Estudio tecnico

Capítulo 3
Estudio Técnico

1

3.1 Introducción.

En este capitulo se presentan los factores técnicos, legales y ecológicos más
importantes a tomar en cuenta para la instalación de una lavandería comercial, la
cual en términos generales se puede considerar como un negocio de muy baja
complejidad técnica y de fácil operación.

3.2 Ubicación.

En este tipo de negocio es muy importante contar con un local que este ubicado
estratégicamente cerca de los posibles clientes y de ser posible en avenidas o
calles con buena circulación vehicular.

Una de las ubicaciones más recomendables es en áreas o colonias en donde la
densidad de la población es alta, contando con un gran número de hogares ya
sea de departamentos o casas de personas que no cuenten con lavadora de ropa,
para que tengan la necesidad de utilizar el servicio de una lavandería.

También es recomendable que el local cuente con una buena vista para colocar
un anuncio luminoso y de esta manera atraer la atención de las personas que
pasen cerca de la lavandería.

3.3 Determinación de la capacidad instalada.

La capacidad instalada se determinó por medio del análisis económico de una
línea de espera.1 El modelo de costo total utilizado esta formado por dos términos
que representan el costo de esperar y el costo de ser atendido:

Costo total = cwL + csk

1
Anderson, David; Sweeney, Dennis; Williams, Thomas; “Métodos Cuantitativos para los Negocios”,
Thomson Editores, Séptima Edición, pág 621 a 629.

2

La notación de las variables utilizadas y los valores que toman se describe a
continuación:

cw = costo de esperar, en este caso si la lavandería permite líneas de espera
largas para los clientes que necesitan usar por autoservicio las lavadoras éstos se
irán con la competencia y el negocio tendrá una pérdida de ventas equivalente a
la contribución marginal por este servicio que es de $11.36 por ciclo (ver Tabla
33).

L = número promedio de personas en el sistema, el cual se determina por medio
de las siguientes ecuaciones correspondientes a un modelo de múltiples canales
con llegadas tipo Poisson y tiempos de servicio exponenciales.

1
Po =
(λ / µ ) (λ / µ )  κµ 
k −1 n k

∑ n! + k! 
 κµ − λ 

n =0  

(λ / µ ) k λµ
Lq = Po
(k − 1)!(kµ − λ ) 2

λ
L = Lq +
µ

Para utilizar las ecuaciones anteriores es necesario contar con los valores de µ
(tasa media de servicio de cada canal o lavadora) y λ (tasa media de llegada de
los clientes a la lavandería). Estos valores se determinaron como µ = 1.5 clientes
por hora (ver Tabla 15 en donde el inverso de 0.666 da 1.5) y λ = 1.8 clientes por
hora (ver apéndice VIII).

3

cs = costo de servicio, que para este caso corresponde al costo variable de
operación de una lavadora que se utiliza a una capacidad de 4 kilogramos de ropa
seca, el cual ha sido determinado en $ 0.64 por ciclo (ver Tabla 31).

k = canales o número de lavadoras que ofrecen un costo total mínimo.

Por ejemplo al sustituir los valores citados de λ y µ para obtener L utilizando dos
canales (lavadoras) y los valores correspondientes para cw y cs se obtiene el
siguiente valor para el costo total:

Costo total = $ 11.36 x 1.875 clientes + $ 0.64 x 2 lavadoras = $ 22.58
ciclo • cliente lavadora

Empleando cálculos semejantes al anterior se obtuvieron los valores del costo
total hasta llegar a 8 canales (ver apéndice IX). Los resultados correspondientes
se presentan graficados en la siguiente Figura.

Figura 7. Curva de costo total para el modelo de línea de espera.
Y = 28.8464 - 4.74762X + 0.448333X**2
R-Sq = 68.3 %

23

22
Costo total ($)

21

20

19

18

17

16

2 3 4 5 6 7 8

Lavadoras

4

Como puede observarse en la curva el costo mínimo ocurre a la mitad entre cinco
y seis lavadoras, como no se pueden seleccionar 5.5 lavadoras se tomó el
siguiente número entero, por lo que el número de canales o lavadoras (con
capacidad promedio de 4 kilogramos de ropa seca) que minimiza el costo total es
seis. Este último valor es comparable con el número de lavadoras que utilizan
actualmente varios establecimientos en el municipio de Tlaxcala (ver Tabla 3).

Tomando como base el resultado anterior el resto del equipo que va en
proporción2 con la cantidad de lavadoras determinadas se presenta en la
siguiente Tabla.

Tabla 8.- Relación de la capacidad y cantidad de equipos.
Equipo Capacidad máxima Cantidad
Lavadoras 6 kilos* 6
Lavadora 13 kilos 1
Secadoras 13 kilos 2
Tanque hidroneumático 178 L/min 1
Nota: esta lavadora generalmente se usa a una capacidad de 4 kilos de ropa seca.

