Presentacion power point barbara
- 2. • Introducción. – Consecuencias de los malos hábitos. • El abecé. • La dieta Mediterránea. • Complementación de la dieta mediterránea. • Otras maneras de alimentarse y nutrirse.
- 3. 76% 24% SI NO Dietética 58% 42% SI NO Salud ambiental
- 4. • Enfermedades cardiovasculares (GS) • Obesidad (calorías) • Sobrecarga de hígado y riñones . • Cansancio y cefaleas (amoniaco) • Dificultad absorción de Ca • Gota.
- 5. • Diabetes • Obesidad • Cáncer de cólon • Estreñimiento • Hipercolesterolemia • Hipertriglicemia • Daño hepático
- 6. • de colesterol malo • Hipertensión • Diabetes • Problemas cardiovasculares • Obesidad • Envejecimiento prematuro • Fatiga crónica • Dolores en las articulaciones • Perdida de masa muscular • Anemia
- 7. • Video mala alimentación
- 8. “Comida saludable, reducción de calorías –no de alimentos– y una disminución de grasas animales, junto con una vida activa conlleva a mejorar el peso corporal y la salud en general”.
- 9. Un estilo de vida. Los científicos han puesto de manifiesto que este estilo de vida es beneficioso para la salud y el bienestar de las personas. Además, contribuye al mantenimiento de una agricultura sostenible y a proteger el medio ambiente
- 10. • ¿QUE ES? • modelo de vida saludable. • Valiosa herencia cultural. • Abraza a todos los pueblos de la cuenca mediterránea • Transmitida de generación en generación desde hace muchos siglos
- 11. ¿En qué se basa? 1. aceite de oliva 6. Pescado y huevos 2. Alimentos de origen vegetal 7. Carnes rojas 3. Pan y cereales 8. Agua y vino 4. Alimentos frescos 9. Vida activa 5. Lácteos
- 12. • Baja en grasas saturadas (carnes rojas) • Alta en grasas monoinsaturadas (oliva) • Balanceada en ácidos grasos poliinsaturados (omega 6 y omega 3 • Baja en proteína animal • Rica en antioxidantes (frutas, frutos secos, verduras, legumbres) • Rica en fibra (frutas, verduras, legumbres, cereales)
- 18. • Video dieta mediterránea
- 20. • Cereales integrales: Trigo (14 gr de prot. X 100gr) Centeno (15 gr) Quinoa (13 gr) Cebada (12 gr) kamut- trigo sarraceno- mijo- couscous- avena- arroz- maíz..... SEITÁN* Aa limitante: LISINA
- 21. • Legumbres : Soja (33 gr) Habas (25 gr) Lentejas (23 gr) Garbanzos- judías- guisantes... Aa limitante: METIONINA
- 22. Derivados de la soja: -TEMPEH -TOFU -LECITINA DE SOJA
- 23. …al calcio de la leche • Frutos secos: Almendras Avellanas (240mg por 100gr) Cacahuetes, piñones, nueces, pistachos...... Higos secos (180mg)
- 24. Algas kombu Agar agar Espaguetis de mar 10 VECES MÁS CALCIO QUE EN LA LECHE DE VACA EL 50% DE SU PESO EN SECO SON PROTEINAS nori
- 25. • Vitamina B12 • Hierro
- 26. DESAYUNO 60 g CEREALES DE DESAYUNO DE TRIGO INTEGRAL RELLENO DE PASAS 250 g MANZANA 30 g GALLETAS DE AVENA 150 g CAFÉ CON LECHE DE CEREALES 1 c.s. LEVADURA DE CERVEZA 18 g ALMENDRA SIN CASCARA 10 g MIEL MEDIA MAÑANA 60 g PAN INTEGRAL 10 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 20 g SEMILLAS DE SESAMO 20 g TORTILLA FRANCESA DE 1 HUEVO ALMUERZO 85 g ARROZ INTEGRAL 80 g BROCOLI 30 g ZANAHORIA 100 g CEBOLLA 100 g SEITÁN 40 g LECHUGA 18 g NUECES 10 g ACEITE DE OLIVA - ZUMO LIMON MERIENDA 250 g MANZANA 20 g SEMILLAS DE GIRASOL 40 g PAN INTEGRAL 5 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN 20 g HUMUS CENA 60 g QUINOA 120 g ESPINACA 30 g PUERRO 65 g TOFU 5 g ACEITE DE OLIVA VIRGEN - ZUMO LIMON 30 g GERMEN DE TRIGO 15 g ESPAGUETIS DE MAR 10 g MISO
- 27. • Vídeo