Este documento trata sobre los macro y micronutrientes necesarios para los humanos como frutas, verduras, cereales, grasas y aceites, proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales. Explica las propiedades del carbono para formar enlaces covalentes con otros átomos como hidrógeno, oxígeno y nitrógeno de forma covalente o iónica dependiendo de la diferencia de electronegatividad. También describe la tetravalencia del carbono y su capacidad para unirse a otros átomos de