La uva

L O R E N A L O Z A N O H U R T A D O
P A O L A A N D R E A G A R C Í A H O Y O S
G U I L L E R M O L E Ó N C A R D O N A
T . G . E . A
N ° D E O R D E N 4 3 9 7 7 2
S E N A A G R O I N D U S T R I A L
A R M E N I A - Q U I N D Í O
REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES E HIDRICOS DE
LA UVA (Vitis vinífera)

Oferta ambiental para el cultivo de la uva
Temperatura:
Para el desarrollo de la planta y la maduración de los
frutos la mayoría de las variedades requieren una
temperatura de 25°C aproximadamente.
Luminosidad :
La exclusión total de la luz retarda la maduración,
uvas maduradas bajo poca intensidad de luz tienen
menor contenido de azúcar que las maduradas en
alta intensidad lumínica.

•En el trópico hay alrededor de 12 horas luz promedio
durante todo el año, lo que permite la obtención de
dos o tres cosechas al año.
Vientos:
Los vientos suaves facilitan el aireado del follaje
reduciendo la incidencia de hongos. Cuando los
vientos son fuertes y constantes se dificulta la
conducción de la planta y se pueden producir
quemaduras en el follaje y daños a lo frutos por el
roce.

Precipitaciones:
las necesidades de agua se encuentran entre 300 a
600 mm disponibles durante la etapa vegetativa
Teniendo en cuenta las perdidas por evaporación,
escurrimiento y percolación.

Fertirriego
 El fertirriego tiene por objeto aprovechar el flujo de
agua en los sistemas de riego para transportar los
elementos nutritivos que necesita la planta, como
complemento a los que le puede proporcionar el
suelo, hasta la zona del mismo donde se desarrollan
preferentemente las raíces o rizosfera.
 Los tipos de fertirrigación van a venir condicionados
por el sistema de riego empleado, que básicamente
son dos

-Riegos de baja frecuencia y alto caudal.
- Riegos de alta frecuencia y bajo caudal.
• La instalación de sistemas de riego por goteo
en los viñedos puede mejorar significativamente
los resultados obtenidos, ya que nos ofrece la
posibilidad de controlar con más exactitud la
nutrición y el riego de la cepa.
•Lo correcto es asegurar la presencia de los
nutrientes en un equilibrio idóneo en cada gota
de agua.

Tipo de
fertilizante
Cantidades Momento de la
aplicación
Tipo de
fertilizante
Forma de la
aplicación
Nitrógeno 0.09 lbs/planta/
mes.
0.154-0.308
lbs/plantas/mes
Primeros 9 meses
de edad,
comenzando a los
15 de la poda y
hasta el envero
Urea
Sulfato de
amonio.
Nitrato de amonio.
Se aplica
directamente al suelo
o mediante el agua de
riego.
Fosforo 0.154-0.308
lbs7planta/hoyo
(0.06lbs 12-24-12)
Transplante Superfosfato
triple.
12-24-12
13-30-10
Mezclada con la tierra
del fondo del hueco.
Potasio 0.066-.0.308
lbs/planta/año
Antes de la poda Sulfato de potasio.
Cloruro de
potasio.
Se coloca en zanjas
profundas en la zona
radicular y activa la
absorción.
Abono orgánico 825-1,375 lbs/Ha Generalmente
antes de la poda
Gallinaza Luego de esparcirlo
obre el suelo conviene
incorporarlo.
Fertilización de la uva

Riego
 Los requerimientos hídricos totales de la uva varían
entre 500 y 1200 mms, dependiendo del clima y la
duración del periodo de crecimiento.

•La frecuencia de riego depende de la capacidad de
retención de agua del suelo, el grado de desarrollo de
las plantas, las condiciones climáticas, la calidad del
agua y el método de riego.
• Las horas adecuadas para la aplicación de riego son
desde las 8:00 a 9:00 de la mañana.
•Se ha de aplicar el agua en los momentos
fisiológicos críticos en que la planta crece y se
desarrolla.

•La irrigación adecuada en el periodo de crecimiento
del fruto aumenta el efecto de maduración en esté.
•El riego debe usarse como medida de disminución del
estrés, siempre conservando un cierto déficit hídrico,
sobre todo en el proceso final de maduración.
•El aprovechamiento de los nutrientes por la planta es
así mucho más alto que con otros sistemas de abonado.
Se puede decir que esta es una de las mayores ventajas
del riego por goteo.

Necesidades hídricas
 La máxima necesidad corresponde al envero.
 Un exceso de humedad en la época de floración da
lugar a un exceso de vigor.
 Exceso de agua durante la fase de crecimiento
retrasa el envero.
 Exceso de humedad pasado el envero aumenta el
tamaño de los granos.

Sistema de riego por goteo para la vid

Algunos criterios para la aplicación de riego
 Las plantas jóvenes, con un sistema radicular poco
extenso, se deben regar mucho más a menudo que
las completamente desarrolladas.
 La frecuencia de riego también depende de la etapa
en que se encuentre la planta.
 Los riegos fuertes después de períodos de sequía
pueden ocasionar el rajado de las bayas.

