La química es la ciencia que estudia la composición, estructura y propiedades de las sustancias materiales. Un cambio físico no altera la naturaleza fundamental de la materia, mientras que un cambio químico sí la transforma en otra sustancia diferente, como en la quema de papel que deja cenizas y carbón en lugar de la hoja original. Algunos ejemplos de cambios químicos son la digestión, la combustión, la formación de agua y la corrosión.