ofertas
organizadas, sirviendo como referencia de gestión,
asimismo, ha facilitado el acceso al mercado de los
pequeños y medianos productores a través de la
operación de centros de acopio comunales.
Por tanto, se hace imperativa la necesidad de
obtener un vellón de calidad con buena presentación
en cuanto a limpieza, corte uniforme, sin
contaminación y bien envellonado. Este producto de
calidad debe obtenerse utilizando técnicas de esquila
adecuadas, ya sea con el uso de tijeras y máquinas
esquiladoras, para estar a la altura de las exigencias
del mercado competitivo.Así mismo, han quedado en
el olvido, las malas herramientas de esquila
utilizadas anteriormente como cuchillos, vidrios, latas
y otros, que dañaban la calidad de la fibra. Además,
durante el proceso de esquila se utilizan sujetadores
para inmovilizar y ajustar las patas de la alpaca, así
como colchonetas para no estresar al animal.
Actualmente la práctica común es el uso de tijeras,
sin embargo, existe una demanda creciente de
productores en la utilización de máquinas
esquiladoras, lo cual implica inversión en equipo y
formación de capacidades locales especializadas
para que brinden servicio de esquila a la gran
mayoría de los criadores.
CALIDAD DE LA FIBRA DE ALPACA: PROBLEMÁTICA DEL SECTOR
1
La Norma Técnica Peruana de categorización 231.300 establece cuatro categorías de fibra de alpaca de acuerdo al contenido de fibras superiores e
inferiores, longitud, color y contenido de fibra baby en el vellón.Yla NTPpara clasificación la 231.301, publicada por INDECOPI, 2004.
CAPITULO I
6 ??

2.1 ¿Qué es la esquila?
La esquila es una faena ganadera propia en la
crianza de camélidos sudamericanos, denominada
también como “la cosecha de la fibra”, de mucha
importancia en los rebaños de la unidad productiva
familiar y explotaciones alpaqueras. Consiste en el
corte de la fibra, cuando ha alcanzado la longitud
(crecimiento de fibra) adecuada según el
requerimiento de la industria, que es mínimo de 7cm,
la que se alcanza generalmente en un año (entre 7 a 9
cm.), dependiendo del medio ambiente donde se
encuentren las alpacas, ya sea puna húmeda o puna
seca.
La técnica adecuada de esquila en las alpacas,
consiste en cortar la fibra del cuerpo del animal,
usando tijeras o maquina de esquila, recuperando el
vellón propiamente dicho en forma integra, cortando
y recogiendo separadamente la fibra de las bragas
(patas, copete, pecho y barriga).
La planificación, organización y procedimiento de
una buena esquila permite obtener al productor,
vellones con una buena presentación, limpios y
acondicionados para lograr una calificación conforme
a su categoría, ofertados al mercado a precios
diferenciados. A través de la esquila se obtiene el
producto de trabajo de todo un año y por tal motivo se
debe tener en cuenta todos los factores que inciden
en la obtención de un vellón de calidad.
2.2 Época y frecuencia de esquila
La esquila en las zonas alto andinas está
condicionada a las épocas de crecimiento de
pasturas naturales y presencia de lluvias, en los
meses de octubre a diciembre, (denominada
campaña grande), para animales adultos y, entre
marzo a abril, (denominada campaña chica), para
animales de primer corte (tuis). Es coincidente a los
meses de empadre y cuando hayan alcanzado con el
crecimiento de la longitud de mecha adecuada (9
cm.).
Aún existe una gran cantidad de pequeños criadores
de alpacas que tienen costumbre de esquilar al año y
medio o a dos años de crecimiento de la fibra, actitud
que viene cambiando con la esquila anual. Esta
práctica se sustenta a las exigencias del mercado
que requiere un crecimiento mínimo de 7 cm.,
mientras las fibras de dos años, tienen un crecimiento
de 12 cm. a 14 cm., que además presentan las puntas
de la mecha quemadas por el sol, se rompen y
quiebran con facilidad. Estas fibras son castigadas en
la categorización de vellones, pasando a la siguiente
categoría inferior.
Se recomienda la frecuencia de esquila anual, hasta
un máximo de 7 esquilas durante la vida útil del
animal (ocho años de edad).
Es recomendable esquilar en los meses de octubre a
diciembre, debido a que las condiciones climáticas
BUENAS PRÁCTICAS DE ESQUILA EN ALPACAS
CAPITULO II
7 ??

son adecuadas, con un clima mas favorable y
mejores pasturas que favorecen el crecimiento de la
fibra. Las alpacas madres están separadas de las
crías, lo que facilita el trabajo. Sin embargo, se debe
tener mucho cuidado con la esquila de las alpacas
preñadas, para evitar stress y posibles abortos.
2.3 Selección de animales para la esquila
Al planificar la campaña de esquila, se debe realizar
la selección del rebaño, de tal manera que los
animales que ingresan a la esquila, sean los que
cumplen con los requisitos de crecimiento de longitud
de mecha de 9 cm., en el cuerpo del animal,
evaluando dicha condición en la espalda, flancos y
nalga.
Los animales a ser esquilados deben estar sanos, en
buen estado de carnes y libres de parásitos (sarna y
piojos que dan un aspecto negativo a la presentación
del vellón). Deben seleccionarse por raza, sexo, color
y edad ingresando a la playa de esquila en el
siguiente orden: capones y/o animales de saca,
reproductores machos, machos de reemplazo, tuis
machos, hembras vacías, tuis hembras y hembras
preñadas respectivamente. Así mismo, ingresarán a
la playa de esquila primero los animales blancos
huacaya y suri, luego los de color.
2.4 Requerimientos para la esquila
Recursos humanos
?Esquiladores, de acuerdo al número de alpacas a
esquilar.
?Personal de apoyo para coger los animales en
caso de la esquila electromecánica. Son los
encargados de apoyar en la esquila y el
envellonado.
?Personal responsable del registro de pesos
(identificación del animal, mide longitud de mecha
y pesado de vellón).
?Arreador, proveedor y conductor de la alpaca del
corral hasta el esquilador.
?Aplicador de yodo y sanitario.
?Embutidores o enfardeladores, encargados de
llenar los sacos de fibra.
?Personal para mantenimiento de equipo de
esquila (pudiendo ser el mismo esquilador), que
consiste en aceitar las máquinas, afilar cuchillas y
peines, así como afilar las tijeras.
Equipos, herramientas y accesorios
?Tijeras de esquila y/o equipo electromecánico.
?Trabas con soguilla.
?Escobilla.
?Escobas.
?Sacos deYute.
?Balanzas, de tipo reloj o romana (en lo posible de
plataforma digital de mesa), tanto para tomar el
peso de vellón, pudiendo aprovechar el registro de
peso vivo de los tui, a la primera esquila.
?Planillas y registros de esquilas.
?Bolsas de polietileno (para depositar bragas y
evitar la contaminación del manto con pelos y
fibras cortas).
8 ??

?Pintura o lápiz para marcar a los animales
destinados a la producción o saca.
?Un frasco de yodo fuerte.
?Afilador o una piedra para afilar las tijeras,
cuchillas y peines de la esquiladora
electromecánica.
?Un corta casco para el corte de la uñas.
?Antisárnico de uso tópico e inyectable.
?Botiquín de uso veterinario que contenga un
equipo mínimo de cirugía y medicinas básicas de
uso humano.
?Indumentaria de trabajo: mameluco, botas de
jebe y gorra.
Tijeras de esquila
Romana
Trabas de madera y soga
Balanza digital
2.5 Infraestructura e instalaciones
Es importante contar con una playa de esquila, la que
debe tener un corral de reposo, playa de concreto,
corral de animales esquilados, y local de
almacenamiento. Este local , debe ser seco y seguro.
Los animales a esquilar, deben estar desde la noche
anterior, en descanso en un cobertizo techado, ésta
instalación debe ser contigua a la playa de esquila.
De esta manera se garantiza que los animales
tengan la fibra seca al momento de la esquila.
2.6 Partes del vellón en el cuerpo de la alpaca
Partes del vellón en la alpaca
9 ??
Cabeza
Cola
Pierna
Barriga
Pecho
Brazo

PROCEDIMIENTO PARA ESQUILAR
El procedimiento de esquila empieza con la limpieza
del vellón en el cuerpo del animal, el corte del manto,
corte de las bragas hasta el envellonado. A
continuación se detalla el procedimiento paso a paso,
que se puede utilizar tanto para la esquila mecánica
como para la esquila con tijeras.
3.1 Conducción y limpieza de la fibra en el cuerpo
del animal
La conducción del animal desde el corral de reposo
hasta la playa de esquila, se realiza con mucho
cuidado, de igual manera la conducción desde la
playa hasta el corral de animales esquilados.
Las alpacas tienen el hábito de revolcarse, como
consecuencia contaminan el vellón con guano, tierra,
Limpieza del vellón
paja y espinas, por lo que se recomienda la limpieza
del vellón antes de que el animal ingrese a la playa de
esquila. La limpieza se debe realizar utilizando una
escobilla, limpiando todo el cuerpo con énfasis en la
parte de la cruz donde se acumula tierra y guano,
teniendo cuidado de no estropear la fibra.
3.2 Derribo y sujeción o atadura del animal
La sujeción se realiza con mucho cuidado, abrazando
del cuello del animal con el brazo izquierdo, mientras
que con la mano derecha se sujeta la cola, nunca
jalar de la fibra ni de las orejas, porque puede causar
estrés y otitis. Es la pareja de esquiladores quienes
sujetan las extremidades anteriores y posteriores en
forma longitudinal, con ayuda de las trabas con
Sujección del animal
CAPITULO III
10 ??

