Ficha por grupos
- 1. Centro de Biotecnología Agropecuaria - Mosquera FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOS Nombre del alumno: Ficha Nº : Año: Nombre del Equipo Colador plástico Descripción general del equipo o utensilio de cocina Lo que tiene múltiples agujeros: Tamaño, tipo o referencia SKU (simple) PR525HL73OSGLACOL Dimensiones (Largo x Ancho x Alto cm) 0.44 x 011 x 0.14 Peso (kg)0.28 Color Variado Características físicas El tamaño de los agujeros del cedazo, que es muy importante en la selección de los elementos a separar, ya que en su función de filtro es importante saber qué debe quedar sobre el colador. La superficie de colador, o receptáculo de la mezcla importante para saber la cantidad a tratar." Función o uso Utensilio formado por una tela o de una plancha plástica con agujeros unida a un mango que se usa, sobre todo en cocina, para eliminar los partículas sólidas de un líquido o una sustancia viscosa: Material Polietileno (PE) (HDPE o LDPE, alta y baja densidad) Polipropileno (PP) Poliestireno (PS) Poliuretano (PU) Policloruro de vinilo (PVC) Politereftalato de etileno (PET) Polimetilmetacrilato (PMMA) Foto
- 2. Centrode BiotecnologíaAgropecuaria - Mosquera FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOSNombre del alumno: FichaNº : Año: Nombre del Equipo Cuchara de servicio Descripción general del equipo o utensilio de cocina De grandesdimensionesypalamuyancha. Utilizadaparaservir guarnicionesyotrosacompañamientosenasadosyplatos similares Tamaño,tipoo referencia Refere ncia Comple mento Longi tud (mm) Anch ura (mm ) Alt ura (m m) Peso sin emba laje (kg) Peso c/ emba laje (kg) 638131 00 Espumad era de acero inoxidable . 525 82 45 0,18 0,63 Características físicas 1. Hecha totalmente de aceroinoxidable,nosueltaningún residuoenlosalimentos,manteniéndolossanos. 2. Altamente durable,mantiene lascaracterísticasoriginales, conservandolabelleza,higieneydurabilidaddelmaterial. 3. Acabado enbrillo. 4. Cable largoy sólido,ideal parasuuso encocinasindustriales. 5. Higiénicayde fácil limpieza. 6. Se puede lavardiariamenteenlavavajillas Función o uso Las cucharas son usadasprincipalmente paraingeriralimentos líquidososemilíquidos,talescomosopa,guisoohelado,o alimentossólidosmuypequeñosoenformade polvoque no puedensertomadosfácilmente conuntenedor,talescomo arroz, azúcar, cereal yguisantes.Enel Sureste Asiático,las cucharas son el utensilioprimariousadopara comer;se usan tenedoressóloparaempujarlacomidahaciala cuchara. Las cucharas tambiénsonampliamenteusadasal preparary servir alimentos. Material Son hechas enacero, las máscomunes otrosmateriales diversos Foto
- 3. Centro de Biotecnologia Agropecuaria - Mosquera FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOS Nombre del alumno: Ficha Nº : Año: Nombre del Equipo Cucharones Descripción general del equipo o utensilio de cocina es una especie de cuchara degran tamaño con un asa alargada Tamaño, tipo o referencia CAPACIDADES: ½ onza (14.8 ml) manija 11"(28 cm) 1 onza (29.6 ml) manija 10.5"(26.7 cm) 1 ½ onzas (44.4 ml) manija 10 ¾" (27.3 cm) 2 onzas (59.2 ml) manija 10 ¾" (27.3 cm) 3 onzas (88.7 ml) manija 11 ¾" (29.8 cm) 4 onzas (118.3 ml) manija 13"(33 cm) 5 onzas (147.8 ml) manija 12 ½" (31.8 cm) 6 onzas (177.4 ml) manija 12 ¾" (32.4 cm) 7 onzas (207 ml) manija 12 ½"(31.8 cm) 8 onzas (236.6 ml) manija 12 ¼" (31.1 cm) 12 onzas (354.8 ml) manija 12 ¾"(32.4 cm) Características físicas Con múltiples usos,liso sólido deuna sola pieza. Construcción con calibrepara trabajo pesado,con curvatura al final en forma de gancho, fondo redondeado. Función o uso el uso del cucharón es doble: por un lado,con su cazuela sepuede extraer de la olla una porción;por otra parte, permite remover los contenidos de un recipiente cuando estos seestán cocinando. Material Son hechos en acero, madera, polipropileno Foto
- 4. Centro de Biotecnología Agropecuaria - Mosquera FICHA TECNICA de EQUIPOS y UTENSILIOS Nombre del alumno: Ficha Nº : Año: Nombre del Equipo Espátula metálica Descripción general del equipo o utensilio de cocina En cocina, es un instrumento de metal o pepino o plástico con hoja plana como el anterior que sirve básicamente para rebañar los restos que quedan en ollas, bandejas, etc. También se utiliza a menudo en la elaboración de sándwiches. Tamaño, tipo o referencia Las espátulas varían en el ancho. Generalmente van de 1” (25,4 mm) hasta 7”, encontrando espátulas aún más anchas. Características físicas Son utensilios de cocina que pueden ser triangulares, rectangulares o cuadrados, cortos o largos Función o uso Se utilizan en plancha para voltear la carne o verduras, se usan en pastelería para alisar cremas, natas etc. Las espátulas de madera se utilizan para remover Material Acero inoxidable Foto