Pisco esp..
- 2. Desde el siglo XVIen los valles de lacosta peruanase elabora un licor muy especial, el pisco.
- 3. Se produceprincipalmenteen la región de Ica, al sur de Lima.
- 4. PISCO Es el nombre del puerto peruanodesde donde se distribuían desde la época coloniallas botijas que conservanel licor. Estas vasijas llevan el mismo nombre: pisco.
- 5. PISCOPIEn “ Quechua”,idioma del Imperio Incaico, la palabra “pisko”, significa ave.El licor pisco esel aguardienteobtenido por destilación de mostos frescosde uvas pisqueras.
- 6. Entre las variedades de Pisco estanPisco Puro.Se elabora con uvas no aromáticasQuebranta, Mollar, la Negra y la UvinaPisco Mosto Verde.De la destilación de mostos que no han completado el proceso defermentación.
- 7. Pisco Aromático.Es un pisco de exquisito aroma y se logra de uvas fragantes como la Moscatel , Italia y un poco de TorontelPisco Aromatizado.Cuando en la destilación se agregan frutas colocadas en unacanastilla dentro dela paila para extraeraromas de diferentesfrutas como: mango,limón, maracuyá, etc.
- 8. El pisco es un licor noble:incoloro, translúcido, cristalino y luminoso.Son sus característicasde calidad y purezanecesarias para recibir su nombre conhonor.No deberá tener ningún tipo de residuos ni mostrarcolor ambarino.Es la base de varios cocktailes entre los que destaca el “pisco sour”.“El pisco es peruano”
- 9. Para ocho personas se necesita licuar los siguientes ingredientes:3 vasos de pisco
- 10. 1 vaso de azúcar
- 11. 1 vaso de jugo de limón
- 12. 1 vaso de hielo en cubos
- 13. 2 claras de huevoAl momento de servir, decorar los vasos con amargo de Angostura y/o canela en polvo.
- 14. El pisco es peruano!!!Presentación: V. Galdós del Carpio