soguillas, con tensión adecuada hacia las estacas. La
sujeción e inmovilización del animal se realiza para
facilitar el proceso de la esquila, prevenir daños
físicos y estrés en los animales, Se recomienda el uso
de una colchoneta (elaborada de algodón o lona).
En alpacas, la esquila generalmente es realizada por
parejas de esquiladores quienes cuentan con la
destreza y habilidad, para realizar cortes ya sea con
el uso de las tijeras o maquina esquiladora de una
sola vez, evitando doble corte, dejando una cubierta
de 1 a 1.5 cm., de fibra en el cuerpo del animal.
Atadura e inmovilización del animal
3.3 Esquila y orden de corte
Consiste en hacer cortes con la tijera de forma
adecuada y uniforme, siguiendo un orden lógico. Se
debe evitar en todo momento el doble corte de la
fibra, ya sea con máquina o con las tijeras de esquila.
La calidad de presentación del vellón estará
determinada por la buena práctica de esquila,
logrando un manto de vellón único y con un corte
uniforme, libre de contaminación de material extraño,
de pelos y bragas.
3.4 Separación de bragas del vellón
El vellón de la alpaca esta conformado por diferentes
calidades de fibra, desde las más finas denominadas
fibra royal, bebe, superfina, fina, huarizo, hasta las
más gruesas (fibras meduladas o pelos), que se
encuentran en las bragas, cabeza y cola. Se
recomienda esquilar primero el vellón propiamente
dicho; una vez recuperado el vellón, esquilar las
bragas (fibra de las patas, cola, cabeza y pecho),
para evitar la contaminación de las partes finas del
manto o que se mezclen con las fibras gruesas.
11 ??

El proceso de esquila, ha venido evolucionando e
innovando tecnologías a través del tiempo.
Inicialmente, se empleaban cuchillos, vidrios, latas y
otros; con una serie de dificultades como la
inmovilización al amarrar las cuatro extremidades
juntas, sobre el suelo o a campo libre, causando
estrés del animal por el maltrato e incomodidad de
maniobra del esquilador al realizar los cortes.
Actualmente el método más práctico y común para
los criadores, es la esquila a tijeras; utilizando
infraestructura apropiada o acondicionada, usando
sujetadores de soga y madera para inmovilizar y
facilitar el corte de la fibra y obtener un vellón integro
de corte uniforme y separado de las bragas. Sin
embargo, con una mirada hacia el futuro cercano se
presenta la esquila electromecánica, técnica que
implica mayor inversión en el equipo y formación de
capacidades locales especializadas, pero con
mayores ventajas, como el menor tiempo para la
esquila, corte más uniforme y menor costo. En ambas
técnicas (tijera y mecánica) se obtiene un vellón de
calidad, limpio y con una buena presentación.
4.1 Tipo de esquila con tijera
Consiste en cortar la fibra mediante el uso de tijeras,
generalmente es realizada por la pareja de
esquiladores, quienes tienen la destreza y habilidad,
para hacerlo. La secuencia de los cortes se realiza
en dos etapas totalmente independientes: la primera
es la separación del vellón propiamente dicho,
teniendo el cuidado de no romperlo, y la segunda es
la separación de las bragas y pedazos en bolsas de
plástico, evitando la contaminación del vellón.
Durante la esquila, es necesario delimitar el vellón de
las bragas, de tal manera que se obtengan
separadas.
a) Esquila del lado derecho
Posición. La alpaca se apoya sobre su lado
izquierdo. Los esquiladores se ubican de cuclillas.
Uno en la parte anterior y otro en la parte posterior.
Cortes. El esquilador abre el vellón a la altura de
la axila hacia la paleta derecha, realizando el
primer corte horizontal, de la parte anterior a la
parte posterior, siguiendo por el hombro, brazo y
MÉTODOS DE ESQUILA EN ALPACAS
Esquila del lado derecho
CAPITULO IV
12 ??

culminando con la fibra del cuello, mientras que el
ayudante esquila el lado posterior derecho,
iniciando en la parte ventral bordeando la barriga;
realizando cortes horizontales de la parte anterior
a la posterior, por el flanco, muslo derecho hasta la
entrepierna. Ambos avanzan manteniendo el
vellón entero replegado hacia la columna,
cuidando que no se rompa o estropee.
b) Esquila del lado izquierdo
Posición. Se gira al animal colocándolo en
posición de cúbito ventral por un breve instante, y
luego el animal se apoya hacia el lado derecho
continuando con la esquila. Los esquiladores
cambian de posición, es decir se trasladan hacia
la espalda del animal.
Cortes. En la primera posición, se realiza el corte
de la fibra de la línea superior, con cortes largos y
paralelos a la columna, cada esquilador trabaja la
región que le corresponde (anterior y posterior).
Una vez girado el animal al lado derecho, el
esquilador de la parte anterior realiza cortes de la
paleta hacia el costillar medio terminando en el
brazo izquierdo, hasta concluir en la zona ventral.
Mientras que el esquilador de la región posterior
corta con pasadas horizontales de la grupa hacia
el muslo, terminando en la rodilla; se recoge el
manto rápidamente colocándolo a un costado
antes de iniciar el corte de las bragas.
c) Esquila de la cola
Posición. El cuerpo del animal debe estar en
posición decúbito ventral, estirado, de tal manera
que la parte de la cola este libre, posición que
facilita la esquila.
Esquila del lado izquierdo
Exposición de manto completo
13 ??

Cortes. Levantando ligeramente de la punta de la
cola, se corta de ambos lados dejando un corte
limpio.
d) Esquila de las extremidades posteriores
Posición. Las patas posteriores deben estar
tensionadas para facilitar la esquila, dándose
movimiento de acuerdo al requerimiento del
esquilador, ya sea a los lados derecho o izquierdo,
de tal manera que las extremidades posteriores
se expongan en una posición adecuada para el
corte.
Cortes. Iniciar el corte con la pata derecha, desde
la base hacia arriba por el borde del corvejón y la
entrepierna. Luego se inicia con la esquila de la
pierna izquierda del borde de las pezuñas hacia el
corvejón hasta terminar completamente.
e) Esquila de las extremidades anteriores
Posición. En la misma posición anterior, sujetar
ligeramente inclinado hacia su lado derecho
cuando se va esquilar el brazo izquierdo y se hace
lo contrario cuando se va a esquilar el brazo
derecho.
Cortes. Los cortes los realiza el esquilador de la
región anterior, iniciando con cortes de la base
hacia antebrazo izquierdo, de igual forma se
procede en el lado derecho.
f) Esquila de la barriga
Posición. El animal con las extremidades bien
estiradas de manera que la barriga se encuentre
tensa.
Cortes. Se dan cortes de manera perpendicular al
cuerpo del animal de la región inguinal hacia el
pecho, se debe realizar el corte de toda la fibra
corta, cerdas y pedazos, teniendo cuidado con los
pezones en hembras y el prepucio en machos.
g) Esquila de las fibras de la cabeza
Posición. El animal debe estar estirado de
costado derecho, con la cabeza ligeramente
levantada. El esquilador apoya suavemente, con
la mano izquierda el cuello del animal en el piso,
para iniciar el corte.
Cortes. Iniciar el corte de la frente hacia el borde
de las orejas terminando en tres o cuatro cortes
descubriendo la fibra que cubre el copete, en esta
misma posición se esquila la región de la cara del
lado derecho y luego del lado izquierdo.
Esquila de las extremidades
14 ??

Esquila de la barriga
Esquila de la cabeza
h) Recomendaciones
En función a las experiencias desarrolladas,
algunas recomendaciones especialmente dadas
a los pequeños y medianos criadores para que
obtengan vellones limpios y de calidad son:
?Evitar esquilar en el campo, donde el viento afecta
y contamina el vellón con tierra, paja seca,
suciedad.
?De ninguna manera se debe esquilar alpacas
mojadas (no se debe almacenar los vellones
húmedos), almacenar vellones húmedos provoca
hongos y la fibra pierde su valor económico.
?Ante de la esquila, preparar las tijeras, deben
estar bien afiladas, no se deben esquilar más de
dos alpacas por afilada.
?Dejar de 1.5 a 2.0 cm. de fibra, al hacer el corte en
el cuerpo del animal, para evitar enfermedades
respiratorias.
?Evitar el doble corte de la fibra, que da mala
presentación y contamina el vellón afectando su
categorización.
?Es de suma importancia recordar que el
esquilador no se siente sobre el animal, ni
tampoco lo comprima con la rodilla; la posición
general del esquilador debe ser con las rodillas
flexionadas, lo que evita que el animal ponga
resistencia y permite al operador trabajar con sus
manos libres; una de ellas para estirar la piel y la
otra para esquilar. Esto facilita la esquila y evita
herir al animal con los movimientos bruscos.
También permite al esquilador tener más cuidado
al hacer los cortes.
15 ??

