Nutrición de los hongos
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Este documento resume los requerimientos nutricionales de los hongos. Discuten la digestión, transporte y translocación de nutrientes, así como los macro y microelementos esenciales como carbono, nitrógeno, azufre, fósforo y vitaminas. También cubre los carbohidratos como fuente de carbono, incluyendo monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Finalmente, discute otros factores de crecimiento como colina y esteroles.
Nutrición de los hongos
- 1. NUTRICIÓN DE LOS HONGOS Mblgo. Ms. C. Juan Wilson Krugg Universidad Nacional de Trujillo 1
- 2. I. DIGESTIÓN II. TRANSPORTE * Inducción y represión - Glucosa(r) Fructosa - Fosfato ( r ) Otros componentes con fosforo - aa. azufrados ( r ) SO2- 4 - NH3, glutamina ( r ) NO- 3 - Glucosa (ind.) NH+ 4 - HPO2- 4 ( ind.) Mg2+ , Mn2+ , Ca2+ III. TRANSLOCACIÓN Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson Krugg 2
- 3. IV. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Saprófitos, parásitos Medios de cultivo: naturales, seminaturales, sintéticos 5.1. MACROELEMENTOS ESENCIALES C, N, H, O, S, P, K, Mg A. CARBONO * +/- la mitad del peso seco * Los hongos lo necesitan para…….. * En carbohidratos, ácidos orgánicos, etc * Asimilación depende de condiciones nutricionales o culturales Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson Krugg 3
- 4. Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson Krugg 4
- 5. A.1. CARBOHIDRATOS a. Monosacáridos ( hexosas, pentosas) y derivados (alcohol, ácidos orgánicos) - Fructosa, manosa, galactosa: < hongos - Pentosas (D-xylosa, L-arabinosa): < - Alcoholes (sorbitol, glycerol, manitol): < hongos - Existe cometabolismo de azúcares entre glucosa y galactosa b. Disacáridos Su asimilación depende de acción de ….. - Maltosa, celobiosa (>>): Glucosa + Glucosa - Sucrosa (<): Glucosa + Fructosa - Lactosa (<<): Glucosa + Galactosa Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson Krugg 5
- 6. C. Polisacáridos - Pentosanos, glicógeno, almidón, celulosa (polímeros de glucosa) - Pectinas : polímero de ácido galacturónico - Hemicelulosas (polímeros de polisacáridos): xiloglucanos, arabinoxilanos, glucomananos, galactomananos) - Lignina: Unidades de fenilpropano - Gomas * Algunos hongos presentan saprofitismo secundario de azúcares A.2. ÁCIDOS ORGÁNICOS A.3. OTROS: Plaguicidas, metano, hidrocarburos, etc. Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson Krugg 6
- 7. Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson Krugg 7
- 8. Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson K. CELULOSA 8
- 9. Mblgo. Juan Wilson Krugg 9 Cátedra de Micología
- 10. • Celulasa es inducible • Celulasa es reprimida por la glucosa • Celobiosa es inhibidor competitivo de 1,4 β exoglucanasa y 1, 4 β endoglucanasa B. NITROGENO a. Inorgánico 1. NO- 3 > hongos, excepto levaduras, Basidiomycotas superiores 2 funciones: asimiladora, desasimilatoria 10
- 11. NO- 3 NO- 2 intermediario NH2OH NH3 CO +5 +3 +1 - 1 - 3 2. NO- 2 * <<< * Tóxico para mayoría de hongos al ocasionar: - Desaminación de a.a. - Interferencia con metabolismo de S 3. NH+ 4 * >>. * Reprime la absorción de NO- 3 Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson Krugg 11
- 12. B. Orgánico * Proteínas, * Aa.: Asparagina (>>), glicina, ácido glutámico, ác. Aspártico, leucina (<<) Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson Krugg 12
- 13. 13 CLASE NO- 2 NO- 3 NH+ 4 Orgánico 1 + + + + 2 - + + + > 3 - - + + 4 - - - + CLASIFICACIÓN DE LOS HONGOS SEGÚN LA FUENTE DE NITROGENO QUE UTILIZAN
- 14. C. AZUFRE * Mecanismo de reducción es desconocido * MgSO4 * aa. azufrados, vitaminas (tiamina, biotina), antibióticos D. P, K, Mg * P. : respiración y metabolismo de azúcares * K.: equilibrio ácido base * Mg.: en cadena respiratoria 5.2. MICROELEMENTOS ESENCIALES(0.0001–0.5 ppm) Fe, Zn, Cu, Mn, Mo (0.1 – 10 ppb), Ca, Sr, B, etc Zn, Mn: activan enzimas del ATC Mn: esporulación Cu: pigmentación de esporas Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson Krugg 14
- 15. 5.3. VITAMINAS * Funcionan como enzimas o son parte de ellas * Se usan en pequeñas cantidades * Algunos hongos sintetizan vitam. a partir de: azúcares, fuentes nitrogenadas o minerales * Síntesis de vitaminas puede ser total, parcial o nula * Hongos no necesitan de vitaminas A, D y E Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson Krugg 15
- 16. * Sintetizan: - Tiamina (B1) Biotina (H) Pyridoxina (B6) - Riboflavina (B2) ac. nicotínico - ácido pantoténico:favorece acumulación de glicógeno A. TIAMINA * Deficiencia en >> especies de Phytophthora y levaduras * Formada por unión de pirimidina y thiazole * Coenzima de la carboxylasa: carboxylasa ac. pirúvico acetaldehído + CO2 Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson Krugg 16
- 17. B. BIOTINA * Deficiencia de >> levaduras * Rol: Posiblemente en síntesis de ácidos grasos * En vías anapleróticas Pvto descarboxil. Piruvato + ATP + HCO-3 oxalacetato + ADP + Pi 5.4. OTROS FACTORES DE CRECIMIENTO Colina, esteroles, hemina Cátedra de Micología Mblgo. Juan Wilson Krugg 17