3.4 Descripción del proceso de servicio.

En una lavandería comercial los procesos que se realizan se denominan de
autoservicio o servicio por encargo, ambos son muy sencillos y similares,
difiriendo únicamente en la persona que los realiza, en el primero participa
básicamente el usuario quién debe seguir el proceso en forma de instrucciones
para el uso de los equipos, en tanto que en el segundo es el empleado de la
lavandería quien lleva a cabo todo el proceso de lavado y secado de la ropa. A
continuación se describen los procesos de referencia:

2
Determinado por medio de conversaciones con distribuidores de equipo para lavanderías (LORSA y
Maytag).

5

• Autoservicio de lavado (instrucciones para el usuario)3:
1.- Espere a que le sea asignada una máquina.
2.- Levante la tapa y agrega los productos para el lavado.
3.- Agrega su ropa uniformemente en el espacio de lavado.
4.- Solicite a nuestro personal el encendido de la máquina.
5.- Cierre la tapa y espere a que termine el ciclo de lavado.
6.- Al estar la señal “rinse” (enjuague) espere 1 minuto, levante la tapa y agregue
el suavizante.
7.- El ciclo completo ha terminado cuando se han apagado todos los focos y la
máquina este en alto total.

• Autoservicio de secado (instrucciones para el usuario)4:
1.- Espere a que le sea asignada una máquina.
2.- Seleccione su carga de ropa y temperatura de secado de acuerdo a la
siguiente guía:
a) Algodón y similares (calor máximo).
b) Poliéster y similares (calor medio).
c) Likra, seda y similares (calor bajo).
3.- Deposite la carga de ropa en la canasta.
4.- Oprima (gire) el botón (perilla) de encendido.
5.- Al terminar el tiempo de secado, abra la compuerta y retire su ropa.

Cabe mencionar que en todo momento el empleado de la lavandería puede
auxiliar al usuario en caso de cualquier duda o pregunta con respecto al
funcionamiento de los equipos.

3
Revista de la Cámara Nacional de Lavanderías No. 228 (Noviembre 2002), Edit. CANALAVA, pág 6.
4
Revista de la Cámara Nacional de Lavanderías No. 228 (Noviembre 2002), Edit. CANALAVA, pág 6.

6

Tomando como base las instrucciones anteriores, el proceso de servicio por
encargo se describe en la Figura 7 y se explica a continuación de una manera
general, entendiéndose que son básicamente los mismos pasos empleados en el
autoservicio pero realizados por el empleado de la lavandería.

Figura 8.- Proceso del servicio por encargo.

Recepción

Identificación de cargas

Desmanchado

Lavado

Enjuague

Centrifugado

Secado

Doblado

Empaquetado

Entrega

• Servicio por encargo5:
1.- Recepción: se reciben las prendas de vestir a lavar y son pesadas en su
conjunto para saber el peso y calcular el costo por el lavado y secado.
2.- Identificación de cargas6: se clasifican de acuerdo al tipo de ropa y se
colocan en una tina de plástico.

5
http://www.spice.gob.mx/siem2000/guias/lavanderia/operaciones.asp
6
El número 262 (diciembre de 1998) de la Revista del Consumidor ofrece una excelente guía para el cuidado
a seguir durante el lavado de diferentes telas.

7

3.- Desmanchado: la ropa que presenta manchas en alguna o algunas partes se
desmancha antes de introducirse a la lavadora.
4.- Lavado: la ropa ya clasificada se coloca en la máquina de lavado y según las
características de las fibras con las que están hechas las prendas se selecciona el
ciclo de lavado. En esta fase también se coloca en la lavadora el detergente,
desengrasante o cloro si la ropa lo requiere.
5.- Enjuague: una vez terminado el proceso de lavado la lavadora extrae el agua
utilizada para el lavado y se vuelve a llenar, adicionándose posteriormente el
suavizante de ropa.
6.- Centrifugado: la lavadora centrífuga la ropa para eliminar la mayor cantidad
de agua posible de la ropa.
7.- Secado: la ropa es colocada en la secadora para que termine de secarse
completamente.
8.- Doblado: una vez seca la ropa se coloca en las mesas de trabajo y se dobla
una por una, evitando que se revuelva con la ropa de otros clientes.
9.- Empaquetado: una vez doblada la ropa es colocada en una bolsa de plástico
y se le pone una etiqueta con el número de prendas y el nombre a quien
pertenece.
10.- Entrega: la ropa se le entrega al cliente y se hace el cobro por la cantidad de
kilos lavados y secados.

Para una mayor información de los procesos anteriormente mencionados se
puede consultar el “Manual de Introducción al Servicio de Lavandería”7 editado
por la Camára Nacional de la Industria de Lavanderías (CANALAVA), el cual
ofrece una excelente descripción y recomendaciones para cada uno de los
procesos que se realizan en una lavandería comercial. Alternativamente se puede
asistir a los cursos que la CANALAVA ofrece de manera regular en diversos
temas o consultar información técnica adicional como parte de los servicios que
esta Cámara ofrece a sus afiliados o público en general.8

7
http://www.canalava.org.mx/tecnologias.html

8

3.5 Proveedores de insumos.

Los insumos principales que requiere este tipo de negocio incluyen materias
primas como detergentes biodegradables para lavadora y suavizantes de tela,
servicios de agua, electricidad y gas L.P., y los equipos necesarios para prestar el
servicio. En la siguiente Tabla se mencionan algunos de los proveedores más
importantes de estos insumos en el país y en el municipio de Tlaxcala.