?Debe tenerse presente el peligro que representa
causar a los animales cortes o heridas. Se debe
curar con yodo las heridas ocasionadas con la
punta de la tijera o cortes, nunca dejarlas abiertas
y sin tratamiento, ya que pueden causar
infecciones posteriores.
Alpaca esquilada completamente
4.2 Esquila electromecánica
La esquila electromecánica se realiza mediante el
uso de maquinas esquiladoras, que son accionadas
a través de la fuerza de un motor, o la electricidad.
Requiere la intervención de dos personas, un
esquilador y un ayudante, utilizando sujetadores para
inmovilizar al animal. Aunque no existe un método
exacto para la esquila de alpacas, la metodología
propuesta consiste en pasos lógicos, haciendo cortes
largos y uniformes con la maquina, para recuperar el
manto íntegro, con el animal en la posición mas
cómoda posible, sin causarle maltrato alguno.
2
a) Materiales y equipos
Maquina esquiladora
Cuchilla
Discos de afiladora
Afiladora
Peine
Topes de corte
2
Equipo de la empresa VICUGNA.
16 ??

Mantenimiento de máquina esquiladora
Afilado de peines y cuchillas
b) Consideraciones previas
?Antes de dar inicio al trabajo con la esquila
electromecánica, se deben revisar los equipos,
afilar y aceitar bien los peines.
?El esquilador debe contar con un ayudante, o
agarrador, quien en todo momento se encarga de
apoyarlo, con la inmovilización del animal, y en el
momento de hacerlo girar.
?Se debe sujetar e inmovilizar al animal, quedando
en la primera posición recostado sobre su lado
izquierdo, con una tensión moderada de sus
extremidades anteriores y posteriores hacia las
estacas. Para que con tres cambios de posición
termine la esquila, donde el animal queda echado
sobre su lado derecho.
?La posición del esquilador es de pie y agachado,
que le facilita el trabajo con sus dos manos, no
debe arrodillarse ni sentarse sobre el animal; la
mano derecha mantiene firme la esquiladora y
con la mano izquierda separa la fibra del cuerpo,
dejando visible por donde seguirá el corte con la
maquina. De esta manera se estira la piel por
donde pasará el peine pegado a la piel hasta el
final de cada pasada, evitando levantar la
máquina y volver al cuerpo del animal para no
realizar doble corte.
?El esquilador debe tener en cuenta, la existencia
de venas, en el caso de trabajar con hembras se
debe proteger la ubre y pezones, y también la
zona de la vulva. En el trabajo con machos se
debe cuidar el prepucio y el pene. En caso de las
extremidades cuidar el tendón de las patas,
evitando cortes.
17 ??

3
c) Paso a paso el procedimiento de la esquila
Separando las bragas
Posición 1. Con la alpaca recostada sobre su lado
izquierdo, realizando cinco cortes:
?Primer corte, es paralelo a la barriga,
destapando el manto hacia arriba y dejando las
bragas por separado para cortar al final.
?Segundo corte, es paralelo al primero, con una
pasada larga desde la ingle hasta el sobaco.
?Tercer corte, largo pasando por el flanco y
costado hasta el hombro.
?Cuarto corte, desde la punta de la cadera hasta
el encuentro.
Posición 1, esquila lado izquierdo
Posición 2. En la misma posición del animal el
esquilador cambia la suya, girando y mirando hacia la
parte posterior de la alpaca. Los cortes descubren la
cara de la pierna derecha, realizando tres cortes:
?Primer corte, desde la línea superior de la grupa
pasando por la punta de cadera hasta llegar a la
articulación del muslo.
?Segundo corte, desde la base de la cola pasando
por la nalga y pierna.
?Tercer corte, paralelo al anterior, abarcando la
nalga y finalizando en el corvejón.
Referencia de esquilador profesional, Técnico independiente Edgar Hancco Mullisaca.3
?Quinto corte desde la punta de la cadera hasta
cerca del pecho.
18 ??

Posición 3. El animal debe estar en posición de
cúbito ventral echado sobre la barriga y el esquilador
agarrando la cola. Las pasadas de máquina se
realizan de adelante hacia atrás, paralelas y
uniformes; hacer tres pasadas largas sobre el
espinazo a peine lleno, los tres repartidos en la línea
superior, desde la base de la cola, pasando por la
grupa, el lomo y hasta la base del cuello.
Posición 2, esquila pierna derecha
Posición 3, esquila de lomo
Posición 4. El animal debe estar en posición de
cubito ventral girando y mostrando la pierna
izquierda, el esquilador se ayuda jalando ligeramente
la cola, para visualizar y facilitar el corte. Se realizan
tres cortes desde la grupa, perpendiculares al
espinazo, pasando por la cadera hasta descubrir la
nalga y pierna izquierda.
Posición 4, esquila pierna izquierda
Posición 4, esquila pierna izquierda
19 ??

Posición 5. De cúbito ventral, girando ligeramente la
cabeza, el esquilador gira mirando hacia la cabeza
del animal, comienza empujando la cabeza y
agarrando suavemente de las orejas. Se efectúan
cuatro cortes paralelos perpendiculares a la cruz,
descubren la fibra de la espalda.
Posición 5, esquila de espalda altura de la cruz
Posición 6. Recostado sobre el costado izquierdo se
esquila el cuello, iniciando con la apertura de fibra
que cubre la tabla del cuello, se descubre la cara
lateral del cuello, las siguientes pasadas son
paralelas hasta descubrir todo el cuello, siempre de
abajo hacia la cabeza abarcando parte de la cara y el
collarín.
Posición 6, esquila del cuello
Posición 7. Recostado sobre su costado derecho y el
esquilador en posición paralela al animal. Los cortes
son paralelos a la barriga, el primer corte desde la
ingle hasta el sobaco izquierdo, los demás cortes
largos y paralelos abarcando el costado y flanco
izquierdo, (realizando el 1, 2, 3, 4, 5 cortes) comple-
tando de esquilar el lomo con las pasadas (6 y 7).
20 ??
Posición 7, esquila de la barriga

Posición 7, completando la esquila del lomo
Posición 8. Echado sobre su costado derecho. Con
tres cortes perpendiculares a la grupa desde arriba
hacia debajo de la pierna izquierda, cuidando de no
dañar los tendones al finalizar cada pasada.
Posición 8, esquila de la grupa
Posición 9. Esquila del copete. Con la cabeza
ligeramente levantada, descubrir la fibra que cubre el
copete, en tres a cuatro pasadas de peine cortas,
cortando la fibra corta para colocar en la bolsa de
plástico junto a las bragas.
Posición 9, esquila de la cabeza
21 ??
Posición 10. Esquila de bragas; patas, pecho,
barriga y cola, con el animal recostado concluir con la
esquila de patas delanteras y traseras, de cola,
barriga y pecho, teniendo cuidado de los pezones de
hembras y prepucio en machos.
Finalmente el ayudante apoya en levantar al animal y
llevarlo al corral de animales esquilados.

Posición 10, esquila de patas delanteras
Animal esquilado
22 ??
Posición 10, esquila de patas traseras

Fibra de alpaca, es definida como una estructura
organizada y formada principalmente de una proteína
llamada queratina; que cubre a la alpaca y proviene
de las razas, Huacaya y Suri. Estas dos razas tienen
aspectos diferentes y presentan los siguientes
colores básicos: blancos, beiges, cafés, y negros,
con diversas tonalidades y combinaciones.
5.1 División del vellón
Vellón. Es el conjunto total de fibras que cubre al
cuerpo de la alpaca, resultado de la esquila que
comprende manto y bragas.
Manto. Es la fibra que se encuentra en el dorso y
flancos de la alpaca. Cubre el cuello, la espalda,
costillar, hombro, lomo, grupa, cadera, flanco, muslo,
y pierna; de mayor uniformidad, que determina su
categoría según, edad y clase al momento de su
evaluación.
Braga. Es la fibra que se encuentra en el contorno del
vellón y corresponde a las zonas de la barriga, parte
alta del cuello (collarín), cabeza (copete), cara,
pecho, barriga, patas y cola. Está constituido por
fibras gruesas y de mechas cortas.
MANEJO DE VELLÓN Y ENVELLONADO
Vellón propiamente dicho o manto
5.2 Cuidado del manto durante y después de la
esquila
Durante el proceso de esquila se debe tener cuidado
del vellón esquilado, evitar que se rompa y
despedace, o que se contamine con cuerpos
extraños y con las bragas.
Asimismo, después de esquilar el costado derecho,
la parte del manto esquilado se repliega bien pegado
hacia la columna del animal, acomodando de tal
manera que al voltear y exponer su costado
izquierdo, no se rompa el vellón; una vez concluido el
costado izquierdo, el esquilador levanta el vellón
integro hacia un costado del animal para su
envellonado. Para facilitar el recojo del vellón se
levanta al animal suavemente con apoyo del
CAPITULO V
23 ??

ayudante esquilador, destrabando el punto fijo de
sujeción.
Después de recoger en una bolsa de plástico, las
bragas (patas, cola, pecho y fibras cortas), se realiza
el barrido de la playa para seguir esquilando el
siguiente animal
5.3 Envellonado
Se define como el manejo adecuado del vellón de la
alpaca, de acuerdo a la NTP 231.300, para su buena
presentación, evitando la contaminación de la fibra
para una correcta categorización. Se recomienda
envellonar en forma de tambor, no muy apretado y no
es recomendable el vellón torcido (trenza), por que
contamina las partes mas finas del vellón con las
bragas o partes inferiores, deteriorando su
presentación.
5.4 Proceso de envellonado
El vellón es tendido sobre una superficie
acondicionada para la categorización.
a) Aquí se completa con la separación de las fibras
cortas y bragas del vellón propiamente dicho, que
se embolsa e identifica con el código o número de
vellón que corresponde a la alpaca.
b) El vellón se dobla a partir de la parte del lomo del
animal, juntando cara con cara, sin que se
contamine con los pelos o materia extraña.
c) Luego se procede a enrollar a partir del vellón
doblado a manera de una tira de más o menos
30 cm., de ancho, iniciando por la parte posterior
del vellón hacia el cuello, y luego la fibra del cuello
Exposición del manto completo
24 ??
Doblando el manto
Enrollando y atando el tambor