Requerimiento hídrico por etapas ( Kc)
RIEGOS
ETAPA KC
Brotamiento 0.6
Floracion 0.8
Fructuacion 1.2
Maduracion 1.0

Determinación de los requerimientos hídricos de
la uva.
La evapotranspiración del cultivo queda definida por la
ecuación:
ETc = ETo*kc
Donde ETo, es la evapotranspiración de referencia,
normalmente determinada por la ecuación de Penmann-
Montheith. ETo depende de la radiación neta, la
temperatura del aire, la humedad relativa y la velocidad
del viento, entre otros parámetros. En consecuencia
presenta una variación
Temporal (estacional) y espacial ( ubicación geográfica).

Kc, corresponde a un coeficiente de cultivo, que refleja las
características propias de cada cultivo particular en la
ETc, Kc depende del área foliar del cultivo, de la
conductancia estomática, la arquitectura de la planta, su
rugosidad y aspectos de manejo, tales como la densidad
de
Plantación, entre otros factores. Kc presenta una
variación agronómica (manejo), temporal (evolución del
dosel), pudiendo ser considerado constante
espacialmente (entre diferentes condiciones geográficas),
entre especies y manejos similares, para los mismos
estados de Desarrollo.

Fases de desarrollo Estados fenológicos Días
Fase inicial Comprende la brotación de las primeras
hojas, hasta un 10% de cobertura
20 días
Fase desarrollo del
cultivo
Desde el 10% de cobertura Y durante el
crecimiento activo de la planta.
70 días
Fase de mediados del
periodo
Entre la floración y la fructificación
(corresponde normalmente entre el 70-
80% de la cobertura máxima de cada
cultivo)
120 días
Fase de finales del
periodo
Desde madurez hasta la plena madurez
o a la recolección
60 días
Total 270 días
Fases del ciclo de producción de la vid

Factores condicionantes de la elección del
sistema de riego.
a) Factores climáticos
b) Factores del suelo
c) Sistema de plantación y técnicas de cultivo
d) Disponibilidad y calidad del agua de riego
e) Características del sistema de riego

Ventajas del riego por Goteo en el cultivo
de uva
 Alta eficiencia de aplicación.
 Número mínimo de sectores de riego.
 Problemas mínimos de infiltración.
 Pérdidas por evaporación mínimas.
 El viento no afecta a la distribución.
 Menor riesgo de erosión.
 Bajo mantenimiento.
 Facilidad para la aplicación de fertilizantes.

Inconvenientes del Riego a Goteo en el
cultivo de uva
 Facilidad de obturaciones.
 Necesidad de un diseño preciso.
 Mayor riesgo de acidificación del suelo.
 Mayor riesgo del lavado de nutrientes.

Los componentes principales del
sistema de riego por goteo son:
Algunos accesorios
necesarios:
 La fuente de agua.
 La bomba y la unidad de
energía.
 El sistema de filtración.
 El sistema de inyección de
químicos.
 El sistema de controles.
 El sistema de distribución
de agua.
 Los goteros o emisores.
 Llave de pase.
 Tapón.
 Válvula de seguridad.
 Válvula de drenaje.
 Unión
 Adaptador.
 Reducido.
 Te
 Codo.
 Doble unión y cruz.
Componentes del sistema de riego por goteo

Duración del riego
 La duración del periodo de riego se puede
determinar después de conocer lo siguiente:
Galones de agua que necesita la planta.
Intervalos de las aplicaciones.
Flujo del gotero
 La duración del periodo de riego se puede calcular
con la siguiente ecuación:
Horas de riego= (litros de agua por planta
por día/ flujo del gotero en litros por hora)

Los contaminantes del agua de riego
 Las fuentes de agua varían considerablemente en
calidad dependiendo de la época, demanda y lluvia.
 Contaminantes físicos.
 Contaminantes químicos.
 Muchos de estos contaminantes se convierten en
problemas cuando se precipitan o estimulan el
crecimiento de microorganismos

El sistema de distribución
 Se puede distribuir el agua de la bomba hasta el
campo por medio de un ramal principal.
 Los ramales secundarios de menor grosor llevan el
agua desde los ramales principales a los laterales
con los goteros para aplicar el agua a las plantas.
 Los ramales principales pueden ser rígidos, de PVC,
hierro galvanizado o polietileno.

El terreno desnivelado
 El desnivel del terreno es un punto importante que
se debe tener en cuenta en el diseño.
 Cada cambio en la elevación produce un efecto en la
ganancia o pérdida de presión.

La limpieza de los ramales
 Algunos filtros atrapan las partículas más grandes
como arcillas y arena que entran al sistema.
 El ramal principal y el secundario deben tener un
largo suficiente al final para producir una velocidad
de flujo que sirva de limpieza o descarga.

La uva

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