Tabla 9.- Relación de proveedores de insumos.
Insumo Proveedores
Procter & Gamble (Ariel, Bold, Ace,), Colgate–Palmolive (Viva),
Detergentes biodegradables
Fabrica de Jabón la Corona, (Foca, Roma), etc.
En el municipio de Tlaxcala: Gas Central de Apizaco, Gas
Gas LP
Bustamante, etc.
Comisiones de Agua Potable y Alcantarillado del municipio de
Agua
Tlaxcala (CAPAM de Tlaxcala).
Luz Divisiones de la Comisión Federal de Electricidad.
Existe una gran número de distribuidores los cuales se pueden
encontrar en el Directorio Nacional de Proveedores de
Tintorerías y Lavanderías publicado por el Instituto Mexicano de
Tintorerías y Lavanderías (http://www.imtyl.com).
También se puede consultar la página de la Cámara Nacional
Equipos para lavandería
de la Industria de Lavanderías y Tintorerías
(http://www.canalava.org.mx).
Alternativamente se puede asistir a exposiciones como las
organizadas por Lavaexpo (http://www.lavaexpo.com.mx) o
ExpoLorsa (http://www.lorsa.com).

De entre los insumos mencionados el agua es el insumo de mayor consumo y por
lo mismo es de vital importancia que en la zona donde se ubique este tipo de
negocios no exista restricción para su uso y que se cuente con un servicio

8
http://www.canalava.org.mx/tecnico.html

9

constante y de buena calidad, ya que de esto va a depender en gran medida el
éxito y buena marcha de la lavandería comercial.

Aún cuando se pueda contar con un excelente servicio de suministro de agua
potable, es recomendable que dentro del establecimiento se cuente con una
cisterna o tinacos del tamaño adecuado al consumo para almacenar las
cantidades de agua requeridas para su buena operación, sin tener que suspender
el servicio a los clientes ni estar comprando en forma constante pipas con agua
que eleve el costo de operación.

3.6 Selección de equipo.

Como se mencionó en la sección anterior existe un gran número de proveedores
de equipo para lavanderías comerciales, de entre estos se seleccionó a dos de
los principales distribuidores en la Republica Mexicana (LORSA y Calidad en
Comercio Internacional S.A. de C.V.) para solicitarles cotizaciones y evaluar las
características de los equipos que ofrecen. En las Tablas 10 y 11 se presentan
estas cotizaciones.

En ambos casos las lavadoras cotizadas incluyen un funcionamiento a base de
tragafichas lo cual permite verificar los ingresos en forma diaria o semanalmente
sin que el dueño o administrador del establecimiento tenga que estar presente
durante el horario que la lavandería ofrece servicio al público. Por esta última
razón se recomienda ampliamente seleccionar equipos que ofrezcan este sistema
de tragafichas.

10

Tabla 10.- Capacidad y costo del equipo principal marca “Speed Queen”.9
Capacidad (kilos*) Costo (USD)
Nombre del equipo Cantidad
Unitaria Total Unitario Total
Lavadora “Speed Queen” 6 6.3 37.8 920.00 5,520.00
Mod. SWT121 A
Lavadora “Speed Queen” 1 13.6 13.6 3,801.00 3,801.00
Mod. SC30 M2
Secadoras “Speed Queen” 2 13.6 27.2 2,225.00 5,050.00
Mod. ST030LCD
Total 78.6 Total 14,371.00
*Nota: kilos se refiere a “kilos de ropa seca”.

Tabla 11.- Capacidad y costo del equipo principal marca “Maytag”.10
Capacidad (kilos*) Costo (USD)
Nombre del equipo Cantidad
Unitaria Total Unitario Total
Lavadora “Maytag” 6 5 30 803.00 4,818.00
Mod MAT12CSAAW
Lavadora “Maytag” 1 15.9 15.9 4,250.00 4,250.00
Mod. MFR35MCATS
Secadoras “Maytag” 2 13.6 27.2 2,478.00 4,956.00
Mod. MDG30PC2AW
Total 73.1 Total 14,024.00
*Nota: kilos se refiere a “kilos de ropa seca”.

Al comparar ambas Tablas se puede apreciar que el costo total de los equipos es
muy semejante, requiriéndose ligeramente para el equipo Maytag una menor
inversión, sin embargo la capacidad total ofrecida por el equipo Speed Queen
resulta ser mayor en un 7.5 % aproximadamente con respecto al equipo Maytag,
esta diferencia es importante considerando que la vamos a tener a lo largo de
toda la vida económica del proyecto, sobre todo en el equipo que se utiliza la
mayor parte del tiempo como son las lavadoras con capacidad de 6.3 kilos de
ropa seca. Estas últimas lavadoras nos dejan mayor capacidad instalada para
lavar la ropa de encargo a un menor costo, ya que se pueden lavar hasta 1.3 kilos
más de ropa seca durante el mismo tiempo que dura un ciclo de operación.