Control de peso de vellón
5.5 Ensacado. Es la operación de colocar los
vellones categorizados en sacos de yute, con su
respectivo rótulo. No se deben usar sacos de
polipropileno (sacos de rafia, arpillera), por su alto
grado de contaminación de la fibra.
5.6 Rotulado. Es la identificación de los sacos de
fibra en el cual deben aparecer los siguientes datos:
Categoría de vellones
Raza y color de fibra
Peso de la fibra ensacada
Procedencia
Propietario
Fecha de esquila
5.7 Disposiciones de empacado y almacenado
Es la operación de embutir los vellones en sacos de
yute de acuerdo a la raza, color y edad, para su
almacenaje. Se recomienda ponerlos encima de
parihuelas de madera en ambientes adecuados,
hasta el momento de la comercialización.
?
?
?
?
?
?
Almacenado de la fibra en sacos de yute
25 ??
se tuerce ligeramente para asegurar el vellón
enrollado a manera de tambor.
d) Se colocan las bragas dentro de una bolsa de
plástico y amarrar junto al vellón.
e) Utilizando una balanza reloj o romana se pesa
cada vellón consignando las pesadas en el
registro de producción, indicando libras o kilos,
número de arete, clase, color y raza.
La buena presentación del vellón es sinónimo del
buen manejo durante y post esquila, y esta depende
de la correcta aplicación de las labores relacionadas
a la implementación de las siguientes actividades:
El vellón debe quedar entero, no debe ser dividido en
dos, pues ello hace prácticamente imposible su
envellonado, lo cual dificulta su adecuada
categorización.

CATEGORIZACIÓN DE FIBRA DE ALPACA EN VELLÓN (NTP 231.302)
La categorización de la fibra es la calificación del
vellón en su integridad, sin fragmentarlo o separar
sus partes, se fundamenta en el contenido de
calidades (porcentaje de finura), longitud de mecha y
colores definidos.
Es realizado por una persona especializada, quien
califica y lo ubica en la categoría que corresponde. La
categorización esta NORMALIZADA de acuerdo a la
Norma Técnica Peruana: NTP 231.302.2004 FIBRA
DE ALPACA EN VELLÓN. Procedimiento de
categorización y muestreo. INDECOPI y Sub
Comision de NormasTécnicas de la fibra de alpaca.
6.1 Criterios para la categorización de vellones
De acuerdo a la NTP, para la categorización de la
fibra de alpaca en vellón, se deberá tener en cuenta
los siguientes criterios.
a) Variedades. Vellones procedentes de las razas
de alpaca Huacaya y Suri.
b) Envellonado. Es la presentación tipo tambor del
vellón completo de cada animal, sin alteración ni
adulteración.
c) Calidad de esquila. El corte deberá ser
uniforme y de longitud de mecha comercialmente
aceptable, sin doble corte.
d) Color. Los vellones deberán ser de colores
enteros. Además, se consideran la existencia de
vellones canosos y pintados. Vellones de fibra de color
Vellones de fibra huacaya blanco
CAPITULO VI
26 ??

4
TABLA DE CATEGORIZACIÓN DE VELLONES
Categoría
Contenido de cantidades Longitud
mínima de
mecha
( mm. )
Color
Contenido
mínimo
de Baby
(%)
Superiores
( % )
Inferiores
( % )
Extrafina 70 o más 30 o menos 65 Entero * 20
Fina 55 a 69 45 a 31 70 Entero * 15
Semi Fina 40 a 55 60 a 45 70 Entero*-
Canoso
5
Gruesa Menos de 40 Mas de 60 70
Canoso-
Pintado
* Colores enteros: blanco, beige, café, gris y negro.
6.2 Categorías de vellones
a) Extrafina
Categoría Extrafina
Vellones de color entero, contenido de calidades
superiores más de 70 %.
Contenido de bebe 20 %
Vellón Categoría Extrafina
b) Fina
Vellón Categoría Fina
Categoría Fina
Vellones de color entero, contenido de calidades
superiores 55 - 69 % y calidades inferiores 45 a
31% Contenido de bebe 15 %
4
NTP 231.302. FIBRA DE ALPACA EN VELLON. Procedimiento de categorización y muestreo. 2004. INDECOPI.
Entero*-
27 ??
ATEGORIAC
EXTR FINAA
HUACAYA BLANCO
ATEGORIA FINAC
HUACA B OYA LANC

c) Semi Fina
Categoría Semi Fina
Vellones color enteros, canosos
Contenido de calidades superiores 40 a 55 %.
Calidades inferiores 45-60%
Contenido de bebe 5 %
d) Gruesa
Categoría Gruesa.
Vellones enteros, canosos y pintados
Contenido de calidades superiores 40%
Contenido de bebe 0%
Vellón Categoría Semifina Vellón Categoría Gruesa
28 ??
ATE A FIC GORI SEMI NA
H A A BL CU C YA AN O ATEG R A GRUESC O I A
H A AYA BLA COU C N

CLASIFICACIÓN DE FIBRA DE ALPACA (NTP 231.301)
La clasificación de la fibra se realiza partiendo el
vellón en sus calidades, separando sus partes finas
de sus partes gruesas, retirando además, las
sustancias que no son de la fibra (tierra, guano,
pintura, pitas, plásticos, entre otros).
En un vellón existen diferentes calidades de fibra,
esta en relación a la calidad genética del animal, las
fibras más finas del vellón están en el lomo, la
espalda, grupa, costillar, nalgas. Las partes bajas
(bajo vientre y bragas) del vellón tienen calidades
gruesas, y por fibras cortas de la barriga, patas, cola
y pecho.
La clasificación es una actividad muy detallada y
rigurosa, debe ser realizada por personal
competente y calificado en el manejo de normas
técnicas de clasificación, debido a la variedad de
colores, longitud y finura de las fibras que se pueden
observar en el vellón. Las mujeres, (maestras
clasificadoras) que realizan esta actividad tienen una
gran experiencia y destreza que incluye el dominio
de la vista, y habilidad en el tacto para seleccionar y
separar las fibras más finas, de las más gruesas.
Con la clasificación de la fibra se inicia el proceso
primario de transformación (valor agregado), siendo
un trabajo riguroso y minucioso, sin embargo, en la
medida en que no se emplean instrumentos, la
calificación es subjetiva, por lo que se recomienda
realizar el monitoreo a través de análisis de fibra por
el laboratorio, de cada lote por calidades y por
maestras, asegurándose de esta manera los
rendimientos de las calidades acordes a sus rangos
de finura, acercándose al micronaje que pertenecen.
La finura dependerá fundamentalmente de la edad
del animal y de la sección o parte del cuerpo de donde
procede la fibra.
La clasificación permite liberar a la fibra de las
impurezas (aproximadamente un 3% tierra, carcas,
pajas entre otros).
7.1 Criterios para la clasificación de fibra de
alpaca
a) Por la finura. Seleccionado manual, de acuerdo
al micronaje de la fibra, realizado por personal
calificado y adiestrado, su unidad de medida es la
micra (u).
b) Por la longitud. Seleccionado manual por el largo
de la fibra, pudiéndose obtener fibras largas o
cortas, realizado por personal calificado. Su
unidad de medida es en centímetros o milímetros.
c) Por el color. Seleccionado manual y visual de las
diferentes tonalidades de los colores básicos
naturales, realizado por personal calificado.
Abreviaturas utilizadas en los colores
Colores claros Colores canosos
B Blanco
LFX Beige
LFY Vicuña
LFZ Vicuña intenso
CC Café claro
COM Café oscuro marrón
CON Café oscuro negro
GP Gris plata
GO Gris oscuro
N Negro
BMC Blanco manchado claro
BMO Blanco manchado oscuro
GC Gris claro
NM Negro manchado
Colores indefinidos:
Colores de diferentes tonalidades no
determinado
CAPITULO VII
29 ??

