Informe
- 1. Informe sobre la obtención de bases, ácida y neutra con el indicador de pH hecho con repollo morado. Integrantes: Leidy Vanessa Giraldo, Luz Marina Gallego y Luisa María Pérez. Sustancias: Vinagre Bicarbonato Limón Detergente Leche Acido Repollo morado Preguntas: a) Identificar cuáles de las sustancias del ítemc) del punto 3) son ácidos o bases dependiendo de la coloración que tomó el indicador. b) ¿Qué es un indicador de pH? ¿Cómo funciona? c) ¿Cuál sería la escala de pH para este indicador? d) ¿Qué otros indicadores son comúnmente utilizados? Explique cómo funcionan
- 2. Fotos de las observaciones *Antes del indicador pH
- 3. Reaccionesal indicador de PH Indicador pH
- 4. RESULTADOS De acuerdoal procedimiento realizadoenlaparte 1, describalasobservacionesque realizaron durante cada paso y teniendoencuentaloobtenidoenlaparte 2, completarlasiguiente tabla: Tabla 1: Determinaciónde acidezybasicidadde Sustanciasde usocomún. Sustancia COLOR pH Vinagre Rosado claro 4 Bicarbonato de soda Verde claro 10 Limón Rosado 4 Ácido Rojo 2 Detergente Verde 12 Leche Morado Claro 7 5) ANÁLISIS DE RESULTADOS a) Identificarcuálesde las sustancias del ítemc) del punto 3) son ácidos o bases dependiendode lacoloración que tomó el indicador. R/ Ácidos Neutro Bases Vinagre Leche Bicarbonato De Soda Limón Detergente Acido
- 5. b) ¿Qué es un indicador de pH? ¿Cómofunciona? R/ Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias químicas que cambian su color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la especie. Los indicadores Ácido-base tienen un intervalo de viraje de una unidad arriba y otra abajo de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolución incolora, a una coloreada. c) ¿Cuál seríala escala de pH para este indicador? R/ d) ¿Qué otros indicadoresson comúnmente utilizados?Explique cómofuncionan R/ Curcumina: La curcuminaesun polifenol presenteenlamoliendade laraíz de laplanta Cúrcuma longa(plantaherbáceade Oriente próximo).Tieneefectos antioxidantes, antiinflamatoriosyantitumoralescomprobadoscientíficamente. Para fabricarel indicadorcaserode pH necesitamosobtenerunextractode curcuminavertiendounacucharaditade cúrcuma molida(raízde la planta Cúrcuma longa) a50 ml de alcohol etílicoo isopropílico.Agitamosvigorosamente y se dejareposarunosminutos(repetirlaoperación3vecesal menospara extraer la mayorcantidadde curcumina).A continuaciónfiltramoslamezclayobtenemos un líquidode coloramarillentointenso.Cortamosunastirasfinasde papel de filtroolos bordesblancosde unperiódico,dejamossecaryya tenemosunpapel indicadorde pH casero. pH menorde 6 = COLOR AMARILLO pH 6 -9 = COLOR NARANJA pH mayor de 9 = COLORROJO Fenolftaleína: La fenolftaleína,de fórmulaC20H14O4, esun indicadorde pH que endisoluciones ácidaspermanece incoloro,peroendisolucionesbásicastomauncolor rosadocon un puntode viraje entre pH=8,2 (incoloro) ypH=10 (magentaorosado).Sin embargo,enpH extremos(muyácidosobásicos) presentaotrosvirajesde coloración:lafenolftaleínaendisolucionesfuertemente básicasse tornaincolora, mientrasque endisolucionesfuertemente ácidasse tornanaranja.
- 6. Es un compuestoquímicoorgánicoque se obtiene porreaccióndel fenol (C6H5OH) y el anhídridoftálico(C8H4O3) en presenciade ácidosulfúrico. Tornasol El tornasol esunode losmás conocidosindicadoresde pH.Suministradoenuna soluciónotinturavioletanormalmente,se tornade colorrojo-anaranjadoen contacto con compuestosácidos,debajode uníndice de pHde 4,5 (de ahí su nombre) yoscurece sololigeramente conlosalcalinos(porencimade unpHde 8,5), por loque a vecessuele emplearse tornasolal que se le ha añadidoácido clorhídricopara identificarbases.Suusoha decaídoen losúltimosañosdebidoa la perfeccióndel indicadoruniversalyde lafenolftaleína. Indigotina La indigotinase encuentraenel pigmentoíndigo.Se sueleemplearcomo colorante alimentarioenconfitería(ejemplossonloscaramelosde violeta), bebidas,helados. Debidoasuinestabilidadante laacidezesmuyfrecuente su empleocomounindicadorde pH enmediosalcalinosque presentauncolorazul a un pH de 11.4, llegando avirar a amarilloalos 13.0. Se empleaanivel industrial como undetectorde ozono,aunque igualmenteenladetecciónanalíticade nitritosycloritos.En medicinaesempleadoparadetectarfugasdel líquido amniótico.