9
Cotización proporcionada por LORSA el 14 de enero del 2004 con el número TLA-03-04. Teléfono 01
(55)53521715.
10
Cotización proporcionada por Calidad en Comercio Internacional S.A. de C.V. con el número 2003-07-21.
Teléfono 01 (55) 322476.

11

Otra forma de observar la ventaja económica que ofrece el equipo Speed Clean
versus el Maytag es realizando el cociente costo total/capacidad total, el cual
resulta de 182.3 USD/kg versus 191.8 USD/kg respectivamente, indicando que se
esta realizando una menor inversión por cada kilogramo de capacidad si se
comprará el equipo Speed Queen.

Otro aspecto importante que debe considerarse en el proceso de selección de
este tipo de equipo es el referente a los consumos de energía y agua. En la Tabla
12 se muestra esta información y como se puede observar los consumos de
energía eléctrica y gas reportados para la lavadora de mayor capacidad y el
secador de la marca Maytag son mayores en comparación con los de la marca
Speed Queen, consecuentemente en términos de consumo de energía resulta
más económica la operación para esta última marca de equipo. Por otra parte, el
consumo de agua es ligeramente mayor en las lavadoras pequeñas de la marca
Speed Queen, sin embargo, el consumo de agua se paga en base a rangos
amplios de consumo por lo que no se afecta la economía de la operación en
relación a esta pequeña diferencia en el consumo de agua.

12

Tabla 12.- Comparación de consumos de energía y agua de los equipos.11,12
H.P. de Consumo de Consumo de gas
Equipo
motores agua (L/ciclo) (BTU/hr)
Lavadora Mod. STW121 0.5 122.6 No aplica
Speed Queen

0.25 lavado y
Lavadora Mod. SC30 M2 166.5 No aplica
1.4 extracción

Secadora Mod.ST030LCD 0.5 No aplica 67,000

Lavadora Mod MAT12CSAAW 0.5 119.2 No aplica
Maytag

0.45 lavado y
Lavadora Mod.MFR35MCATS 172 No aplica
2.0 extracción
Secadora Mod.MDG30PC2AW 0.5 No aplica 90,000

En la siguiente Tabla se presentan algunos otros aspectos a los cuales también
se les debe de prestar atención durante la selección de cualquier equipo, y
podemos observar que en algunos de estos renglones el distribuidor del equipo
Speed Queen ofrece ventajas sobre el del equipo Maytag, por ejemplo, en la
forma de pago y en la asesoría técnica.

Tabla 13.- Comparación de condiciones para la selección de equipo.13
Condiciones Speed Queen Maytag
50 % anticipo 70 % anticipo
Forma de pago
50 % notificación de entrega 30 % notificación de entrega
14
Garantía 2 años 2 años
Vida útil 15 años 15 años
Asesoría técnica Excelente Regular
Refacciones Disponibilidad Disponibilidad
Plazo de entrega 45 días 2 a 4 semanas

11
Catalogo de Equipos para Lavanderías Automáticas, LORSA, abril del 2000.
12
En la opción de “coin-operated laundry store” de la página
http://www.commercial.maytag.com/cmths/home/indexMain.jsp se pueden encontrar las hojas de
especificaciónes técnica de los modelos de equipo mencionados.
13
Cotización proporcionada por LORSA el 14 de enero del 2004 con el número TLA-03-04 y por Calidad en
Comercio Internacional S.A. de C.V. con el número 2003-07-21.
14
Consultar el número 293 (julio del 2001) de la Revista del Consumidor para conocer algunos aspectos
importantes relacionados con las garantías de los equipos.

13

La siguiente Tabla presenta un resumen con las comparaciones más importantes
que permiten tomar la decisión del equipo a seleccionar (La Tabla 15 muestra los
ciclos anuales por equipo que se utilizaron para los cálculos correspondientes y
en la sección 4.8 se presenta la forma como se calcularon los costos de
operación).

Tabla 14.- Tabla resumen para la comparación económica de equipos.
Costo de Costo anual
Vida Costo total
Equipo operación de operación
útil inicial (USD)
($/ciclo) ($)

Lavadora Mod. STW121 0.64 18,739.20
Speed Queen

15
Lavadora Mod. SC30 M2 14,371.00 0.94 4,013.80
años
Secadora Mod. ST030LCD 5.3 58,194.00

Lavadora Mod MAT12CSAAW 0.64 18,739.20
15
Maytag

LavadoraMod. MFR35MCATS 14,024.00 1.28 5,465.2
años
SecadoraMod. MDG30PC2AW 6.89 75,652.00

Como puede observarse en la Tabla anterior el equipo Speed Queen ofrece
costos de operación anuales inferiores a los del equipo Maytag y la inversión
inicial que se requiere es prácticamente la misma, por lo que se concluye que se
deben seleccionar los equipos Speed Queen para su compra.

