Programa Alimentarios TENS

Actualización
Programas Alimentarios
Concepción, 27 de Junio de 2014
Nut. Orietta Correa Beltrán
Enc. Regional Programas Alimentarios
SEREMI de Salud Biobio.

INTRODUCCIÓN
La entrega de alimentos a grupos vulnerables se
realiza en Chile desde comienzos del siglo XX
Con la creación del Servicio Nacional de Salud en
1952, se consolida la entrega de leche como una
actividad vinculada al programa de salud materno
infantil.
1987 la Ley Nº 18.682 institucionaliza el Programa
Nacional de Alimentación Complementaria como un
beneficio universal, independiente de la situación
previsional de los beneficiarios.

• Un crecimiento saludable desde la gestación es la base del desarrollo
humano.
• Niñas y Niños bien nutridos, aprenden más y mejor;
• son adultos más productivos y creativos y tienen una vejez más
saludable.
• Una mejor nutrición es el punto de entrada fundamental para
terminar con la pobreza y un pilar indispensable para lograr una
mejor calidad de vida.

DESCRIPCION DE LOS PROGRAMAS
• PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION COMPLEMENTARIA (PNAC)
 carácter universal
 considera un conjunto de actividades de apoyo nutricional de tipo
preventivo y de recuperación,
 se distribuyen alimentos destinados a niños/ as menores de 6 años,
niños con peso de nacimiento menor de 1.500 g y/o menos de 32
semanas de gestación, niños y adolescentes con enfermedades
metabólicas, gestantes y madres que amamantan.
 La entrega de los beneficios se realiza a través de los establecimientos
de la Red de Atención Primaria de Salud.

PROPOSITO
• lograr un desarrollo adecuado del embarazo, una lactancia
exitosa durante los primeros meses de vida, un desarrollo y
crecimiento normal del niño. Como a su vez contribuir a
mejorar el estado nutricional y la calidad de vida de los
niños prematuros.

• PROGRAMA DE ALIMENTACION COMPLEMENTARIA DEL ADULTO MAYOR
(PACAM)
 conjunto de actividades de apoyo alimentario nutricional
 de carácter preventivo y de recuperación,
 distribuye alimentos fortificados con micronutrientes a los
adultos mayores, en los Establecimientos de Atención
Primaria de Salud.
DESCRIPCION DE LOS PROGRAMAS

PROPOSITO
• contribuir a mantener o mejorar el estado nutricional y la
funcionalidad del Adulto Mayor, como también aminorar las
brechas nutricionales y económicas, a fin de mejorar la
calidad de vida de éstos.

Hoy en día los Programas Alimentarios forman parte de la
Estrategia de Intervención Nutricional en el Ciclo Vital
y del Modelo de Atención Integral
con enfoque familiar y comunitario.

Promover el
desarrollo de
las
potencialidades
de niños/as
desde la
gestación.
Proteger la salud de la
mujer durante la
gestación y lactancia
materna, mediante el
apoyo alimentario.
Promover la lactancia
materna, mediante la entrega
de consejería y apoyo
nutricional a la gestante y a la
nodriza.
Contribuir a la prevención de
ECNT desde las primeras
etapas de la vida, mediante
consejería nutricional y
entrega de alimentos
adecuados a cada etapa del
desarrollo.
Disminuir la incidencia de
bajo peso al nacer
mediante la entrega de
alimentos adecuados a la
gestación, ligados al
control de salud.
Prevenir y corregir el
déficit nutricional en los
niños/as y gestantes.

Contribuir a
prevenir y tratar
las carencias
nutricionales
del adulto
mayor.
Contribuir con la detección y
control de los factores de
riesgo de pérdida de
funcionalidad física y síquica
del adulto mayor
Promover en los Centros de
Atención Primaria de Salud,
una modalidad de trabajo
integral con el adulto mayor,
con participación de un
equipo de salud
multidisciplinario, la familia
y las organizaciones de la
propia comunidadPromover en la APS y los
Policlínicos de Seguimiento
del prematuro, un trabajo
integral y coordinado
Proteger la salud de niños/as
en situaciones especiales de
riesgo nutricional como:
prematurez, niños y
adolescentes con
enfermedades metabólicas.
Fomentar la
adherencia a las
acciones de salud
establecidas en los
programas del niño y
la mujer.