5
7.2 Categorías en la clasificación de fibra
a. Alpaca baby (BB). Grupo de calidades de fibra
de alpaca, cuya finura es igual o menor de 23 (µ) y
su longitud mínima es de 65 mm.
La fibra en esta calidad es fina, están
comprendidas finuras de fibra desde 16 micras,
que proviene de animales con alta calidad
genética, y de edad menor a un año.
b. Alpaca fleece (FS). Calidad de fibra súper fine
(súper fina). Grupo de calidades de fibra de
alpaca, cuya finura está entre 23,1 (µ) a 26,5 (µ). y
su longitud mínima es 70 mm. (7 cm.)
c. Alpaca médium fleece (FSM). Grupo de calidad
de fibra de alpaca cuya finura está entre 26,6 (µ).
y 29 (µ), y su longitud mínima es de 70 mm. (7
cm.)
d. Alpaca huarizo (HZ). Grupo de calidades de
fibra de alpaca cuya finura está entre 29,1 (µ). y
31,5 (µ). y su longitud mínima es de 70 mm. (7
cm.)
e. Alpaca gruesa (AG). Es el grupo de calidades de
fibra de alpaca cuya finura es mayor de 31,5 (µ). y
su longitud mínima es de 70 mm. (7 cm.)
f. Alpaca corta (MP). Grupo de calidades de fibra
de alpaca corta, cuya longitud es de 20 a 50 mm.
(de 2 a 5 cm.)
g. Royal Alpaca, no se encuentra considerada en la
norma técnica peruana. Sin embargo, a nivel de la
experiencia de clasificación y análisis de
laboratorio de este lote, se han encontrado fibras
menores a 18 micras, y de un lote de 170 quintales
como es el centro de clasificación, Santa Lucía,
tuvo 5 quintales de fibra royal que representa el
9 % del lote.
5
NTP 231.301.2004 FIBRA DE ALPACA CLASIFICADA. Definiciones, clasificación por grupos de calidades, requisitos y rotulado. INDECOPI.
Gráfico No 1
UBICACIÓN DE LAS CALIDADES
EN UN VELLÓN DE ALPACA
B
A
B
Y
FS
FS
FS
FSM
HZ
Y
HZC
A
GM
P
M
P
ÁG
AG
M
P
M
P
Fuente: Tesis UNALAM /Juan Guillen A.
30 ??

a) Alpaca baby (BL)
Alpaca bebe
b) Alpaca fleece (FS)
Alpaca baby (BL). Conocida como fibra
BEBE
Grupo de calidades de fibra de alpaca
Finura es igual o menor que 23 (µ)
Longitud de mecha mínima es 65 mm, o 6,5 cm.
Alpaca fleece (FS).
Finura está entre 23,1 (µ). 26,5 (µ). y su
Longitud mínima es 70 mm o 7 cm.
Alpaca fleece
c) Alpaca Medium (FS M)fleece
Alpaca Medium (FS M)
Superfina Medio
Finura es de 26.5 a 29 micras.
Longitud de mecha mínima 70 mm, o 70 cm
fleece
Alpaca Medium Fleece
31 ??

d) Alpaca Huarizo (HZ)
e) Alpaca Gruesa (AG)
Alpaca Gruesa (AG).
Finura mas de 31 micras
Longitud de mecha mínima 70 mm, o 70 cm.
Alpaca Gruesa
Alpaca Huarizo ( HZ)
Finura es de 29.1 a 31 micras
Longitud de mecha mínima 70 mm, o 70 cm
Alpaca Huarizo
7.3 Mermas y subproductos de la clasificación
La merma, es la suma en peso de todas las
impurezas, las que se eliminan en el proceso de
clasificación de la fibra. Corresponden a una serie de
sustancias extrañas e impurezas que causan la
merma en el peso de los lotes clasificados. Sin
embargo, también se encuentran la merma no
cuantificable, generalmente corresponde a la
humedad que sale de la fibra y a las impurezas que no
es posible pesar (polvo fino y pelusa) que van
quedando en la infraestructura de las plantas de
clasificación así como la humedad. Los más
comunes son:
?Ccopa o basura. Impureza vegetal constituida
por paja, hojas y materiales similares.
?K'arca o mugre. Partes endurecidas y/o
quemadas en las puntas de las mechas del vellón
causadas por la impregnación con grasa,
excrementos, orines, sangre y lodos o por la
aplicación de sustancias medicinales.
32 ??

Pitas,
y lana sintética
Kcarca
?Grasa. Elemento extraño, resultado de curaciones
efectuadas al animal, contaminando el vellón con
grasa sucia o aceite quemado.
?Tierra. Es la impureza que normalmente se
encuentra presente en todos los vellones, por el
contacto del animal con su hábitat.
?Taco. Pintura natural con tierra de color rojo.
?Pintura. Marcas aplicadas con pinturas no aptas
sobre la fibra de las alpacas.
?Otras impurezas. Elementos sólidos extraños del
animal, como fibra de otras especies que no son
alpacas, cueros, rabos, fibras sintéticas,
polipropileno, etc.
Espinas
Pintura
Tierra
Plástico
33 ??

EL CENTRO DE ACOPIO, INFRAESTRUCTURA Y ADMINISTRACIÓN
8.1 Qué es el centro de acopio?
• Es una organización funcional, representada por
el Comité de acopio, de la asociación de
productores donde se ejercita las acciones de
acopio, transformación y comercialización.
• El Centro de acopio tiene como lugar físico de
operaciones el almacén, que debe estar ubicado
en un lugar estratégico, para la concurrencia de
los productores, así como el ingreso (acceso) de
camiones de los compradores de fibra.
• Debe estar debidamente equipado, donde se
realiza la recepción, categorización y el
almacenamiento de fibra de alpaca, hasta el
momento de clasificarla, comercializarla o
procesarla.
8.2 Infraestructura
• Ambientes amplios para categorizar y almacenar
un buen volumen de fibra de alpaca.
• Techo alto, con ventanas amplias y enmalladas
que permitan la seguridad del almacén.
• Buena iluminación para una adecuada
visualización de la fibra, con orientación al sol.
• Contar con zona de embarque, lugar designado
para el transporte de la fibra.
• Piso impermeable de cemento pulido para facilitar
la limpieza después de la recepción.
• Contar con caseta / dormitorio de vigilancia.
• Agua, desagüe y servicios higiénicos.
8.3 Capacidad de almacenamiento
Los sacos de fibra bien embutidos tienen capacidad
de 100 a 120 libras (45 a 50 kilos), teniendo en cuenta
que los sacos ocupan de 1x 0,80 m, se apilan sobre
parihuelas de madera, haciendo una cama de 8
sacos, entrecruzados, cambiando en cada fila el
sentido de colocación, haciendo rumas de 8 filas,
dependiendo de la altura del almacén, de tal manera
que no se derrumben.
Teniendo en cuenta estos aspectos, se recomienda
las siguientes áreas de almacén y capacidad de
almacenamiento:
2
• 85 m área de almacén: 995 sacos (45 - 50 kilos
c/u).
2
c/u).
2
c/u).
2
c/u).
• (Plano y diagrama del centro de acopio)
2
c/u).
2
c/u).
CAPITULO VIII
34 ??

Centro de acopio de Callalli,
provincia de Caylloma, Arequipa
8.4 Equipos, materiales y enseres del centro de
acopio
El centro de acopio de fibra de alpaca debe estar
equipado con los siguientes equipos, materiales y
enseres mínimos necesarios para su funcionamiento:
?Balanza de plataforma de 500 Kg., y 1000 libras;
con barra de lectura en kilos y libras.
?Pesa patrón de 25 Kg., para calibrar.
?Balanza de reloj de 220 libras (opcional).
?Mesas, escritorio y sillas.
?Agujas de arriero para el cosido de los sacos.
?Pita de algodón o de yute.
?Sacos de yute, con capacidad de 50 kilos (quintal).
?Parihuelas de madera.
?Mandiles, máscaras y gorras.
?Planillas de acopio, categorizado y clasificado
(según sea el caso).
?Extintor de fuego.
EQUIPOS, INSTRUMENTOS Y MATERIALES
DEL ALMACÉN DEL CENTRO DE ACOPIO
Balanza Plataforma
Sacos de Yute
Tijeras Extintor
Equipos y materiales
necesarios en un centro de acopio
35 ??

8.5 Proceso de acopio
a) Recepción de la fibra
La organización representativa del centro de acopio,
(asociación, cooperativa o comunidad) previamente,
coordina el cronograma de esquila, fijando fecha de
acopio con los productores socios, quienes
concurren al mismo. El proceso se inicia con la
categorización de su fibra, la maestra que realiza el
control de calidad es quien indica las categorías a
controlar y el peso.
Todo producto a recepcionar debe cumplir con los
requisitos mínimos, normas técnicas y documentos
que respalden la recepción del producto, detalle de
romaneo y planilla de recepción para su respectiva
cancelación.
b) Pesado
El pesado de la fibra se realiza en una balanza de
plataforma, debidamente calibrada en presencia de:
un representante del Comité de acopio, pesador,
planillero y del productor que entrega la fibra.
Terminado el pesado, firman la planilla los presentes
en señal de conformidad.
Cada balanza necesariamente deberá contar con su
pesa patrón.
El registro de pesos lo realiza el pesador, quien en
alta voz indicará la raza, el color la categoría y el
peso de la fibra, destarando el envase que contiene la
fibra (2 libras por saco de yute quintalero); el
administrador del centro de acopio procede a
registrar las planillas de entrega y recepción,
firmando y otorgando el original de la ficha de
romaneo al productor. Entre pesada y pesada de
cada productor se deberá de volver a calibrar la
balanza.
c) Envasado y rotulado
?Una vez categorizada la fibra, será envasada por
variedad, raza, colores y categorías.
?Luego de embutir la fibra, se procederá a sellar el
saco, en el rotulado se indicará:
?Número del saco que debe ser correlativo, por
variedad, raza, colores y categoría.
?Categoría de la fibra.
?Color de la fibra.
?Peso Neto (fibra).
?Fecha.
?Nombre del Centro deAcopio.
001 – HB 1ra
PN: 102 lbs.
20 – 03 – 10
Centro de acopio
Chichas
Codificación y marcado de sacos
36 ??

