M&N
MESA Y NEGOCIOS • Noviembre 2010




La Buena Mesa en el Cine
Por Alfonso Méndiz · Profesor de Cine y Publicidad · Universidad de Málaga




                                       LA VIDA ES BELLA
                                                 La vida es bella
                                                  el joven aprendiz sólo sabe servir el pollo.         salmón”. “¡Salmón!”, exclama aliviado el
                                                  “¿Cómo se sirve la langosta?”, interpela el          comensal, que encuentra así algo a lo que
                                                  cheff. Y Guido, un hombre de recursos acos-          agarrarse. “De guarnición tenemos setas
                                                  tumbrado a fantasear, improvisa una                  muy fritas, puré de patatas mantecosas con
                                                  supuesta disección de la langosta: “¿La lan-         bechamel... (de nuevo la cara de espanto) o
                                                  gosta? ¡Facilísimo! Clavo el ala bajo el muslo       una simple ensalada”. “¡Ensalada!”, excla-
                                                  y arranco el muslo. La langosta es un crustá-        ma de nuevo el funcionario. “Estupendo,
                                                  ceo; por lo tanto, primero arranco las ante-         entonces le traigo salmón, ensalada y... ¡una
                                                  nas y le quito el caparazón. ¡Fuera antenas!         copa de vino blanco!, ¿le parece?”.
                                                  ¡Fuera la langosta! O sea, que la langosta se        “Magnífico, pero lo más rápido posible”.
                                                  ha terminado, pero tenemos un pollo que es           Para su sorpresa, a los 5 segundos aparecen
                                                  buenísimo. ¿Le sirvo un pollo...?”. El jefe de       los dos platos y la copa, porque Guido los ha
                                                  cocina, sorprendido por su cara dura, sólo           traído... de la mesa de al lado.
                                                  acierta a decir: “La langosta se sirve tal           Cuando, tras múltiples peripecias, Guido se
                                                  como sale de la cocina, no precisa tocarla”.         casa con Dora y tienen un bebé, las leyes
                                                  Más adelante, el cheff le indica cómo reveren-       raciales que se imponen en Italia acaban
                                                  ciar a la clientela. Cuando Guido se dobla casi      confinando al padre y al hijo en un campo
                                                  90 grados, le hace esta aguda observación:           de concentración. Empieza la parte tragicó-
“Esta es una historia sencilla, pero no es        “Fíjate en los girasoles. Se inclinan al sol, pero   mica, con el padre tratando de encubrir
fácil de contar. Como en una fábula, hay          si alguno se inclina demasiado significa que         todas aquellas penalidades como si fuera un
dolor; y como una fábula, está llena de           ha muerto. Tú estás sirviendo, pero no eres          “juego de combate”. También ahí actuará
maravillas y de felicidad”.                       un siervo. ¡Servir es el arte supremo!”.             como camarero: está vez, ante los oficiales
                                                  Con todo, la secuencia gastronómica más              del campo; lo cual no será óbice para que
Con estas palabras, sobre una neblina de          divertida es aquella en que un médico ale-           Guido abra la ventana y dirija el gramófono
fondo, arranca este precioso filme de             mán rechaza la cena que le han preparado             hacia el edificio donde está encerrada Dora.
Roberto Begnini que ganó más de 40 pre-           (salmón, ensalada y vino blanco) porque              Mientras los oficiales beben y se divierten,
mios cinematográficos en 1999, incluidos          quiere resolver antes un acertijo que le obse-       Guido regala a su mujer aquella misma aria
tres Óscars de la Academia de Hollywood:          siona. Llega entonces un alto funcionario, y         de “La Barcarola” de Los cuentos de
mejor actor, mejor banda sonora y mejor           aunque la cocina está ya cerrada, Guido se           Hoffman que ambos escucharon la noche de
película extranjera.                              ve forzado a atenderle. De nuevo su picardía         su primer paseo bajo la lluvia.
Guido (Roberto Begnini) es un aventurero          se pone en acción. “Desearía algo ligero”,           El final, triste y a la vez esperanzado, es un
que en 1935 llega a Arezzo para trabajar          dice el funcionario, y Guido replica: “¿Algo         canto a la vida, a la familia, al amor. Porque
como camarero en el Grand Hotel de su tío.        ligero? Muy bien, tenemos un bistec brasea-          en esta historia, como en toda fábula, hay
Nada más llegar al pueblo, conoce a una           do, con riñones, hígado frito y rebozado...          siempre dolor y, como una fábula, está llena
joven maestra, Dora (Nicoletta Braschi), de la    (cara compungida del cliente) ...o bien un           de maravillas y de felicidad.
que se enamora inmediatamente. Para con-
quistarla, lo intenta todo: se hace pasar por
inspector escolar, la espía en la Ópera mien-
tras escucha “La Barcarola” de Offenbach,                       ficha técnica
le invita a subir al coche cuando ella piensa
que es el auto de su prometido... Esto últi-
                                                    Título original: La Vita è Bella.
mo propicia una de las más bellas y diverti-
das escenas: el paseo bajo la lluvia, con los       Director: Roberto Begnini.
“regalos” que llueven del cielo (una llave,         Reparto: Roberto Benigni, Nicolet-
una respuesta, un cambio de sombrero) y el
sello definitivo de su mutuo amor.                  ta Braschi, Giorgio Cantarini, Mari-
Mientras sigue la trama romántica, vemos a          sa Paredes.
Guido tratando de abrirse paso como cama-
rero en el Grand Hotel. En la primera esce-         País y año: Italia, 1998.
na, el examen al que le somete el jefe de           Distribuye: Lauren Films.
cocina no puede ser más desolador, porque

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