nutricion edad escolar
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La edad escolar va desde los 6 hasta los 12 años. Es una etapa de desarrollo físico, cognitivo, emocional y social. Los niños crecen más lentamente y se desarrollan física y mentalmente bajo la influencia del ambiente escolar. Sus necesidades nutricionales incluyen proteínas, calcio, hierro y vitaminas para apoyar el crecimiento. Una dieta balanceada y actividad física son importantes durante esta etapa formativa.
nutricion edad escolar
- 1. Edad escolar Niños de 6 a 12 años o Periodo de crecimiento latente Anaya Hernández Blanca Flor
- 2. • La edad escolar va desde los 6 a los 12 años de edad. • Se caracteriza por la influencia del ambiente escolar Niño (a) Escolar maestros compañeros Tienda escolar Recreos Juegos y Deportes Hábitos alimentarios otros Edad escolar
- 3. Niños en edad escolar: • Principales características: – Desarrollo físico – Desarrollo social y emocional – Desarrollo intelectual
- 4. Desarrollo Físico: • Entre los 5 y 7 años: Mayor control de sus músculos. Tienen buen equilibrio. • Disfrutan haciendo ejercicios físicos (saltar, correr, dar vueltas y bailar) • Comienzan a escribir, a copiar diseños y figuras. • Son muy activos y tienen mucha energía.
- 5. Dentición • El cambio de la dentadura de leche se inicia alrededor de los 6 a 7 años finalizando después de los 12 años
- 6. • En este periodo el niño continua creciendo aunque en forma más lenta y generalmente no ocurren variaciones de peso y talla tan marcadas como en la edad preescolar y la adolescencia. • La alimentación en esta etapa deben permitir: Que el niño obtenga los nutrientes necesarios para su óptimo crecimiento.
- 7. Importancia del sueño • El dormir bien nos ayuda a tener un adecuado crecimiento, durante el sueño profundo se secreta la famosa hormona de crecimiento. • Esta es responsable entre muchas otras cosas, del crecimiento en niños y adolescentes. • Dormir al menos 8 horas permite una adecuada secreción de esta hormona en condiciones normales.
- 8. • A partir de los 6 años las necesidades de sueño van disminuyendo una hora cada año. • Entre los 6 y los 8 años, el niño necesita de 11 a 12 horas de sueño. • Y con 10-12 años, unas 10 horas.
- 9. DESARROLLO PSICOSOCIAL •Según E. Erickson, la etapa que vive el escolar es importante de lograr para que el niño adquiera seguridad, y confianza en sus capacidades creativas, pues aquí desarrolla el concepto de sí mismo, su autoimagen, su autoestima.
- 10. DESARROLLO PSICOSOCIAL • Se reúnen por afinidad, y separados por sexos. • El juego es un ritual importante en el desarrollo de los roles
- 11. Es el “Tiempo de aprender” • El evento más importante en éste período es el ingreso a la escuela. • Se amplía el contacto con personas que no pertenecen al ámbito familiar. • Metas principales: – Aprender de sus maestros. – Lograr la aceptación del grupo.
- 12. • Cubrir sus necesidades de energía debido a la intensa actividad física • Mantener la resistencia a infecciones y otros riesgos de enfermedad. • Asegurar adecuadas reservas de nutrientes para la etapa de adolescencia y edad adulta.
- 13. DESARROLLO SEXUAL • En los 10 a 12 años los cambios físicos en las niñas se hacen más notorios que en los varones. • Se produce secreción de hormonas femeninas: Estrógeno y Progesterona las cuáles preparan al organismo a los cambios que luego se desarrollarán rápidamente al inicio de la pubertad.
- 14. DESARROLLO SEXUAL En los niños, el desarrollo sexual es dos años después que el de las niñas, se observa que los testículos aumentan de tamaño a partir de los 12 años y con él, aparecimiento discreto de caracteres sexuales secundarios como: vello facial, cambios en el tono de la voz y funcionamiento de glándulas sudoríparas y sebaceas.
- 15. En esta etapa suele: Incremento del apetito Aprender sobre alimentos disponibles Empieza a acostumbrarse a una rutina diaria ayuda a normalizar sus tiempos de comida
- 16. DESARROLLO COGNITIVO •En este período el pensamiento es lógico, y la percepción de la realidad es objetiva. •Puede fijar su atención en aspectos de la realidad que son predecibles aumentando su capacidad de aprender. • Podrá fijar su atención para obtener información, descubrir y conocer el mundo que le rodea, aprende a leer.
- 17. DESARROLLO MORAL •Kolberg tomó el trabajo de Piaget y lo desarrolló. • Sostiene que el pequeño comprende o juzga si un acto es bueno o malo según la molestia que le cause a sus padres. •No hay una edad precisa de juicio moral sino niveles por orden.