8.6Almacenamiento de la fibra de alpaca
Para el almacenamiento de la fibra acopiada, se
debe tener en cuenta las siguientes consideraciones
técnicas: un lugar seco, que permita almacenar el
producto en sacos de yute, hasta su venta o
transformación. No se debe usar sacos de polietileno,
por la contaminación que ocasionan a la fibra.
8.7 Administración del Centro de acopio de fibra
de alpaca
Se realiza bajo los principios de planificación,
organización, dirección, control y evaluación de las
actividades, que incluyen los trabajos realizados
durante el acopio, categorización, transformación y
comercialización de la fibra de alpaca. El
administrador del centro de acopio tiene las
siguientes responsabilidades:
?Planificar la campaña de acopio, de acuerdo a la
información disponible del mercado, instalación
de los comités de acopio, asignación de equipos,
selección de maestras categorizadoras.
?Coordina con los directivos del comité de acopio la
convocatoria y organización de una asamblea con
los socios y productores para definir las fechas y
lugares de acopio de fibra.
?Debe contar con información precisa de la oferta
de fibra de la organización alpaquera, así como
precios del mercado local (intermediarios), de la
industria, de empresas medianas y hacer el
seguimiento de los precios en los mercados en los
meses siguientes.
?Ejecutar la campaña de acopio y categorización de
fibra en las fechas acordadas.
?Preparar las condiciones en equipo, personal,
enseres y ambientes para el caso de clasificación
de fibra.
?El comité de acopio articula los servicios de
capacitación en el proceso productivo (esquila,
envellonado, categorización), en forma
coordinada con las instituciones públicas y
privadas.
?Organiza la comercialización de la fibra
categorizada o clasificada, estableciendo precios
base, publicación del volumen de la oferta, lugar
de venta, convocatoria y acreditación de postores,
acto público, anuncio del ganador y programación
de entrega/ recojo del producto final y
levantamiento del acta de venta.
?Se recomienda considerar la presencia de un
notario que garantice la legalidad del proceso.
?Finalmente, debe cancelar los pagos a los
productores y evaluar la campaña, con la
información detallada obtenida y la entrega de
cuentas a los socios y aportantes de la fibra.
8.8 Personal necesario del centro de acopio
El personal del centro de acopio está condicionado al
volumen de fibra que se planea acopiar; a modo de
ejemplo, para un volumen mínimo de 70 quintales se
requiere el siguiente personal: un administrador, una
maestra categorizadora, dos pesador/embutidores y
un guardián.
37 ??

a) Administrador del almacén
Es designado por los directivos del Comité de acopio
de fibra (asumido en muchos centros por el
presidente o el tesorero del comité), siendo sus
principales funciones las siguientes:
?Planificar, organizar, dirigir y evaluar la campaña
de acopio y comercialización de la fibra de alpaca.
?Recepcionar y cancelar el producto (fibra de
alpaca), en el centro de acopio, para tal efecto
todo producto que ingresa debe contar con la
aprobación del responsable de control de calidad
quien es la maestra categorizadora, entregando a
cambio la planilla de recepción dictada por el
pesador.
?Formular y mantener actualizado el padrón de
socios, formato de consolidado de acopios, ficha
de control de sacos, kárdex de fibra en almacén
(categorizada y/o clasificada).
?Tomar las medidas necesarias para la buena
conservación del producto.
?Conducir acciones de seguridad contratando los
servicios de vigilancia.
?Conducir el archivo de documentación
administrativa.
?Ejecutar reuniones técnicas periódicas con su
personal para un mejor funcionamiento del
acopio.
?Otras que le asigne el comité de acopio.
b) Funciones de la maestra categorizadora
?Verificar que el producto a recepcionar, cumpla
con las especificaciones de la Norma Técnica de
categorización.
?Calificar los vellones por calidad de acuerdo a la
NTP de categorización de vellones y entrega del
producto, con su firma en el acta de recepción
romaneo (pesado).
?Verificar el ensacado, rotulado y almacenamiento
en forma diferenciada respecto a: categoría, raza,
color, calidad de fibra, fecha.
?Verificar que se mantenga el orden de los
productos durante el trabajo, para evitar
contaminaciones por: colores, raza, y otros del
producto acopiado.
?Mantener limpia y ordenada su área de trabajo.
c) Funciones del pesador
?Realizar las pesadas continuas para registrar la
recepción de los vellones aceptados por cada
categoría y por cada productor.
?Llenar adecuadamente las planillas de cada
productor ofertante, señalando la fibra
recepcionada, la descripción de pesadas,
indicando la fecha, raza, edad, categoría y color
del producto.
?Debe calibrar la balanza, con la pesa patrón todas
las veces que sean necesarias y en presencia de
cada productor antes de proceder a pesar su fibra
a entregar.
38 ??

?Mantener limpia y ordenada su área de recepción
y pesado.
?Verificar que el producto entregado esté libre de
impurezas para su respectivo pesado.
?Ensacar la fibra de alpaca recepcionada
codificando los sacos según el procedimiento
establecido.
?Conducir las acciones de estiba y desestiba del
producto acopiado cuando se realicen traslados.
?Otras que asigne el Jefe inmediato.
d) Funciones del vigilante
?Custodiar el almacén de noche y de día.
?Comunicar el informe de ocurrencias diarias,
descritas cada día en el cuaderno de ocurrencias.
?Reportar el informe semanal al Comité de acopio
local.
8.9 Implementación de planillas de registro en el
acopio
Los registros del centro de acopio son los siguientes:
?Planilla de recepción individual por productor.
?Consolidado de acopio por categoría, raza y color.
?Liquidación de compra.
?Factura.
?Boleta.
?Guía de remisión.
?Ficha de control de sacos.
?Kárdex visible de almacén, por raza, categoría,
calidad y color.
?Registro de Padrón de socios del centro de acopio.
39 ??

EL CENTRO DE CLASIFICACIÓN, INFRAESTRUCTURA Y ADMINISTRACIÓN
9.1 ¿Qué es una planta de clasificación?
El Centro de clasificación es el lugar físico, donde se
realiza el proceso de clasificación de la fibra, debe
contar con las condiciones de seguridad, iluminación
amplitud y ventilación, que garanticen un trabajo
adecuado. Aquí se realiza la recepción y
almacenamiento de fibra de alpaca, hasta el
momento de clasificarla, comercializarla o
procesarla.
9.2 Secciones de una planta de clasificación
Una planta de clasificación debe contar con las
siguientes secciones para hacer más eficiente el flujo
del proceso productivo.
a) Sección de recepción y despacho de fibra sin
clasificar (fibra bruta o categorizada).
b) Almacén de fibra sin clasificar.
c) Almacén de fibra clasificada.
d) Sección de clasificación; dentro de esta sección
deben considerarse las siguientes áreas:
Áreas de trabajo de las clasificadoras, llamadas
comúnmente como ¨asientos¨, los cuales deben
2
tener un área aproximada mínima de 6 m .
Área de repaso de la fibra (para luego embutir a
los sacos).
Área de trabajo de fibras cortas. Esta sección
debe contar con suficiente luz natural y además
iluminación artificial adecuada, es importante
también que tenga buena ventilación por la alta
contaminación de polvo que se desprende al
momento de efectuar el proceso de clasificación
de la fibra.
e) Sección de repaso, embutido y enfardado.
f) Área para merma cuantificable (sub productos e
impurezas).
g) Área de servicios higiénicos.
h) Área administrativa.
9.3 Equipos, materiales y enseres de la planta de
clasificación
?Balanza electrónica
?Pesa patrón
?Mantas de lona
?Sacos de yute o yute en tela
?Barbijos
?Mandil o mameluco
?Pita
?Agujas de arriero
?Escritorio y sillas
?Plumones
CAPITULO IX
40 ??

?Formatos
?Cuadernos
?Candados
?Linterna
?Silbato
9.4 Personal requerido en una planta de
clasificación de fibra
El personal requerido para realizar el proceso de
clasificación debe ser especializado, teniendo en
cuenta las capacidades administrativas y
capacidades calificadas en la competencia de
clasificación de fibra de alpaca. Siendo el personal
mínimo requerido el siguiente:
a) Administrador o jefe de almacén. Encargado de
la administración y del movimiento físico de la fibra
clasificada y sin clasificar en la planta de
clasificación. Coordina con la maestra
categorizadora representante (repasadora) y
maestras clasificadoras de asiento.
Es el responsable directo de todo el proceso de
clasificación. Da indicaciones a la maestra para
que la fibra clasificada reúna las normas técnicas
de calidad (finura, longitud y tonalidad).
Constantemente esta realizando el control de
registros de la fibra clasificada, y de la fibra por
clasificar, también el correcto pesado del
rendimiento por maestra.Así mismo,evalúa a todo
el personal del centro de clasificación de acuerdo
a sus avances, embutido y almacenaje de la fibra,
efectúa el análisis en laboratorio de la fibra.
b) Maestra representante y repasadora. Guía,
supervisa y controla el avance de trabajo de las
clasificadoras de asiento. Realiza el control de
calidad de la fibra clasificada y la deja lista para
embutir. Depende y reporta sus informes
directamente del administrador.
c) Clasificadora de asiento. Clasifica la fibra de
alpaca de acuerdo a la norma técnica. Tienen sus
asientos bien organizados, manteniendo las
calidades en sus respectivos casilleros, coordinan
con la maestra repasadora (especialista en
clasificación) para el avance del trabajo, las
pesadas de sus calidades trabajadas, registrando
el peso por cada calidad y mermas entregadas.
El número de maestras está condicionado al
volumen de la fibra de alpaca acopiado y al
tamaño de la infraestructura que dispone cada
asociación.
d) Embutidor. Encargado del ordenamiento físico
de la fibra sin clasificar y clasificada, además
apoyan en las actividades propias de clasificación
como: repartir fibra sin clasificar a los asientos,
pesar la fibra, embutir codificar y sellar la fibra
clasificada según las indicaciones de la maestra
repasadora, en algunas oportunidades apoyan en
verificar la calidad y el tono de la fibra. El numero
de embutidores, está condicionado al volumen de
fibra clasificada y al tamaño de la infraestructura.
e) Vigilante o guardián del centro de clasificación,
responsable de la seguridad del almacén y
41 ??