Las siguientes referencias proporcionan guías adicionales para la adecuada
selección de lavadoras y secadores de ropa así como consejos para el ahorro de
agua y energía en estos equipos.

• Tomando decisiones: compra de una máquina lavadora.15
• Tomando decisiones: compra de un secador de ropa.16
• Tomando decisiones: prácticas de ahorro de agua en equipo del hogar.17

15
http://ianrpubs.unl.edu/housing/nf346.htm
16

14

• Tomando decisiones: guías de energía para electrodomésticos en el hogar.18

3.7 Número diario de ciclos por equipo.

Para determinar el número de veces que puede operar cada uno de los equipos
diariamente se requiere conocer el número de horas que va a estar abierta al
público la lavandería comercial así como el tiempo que le lleva a cada equipo
realizar un ciclo completo, incluyendo los tiempos muertos como son la carga y
descarga de la ropa.

El horario de servicio puede variar de zona en zona y tiene que adaptarse a las
necesidades de la clientela, por ejemplo, en una encuesta realizada en el Distrito
Federal se encontró que el horario promedio de servicio que prefieren los clientes
va de 10:00 a.m. a 21:00 p.m.19 Para el caso del municipio de Tlaxcala se
encuentra conveniente adaptarse inicialmente al horario promedio que
actualmente prestan las principales lavanderías que están funcionando en este
municipio, el cual va de las 8:30 a.m. a las 7:30 p.m., de lunes a sábado.

La mejor forma de determinar la duración del ciclo de lavado de los equipos es
tomarlo directamente de su operación normal en las lavanderías comerciales que
cuentan con un equipo idéntico al seleccionado en este trabajo. Considerando lo
anteriormente expuesto fue posible medir los tiempos de los ciclos individuales de
cada equipo ya que existe una lavandería en el municipio de Tlaxcala que cuenta
con el mismo tipo de equipo que el aquí seleccionado para prestar el servicio. Los
resultados se presentan en la segunda columna de la Tabla 15, la cual también
muestra los ciclos totales por día y por año considerando que cada equipo opera
11 horas al día en el horario previamente establecido y durante 305 días al año,
respectivamente.

17
18
19
Revista de la Cámara Nacional de Lavanderías No. 232, Editorial CANALAVA, pág. 14.

15

Tabla 15.- Capacidad instalada.
Ciclos por Ciclos totales Ciclos
Tiempo máximo
Equipo día por por día por totales
del ciclo
equipo equipo por año
Lavadoras “Speed Qeen” 40 min (0.666 hr) 16 96 29,280
Mod. SWT121 A
Lavadora “Speed Qeen” 45 min (0.750 hr) 14 14 4,270
Mod. SC30 M2
Secadora Mod. ST030LCD 35 min (0.583 hr) 18 36 10,980

3.8 Determinación del área de trabajo necesaria.

En la Tabla 16 se presenta el cálculo del área total requerida por los diferentes
equipos, mobiliario y espacios de los cuales estará formado el modelo de
lavandería comercial propuesta en este proyecto. Las dimensiones de los equipos
se tomaron de un Catalogo de Equipos20 y las del mobiliario y espacios de
lavanderías comerciales que se encuentran en funcionamiento, esto último con el
fin de obtener una buena estimación del área total requerida.

Debido a que en este proyecto se contempla rentar un local para la instalación de
la lavandería comercial, resulta difícil que las dimensiones coincidan exactamente,
sin embargo, un local con mayores dimensiones, por ejemplo de 60 m2 o un poco
más resulta conveniente considerando que se pueden realizar futuras
ampliaciones al negocio.

20
Catalogo de Equipos para Lavanderías Automáticas , Luis Ousset R. S.A. de C.V. (LORSA), Abril del 2000.

16

Tabla 16.- Area requerida para los equipos.
Equipo Tamaño físico (m) m2 Cantidad Total m2
Lavadoras “Speed Queen” Mod. SWT121 A 0.65 x 0.711 0.462 6 2.77
Lavadora “Speed Queen” Mod. SC30 M2 0.856 x 0.66 0.564 1 0.564
Secadoras “Speed Queen” Mod. ST030LCD 1.14 x 0.711 0.811 2 1.622
Lavadero 0.8 x 0.7 0.56 1 0.56
Hidroneumático “Evans” 8-2 Diámetro = 0.6 0.282 1 0.282
Mesas para doblar la ropa 0.9 x 1.7 1.53 1 1.53
Mostrador de recepción y venta 0.8 x 1.6 1.36 1 1.36
Anaqueles para almacenar ordenes de ropa 0.5 x 1.2 0.6 3 1.8
terminada
Mostrador de recepción y venta 0.8 x 1.6 1.28 1 1.28
Sillas de espera 0.5 x 0.5 0.25 8 2
Televisión para entretenimiento de los 0.6 x 0.4 0.24 1 0.24
clientes
Baño 1.1 x 2 2.2 1 2.2
Bodega 1.8 x 2 3.6 1 3.6
Area de lavado 3x6 18 1 18
Area de secado 2x3 9 1 9
Area de espera 2x4 8 1 8
Total 54.81

En la Figura 8 se presenta un modelo del arreglo de los equipos dentro de un área
de 54 m2.

