Operación de secado
- 2. Aspectos Generales El secado en palabras generales se refiere a la eliminación de la humedad de una sustancia por medio de calor, donde la humedad debe migrar hacía la superficie donde se forma una capa limite que entra en contacto con la corriente de aire.
- 3. Método Las operaciones de secado pueden clasificarse si son por lotes o continuas. En el secado por lotes la sustancia a secar se expone a una corriente de aire constante la cual evapora la humedad En cuanto al secado continuo tanto la sustancia como el gas pasan de manera constante a través del equipo.
- 4. En el secado por lotes el equipo es operado intermitentemente o cíclicamente en estado no estacionario en donde la sustancia permanece en el equipo hasta que se seca, momento en el cual se descarga el secador y se vuelve a cargar con un nuevo lote. En el secado continuo los equipos funcionan en estado estacionario.
- 5. Fases El proceso o etapa de secado se pueden dividir en dos fases: La primera es donde el agua se evapora de la superficie y la velocidad de evaporación es constante. La segunda donde el agua debe ser evaporada en el interior del poro donde permanece y salir a la superficie en forma de vapor.
- 6. Naturaleza del material a secar. La naturaleza de los materiales se divide entre orgánico e inorgánico. En cuanto al orgánico la red capilar es muy extensa, lo cual hace que el agua sea mucho más difícil de extraer dado que se retiene con mayor intensidad
- 7. En cuanto a los inorgánicos, son materiales en los cuales la red capilar es diámetro grueso por lo cual el agua fluye fácilmente hacía la superficie, por lo cual es de fácil extracción.