Proceso de la miel
- 1. Proceso de la miel Colegio Claudio matte Ed. Tecnológica Matias miranda 8ºC Cristian fuentes 8ºB
- 2. INDICE Que es la miel De donde proviene la miel Como es procesada la miel Imágenes del proceso de la miel en que nos beneficia la miel Para que la utilizan las personas Que implementos son utilizados para extraer la miel Imágenes de la miel
- 3. ¿ que es la miel ? La apicultura es una buena fuente de ingreso en nuestro país con una gran demanda de su producto en el extranjero como lo es la miel de abeja, cuando llega la época primaveral la producción de miel en las colmenas es mayor, pero para obtener un producto de alta calidad, como lo es la miel de abeja , es preciso conocer las técnicas que se desarrollan antes, durante y después de la cosecha de miel de abeja.
- 4. ¿ de donde proviene la miel ? La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima invertida que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura.
- 5. ¿como es procesada la miel? El proceso de elaboración de la miel empieza con la recogida del néctar floral y su transporte a la colmena ... las abejas procesan ese néctar al que añaden diferentes enzimas convirtiéndolo en gotas en miel … después, lo almacenan ordenadamente en celdillas que cierran herméticamente con cera, evitando que la miel absorba agua o fermente ... ... La composición de la miel varía en función del origen, pero básicamente todas las mieles poseen un 75% de glúcidos (fructosa, glucosa, dextrina, sacarosa), un 20% de agua, aminoácidos esenciales, ácidos orgánicos, sales minerales y oligoelementos (potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, azufre, cloro), vitaminas de todo tipo excepto la vitamina A, algunos enzimas digestivos, sustancias antibióticas y polen … las modernas técnicas apicultoras obtienen la miel de los panales mediante centrifugado … así se obtiene …
- 6. Imágenes de el proceso de la miel
- 7. ¿en que nos beneficia la miel? La miel de abejas domesticadas en general tiene un rico sabor y es utilizado principalmente para endulzar y preparar algunos alimentos, pero el principal beneficio de la miel se encuentra en sus propiedades antibacteriales, anti- inflamatorias, antisépticas y calmantes.
- 8. ¿para que la usan las personas? Las personas la utilizan para distintas cosas como por ejemplo: remedios para el resfrió comer para endulzar etc.
- 9. ¿Qué elementos son utilizados para extraer la miel ? Para la extracción de la miel comúnmente se utiliza una centrífuga, cuyo eje puede trabajar de manera vertical o bien horizontal. En él se colocan los marcos móviles con los panales de cera que contienen la miel, por fuerza centrífuga ésta sale de las celdas hexagonales de los panales estampándose contra las paredes de la máquina. Ha habido una evolución en este tipo de maquinaria a través del tiempo, en un principio eran manuales y para dos o cuatro marcos, normalmente de chapa. En la actualidad tienen gran capacidad de marcos (entre 80 y 120) a los fines de realizar mayor trabajo, presentando controladores de revoluciones, canastos que permiten una carga rápida, motores potentes, sistemas de autofrenado, y normalmente son construidos en acero inoxidable especial para la industria alimenticia. Una vez que la miel es recolectada en el extractor o en un foso de acero inoxidable, por medio de bombas a paletas es enviada a decantadores, o directamente a los tambores.
- 10. Imágenes de la miel