17

Figura 9. Diagrama de ubicación del equipo.

9.00 m

Anaquel
C Mesa para

Mesa para
doblado

doblado
CONTROL
D C

54 m 2

ACCESO
6.00 m

Tarjas

Sillas

A A A A A A B
BAÑO

A LAVADORA STW121

B LAVADORA SC30M2

C SECADORA STO30LCD

D HIDRONEUMATICO EVANS 8-2

18

3.9 Mano de obra necesaria.

Una microempresa como la de este proyecto opera con muy poco personal,
generalmente solo una o dos personas son empleadas, en este caso se propone
que trabajen dos personas en turnos diferentes los cuales se pueden intercambiar
en caso de ser necesario, trabajando cada una de ellas un turno de 8 horas.
Aunque no es una condición necesaria que las personas encargadas de atender
la lavandería tenga experiencia, sería de gran utilidad que previamente hayan
trabajado en el giro.

Por otra parte, con el objetivo de llevar un buen control de la contabilidad del
negocio se deben contratar los servicios profesionales de un contador externo. La
Tabla de abajo presenta el total del personal sugerido para operar este tipo de
negocio.

Tabla 17.- Personal requerido.
Número de Capacitación necesaria y Salario
Funciones
personas experiencia Mensual
Principalmente atender a
los usuarios, mantener
2 limpio el establecimiento, No requerida 2,000.00
realizar el servicio por
encargo y cobrar.
1 Contador 5 años 2,000.00

19

3.10 Mantenimiento.

Todos los equipos principales deben recibir mantenimiento preventivo y correctivo
por personal especializado, el cual se recomienda que sea realizado por el mismo
proveedor del equipo aunque existen una gran cantidad de proveedores que
pueden llevar a cabo este servicio.21

A continuación se listan algunas recomendaciones para prolongar la vida física de
las lavadoras22:

• Usar la cantidad de detergente y demás productos de lavado especificados por
el fabricante en el manual de operación.
• No almacenar en el interior de la lavadora los productos para el lavado ya que
pueden deteriorar el recubrimiento de la tina.
• Antes de colocar la ropa dentro de la lavadora se debe verificar que la ropa no
lleve objetos como llaves, etc.
• Se recomienda no llenar la lavadora a toda la capacidad especificada por el
fabricante, sino a un 25% menos de la capacidad total, sobre todo si se trata
de telas muy gruesas.
• Leer cuidadosamente el manual de operación del equipo.
• En caso de presentarse algún desperfecto no intentar reparar el problema por
uno mismo.
• No es conveniente introducir a la lavadora prendas impregnadas con solventes
como gasolina, pintura o thinner, ya que son inflamables y podrían generar un
incendio; es mejor prelavarlas a mano.

21
Consultar el Directorio Nacional de Proveedores de Tintorerías y Lavandería en la siguiente dirección
http://www.imtyl.com o la página de la CANALAVA en http://www.canalava.org.mx
22
Revista del Consumidor número 282 (agosto del 2000).

20

3.11 Aspectos legales de la empresa.

Los trámites que deben cumplirse para legalizar una lavandería comercial o en
general para cualquier empresa difieren entre los estados y municipios. Las
Oficinas de Primer Contacto23 de la Secretaría de Economía ofrecen asesoría con
respecto a estos trámites así como también se pueden consultar algunas páginas
específicas del giro en internet como la de la Cámara Nacional de la Industria de
lavanderías24 o la de la Guía empresarial.25 Como ejemplo de los trámites de
referencia a continuación se menciona la lista de licencias, permisos y contratos
que se deben tramitar en el municipio de Tlaxcala.

• Permiso de Uso de Suelo.
• Alta y registro ante la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (en caso de
darse de alta como persona física deberá hacerse bajo el régimen de
pequeños contribuyentes utilizando la forma fiscal R1 y anotando la clave
521).
• Alta y registro de los empleados ante el I.M.S.S., Infonavit y Sar.
• Autorización del Sistema Municipal de Agua.
• Contrato con la Coordinación General de Ecología de Tlaxcala por servicios de
saneamiento de aguas residuales.
• En caso de efectuar remodelaciones de obra civil al local, se deberá contar
con la licencia de obra.
• Licencia de operación municipal.
• Contrato de adhesión ante PROFECO.
• Visto bueno de operación por parte de los bomberos del municipio.
• Licencia de uso en caso de utilizarse algún anuncio luminoso.
• Contrato de agua con la Comisión de Agua Potable y Alcantarillado del
municipio de Tlaxcala (CAPAM).

23
http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=14&guia=70&giro=3&ins=470
24
http://www.canalava.org.mx/tramitologia.html.

21

• Contrato de suministro de energía eléctrica ante la C.F.E.
• Registro en el Sistema Empresarial Mexicano (SIEM).
• Aviso de manifestación en la Dirección General de Estadística dependiente del
INEGI.

