Este documento presenta un proyecto de formación en apicultura orgánica del Centro de Formación del Sector Agopecuario (CASA) en Santander, Colombia. El proyecto busca crear una empresa apícola orgánica que fomente el consumo de miel y otros productos de la colmena de calidad mediante la adopción de nuevas tecnologías. El proyecto tendrá un impacto positivo en la salud, la economía y el medio ambiente promoviendo la producción y consumo sostenibles.