Presentación
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Este documento trata sobre la nutrición y una alimentación saludable. Explica que la nutrición es el proceso por el cual el organismo asimila los alimentos y nutrientes necesarios para mantener la salud y las funciones vitales. También describe los principales nutrientes que necesita el cuerpo como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, y ofrece recomendaciones para una dieta balanceada como comer más frutas y verduras, carnes magras, cereales integrales y menos azúcares y grasas.
Presentación
- 2. ÍNDICE ¿Qué es la nutrición? Nutrición y salud ¿Qué es una alimentación saludable? Recomendaciones prácticas Enfermedades por una mala alimentación ¿Qué puedes comer en tus tres comidas? Bibliografía
- 3. La nutrición es el proceso biológico por el cual el organismo asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el crecimiento funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales que nos permitan tener una mejor salud. La mejor nutrición será aquella que cubra los requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes como carbohidratos, proteínas y lípidos así como de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales.
- 4. La Nutrición tiene un papel muy importante en nuestra vida, a pesar de que la mayoría de las veces no seamos conscientes de ello.
- 5. La nutrición debe cumplir cuatro funciones importantes: 1. Suministrar energía para poder mantener las funciones vitales y poder realizar las distintas actividades, 2. Aportar materiales para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras corporales, 3. Suministrar las sustancias necesarias para regular los procesos metabólicos, 4. Reducir el riesgo de padecer algunas enfermedades”.
- 6. Existen cinco clases principales de nutrientes que el cuerpo necesita: Carbohidratos. Proteínas Grasas Vitaminas y Minerales
- 7. Son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos Son los encargados de aportar la energía a nuestro organismo. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son parte importante de nuestra dieta.
- 8. Simples: son azúcares de rápida Complejos: son de absorción más absorción ya que por su tamaño pueden lenta, y actúan más como energía de empezarse a digerir desde la saliva; éstos reserva. generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
- 9. Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) a demás desempeñan funciones metabólicas y reguladoras. También son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del código genético (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario.
- 10. Las grasas, también llamadas lípidos, conjuntamente con los carbohidratos representan la mayor fuente de energía para el organismo. Son el principal material de reserva, por lo que su función, entre otras, también es energética, aportando 9 kcal.
- 11. A las vitaminas y los minerales se les conoce como micronutrientes. No tienen una función energética, pero son imprescindibles para la vida porque intervienen en multitud de procesos y reacciones químicas dentro de las células.
- 12. Alimentación saludable es consumir una dieta equilibrada. Es decir platillos que tengan todos los nutrientes en cantidades apropiadas cada uno, incluido la cantidad de líquido que debemos ingerir. Debe reunir las siguientes condiciones: 1. Alimentos de todos los grupos, en cantidades necesarias y de acuerdo a las diferentes etapas de la vida. 2. Variada para que se consuman todos los nutrimentos 3. Debe ser al gusto de la persona y de acuerdo con sus costumbres. 4. Contenga : fibras, elementos energéticos y reparadores. 5. Deberán ser lo mas natural posible (alimentos frescos) 6. Debe ser tomado en los horarios adecuados( desayuno, almuerzo y cena)
- 13. Consumir una adecuada cantidad de verduras y frutas frescas. Aplicando la fórmula 5 al día, esto es, al menos 2 porciones de verduras y 3 de frutas diariamente. Las Frutas y Verduras, te aportan vitaminas, minerales y fibra.
- 14. Consumir preferentemente carnes blancas con menos contenido de colesterol, pollo, y de manera especial carne de pescado que tiene un alto valor nutritivo. Los niños pueden consumir carnes rojas, no exagere.
- 15. Consumir aceites vegetales y grasas en cantidades moderadas
- 16. Comer cereales Los cereales integrales, son de mayor calidad, por su contenido en vitaminas y fibra dietética, consuma el pan integral, galletas integrales, previene enfermedades del colon.
- 17. No comer entre comidas
- 18. Consumir por lo menos dos litros de agua por día. El consumo de agua es muy beneficioso para nuestro cuerpo, ayuda a regular las funciones corporales además se puede bajar de peso de forma rápida.
- 19. Evite las bebidas gaseosas y las comidas rápidas y las frituras Este tipo de alimentos hacen que subamos de peso y no son nutritivos para nuestro cuerpo.
- 20. Reduzca el consumo de harinas (azucares simples)
- 21. Hacer ejercicio
- 22. La cantidad de calorías debe adecuarse a la edad, al sexo, al tipo de actividades que realiza. Hombres Mujeres Físicamente Físicamente Edad Físicamente Edad Físicamente inactivo inactivo (años) activo (Kcal) (años) activo (Kcal) (Kcal) (Kcal) 4–8 1200 – 1400 1400 – 1800 4–8 1200 – 1400 1400 – 1800 9 – 13 1800 1800 – 2600 9 – 13 1600 1600 – 2200 14 – 18 2200 2400 – 3200 14 – 18 1800 2000 – 2400 19 – 30 2400 2600 – 3000 19 – 30 2000 2000 – 2400 31 – 50 2200 2400 – 3000 31 – 50 1800 2000 – 2200 Mayores de Mayores de 2000 2200 - 2800 1600 1800 - 2200 51 51 Fuente: Departamento de Agricultura de Estados Unidos de América , 2002.
- 23. Existen múltiples enfermedades relacionadas o provocadas por una deficiente nutrición, ya sea en cantidad, por exceso o defecto, o por mala calidad:
- 24. ¿Qué puedes comer en tus 3 comidas? Desayuno Comida Cena 1 a 2 raciones de 3 raciones de verdura 1 a 2 frutas frutas 2 a 4 de cereales 0 a 1 de verdura 1 a 2 de cereales 2 de carne 1 a 2 de cereales 1 de carne-semillas 1 fruta 0 a 1 de leche 0 a 2 de leche 0 a 3 de grasa 1 de carne 0 a 1 de grasa 1 de azúcar 0 a 1 de grasa
- 25. Biología Ciencias I, Barahona Ana, Educación Secundaria , Ed. Castillo, 2009. pp. 100 – 119. Maravillas de la Biología 2, Marinez Mercedez & Cortés Leticia, Ed. Pedagogicas , 1996, pp 185 – 195. Biología Ciencias I, Limón Saúl & Mejía Jesús, Educación Secundaria, Ed. Castillo, 2007 pp 84 – 102. Ciencias Químicas 3, Guevara Minerva & Cedillo Aránzazu, Educación Secundaria, Ed Santillana, pp. 184 -191 http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n http://freddyeducacienciabiologia.blogspot.com/2010/11/bloque-2-la-nutricion.html http://www.bikesopportunity.com/blog/?p=1057 http://andrurbinanutricion.blogspot.com/2009/12/que-es-la-nutricion_23.html http://www.imss.gob.mx/salud/Nutricion/Pages/carbohidratos1_2.aspx http://www.zonadiet.com/nutricion/grasas.htm http://www.youtube.com/watch?v=vhdVDSdyZbU