Presentación recetas con cafe
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Este documento presenta varias recetas que incorporan café como ingrediente. La primera receta es solomillo ibérico al oporto con café. Otra receta es una vinagreta con azúcar y café para acompañar una ensalada. También se incluye una receta de costillas de cerdo al café y una bebida llamada "Amor bandido" hecha con jugo de maracuyá, café y crema. Todas las recetas proveen instrucciones detalladas sobre los ingredientes y preparación requeridos.
Presentación recetas con cafe
- 1. RECETAS EXÓTICAS PREPARADAS CON CAFÉ
- 2. MENÚ
- 3. Solomillo ibérico al oporto con café • Preparación: Limpia los solomillos y pásalos por harina. Colócalos en una sartén con las Ingredientes: cebollas troceadas y los ajos sin pelar para que no se deshagan. Cuando la carne esté en su punto, agrega - 6 medallones de solomillo un chorrito de vino, la nata y una o dos cucharadas de - 150 gr de cebolletas caldo de carne. Deja que se reduzca la salsa e incorpora las anchoas y el queso. Comprueba el - 4 ajos enteros punto de sal, sirve en platos y, justo antes de sacar a - 50 gr de harina la mesa, riega con café. - 6 anchoas en aceite - 50 gr de queso parmesano - Vino de Oporto - 1 dl de nata - Caldo de carne - 25 gr de café
- 4. • Preparación: Prepara una ensalada a base de variedades de lechuga, patatas cocidas y unos langostinos cocidos y acompáñala con una vinagreta fría que despierte los sentidos: café y azúcar al gusto. Vinagreta con azúcar y café http://www.micasarevista.com/guia/recetas/recetas114/recetas114_6.s html
- 5. Preparación: En un tazón mezclar el vinagre, el café, el ajo, el azúcar y pimienta al gusto. Agregar las costillitas y dejar marinar por lo Costillas de cerdo al menos 2 horas. Escurrir las costillitas y en una sartén poner a calentar la café margarina y sellarlas. Retirar las costillitas del sartén y reservar. Agregar la harina y desglasar con la marinada, cuando suelte el hervor agregar las costillitas y dejar conservar de 15 a 20 minutos en fuego Ingredientes medio. 1 libra de costillitas de cerdo magras y Servir caliente y acompañar con arroz blanco y ensalada carnudas fresca. 2 cucharadas de vinagre 1 diente de ajo picado finamente ½ taza de café LIOFILIZADO 100% COLOMBIANO preparado fuerte 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de harina de trigo 1 cucharada de margarina 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto Receta desarrollada por la Corporación Academia Colombiana de Gastronomía - Programa Escuela café para Buencafé Liofilizado de Colombia, 2005.
- 6. Preparación: Licuar a velocidad media la crema, el café y el azúcar. Sin dejar de batir agregar lentamente el jugo de maracuyá. Servir en las cáscaras del maracuyá con le hielo triturado y decorara con los granos de café. Amor bandido Ingredientes 4 onzas de jugo de maracuyá concentrado 4 onzas de café LIOFILIZADO 100% COLOMBIANO con sabor a vainilla preparado fuerte 4 onzas de crema de leche 4 cucharadas de azúcar Granitos de café tostado Hielo triturado Receta desarrollada por la Corporación Academia Colombiana de Gastronomía - Programa Escuela café para Buencafé Liofilizado de Colombia, 2005