custodia del centro, deben considerase dos
trabajadores, uno que realiza su función de
guardianía en el día y otro, durante la noche.
9.5 Procedimiento para la clasificación de fibra de
alpaca
Teniendo consolidada la cantidad de fibra acopiada y
categorizada, se ingresa la fibra con una nota de
entrada al almacén y se, realiza el control de pesos
de los sacos de cada categoría, indicando la
procedencia de los centros de acopio local o
comunal. Con la cantidad de fibra se procede a iniciar
el proceso de clasificación.
La clasificación de fibra bruta incluye las siguientes
actividades y procedimientos:
a) Recepción
?Adquisición de la fibra previamente categorizada.
?Ingreso (planilla de ingreso), con peso por
categorías.
?El encargado de almacén de la planta pesa y
registra el número de orden, número de bultos,
peso bruto y neto, color, variedad y procedencia
en el acta de romaneo.
?El pesador traslada los sacos al almacén de fibra
sin clasificar.
?Ordenan el almacén por rumas según categorías.
?El encargado de almacén verifica y hace el
registro respectivo en el kárdex.
?El encargado de almacén coloca el bincard
(formato de control de bultos) en cada ruma de
fibra almacenada.
?El encargado de almacén procesa la Nota de
Entrada al almacén (NEA).
b) Pedido de la fibra
?
La maestra clasificadora coordina con el
administrador la necesidad de fibra para clasificar,
en cada grupo a su cargo.
?
El administrador autoriza a la maestra el lote a
trabajar (cantidad de fibra que corresponde a una
determinada zona con volumen importante a
través de la Nota de Pedido), para luego ser
entregada por peso a las clasificadoras, en el
documento mencionado se consigna el nombre
de la clasificadora, variedad de la fibra, color,
peso, número de saco, categoría, fecha y hora.
?
La maestra y los embutidores entregan la fibra sin
clasificar a cada clasificadora en sus respectivos
asientos.
c) Clasificación de fibra y repaso en asiento
Cada maestra clasificadora, clasifica la fibra según
especificaciones técnicas de la NTP. Para obtener las
calidades de fibra se realiza el siguiente
procedimiento:
?El saco que contiene la fibra de alpaca, es vaciado
en el asiento.
42 ??

?Se escoje el vellón por tonos, como una labor
previa a la clasificación.
?Se abre el vellón.
?Se realiza el desbragado (que consiste en sacar
las bragas que se encuentra en los bordes del
vellón, esta práctica es llamada comúnmente
como redondeo).
?Se sacude y retira las impurezas del vellón.
?Se desprende el pelo corto.
?Se selecciona por calidades y colores; esta
práctica consiste en la separación del vellón en
las diferentes calidades descritas anteriormente
(baby, FS, HZ,AG y MP) y clasificar el tono yendo
de lo blanco a lo de color.
?Se retira la paja larga.
?Se revisa por calidades en asiento.
Primer control de calidad de la fibra clasificada. En
este momento la maestra repasa permanentemente
la fibra clasificada en los respectivos asientos de las
clasificadoras (Primer control de calidad). Después
de terminado de clasificar un lote, las clasificadoras
levantan todo el material clasificado. Posteriormente
se realiza el traslado de la fibra clasificada a la zona
de repaso.
d) Trabajo con fibras cortas.
?Se traslada la fibra corta a la mesa de clasificación
o zaranda.
?Se zarandea.
?Se traslada la fibra corta clasificada a la zona de
embutido.
?Se pesa las fibras cortas en mantas antes de
embutir.
?Se realiza el embutido.
?Se traslada la fibra corta embutida al almacén de
fibra clasificada.
?Se recogen y separan las mermas y deshecho de
la mesa de trabajo de fibra corta.
?Se pesan las mermas y se llevan al almacén
respectivo.
Antes de iniciar la clasificación de un nuevo lote, se
limpian los asientos y se pesan las mermas de todos
los asientos del grupo.
e) Repaso, embutido y enfardado
El repaso es una actividad de control de calidad, a
cargo de la maestra encargada, para saber si la fibra
de alpaca clasificada está dentro de los criterios de
clasificación (Segundo control de calidad); en la
zona de embutido. El procedimiento es el siguiente:
?Se pesan las mantas que contienen la fibra
clasificada en la zona de embutido.
?Se procede a embutir la fibra clasificada por
calidad y color, manejando única y solamente una
calidad por vez en la mencionada zona de
trabajo.
43 ??

?Se cose el saco embutido.
?Se procede a pesar y marcar los sacos en la zona
de embutido. (Nº de saco, especificando el código
de procedencia de la fibra, a qué calidad de lote
corresponde, registro por calidad, color, peso).
?Se recogen y pesan las mermas en la zona de
embutido.
?Se trasladan los sacos embutidos al almacén de
fibra clasificada.
?Se hace el arrumado y ordenamiento en el
almacén por calidad y tono.
?Se trasladan las mermas de la zona de embutido
al almacén respectivo.
?Se realiza el registro de ingreso de fibra
clasificada en el Kárdex físico de fibra de alpaca
clasificada.
?Se realiza la certificación de la calidad y muestreo
de fibra para análisis en laboratorio. (Tercer
control de calidad).
f) Pesado
Se realiza el pesado respectivo de toda la fibra
clasificada por trabajadora, también las mermas
cuantificables.
g)Almacenaje
Es el procedimiento por el cual toda la fibra de alpaca
clasificada, las impurezas y sub productos se
mantienen en almacenes determinados hasta su
posterior venta.
9.6 Identificación, registro de pérdidas y mermas
Durante todo el recorrido que sigue la fibra de alpaca,
desde la recepción en la planta de clasificación, hasta
el momento que debe de ser vendida, sufre continuas
pérdidas de peso y de volumen, habiéndose
observado que dichas perdidas ocurren durante:
?El pesado para entregar al grupo de clasificación.
?En el asiento, después de la clasificación (peso de
deshecho).
?En el pesado de la fibra clasificada en la manta
(pre-embutido),
?En el pesado de la fibra clasificada en el saco
(post-embutido).
?En el peso de los residuos de fibra corta en la
mesa de zarandeo.
?Durante el pesado de los bultos enfardados.
?Durante el pesado al momento de entrega al
comprador final.
Tipos de mermas. Todas estas mermas de
clasificación en promedio están alrededor de 3,5 a
4,5 % se pueden agrupar en dos tipos:
a) Merma cuantificable: Representa el 2,5 a 3.0 %,
es todo aquello que se puede ver y pesar como
44 ??

fibra contaminada con diferentes materiales o
productos y que es de difícil separación
manualmente:
?K´arca (suciedad, orín y guano pegado en la
fibra).
?Ccopa de bolsillo (fibra con espinas).
?Grasa (fibra con grasa producto del tratamiento de
la sarna).
?Taco (marca con tierra de color puesta en el
vellón).
?Impurezas, productos que estuvieron
contaminando la fibra y que fueron desprendidos
por procedimientos manuales (sacudido) y de
clasificación quedando en el piso el cual se barre
y luego se pesa.
?Tierra (se pesa).
?Otros (piedras, arenas etc.).
b) Merma no cuantificable: Representa el 1.5%. Es
todo lo que no se pueda pesar y que se encuentra
presente en el ambiente de trabajo, como
partículas de polvo flotando y humedad liberada
de las fibras y que se pierde como la humedad de
la fibra (por efecto de la humedad relativa y la
temperatura medio ambientales). Se calcula por
diferencia.
45 ??

Alpaca Mamífero domestico, rumiante ungulado, oriundo de losAndes Vicugna Pacos.
Braga.- Es la fibra que se encuentra en el contorno del vellón, y corresponde a las zonas de la barriga, parte alta del cuello
(collarín), cabeza (copete), cara, pecho, barriga, patas y cola. Está constituido por fibras gruesas y de mechas cortas.
Ccopa.- Impureza vegetal, constituida por paja, hojas y semillas.
Calidades superiores.- Categorías de fibra más finas (extrafina y superfina).
Calidades inferiores.- Categorías de fibra de menor calidad o más gruesa ( Huarizo, gruesa, y corta).
Corta.- ( MP). Es el conjunto de fibra de alpaca cuyo micronaje es mayor a micras y su longitud de mecha es de 20 a 50 mm.
Fibra de alpaca.- Pelo largo y fino, que recubre a la alpaca, que tiene dos razas diferentes Huacya y Suri. Se presenta en
colores blanco, beyge, marron, gris y negro, teniendo hasta 34 tonalidades.
Grasa.- Elemento extraño, resultado de curaciones efectuadas al animal, contaminando el vellón con grasa sucia o aceite
quemado.
INDECOPI.- Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual.
Karca.- (Mugre). Partes duras de las puntas del vellón impregnadas con grasa, excremento, sangre, orina y lodo.
Kardex.-Tarjeta visible de control del almacén, básica para el inventario.
Esquila.- Procedimiento para cortar el vellón que cubre, cuidando de no dañar la piel.
Envellonado.- Presentación del vellón entero de un animal, incluye bragas cuello y cabeza.
Estercolero.- Lugar donde defecan y miccionan las alpacas.
Estress.- Fatiga o cansancio.
Merma.- Es la pérdida de la condición de peso, por diferentes causas.
Norma Técnica.- Es el instrumento legal, aprobado por organismos nacionales e internacionales.
Rendimiento.- Es la mayor o menor producción, representado en porcentaje.
Revolcadero.- Lugar donde los animales se recuestan. Contaminándose con tierra o pajas, arena, semillas.
Trabas.-Aparejos para la sujeción, compuesto por una soguilla y estacas de madera.
Vellón.- Es el conjunto total de fibras que cubre al cuerpo de la alpaca, resultado de la esquila que comprende manto y
bragas.
.- , nombre científico:
GLOSARIO DE TERMINOS
47 ??