La relación de los costos por licencias, trámites y contratos en el municipio de
Tlaxcala se presentara en las Tablas 22 y 23 del capitulo siguiente.

Otros puntos importantes de los aspectos legales están incluidos en las normas
aplicables, a continuación se listan las normas que una lavandería comercial debe
de cumplir en cualquier parte del territorio nacional.26,27

• NOM-002-SEMARNAT-1996. Relativa a los límites máximos de descarga de
aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal.
• NOM-067-SCFI-200228. Requisitos de información que deben satisfacer los
prestadores de servicios de tintorería, lavandería, planchaduría y similares.
• NOM-001-STPS-1999. Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en
las edificaciones, locales, etc. de los centros de trabajo.
• NOM-002-STPS-2000. Relativa a las condiciones de seguridad para la
prevención y protección contra incendios en los centros de trabajo.

En adición a las normas anteriores también se deben de cumplir las siguientes
leyes en todos los estados de la Republica Mexicana y algunas otras en el caso
del Distrito Federal29:

25
http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=10&g=4&sg=28.
26
http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=14&guia=70&giro=3&ins=370
27
http://www.canalava.org.mx/normatividad.html
28
La Revista del Consumidor número 290, pág 9, presenta una nota interesante con respecto a esta norma.

22

• Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente.
• Ley Federal de Procedimientos Administrativos.
• Ley Federal de Protección al Consumidor.
• Lista de instrumentos de medición cuya verificación es obligatoria.
• Ley Ambiental del D.F.
• Reglamento de la ley Ambiental del D.F.

3.12 Estudio ecológico.

La corriente de desperdicio más importante propia de la operación de una
lavandería es el agua que se utilizo para lavar y enjuagar la ropa, el promedio
diario estimado del caudal de agua sucia que se generara en las instalaciones
propuestas es de 7 m3 a un nivel de operación de 50 % (ver sección 4.8.2). Esta
agua sucia contendrá residuos de:

• Detergentes, cuyos componentes principales son: surfactantes (como por
ejemplo alquil aril sulfonato de sodio, dodecil bencen sulfonato de sodio,
alcohol graso etoxilado y dimetil hidroxietil clorato de amonio entre otros),
enzimas, ablandadores, (principalmente carbonato de sodio, sulfato de sodio,
fosfato de sodio, tripolifosfato de sodio, silicato de sodio y carbonato de sodio),
aditivos (blanqueadores y perfume) y abrillantadores ópticos.

• Suavizantes de telas que contienen: coadyuvantes, colorantes, perfume y
conservadores.

• Sólidos suspendidos (como grasas y aceites) y materiales sedimentables
provenientes de la ropa que se lavó.

29
http://www.canalava.org.mx/normatividad.html

23

Esta corriente de agua residual no es considerada como un residuo peligroso por
la Procuraduría Federal de Protección al Medio Ambiente (PROFEPA)30 y por lo
tanto no es necesario que se tramite ningún permiso ante esta dependencia, sin
embargo, todos los responsables de la descarga de aguas residuales deben
apegarse estrictamente a la siguiente norma:

• NOM-002-SEMARNAT-1996, que establece los límites máximos permisibles
de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de
alcantarillado urbano o municipal.

Los límites máximos permisibles que aplican para contaminantes de las
descargas de aguas residuales provenientes de lavanderías a los sistemas de
alcantarillado urbanos o municipales, no deben ser superiores a los indicados en
la Tabla 18. La determinación de estos parámetros se debe realizar a partir del
análisis de muestras compuestas, y éste se puede llevar a cabo en laboratorios
aprobados para realizar este tipo de análisis.

Tabla 18. Límites máximos permisibles.31
Promedio Promedio
Parámetro Unidades Instantáneo
diario mensual
Grasas y aceites mg/L 50 75 100
Sólidos sedimentables mL/L 5 7.5 10
Temperatura °C No aplica No aplica 40
Potencial de hidrógeno pH No aplica No aplica 5.5 - 10
Materia flotante Mg/L No aplica No aplica Ausente
Demanda bioquímica de oxígeno DBO 150 75 No aplica
Sólidos suspendidos totales mL 125 75 No aplica

30
Esto se verifico en la PROFEPA del estado de Tlaxcala.
31
NOM-001 y NOM-002-SEMARNAT-1996, http://www.genomaf.com/normatividad_semarnat.html

24

Es importante tomar en cuenta que la misma NOM-002-SEMARNAT-1996 nos
indica en el punto 4.11 que “el responsable de la descarga podrá quedar exento
de realizar el análisis de alguno o varios de los parámetros que se señalan en
esta norma, cuando demuestre a la autoridad competente que, por las
características del proceso productivo, actividades que desarrolla o el uso que le
de al agua, no genera o concentra los contaminantes a exentar”. Por ejemplo, la
Coordinación General de Ecología del Estado de Tlaxcala no hace obligatorio el
análisis de la corriente de agua sucia de una lavandería comercial.