- 19. • En el caso de los niños la media del consumo de agua total (entre los 4 y 8 años) es de 1069 ml/día y 2826 ml/día. Esta claro que es hasta los 9 años que se convierte en un factor determinante junto con el sexo ya que los requerimientos variaran de acuerdo al sexo como se muestra en la siguiente tabla:
- 21. • Ahora bien la ingesta de líquidos también dependerá de la actividad física y de la temperatura ambiental
- 24. FORMULA • En el adulto tenemos que para obtener el GEB usamos la siguiente formula Hombre: • 65.5 + (13.75)(peso) + 5.08 (altura)- 6.78 (años) Mujer: • 655.1 + (9.56)(peso) +1.85(altura) -4.68(años) En niños tenemos la siguiente variacion
- 25. Formula en niños • El REE es el requerimiento energetico estimado el cual es igual al GET+energía de deposito
- 26. Niños • REE= • 88.5-61.9 (edad)+AF* (26.7)(peso)+903(estatura)+25 • AF= • SEDENTARIA 1.00 • LEVE 1.13 • ACTIVA 1.26 • MUY ACTIVA 1.45
- 27. NIÑAS • REE= • 135.3-30.8 (edad)+AF* (10.0)(peso)+934(estatura)+25 • AF= • SEDENTARIA 1.00 • LEVE 1.16 • ACTIVA 1.31 • MUY ACTIVA 1.56
- 28. ENERGÍA • La energía de los alimentos debe ser suficiente para asegurar el crecimiento y evitar que sea excesivo como para producir obesidad. • Se recomienda que el : 50- 60% provenga de hidratos de carbono 25-35% de grasa 10-15% de proteínas
- 29. Edad Por KG Por Cm 4-6 90 16.0 7-10 70 15.2 Requerimientos alimentarios recomendados para energía
- 30. PROTEÍNAS • Las necesidades de proteínas disminuyen de 1’2g en los inicios hasta 1g al final de la niñez. • Las proteínas son esenciales para formar, mantener y reparar los órganos y tejidos del cuerpo y para que éste funcione normalmente • Niños con mayor riesgo de una deficiencia proteica.
- 31. Requerimientos recomendados para proteína Edad Por KG 4-6 1.2 7-10 1.0
- 32. • Los niños que tienen mas posibilidades de riesgo en enfermedad por una de proteínas son los que tienen dietas vegetarianas estrictas o que son multi-alergicos.
- 34. Hierro • La ingesta adecuada de hierro es esencial para el funcionamiento normal del sistema inmunológico. • De 4 a 8 años: 10 mg/día • Hombres y mujeres: • De 9 a 13 años: 8 mg/día
- 35. Problemas frecuentes de nutrición. • Anemia.- por deficiencia de hierro. • Caries dental.- por consumir alimentos con elevado contenido de azúcar.
- 36. Ca • Es necesario el calcio para la mineralización adecuada y el mantenimiento de los huesos en crecimiento. • De En edad escolar, los requerimientos de calcio son de 800 mg. al día • La Vitamina D juega un papel importante. Requerimientos: 10 µg
- 37. Zinc • Es esencial para el crecimiento ya que un déficit de este puede afectar el apetito y la cicatrización de heridas
- 38. • Se recomienda un consumo de 10mg/dia
- 39. Vitaminas y ácido fólico Edad Peso Proteina A D E C B1 B2 B3 B6 Folico B12 kg g µg µg mg mg mg mg mg mg µg µg Niños 1 a 6 13-20 23-30 400 10 5 45 0.7 0.8 9 0.9 100 2 6 a 10 30 34 700 10 7 45 1.2 1.4 16 1.6 300 3 Varones 11 a 18 45-60 45 1000 10 8 50 1.4 1.6 18 1.8 400 3 Mujeres 11 a 15 45 46 800 10 8 50 1.1 1.3 15 1.8 400 3
- 40. Suplementos de vitaminas y minerales • La Academia Americana de Pediatría no apoya la suplementación sistémica de vitaminas y minerales en niños normales. • Con las siguientes excepciones:
- 42. Casos de niños con anorexia Enfermedades crónicas
- 43. • Las necesidades vitamínicas se incrementan en los niños por los activos procesos metabólicos y de crecimiento y la intensa actividad física. • Un buen aporte de proteínas, calorías en cantidad suficiente y comidas asegurarán la presencia de prácticamente todas las vitaminas en cantidades suficientes.
- 45. Cuidado… • Si sube menos de 2 kilos o crece menos de 4 cm por año, debes ser controlado por un pediatra.. • Si esta subiendo mas de 5 kg por año, se debe revisar la alimentación y hacer mas actividad física
- 46. Recomendaciones nutricionales. • Consumir alimentos variados, que es la razón por la que en la etapa escolar aún es importante contar con una gama de alimentos disponibles para los pequeños. • Es necesario que los padres siguen siendo el ejemplo sobre la alimentación. • Consumir alimentos ricos en hierro ya que es muy importante para prevenir anemia.
- 47. Existe una nueva legislación donde se prohíbe la venta de alimentos chatarra en planteles escolares.
- 48. Recomendación… • Hacer actividad física esta tiene muchos beneficios para la salud como la prevención de enfermedades coronarias
- 49. “LOS NIÑOS SON COMO EL AMANECER DE CADA NUEVO DÍA, LLENO DE ESPERANZAS Y ALEGRÍAS ”
- 50. Referencias bibliográficas • AUTOR.ESTHER CASANUEVA.LIBRO.NUTRIOLOGIA MEDICA.EDITORIAL.PANAMERICANA.PAG 80-110