COSTOS DE CLASIFICACIÓN DE FIBRA DE ALPACA CENTRO PILOTO
Kilos de fibra por clasificar 10872,5
Rubro Descripción Unidad
medida Cantidad Costo/u Total S/ Costo/rubro
1. MAQUINARIA Y
EQUIPO
250,00 250,00
Balanza electrónica - Depreciación Unidades 1 214,29 214,29
Pesa Patrón - Depreciación Unidades 1 35,71 35,71
2. MATERIALES 521,00 521,00
Planillas/útiles escritorio Global 1 45 45,00
Sacos Depreciación Unidades 150 2,4 360,00
Plumones Unidades 6 1,5 9,00
Pabilo Unidades 5 3 15,00
Agujas Unidades 4 1 4,00
Mantas Unidades 20 4,4 88,00
3.HONORARIOS -
PRODUCCIÓN
8436,25 8436,25
Administrador Honorarios 1 1500 1500,00
Maestra clasificadora Honorarios 1 5436,25 5436,25
Maestra repasadora Honorarios 1 800 800,00
Guardián almacenero Honorarios 1 700 700,00
4. OTROS GASTOS
VARIABLES
934,00 934,00
Pasajes Unidades 10 10 100,00
Sondeo de mercado Global 1 30 30,00
Gastos rueda de negocios Global 1 250 250,00
Fletes de acopio, traslado de fibra Unidades 1 250 250,00
Pesador embutidor estibador Jornales 12 20 240,00
Análisis de laboratorio (muestreo lotes Muestras 8 8 64,00
5. OTROS GASTOS
FIJOS
310,00 310,00
Servicios: Luz y agua Global/mes 1 30 30,00
Pagos SENASA (pase de tránsito Fumigación) Unidades 1 80 80,00
Teléfono Unidades 1 50 50,00
Alquiler local Unidades 1 150 150,00
TOTAL 10451,25 10451,25
COSTO DE CLASIFICACIÓN POR KILO 0,96
50 ??

FLUJO DEL PROCESO DE ACOPIO
REVISIÓN Y
CATEGORIZACIÓN DE
FIBRA
PESADO DE FIBRA
POR
CATEGORÍAS
NOTA DE RECEPCIÓN
LIQUIDACIÓN DE
COMPRA
EMBUTIDO
MARCADO
RESUMEN
PLANILLA
ALMACÉN
DESTINO
VENTA CLASIFICACIÓN
PAGO AL
SOCIO CAJA
KARDEX
51 ??

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE UN CENTRO DE CLASIFICACIÓN
ASOCIACIÓN DE
PRODUCTORES FIBRA DE
ORO
DIRECTIVA O CONSEJO
ADMINISTRATIVO
EMBUTIDORES
ESTIBADORES
JEFE DE ALMACÉN
ADMINISTRADOR
CLASIFICADORAS
DE ASIENTO
MAESTRA CLASIFICADORA
CONTROL DE CALIDAD
COMITÉ ACOPIO,
COMERCIALIZACIÓN Y MERCADEO
VIGILANTE
GUARDIÁN
ASESORAMIENTO TÉCNICO
52 ??

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA CLASIFICACIÓN DE LA FIBRA
ENTREGA DE FIBRA A LAS
CLASIFICADORAS DE ASIENTO
VENTA TRANSFORMACIÓN
LA CLASIFICADORA VERIFICA EL
COLOR Y TOMA NOTA DEL PESO QUE
RECEPCIONA
CLASIFICACIÓN EN CADA ASIENTO
CONTROL DE CALIDAD
RECEPCIÓN DE FIBRA CLASIFICADA
POR MAESTRA, REGISTRO
DE PESOS POR CALIDADES
EMBUTIDO POR CALIDADES
PESADO Y CODIFICACIÓN DE FARDOS
ALMACÉN
DESTINO
REPASO DE LA FIBRA
TRABAJADA EN ASIENTOS
PAREO
EMPAREJAR DE VELLONES
PROCEDENTE DE LOS SACOS
53 ??

Formato 1
ORGANIZACIÓN ……………………………………….……………………………………………… CAMPAÑA …………………………………….……..
Nombre Productor: Fecha:
CENTRO DE ACOPIO ………………………………………………………
Comunidad Campesina de: Distrito:
RAZA COLOR
CATEGORIA
TOTAL Lib. OBSERVACIONESExtra fina Fina Semifina Gruesa
H B
(Huacaya)
LF
CO
S B
(Suri) LF
CO
TOTALES
Responsable Acopio Categorizadora Criador
54 ??
FICHA DE RECEPCIÓN / ROMANEO INDIVIDUAL

Formato 2
PLANILLA CONSOLIDADA DE ACOPIO DE LA FIBRA DE ALPACA
ORGANIZACIÓN …………………………………………… CAMPAÑA……………………..
Centro de Acopio de : ___________________________________ Campaña : ______________________
Nº
NOMBRES Y
APELLIDOS
H. BLANCO LF COLOR SB SLF SC TOTALES
1ra 2da 3ra 4ta LIBRAS SOLES
55 ??
FECHA N°
ACTA
PROCEDENCIA N°
SACOS
KILOS
NETOS
N° DE
PEDIDO/ENTREGA
DESTINO
L.C.
ACOPIO
EGRESOSINGRESOS
L.C.
CLASIFIC
N°
SACOS
KILOS
NETOS
N°
SACOS
KILOS
NETOS
SALDOS
OBSERVACIONES
KARDEX FÍSICO DE FICHA DE ALPACA SIN CLASIFICAR
Centro de Acopio:
Fecha:
COLOR:ALMACÉN: RAZA: PÁGINA:
Nº. 0001
Formato 3
55 ??
1ra 2da 3ra 4ta 1ra 2da 3ra 4ta

56 ??
ORGANIZACIÓN:………………………………… CAMPAÑA DE ACOPIO:…………………….
FICHA DE CONTROL DE SACOS
SACOS
PESO NETO
(Lbs)
OBSERV.
N°
S
A
C
O
CATEGORÍA
(Marque con aspa)
Marque con aspa lo que
corresponda Ingreso
(1)
Salida
(2)
1RA 2DA 3RA 4TA B LF COLOR
CENTRO DE ACOPIO
(1) PESO DE INGRESO AL ALMACÉN DEL CENTRO DE ACOPIO
(2) PESO DE SALIDA DEL ALMACÉN DEL CENTRO DE ACOPIO (Cuando se traslada al C.C.)
PESADOR ADMINISTRADOR
N.A. ................................................
DNI: ................................................
Formato 4
N.A. ................................................
DNI: ................................................

57 ??
Formato 5
ASOCIACIÓN: ………………………… CAMPAÑA: …………………
KARDEX DE EXISTENCIA DE FIBRA CATEGORIZADA
ALMACÉN: _______________________________________ UNIDAD: _______________
PRODUCTO: _____________________________ COLOR: _________________________
FECHA DETALLE
R
E
F
ENTRADA
CANTIDAD Kg.
SALIDA
CANTIDAD Kg.
SALDO
CANTIDAD Kg.
OBSERVACIONES
HOJA Nº

ASOCIACIÓN: ………………………… CAMPAÑA: …………………
PLANILLA DE PRODUCCIÓN DE LA FIBRA CLASIFICADA
CENTRO: _____________________________ PRODUCTO: ____________________
LUGAR: ______________________________ COLOR: _____________________
Nº
NOMBRE Y APELLIDO
MAESTRA
BL FS HZ AG MP TIERRA
TOTAL
KILOS
TOTAL
NETO
TOTAL
PAGADO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL:
ADMINISTRADOR: ____________________________ FECHA: ____________
Formato 6
58 ??

PLANILLA DE PRODUCCIÓN DE LA FIBRA CLASIFICADA
CENTRO: PRODUCTO:
LUGAR: COLOR:
Nº
NOMBRE Y APELLIDO
MAESTRA
BL FS HZ AG MP TIERRA
TOTAL
KILOS
TOTAL
NETO
TOTAL
PAGADO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL:
PREPARADO POR: FECHA: VoBo Administrador:
Formato 7
59 ??

2009 Aprendiendo a criarAlpacas”.
2001 COMEX Perú. “Alpaca, oportunidades de Exportación”. Lima, Perú.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
60 ??

Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo - 2010
desco

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