MANJAR BLANCO
- 1. Ana Maria Rios M Ma. Fernanda Mora Marcela Molina Daniel insuasty
- 2. Sólo que en la tradición La receta original es una árabe lo preparaban con creación árabe que los leche de almendras y moros llevaron a España azúcar y lo dejaban hervir y luego los ibéricos hasta que se redujera y trajeron a América Latina quedara espeso En el Valle se perfeccionó la En Colombia se cambió receta agregándole el arroz la leche de almendras (no remojado y molido para darle se daban y eran muy el punto final, porque actúa costosas) por la leche de como el espesante (llamado res ‘el cuajo’ en la tradición popular)
- 3. Manjar blanco, también conocido como dulce de leche o simplemente manjar En Suramérica principalmente se refiere a una dispersión dulce, blanco o pastel relleno hecho con leche
- 4. Existen platos relacionados con otros nombres como tembleque ,dulce de leche y en Colombia lo conocemos comúnmente como manjar blanco Sabores: Tradicional, coco, pasas, brevas, coco pasas, coco breva, coco pasas breva
- 5. 500 g de Arroz 500 g de Azucar 1 Picaz de Bicarbonato 2,5 L de Leche 150 g de Uvas pasas
- 6. Remojar Molerlo Disolverlo el arroz finamente con la por 3 dias leche
- 7. Revolver Agregar el Cocinar a bien hasta azucar y fuego que se el lento vea el bicarbona fondo de to la olla
- 8. Agregar Finalmente Producto las uvas agregar en final pasas y los revolver recipientes
- 9. Generalmente el manjar blanco se acompaña con un vaso de leche o un poco de queso para disfrutarlo y atenuar un poco el sabor dulce que tiene este rico manjar colombiano
- 12. Elpais.com.co, el manjar blanco el rey de la mesa en diciembre, sábado diciembre 2010. http://www.olx.com.co/q/manjarblanco/c-594