 Ley 18.681 del 31 de Diciembre de 1987
 Ley que en su artículo 68 dice textualmente: “Declárese que los
beneficios comprendidos en el Programa Nacional de Alimentación
Complementaria constituyen un subsidio estatal especial financiado
con aporte fiscal”.
 Corresponderá al Ministerio de Salud determinar los productos que
conforman dicho programa, así como dictar las normas para su
distribución.
 En estas normas y en su aplicación deberá otorgarse especial
prioridad a los niños/as hasta los seis años de edad y a las mujeres
gestantes y puérperas en riesgo biomédico y de escasos recursos,
independientemente de su situación laboral o previsional o del
régimen de atención de salud al cual se encuentren afectos
 PACAM: Resolución Exenta N° 620 del 04 Abril de 2001.
 PNAC Prematuros: Resolución Exenta 386 de 9 de Febrero del 2004.

BENEFICIARIOS
• menores de 6 años, niños nacidos con menos de 1.500 g y/o
menores de 32 semanas de gestación y las gestantes que
asisten regularmente a actividades de salud en
establecimientos de APS o adscrito al Sistema Nacional de
Servicios de Salud a través de convenios;
• afiliados a FONASA que opten por la modalidad de atención
de libre elección y los afiliados a las instituciones de Salud
Previsional (ISAPRES), Fuerzas Armadas y de Orden,
• que cumplan con las normas que, para la distribución y
entrega de productos del Programa, haya establecido el
Ministerio de Salud

• Programa de Alimentación Complementaria del
Adulto Mayor
 beneficiarios de FONASA (Ley 18.469) mayores de 70 años;
 adultos mayores de 65 años que inicien, se encuentren en tratamiento
antituberculoso y posterior al alta de tuberculosis;
 beneficiarios del programa Chile Solidario, IEF, mayores de 65 años,
 los adultos mayores de 60 años en convenio con el Hogar de Cristo, que
sean atendidos en los Establecimientos de Atención Primaria del SNSS.
 Adultos mayores Isapre/PRAIS
BENEFICIARIOS

PNAC BÁSICO
• Para niños, gestantes, madres que amamantan, con
estado nutricional normal, sobre peso u obesidad.

• En el caso de Enfermedad Celiaca se
autoriza la entrega de Leche Purita
Fortificada hasta los 5 años, 11 meses,
29 días. (Única EXCEPCIÓN, con certificado de gastroenterólogo o
resultado de biopsia)

PNAC PREMATUROS
• Los beneficiarios son recién
nacidos de < 1500 g y/o menos
de 32 semanas de gestación de
sectores públicos o privados.
• Se entregan productos lácteos
para prematuros y
• Bebida Láctea Purita Mamá
para todas las madres que
tienen LME o LMP hasta el 6°
mes.

CUANDO EL NIÑO/A ESTÁ HOSPITALIZADO, LA MADRE YA
PUEDE COMENZAR A RETIRAR PURITA MAMÁ

PNAC DE ENFERMEDADES
ESPECIALES
• Todos los niños/as y gestantes,
independiente de su situación
previsional, con diagnóstico de PKU,
enfermedad orina olor a jarabe de arce,
acidemia propiónica, metilmalónica,
isovalérica, y citrulinemia tipo 1.
• El beneficio se entrega desde el
nacimiento hasta los 17 años, 11
meses, 29 días.
• Mujeres en etapa preconcepcional, si
es posible 2 meses antes de la
gestación.

PNAC DE ENFERMEDADES
ESPECIALES
• sustitutos lácteos y sustitutos proteicos.
Estos productos son libres de los
aminoácidos comprometidos en la vía
metabólica alterada y con vitaminas,
minerales y otros nutrientes esenciales.
• El retiro es mensual coincidiendo con
las fechas de citación a control,
debiendo el beneficiario estar inscrito
en el programa de seguimiento, en el
consultorio que le corresponda según
su residencia y cumplir con los
requisitos ya establecidos en el
protocolo de seguimiento

 La entrega de los alimentos al público estará a cargo de un
auxiliar paramédico en alimentación (DTO. N° 1704, DE 1993 y
sus modificaciones),
 quien se desempeñará como encargado de la distribución de
alimentos y de bodega,
 para estos efectos requiere estar previamente capacitado por
el profesional encargado de P. A. de la SEREMI.
Funciones del AUXILIAR
PARAMÉDICO en APS

PARAMÉDICO en APS
• Indicador: 25 kilos por hora
Verificar siempre que las Tarjetas de
entrega de productos hayan sido
correctamente emitidas por el SOME
Realizar la entrega de alimentos de
acuerdo a Normativa vigente

PARAMÉDICO en APS
Revisar el documento de control de salud,
para certificar la asistencia regular a los
controles normados y verificar fecha para
su próximo retiro de producto.
Dejar registro de la cantidad, tipo de
alimentos y fecha de entrega de productos
en el documento de control de salud y en
registro manual o electrónico de entrega
de producto de P.A.