En este caso la corriente de agua residual proveniente de la lavandería comercial
se descargara en el sistema de alcantarillado municipal de Tlaxcala y de aquí
dependiendo de la ubicación de la lavandería se conduce para su tratamiento a
cualquiera de las tres plantas tratadoras de agua residual con la que cuenta el
municipio. Por este motivo se deberá realizar un contrato anual con la
Coordinación General de Ecología de Tlaxcala por servicios de saneamiento de
aguas residuales, entendiendo como tal la conducción, tratamiento, alejamiento y
descarga de las aguas residuales. Por lo cual se deberá pagar una tarifa fija
mensual de 9 salarios mínimos la cual ha sido establecida para empresas de
servicios o microempresas en el Periódico Oficial del Gobierno del Estado de
Tlaxcala.32

Queda claro que en un futuro próximo, el control sobre todas las aguas residuales
que se generen, lo cual incluye a la de las lavanderías comerciales, se hará
mucho más estricto, así lo deja ver la reciente publicación de dos decretos por
parte de la Secretaría de Medio Ambiente Recursos Naturales y Pesca33 y que
entraron en vigor a partir del 1 de enero del 2002. Estos decretos establecen lo
siguiente:

32
Periódico Oficial del Estado de Tlaxcala, Decreto No. 155, pág 30, 2002.
33
Diario Oficial de la Federación, Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, 21 de diciembre de
2001, págs. 11 –16.

25

• DECRETO por el que se condonan y eximen contribuciones y accesorios en
materia de derechos por uso o aprovechamiento de bienes del dominio público
de la Nación como cuerpos receptores de las descargas de aguas residuales a
cargo de los municipios, entidades federativas, Distrito Federal, organismos
operadores o comisiones estatales o responsables de la prestación del
servicio de agua potable, alcantarillado y tratamiento de aguas residuales.

• DECRETO por el que se condonan contribuciones y accesorios en materia de
derecho por el uso, aprovechamiento o explotación de aguas nacionales a
cargo de los municipios, entidades federativas, Distrito Federal, organismos
operadores o comisiones estatales o responsables de la prestación del
servicio de agua potable, alcantarillado y tratamiento de aguas residuales.

Estos decretos ponen una presión muy fuerte a los “prestadores del servicio”, por
ejemplo la Comisión Nacional del Agua de los estados, para que se traten todas
las aguas residuales y se cumplan los límites máximos establecidos en la NOM-
001-SEMARNAT-1996, en consecuencia, los “prestadores del servicio” tendrán
que presionar a los responsables de la generación de aguas residuales a cumplir
con lo establecido en las normas NOM-001-SEMARNAT-1996, NOM-002-
SEMARNAT-1996, y NOM-003-SEMARNAT-1997. El impacto será mayor para los
generadores de aguas residuales altamente contaminadas, para el caso de las
lavanderías comerciales no será difícil su cumplimiento ya que el nivel de
contaminación del agua residual que generan es muy bajo, pero aún estarán
obligadas a realizar el pago por servicios de saneamiento de aguas residuales
ante las instancias correspondientes o en algunos casos (Distrito Federal) a
cumplir requisitos adicionales34 como la elaboración de un reporte anual de
descarga de aguas residuales.

34
http://www.canalava.org.mx/ecología.html

26

Al mismo tiempo que la normatividad para las aguas residuales se hace más
estricta, los equipos y detergentes que utilizan las lavanderías comerciales se
están diseñando para cumplir con las exigencias de las nuevas normas. Por esta
razón es muy importante seleccionar el equipo y materiales que actualmente
presenten un alto desempeño ecológico, como por ejemplo menor consumo de
agua y el empleo de detergentes biodegradables. Actualmente podemos disponer
de detergentes con una biodegradabilidad mínima del 90 por ciento y cuyo
presencia en el mercado continuará incrementándose gracias a la formación en el
año de 1995 de la Asociación de Fabricantes de Aceites, Grasas, Jabones y
Detergentes de la República Mexicana A.C,35 que tiene como compromiso que las
empresas asociadas fabriquen detergentes biodegradables, a través de la
substitución del dodecilbenceno ramificado por dodecilbenceno lineal,
presentando este último compuesto una biodegradación más rápida que el
primero.

También es y será cada vez más importante seguir los nuevos avances técnico-
ecológicos del equipo, de materiales y procesos de lavandería que se utilizan en
este giro, por lo cual se recomienda asistir a exposiciones y conferencias de
fabricantes y proveedores para la industria de tintorerías y lavanderías, como la
LAVAEXPO36 que se lleva a cabo aproximadamente cada dos años, y en la cual
se ofrecen conferencias acerca de tratamiento y reciclado del agua, detergentes
de última generación y calentamiento de agua por medio de energía solar. En
este mismo sentido, el afiliarse a asociaciones como la Cámara Nacional de la
Industria de Lavanderías (CANALAVA), proporciona la ventaja de mantenerse
informado de conferencias o exposiciones de interés en el área de ecología así
como la postura que presenta esta Cámara ante nuevas normas o disposiciones
que atañan al giro.

35
http://www.ine.gob.mx/dgra/sector_industria/autorregulación/grasa.html
36
http://www.lavaexpo.com.mx

27

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