El documento describe un experimento para determinar la cantidad de grasa en maní molido. Se utilizó el método de extracción con éter de petróleo en un equipo Soxhlet durante 2 horas. Los resultados mostraron que la cantidad de grasa en el maní molido fue de 43.33%, lo que está cerca de los valores reportados en la bibliografía. El alto porcentaje de grasa encontrado confirma que el maní es rico en grasa, aunque es una grasa saludable que puede bajar el colesterol.