PARAMÉDICO en APS
Citar para la próxima entrega, dejando
registrado en el documento de control de
salud y en registro manual o electrónico de
entrega de productos del P. A.
Dicha citación debe ser cada treinta y
sesenta días calendario según corresponda
entrega mensual o bimensual, en este
último caso se hace referencia a la
población mayor de dos años

PARAMÉDICO en APS
Confeccionar la estadística diaria
verificando los saldos de alimentos,
dejando registro de identificación
Identificar mensualmente a niños/as con
malnutrición por déficit o vulnerabilidad
social, inasistentes a retiro de alimento,
para su rescate por el equipo de salud.

PARAMÉDICO en APS
Mantener actualizado el registro diario
mensual, el movimiento de usuarios,
ingresos y egresos, inasistentes (especificar
causal de egresos, tales como, traslado,
fallecimiento, etc.).
Completar formulario de resumen mensual
de MERMAS con el objetivo de respaldar
lo informado en los REM.

PARAMÉDICO en APS
En caso de producirse faltantes debe
informar inmediatamente a el/la
Nutricionista Supervisor.
Se recomienda dejar constancia en
CUADERNO DE NOVEDADES

PARAMÉDICO en APS
Llevar registro por cada tipo de alimento
para control de existencia en todas las
bodegas donde se almacenen productos de
P. A.
REGISTRAR: fecha de recepción, cantidad,
procedencia, fecha de salida o egreso,
destino, número de guía y saldo, el cual
debe coincidir con el saldo del registro
diario mensual.

PARAMÉDICO en APS
Es responsable del manejo de este registro,
debiendo mantenerlo estrictamente al día,
especificando claramente la existencia
actual
Mantener un letrero en cada partida,
indicando la fecha de recepción, fecha de
vencimiento y cantidad. Este sistema
obligará a la adecuada rotación de los
alimentos

PARAMÉDICO en APS
El encargado de bodega deberá estar
disponible, para recibir los envíos de los
alimentos, dentro del horario de atención
del establecimiento
Al recepcionar alimentos, controlar su
estado y cantidad, verificar las fechas de
vencimiento y otras especificaciones de las
guías de entrega y firmar este documento.

PARAMÉDICO en APS
Verificar fecha de vencimiento, mayor a 6
meses desde la recepción en bodega del
producto. En ningún caso se deberá
recepcionar cajas en mal estado,
deteriorados, rotos, mal sellado.
completar el formulario de recepción en
bodega (P 250), anotando en el los datos
de identificación del conductor, patente
del vehículo, fecha de elaboración o
vencimiento del producto y hora de
recepción del pedido en este formulario,
original es para el transportista

PARAMÉDICO en APS
En caso de contar con un solo funcionario
en box de P.A., durante el tiempo que se
realiza la recepción de alimentos, se
suspenderá la entrega de productos al
público
Controlar que los envases de los productos
cumplan con las disposiciones sanitarias
vigentes, especialmente en cuanto a la
rotulación de las etiquetas, el estampado
de la fecha de elaboración, la integridad de
las cajas y bolsas.

PARAMÉDICO en APS
Verificar en balanza al azar el peso de 20 k
por caja.
Almacenar los alimentos, no más de cinco
cajas una sobre otra, ordenándolos según
tipo y fecha de elaboración.

REGISTRO DE ENTREGA DE
PRODUCTOS
• REGISTRO DE ACTIVOS: Se subdivide en 5 grupos.
Niños
Prematuros
Gestantes
Madres que amamantan
Adultos Mayores
*En el grupo de los niños se deben ordenar por grupo
de edad de acuerdo a lo establecido en el REM.

• Registro de Inasistentes:
Se subdivide en 3 grupos.
Niños
Gestantes
Adultos Mayores

REGISTRO DE INASISTENTES
• En este tarjetero se ubican las tarjetas o registros manuales de las personas
que no retiraron su beneficio en el mes que corresponde.
• Estas tarjetas permanecerán en esta división en espera que el beneficiario
vuelva a presentarse, por el período señalado a continuación:
• Niños/as de 0 a 11 meses: 3 meses
• Niños/as de 12 a 23 meses: 6 meses
• Niños/as de 2 a 5 años: 12 meses
• Gestantes: 3 meses
• Adulto mayor: 6 meses
• Informar al SOME que gestionará el rescate correspondiente, si el rescate no
ha sido efectivo, la tarjeta se trasladará al tarjetero de pasivos.

• http://pnac-pacam.minsal.cl/App_pages/Login/Login.aspx

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