1. Los gremios se formaron en Lima del siglo XVI como asociaciones de maestros artesanos urbanos de un mismo oficio u oficios afines, para proteger sus intereses frente al control político y económico ejercido por los cabildos.
2. Inicialmente los españoles se oponían a la agremiación, pero eventualmente se conformaron gremios tanto para oficios relacionados a la alimentación y construcción como para oficios vinculados al comercio marítimo.
3. Los gremios estaban sujetos a diferentes niveles