Manejo de Mortalidad

Notas del editor

• #3: A pesar de que la tasa de mortalidad se mantiene al mínimo cuando se cuida adecuadamente de los animales, inevitablemente habrá un cierto número de cerdos que morirá.   Para evitar molestias a los vecinos, riesgos al medio ambiente o a la salud animal, y para cumplir con todas las normas, los animales muertos se deberán eliminar de conformidad con el plan de manejo de la mortalidad de las instalaciones.   El método de eliminación de la mortalidad se debe adecuar a las necesidades de la operación, al plan de manejo y a las normas locales.   Un plan de manejo de la mortalidad describe los métodos para la eliminación de animales muertos en situaciones normales y los planes de contingencia para cuando ocurre alguna emergencia como condiciones climáticas serias o el brote de una enfermedad grave.   Los planes de mortalidad tienen en cuenta el control de la enfermedad y la protección de la tierra, el agua y el aire.   Las enfermedades se pueden esparcir desde los animales muertos a otras granjas o a otros animales. Esto puede suceder por medio de una corriente de agua contaminada, el contacto directo, o ser esparcida por los insectos y los carroñeros.   La tierra y el agua pueden contaminarse por los microorganismos de los animales en descomposición. Todas las zonas de eliminación de mortalidad deberán estar ubicadas al menos a unos 300 pies del nivel del agua.   Para minimizar el olor, los animales muertos deberán eliminarse del galpón lo más pronto posible una vez descubiertos y desecharse en forma adecuada. Todo animal muerto se debe eliminar dentro de las 24 horas. No elimine el animal muerto en el almacenamiento del estiércol o en las estructuras de tratamiento.  
• #4: Mover animales muertos grandes puede causar lesiones graves a los trabajadores. Use una carretilla para animales u otro dispositivo mecánico para animales grandes para evitar lesiones en la columna.
• #5: Ver animales muertos puede llevar a suposiciones incorrectas sobre un mal manejo de las instalaciones, y por lo tanto, los animales muertos deben ocultarse de la vista al público. Una cerca que rodee la eliminación de los animales muertos o las áreas de extracción también evita el acceso del público no autorizado o de animales carroñeros.
• #6: En cambio, los animales muertos se pueden eliminar por medio de compostaje, entierro, zanjas de eliminación, incineración o procesamiento.   Cuando se lleva a cabo de forma adecuada, el compostaje es un método eficaz para la eliminación de los animales muertos. El proceso de compostaje es un proceso natural donde los microorganismos como las bacterias y los hongos descomponen el material orgánico. El material de composta se puede aplicar a la tierra como un acondicionador de suelos rico en nutrientes.   Siga estos lineamientos para garantizar que el compostaje sea efectivo, de bajo olor y ecológicamente acertado: Mantenga una cubierta completa de escamas de madera (o de cualquier otro agente espesante) de al menos 1 pie de grosor. Proteja las pilas de abono de la lluvia y corrientes de agua. Si hay un exceso de humedad en la composta, esto puede alargar el tiempo de compostaje, puede causar olores y deslave del lixiviado. Vigile el área alrededor del lugar de la composta para que no haya deslave del lixiviado que pueda ingresar a la superficie del agua. Mantenga el acceso al lugar de la composta para que se puedan agregar animales muertos todo el año. Los cadáveres que pesen más de 100 libras se deberán perforar para prevenir la acumulación de gases olorosos y minimizar el espacio que se necesita en el contenedor de la composta.   No se deben generar olores si se siguen los procesos y los procedimientos de la composta. Asegúrese de que haya disponibles escamas de madera u otro agente espesante y que estén a mano en todo momento.   Algunas granjas utilizan un compostaje en vasija. El proceso es el mismo que el de una pila o un contenedor de composta excepto que se lleva a cabo dentro de un contenedor que rota de manera periódica. Los animales muertos se ubican en una punta o en la parte superior junto con el agente de compostaje. El material de composta se descarga en la otra punta o en la base del compostaje. El proceso de compostaje de un animal puede tomar de 2-3 semanas.  
• #7: El entierro implica cavar un hoyo grande en la tierra que luego se llena con los animales muertos. Se deben seguir las normativas estatales y locales al usar y asentar los hoyos de entierro.   Muchos Estados restringen el uso de este método. Si está permitido, evite ubicar las zanjas de entierro en las áreas donde la capa freática es menor a los 5 pies. Los animales muertos se deberán cubrir con varios pies de tierra.   En ocasiones, se pueden utilizar las zanjas de eliminación pero en general son para la eliminación de animales pequeños. Consisten en una zanja profunda cubierta con mampostería u otro material. La zanja tiene una cubierta permanente con una abertura que permite agregar a los animales muertos. Como el entierro, la ubicación de una zanja de eliminación es crítica para evitar la contaminación del agua subterránea. Se deben seguir las normativas estatales y locales al usar y asentar las zanjas de eliminación.  
• #8: Los incineradores reducen los animales muertos a cenizas. Realice mantenimiento al incinerador para asegurarse de que funcione y mantenga un suministro adecuado de combustible de manera que se puedan incinerar a los animales muertos oportunamente. El mantenimiento adecuado reducirá el humo y las emisiones que pueden contribuir a la contaminación del aire.
• #9: El procesamiento extrae la proteína de los animales muertos como subproductos para usos como comida para mascotas. Se debe proteger a los animales muertos de las pestes y los depredadores, y deberán mantenerse fuera de la vista hasta recogerlos para el procesamiento.   Los animales muertos se deben recoger de forma regular. Si faltó levantar alguno, notifique a su supervisor o a la compañía de procesamiento. El levantamiento de los animales muertos deberá ocurrir dentro de las 48 horas.   Mantenga limpia el área alrededor del contenedor de recolección y libre de partes de animales. Se puede emplear almacenamiento refrigerado para reducir el olor antes de recogerlo.
• #10: Un brote de enfermedad o un desastre natural puede ocasionar un aumento en el número de animales muertos.   Independientemente del método de eliminación que se utilice, el plan de manejo de la mortalidad debe incluir qué se hace en caso de incremento de animales muertos. La mayoría de los métodos de eliminación de una mortalidad normal, se pueden utilizar para mortalidad catastrófica. No obstante, la escala se deberá incrementar muchas veces para proporcionar la capacidad para un evento de mortalidad catastrófica.   Por ejemplo, se puede identificar un área en la granja que sirva para el compostaje de toda la población de la operación si fuera necesario.
• #11: Un plan de mortalidad también incluye las disposiciones para una remoción oportuna y la eliminación adecuada evitará el olor y otros problemas ambientales en potencia. Conozca y siga su plan de mortalidad y asegúrese de seguir las normas locales y estatales en todo momento.